ڇا توهان به پنهنجي صحت بابت سوچي رهيا آهيو ۽ پنهنجي موجوده کائڻ جي عادتن کي تبديل ڪري رهيا آهيو ۽ پنهنجي جسم لاءِ وڌيڪ صحتمند طريقي تي ڌيان ڏئي رهيا آهيو؟ جڏهن توهان اهڙي طرح سوچيو ٿا، ته اسان مختلف کائڻ جي نمونن بابت ٻڌون ٿا. ڪجهه ماڻهو سڀني جانورن جي کاڌي جهڙوڪ گوشت، مڇي ۽ آنا کائڻ بند ڪري ڇڏيندا آهن ۽ مڪمل طور تي ويگن بڻجي ويندا آهن. ٻيا صرف گوشت کي ختم ڪري ڇڏيندا آهن ۽ آنا ۽ ڊيري (سبزي) کائيندا آهن. ساڳئي وقت، هڪ ٻيو خاص گروهه آهي. اهي زميني جانورن جهڙوڪ گوشت، سور جو گوشت ۽ ڪڪڙ جو گوشت نه کائيندا آهن، پر اهي مڇي ۽ ٻيو سامونڊي کاڌو کائيندا آهن. اهو ئي آهي جنهن کي اسين
پيسڪيٽيرين غذا سڏين ٿا. اچو ته اڄ ان بابت وڌيڪ تفصيل سان ڳالهايون.
اصل ۾ پيسڪيٽيرين ڪير آهي؟
سادي لفظن ۾، هڪ پيسڪيٽيرين اهو آهي جيڪو سبزي وارو کاڌو کائيندو آهي جنهن ۾ مڇي ۽ ٻيو سامونڊي کاڌو شامل آهي. انهن جي مکيه غذا تي مشتمل آهي:
- ميوا ۽ ڀاڄيون
- سڄو اناج
- دال ۽ چڻا جهڙيون ڀاڄيون
- ميوا ۽ ٻج.
- آنا ۽ کير جون شيون (ڪجهه انهن کان به پاسو ڪن ٿا، پر گهڻا انهن کي کائيندا آهن)
- ۽ سڀ کان اهم ڳالهه اها آهي ته مڇي ۽ ٻيون سامونڊي کاڌو جهڙوڪ جهينگا، اسڪوائڊ ۽ ڪيڪڙا.
جڏهن ته، اهي ڪنهن به زميني جانور جو گوشت نه کائيندا آهن جهڙوڪ
ڪڪڙ، ڳئون، ٻڪري، يا سور جو گوشت . تصور ڪريو، اهو هڪ سبزي خور خاندان ۾ هجڻ وانگر آهي، پر صرف مڇي کائيندا آهن.
ماڻهو هن پيسڪيٽيرين غذا ڏانهن ڇو رخ ڪن ٿا؟
ان جا ٻه مکيه سبب آهن. ڪجهه ماڻهو ماحولياتي سببن جي بنياد تي اهو فيصلو ڪندا آهن. انهن جو خيال آهي ته گوشت لاءِ زميني جانورن کي پالڻ ماحول لاءِ نقصانڪار آهي، تمام گهڻو قدرتي وسيلن کي استعمال ڪري ٿو، ۽ آلودگي جو سبب بڻجي ٿو. بهرحال، گهڻا ماڻهو مڇي تي ٻڌل غذا چونڊيندا آهن
ڇاڪاڻ ته اهي پنهنجي صحت بابت پريشان آهن. تحقيق اهو به ثابت ڪيو آهي ته هي ٻوٽن تي ٻڌل ۽ مڇي تي ٻڌل غذا جسم لاءِ تمام گهڻي فائديمند آهي.
هن جا حقيقي صحت فائدا ڪهڙا آهن؟
گوشت وانگر، مڇي پڻ پروٽين جو هڪ تمام سٺو ذريعو آهي. جڏهن ته، ڳاڙهي گوشت جي مقابلي ۾ مڇي جا ڪيترائي فائدا آهن.
مطالعي مان معلوم ٿئي ٿو ته ڳاڙهي گوشت جي استعمال کي گهٽائڻ يا مڪمل طور تي ختم ڪرڻ، خاص طور تي، دل جي بيماري ۽ هاءِ بلڊ پريشر جو خطرو گهٽائي ٿو.
دل ۾ هڪ بهترين دوست!
مڇي هڪ اهڙي شيءِ آهي جيڪا توهان جي دل جي صحت ۾ تمام گهڻي مدد ڪري ٿي.
- گهٽ سير ٿيل چربی : جڏهن ته ڳاڙهي گوشت ۾ دل کي نقصان پهچائيندڙ سير ٿيل چربی وڌيڪ هوندي آهي، مڇي ۾ هن قسم جي چربی تمام گهٽ هوندي آهي.
- اوميگا-3 سان مالا مال: تيل واري مڇي جهڙوڪ سامن، ميڪريل، هيرنگ ۽ سارڊين دل جي صحت لاءِ فائديمند اوميگا-3 فيٽي ايسڊ سان مالا مال آهن. اهي اوميگا-3 اسان جي جسمن لاءِ ڪيترائي فائدا رکن ٿا.
- اهو تختي جي ٺهڻ کي گهٽائي ٿو، جيڪو رت جي رڳن ۾ چربی جو جمع آهي.
- دل جي بي ترتيب ڌڙڪڻ (arrhythmia) جو خطرو گھٽائي ٿو.
- اهو رت ۾ ٽرائگليسرائڊس کي گهٽائڻ ۾ مدد ڪري ٿو، جيڪو هڪ قسم جو خراب چربی آهي. اهو دل جي صحت لاءِ پڻ بهترين آهي.
- اهي صحتمند فيٽي ايسڊ بلڊ پريشر کي ڪنٽرول ڪرڻ ۾ پڻ مدد ڪن ٿا.
انهيءَ ڪري ڊاڪٽر صلاح ڏين ٿا ته هفتي ۾ گهٽ ۾ گهٽ ٻه ڀيرا پنهنجي غذا ۾ مڇي شامل ڪرڻ دل جي صحت لاءِ تمام سٺو آهي.
ڪينسر جي خطري کي گهٽائڻ
تحقيق ۾ اهو به معلوم ٿيو آهي ته ڳاڙهي گوشت، خاص طور تي پروسيس ٿيل گوشت، جي استعمال کي گهٽائڻ سان ڪجهه قسمن جي ڪينسر، جهڙوڪ ڪولن ڪينسر، جي خطري کي گهٽائي سگهجي ٿو.
ڇا توهان خوش قسمت آهيو ته توهان گهڻو وقت جيئرو رهو؟
هڪ مطالعي مان معلوم ٿيو آهي ته جيڪي ماڻهو پيسڪيٽيرين غذا تي عمل ڪن ٿا اهي ڳاڙهو گوشت ۽ مرغي کائڻ وارن جي ڀيٽ ۾ وڌيڪ جيئرا رهن ٿا.
ڇا هن طريقي جا ڪي نقصان آهن؟ ڪهڙن شين جو خيال رکڻ گهرجي؟
زندگي ۾ هر شيءِ وانگر، ڪنهن به شيءِ جو تمام گهڻو استعمال سٺو ناهي. مڇي ۽ سامونڊي کاڌو به ان کان سواءِ نه آهن. جيڪڏهن توهان هن غذا تي غور ڪري رهيا آهيو ته ڪجهه شيون آهن جن کان توهان کي ضرور واقف هجڻ گهرجي.
پاري جو خطرو
هي مکيه ڳالهه آهي. ڪجهه قسمن جون مڇيون، خاص طور تي وڏيون مڇيون جيڪي سامونڊي کاڌي جي زنجير جي چوٽي تي هونديون آهن، انهن جي جسمن ۾
پاري نالي هڪ ڳري ڌاتو جي وڏي سطح ٿي سگهي ٿي. هي پارو اسان جي صحت لاءِ نقصانڪار ٿي سگهي ٿو، خاص طور تي اعصابي نظام لاءِ.
انهن ماڻهن کي خاص طور تي محتاط رهڻ گهرجي:- حاملہ مائرون
- کير پياريندڙ مائرون
- ننڍڙا ٻار
تنهن ڪري، جيڪڏهن توهان پيسڪيٽيرين ٿيڻ وارا آهيو، ته پوءِ اهڙي مڇي چونڊڻ عقلمندي آهي جنهن ۾ پارو گهٽ هجي.
| پاري جي سطح | مثال (سري لنڪا ۾ عام مڇي سميت) |
|---|
| پارو وڌيڪ (گهڻو کائڻ کان پاسو ڪريو) | تلوار مڇي، شارڪ، ڪنگ ميڪريل/ وڏو ٽونا |
| پاري ۾ گھٽ (فوڊ گريڊ) | سارڊين، هيرنگ، سامن، اينچوويز، جهينگا، اسڪوائڊ، سمال ماؤٿ باس |
لوھ جي گھٽتائي
ڳاڙهو گوشت اسان جي جسمن لاءِ لوهه جي بهترين ذريعن مان هڪ آهي. تنهن ڪري، جيڪڏهن اسان ڳاڙهو گوشت مڪمل طور تي کائڻ بند ڪري ڇڏيون ٿا، ته ڪجهه ماڻهن ۾ لوهه جي گهٽتائي پيدا ٿي سگهي ٿي. اهو
خاص طور تي انهن عورتن لاءِ اهم آهي جيڪي حيض واري حالت ۾ آهن . پر پريشان ٿيڻ جي ڪا به ڳالهه ناهي. ٻوٽن تي ٻڌل ڪيتريون ئي کاڌا آهن جيڪي لوهه سان مالا مال آهن.
- دال، چڻا، سائي لوبيا
- ڳوڙها سائي رنگ جون پنن واريون ڀاڄيون جهڙوڪ پالڪ، ڪيلي، پالڪ، ۽ مورنگا جا پن
- ٽوفو
- لوهه سان ڀريل اناج
"سبزي" جي ليبل سان بيوقوف نه بڻجو!
"گوشت کان پاڪ" يا "سبزي" جو ليبل لڳل سڀئي کاڌو صحت مند نه هوندا آهن. ڪڏهن ڪڏهن اهي تمام گهڻو پروسيس ٿيل کاڌو ٿي سگهن ٿا. انهن ۾ کنڊ، لوڻ ۽ غير صحت مند چربی وڌيڪ ٿي سگهي ٿي. تنهن ڪري، توهان ڪهڙي به غذا تي عمل ڪريو ٿا، اهو بهتر آهي ته ممڪن حد تائين
غير پروسيس ٿيل، قدرتي کاڌو کائڻ جي ڪوشش ڪريو. سڀ کان اهم ڳالهه اها آهي
ته اهڙي وڏي غذائي تبديلي ڪرڻ کان اڳ پنهنجي فيملي ڊاڪٽر سان ڳالهايو ته جيئن پڪ ڪري سگهجي ته توهان جون سڀئي غذائي ضرورتون پوريون ٿين. هو توهان کي گهربل غذائي صلاح ڏئي سگهندو.
گهر وٺي وڃڻ جو پيغام
- پيسڪيٽيرين هڪ سبزي خور غذا آهي جنهن ۾ مڇي ۽ سامونڊي کاڌو شامل آهي. اهو زميني جانورن جو گوشت نه کائيندو آهي.
- هي هڪ تمام صحتمند آپشن ٿي سگهي ٿو ڇاڪاڻ ته اهو دل جي صحت لاءِ فائديمند اوميگا 3 فيٽي ايسڊز سان مالا مال آهي.
- ڪنگ ميڪريل ۽ شارڪ جهڙيون وڏيون مڇيون پاري جي وڏي مقدار تي مشتمل ٿي سگهن ٿيون، تنهن ڪري حامله مائرن ۽ ننڍڙن ٻارن کي اهڙي مڇي چونڊڻ گهرجي جنهن ۾ پارو گهٽ هجي.
- جيئن ته توهان ڳاڙهو گوشت نه کائيندا آهيو، پڪ ڪريو ته لوهه جي ضروري مقدار ٻوٽن تي ٻڌل کاڌي جهڙوڪ دال ۽ سائي پنن واري ڀاڄين مان حاصل ڪريو.
- "گوشت کان پاڪ" ليبل ٿيل پروسيس ٿيل کاڌي جي ڀيٽ ۾ قدرتي، سڄو کاڌو چونڊڻ هميشه بهترين آپشن هوندو آهي.
- ڪا به وڏي غذائي تبديلي ڪرڻ کان اڳ، پنهنجي غذائي ضرورتن تي غور ڪريو.اهو تمام ضروري آهي ته توهان پنهنجي ڊاڪٽر سان ان بابت ڳالهايو.
پيسڪيٽيرين، پيسڪيٽيرين غذا، سنهالا صحت، مڇي جي غذا، اوميگا-3، صحتمند کاڌو، غذائيت
💬 Comments (0)
نالو داخل ڪريو
توهان جو نالو