Čili papričky sú v našej kuchyni nepostrádateľnou ingredienciou. Rybie čili papričky a zelené čili papričky často používame na dochutenie jedál, ich farbu a chuť. Vedeli ste však, že tieto čili papričky nielenže dodávajú jedlu chuť, ale sú plné aj nutričných výhod, ktoré sú veľmi cenné pre naše zdravie? Dnes si
podrobne povieme o tejto úžasnej zelenine, ktorá má nízky obsah kalórií, ale je bohatá na vitamíny a vlákninu.
Aké sú tieto druhy čili papričiek? Poďme to presne zistiť!
Na svete existuje mnoho rôznych druhov čili papričiek. Niektoré sú sladké a dajú sa jesť surové. Iné sú také pálivé, že vám voženia slzy do očí. Všetky tieto čili papričky však patria do rodu
Capsicum . Zelené, žlté, oranžové a červené papriky, ktoré vidíme v obchodoch a v šalátoch, ako aj mierne pikantné jalapeños, sú tiež členmi tejto čeľade. Do tejto čeľade patria aj ešte pálivejšie čili papričky, ako napríklad čili paprička a paprička habanero.
Ale tu je jedna dôležitá vec. Čierne korenie, ktoré používame na dochutenie jedla, nie je druh čili papričky. Pochádza z plodov viniča s názvom „Piper nigrum“. Takže si pamätajte, že rybie čili a čierne korenie sú dve rôzne veci.
Prečo ryby a čili papričky menia farbu?
Možno ste si všimli, že čili papričky majú všetky možné farby. Zelená, žltá, oranžová, červená... Všetky rastú na tej istej rastline. Jednoducho povedané, zelené papriky sú tie, ktoré sa zbierajú skôr, ako úplne dozrejú. Ak čili papričky necháte na rastline, postupne zožltnú, potom oranžové a nakoniec tmavočervené. Rovnako ako mango, čím sú zrelšie, tým sú výživnejšie.
Červená čili paprička obsahuje približne 11-krát viac betakaroténu a dvakrát toľko vitamínu C ako zelená. Preto je výber červených čili papričiek vždy, keď je to možné, veľmi dobrý pre vaše telo.
Špeciálne zdravotné výhody rybích čili papričiek
Ryba a čili sú skvelé jedlo s nízkym obsahom kalórií a vysokým obsahom živín. Pozrime sa na niektoré zdravotné výhody, ktoré ponúkajú.
| Zdravotný prínos | Ako to funguje a čo to znamená |
|---|
| Vysoký obsah vitamínu C | Len jedna šálka nasekaných zelených čili papričiek vám poskytne približne 120 miligramov vitamínu C. Vitamín C je silný antioxidant, ktorý pomáha nášmu telu vstrebávať železo, urýchľuje hojenie rán a spolu so zdravým životným štýlom pomáha znižovať riziko srdcových chorôb a rakoviny. |
| Zníženie vysokého krvného tlaku | Rozsiahle štúdie ukazujú, že ľudia s vysokou hladinou vitamínu C v tele majú nižšie riziko vzniku vysokého krvného tlaku. Je to však dôležité ako súčasť celkovo zdravej stravy. |
| Zdravie tráviaceho systému | Šálka surovej ryby obsahuje približne 2,5 gramu vlákniny. Vláknina je niečo, čo veľmi pomáha našim črevám fungovať. Uľahčuje vyprázdňovanie a znižuje riziko ochorení, ako sú hemoroidy. |
| Zníženie rizika cukrovky | Potraviny bohaté na vlákninu, ako sú ryby a čili, regulujú rýchlosť, akou sa cukor v jedle, ktoré konzumujeme, vstrebáva do krvného obehu. To pomáha kontrolovať riziko vzniku cukrovky. Pamätajte však, že vaša celková strava je dôležitejšia ako spoliehanie sa na jednu potravinu. |
Pri práci s čili nezabudnite na tieto veci!
Čili papričky sa dajú použiť ako zelenina. Môžu sa pridávať surové do šalátov, dipov alebo do vyprážanej ryže či cestovín pre dodanie farby. Pri práci s pálivými papričkami (napr. kajenské korenie, čili, jalapeňo) však musíte byť veľmi opatrní. Chemická zlúčenina v týchto papričkách
, nazývaná kapsaicín, môže dráždiť pokožku a oči.
- Nezabudnite nosiť gumené rukavice.
- Pri manipulácii s čili papričkami sa nikdy nedotýkajte tváre, najmä očí, rukami.
- Po dokončení si dôkladne umyte ruky mydlom.
- Ak si náhodou popálite ruku , umývanie vodou je zbytočné. Kapsaicín sa nerozpúšťa vo vode. Potrebuje tuk . Takže najlepšie, čo môžete urobiť, jeNa zapálené miesto naneste trochu kokosového mlieka , jogurtu alebo dokonca trochu mlieka.
Naozaj vám jedenie čili papričiek pomôže schudnúť?
Pravdepodobne ste už počuli príslovie: „Správne stravovanie vedie k chudni.“ Pozrime sa, či je to pravda alebo nie.
Pamätajte, že neexistuje žiadne zázračné jedlo na chudnutie . Najdôležitejšia je diéta s nízkym obsahom cukru a pravidelné cvičenie.
Výskum zistil, že niekoľko zlúčenín v čili papričkách môže do určitej miery pomôcť pri chudnutí. 1.
Kapsaicín: Nachádza sa v pálivých papričkách. Táto zlúčenina môže mierne zrýchliť metabolizmus nášho tela. To znamená, že zvyšuje rýchlosť, akou telo spaľuje kalórie. Do istej miery tiež kontroluje chuť do jedla. To však
prináša len veľmi malý úžitok. Neočakávajte, že budete chudnúť po kilogramoch. 2.
Dihydrokapsiát (DCT): Je to príbuzný kapsaicínu. Nachádza sa však v miernejších, sladších čili papričkách. Tiež zvyšuje spaľovanie kalórií v tele, ale nepôsobí pikantne. Výskum v tejto oblasti je stále na predbežnej úrovni. 3.
Piperín: Nachádza sa v
čiernom korení, o ktorom sme hovorili skôr. Výskum na myšiach zistil, že táto zlúčenina môže zabrániť tvorbe nových tukových buniek v tele. Zatiaľ však nebolo potvrdené, či má rovnaký účinok aj na ľudí. Preto je dobré používať korenie na dochutenie jedla a neobsahuje žiadne kalórie. Nespoliehajte sa však naň pri chudnutí. Ak máte akékoľvek obavy týkajúce sa vášho zdravia, regulácie hmotnosti alebo stravy, najlepšie je poradiť sa
so svojím rodinným lekárom (lekárom) .
Posolstvo na odnesenie domov
- Čili papričky sú cennou zeleninou s nízkym obsahom kalórií a vysokým obsahom výživových látok, ako sú vitamíny a vláknina .
- Z rôznofarebných rybích čili papričiek obsahujú najviac živín dobre vyzreté červené rybie čili papričky .
- Pri manipulácii s feferónkami (košenila, hadie korenie) vždy noste rukavice a vyhýbajte sa kontaktu s očami a tvárou. Ak sa vám ruky popália, naneste trochu mlieka alebo kokosového mlieka.
- Hoci konzumácia čili papričiek vám môže pomôcť schudnúť, nie je to zázrak. Najdôležitejšie sú vyvážená strava a cvičenie.
- V prípade akýchkoľvek obáv týkajúcich sa vášho zdravia alebo výživy sa, prosím, poraďte s kvalifikovaným lekárom , a nespoliehajte sa výlučne na informácie na internete.
Rybie čili, vlastnosti čili, kapsaicín, vitamín C, chudnutie, zdravé jedlo, papriky v sinhálčine
💬 Comments (0)
Zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre. Prvýkrát sem pridajte svoj komentár.
Pridajte svoj komentár