V minulosti sme mali veľmi obmedzený výber mlieka, však? Ak ste išli do supermarketu, našli ste len kravské mlieko a možno jogurt . Pokiaľ by ste nemali alergie alebo intolerancie na kravské mlieko, nikto by o iných možnostiach veľmi neuvažoval. Teraz je však situácia úplne iná. Keď sa pozriete na regál s mliekom v obchode, uvidíte, koľko druhov mlieka sa vyrába z rastlín. Takže ak aj vy uvažujete o použití tohto rastlinného mlieka namiesto kravského, tento článok bude pre vás veľmi dôležitý.
Čo je to za rastlinné mlieko?
Jednoducho povedané, rastlinné mlieko je nápoj vyrobený z rastlinných zložiek namiesto mlieka od kráv, kôz alebo oviec. Existuje niekoľko dôvodov, prečo sa k nemu veľa ľudí uchyľuje.
Hlavným dôvodom je alergia na kravské mlieko a ťažkosti s trávením kravského mlieka u niektorých ľudí. Najmä u ľudí s ochorením nazývaným intolerancia laktózy spôsobuje pitie kravského mlieka príznaky, ako sú žalúdočné ťažkosti a nadúvanie . Pre nich je rastlinné mlieko veľmi dobrou alternatívou.
Ďalšia skupina, a to tí, ktorí dodržiavajú vegánsky životný štýl, sa obracajú na rastlinné mlieka, pretože nekonzumujú živočíšne produkty.
Tieto rastlinné mlieka však nevznikli včera. V rôznych kultúrach sveta sa používajú už stovky rokov. Napríklad v Indii a juhovýchodnej Ázii sa kokosové mlieko používa pri varení a pri rôznych slávnostných príležitostiach. Existujú dôkazy o používaní sójového mlieka v Číne už v roku 1365 n. l. Hoci nie sú nové, dnes si získali veľkú popularitu vďaka svojim zdravotným a environmentálnym výhodám.
Aké sú najbežnejšie druhy rastlinného mlieka?
Existuje mnoho druhov rastlinných mliek a možno ich rozdeliť do niekoľkých kategórií na základe základných surovín použitých na ich výrobu.
| Kategória surovín | Príklady (druhy mlieka) |
|---|---|
| Strukoviny | Sójový, hrachový proteín |
| Druhy orechov | Mandle, kešu, vlašské orechy, kokos |
| Zrná | Ovsené vločky, ryža, quinoa |
| Semená | Konope, sezam, ľanové semienko |
Medzi najobľúbenejšie rastlinné mlieka na Srí Lanke a na celom svete patria sójové, mandľové, kokosové a ovsené mlieko.
Pri výbere rastlinného mlieka by ste si však určite mali prečítať zloženie . Niektorí výrobcovia pridávajú rôzne zahusťovadlá, aby znížili náklady, použili menej rastlinnej hmoty a zahustili nápoj. Pridávajú tiež cukor a prírodné arómy na zvýraznenie chuti. Preto je veľmi dôležité vybrať si zdravý produkt s čo najmenším počtom prísad.
Aký je nutričný rozdiel medzi rastlinným mliekom a kravským mliekom?
Dobre, teraz sa pozrime, ako sa líšia nutričné hodnoty týchto dvoch druhov mlieka. Kravské mlieko je prirodzene bohatý na živiny nápoj. Nutričné hodnoty rastlinných mliek sa však od seba veľmi líšia. Aj keď ide o rovnaký druh mlieka, nutričné hodnoty sa môžu líšiť v závislosti od značky.
Vysvetlime to bližšie v tabuľke nižšie.
| Typ mlieka | Výhody a výživa | Dôležité body |
|---|---|---|
| Kravské mlieko | Obsahuje približne 8 gramov bielkovín. Je bohatý na 13 esenciálnych živín, ako je vápnik, vitamín D a vitamín B12. | Obsahuje nasýtené tuky. Nie je vhodné pre osoby s intoleranciou laktózy. Môže obsahovať hormóny a antibiotiká. |
| Sójové mlieko | Jeho nutričná hodnota sa najviac podobá kravskému mlieku. Obsahuje približne 8 gramov bielkovín. Často je obohatené o vápnik a vitamín D. | Nie je vhodné pre osoby alergické na sóju. Niektorým ľuďom jej chuť nechutí. |
| Mandľové mlieko | Nízky obsah kalórií. Má krémovú chuť. Bohatý na vitamín E. | Obsah bielkovín je veľmi nízky. Nie je vhodné pre osoby alergické na orechy. |
| Ovsené mlieko | Je prirodzene mierne sladký a krémový. Je skvelý do nápojov ako káva a pečivo. Obsahuje trochu vlákniny. | Dokonca aj nesladené odrody majú vyšší obsah sacharidov a kalórií ako iné rastlinné mlieka. |
| Kokosové mlieko (ako nápoj) | Má ľahkú, sladkú chuť. Môže sa použiť na varenie aj ako nápoj. (Toto nie je kondenzované kokosové mlieko, ktoré používame do karí). | Takmer žiadne bielkoviny a príliš veľa nasýtených tukov. |
Aké ďalšie výhody má rastlinné mlieko?
Okrem nutričných dôvodov existuje niekoľko ďalších dôvodov, prečo prejsť na rastlinné mlieko.
- Šetrné k životnému prostrediu: Produkcia živočíšneho mlieka, najmä kravského, si vyžaduje veľké množstvo vody a pôdy. Napríklad na výrobu jedného litra kravského mlieka je potrebných viac ako 1 000 litrov vody. Množstvo vody a pôdy použité na výrobu rastlinného mlieka je však oveľa menšie.
- Žiadne týranie zvierat:Keďže sú vyrobené z rastlín, do výrobného procesu nie sú zapojené žiadne zvieratá, čo z nich robí dobrú voľbu pre tých, ktorí sa obávajú týrania zvierat.
- Trvanlivosť: Rastlinné mlieko sa vo všeobecnosti nemusí chladiť až do otvorenia. Môže sa tiež skladovať dlhšie ako kravské mlieko, čo znižuje plytvanie potravinami.
Tak čo je nakoniec najlepšie?
Na túto otázku neexistuje jediná odpoveď, pretože to závisí od vašich potrieb, zdravotného stavu a osobných preferencií.
- Ak máte alergiu na kravské mlieko , rastlinné mlieko je skvelou alternatívou.
- Ak potrebujete viac bielkovín , najlepšou voľbou je kravské alebo sójové mlieko.
- Ak máte obavy z kalórií , nesladené mandľové mlieko je dobrou voľbou.
- Ak vám záleží na životnom prostredí , akékoľvek rastlinné mlieko je lepšie ako kravské mlieko.
Najdôležitejšie je byť si vedomý toho, čo si vyberáte. Vždy si prečítajte etiketu a skontrolujte , či neobsahuje pridaný cukor a látky ako vápnik a vitamín D. Pred rozhodnutím je dobré sa poradiť so svojím obvodným lekárom , najmä ak uvažujete o podávaní rastlinného mlieka svojmu dieťaťu.
Posolstvo na odnesenie domov
- Rastlinné mlieko je dobrou voľbou pre ľudí s alergiou na kravské mlieko alebo intoleranciou laktózy a pre vegetariánov.
- Nutričná hodnota rastlinných mliek sa v jednotlivých značkách a od značky k značke značne líši.
- Pred kúpou akéhokoľvek rastlinného mlieka si prečítajte zloženie a nutričné hodnoty. Buďte obzvlášť opatrní, pokiaľ ide o pridané cukry, zahusťovadlá a vitamíny .
- Sójové mlieko je rastlinné mlieko, ktoré sa z hľadiska nutričných vlastností najviac podobá kravskému mlieku.
- Pri výbere druhu mlieka pre váš zdravotný stav alebo výživu dieťaťa je veľmi dôležité, aby ste sa o tom pred rozhodnutím poradili so svojím lekárom (lekárom).
rastlinné mlieko, kravské mlieko, sójové mlieko, mandľové mlieko, ovsené mlieko, kokosové mlieko, výživa, zdravé stravovanie, intolerancia laktózy, vegánsky, výživa
💬 Comments (0)
Zatiaľ neboli pridané žiadne komentáre. Prvýkrát sem pridajte svoj komentár.
Pridajte svoj komentár