Verjetno ste v zadnjem času slišali za številne nove »diete« – nekatere so namenjene hujšanju, druge preprečevanju bolezni. Danes bomo razpravljali o nečem nekoliko drugačnem, kar je bolj filozofija kot le preprosta omejitev hrane. To je makrobiotični prehranski vzorec . Čeprav se ime morda sliši zapleteno, je osnovni koncept precej preprost.
Ne gre samo za izgubo teže . Cilj je vnesti ravnovesje v vaše življenje. To vključuje ne le vašo izbiro hrane , temveč tudi vaše duševno počutje, miselnost in telesno dejavnost – vse skupaj vas vodi do zdravega in polnega življenja. Poglejmo, kaj to v resnici je in kakšne koristi za zdravje lahko ponudi.
Kaj je makrobiotična filozofija?
Preprosto povedano, makrobiotika temelji na azijski filozofiji 'jin-jang'. Predstavljajte si jo kot idejo, da je vse sestavljeno iz dveh nasprotujočih si sil, pravo dobro počutje pa se doseže z ohranjanjem ravnovesja med njima. Ta pristop si prizadeva doseči to ravnovesje s prehrano in življenjskim slogom.
Privržence te metode spodbujamo k naslednjemu:
- Jejte v rednih presledkih.
- Vsak grižljaj pred zaužitjem prežvečite vsaj 50-krat . To pomaga pri prebavi in zagotavlja, da vaše telo pravilno absorbira hranila.
- Poslušajte svoje telo. Jejte, ko ste lačni, in prenehajte tik preden se počutite siti.
- Ostanite aktivni, kar pomeni, da je redna telesna vadba bistvenega pomena.
- Ohranite pozitivno miselno naravnanost.
To ni le načrt prehrane; to je način pogleda na življenje. Hrana je gorivo tako za vaše telo kot za vaš um.
Nekateri verjamejo, da lahko ta dieta prepreči ali celo pomaga pri zdravljenju bolezni, kot je rak. Vendar pa organizacije, kot je Ameriško združenje za boj proti raku, trdijo, da za te trditve še ni močnih znanstvenih dokazov. Kljub temu priznavajo, da lahko prehrana, bogata z rastlinsko hrano, polnozrnatimi žiti in nizko vsebnostjo maščob ter veliko vlaknin, zmanjša tveganje za srčne bolezni in nekatere vrste raka. Makrobiotična dieta je skladna s številnimi od teh načel.
Kaj lahko jeste na tem načrtu?
Če uživate v žitih, zelenjavi in juhah, to za vas ne bo velik izziv. Ta pristop daje prednost naravnim, organskim sestavinam in lokalno pridelanim pridelkom.
Poglejmo si, kaj lahko jeste in kaj je treba omejiti.
| Spodbujana živila | Živila, ki jih je treba omejiti ali se jim izogniti |
|---|---|
| Polnozrnata žita (40 %–60 %): rjavi riž, ječmen, proso, oves, koruza itd. | Mlečni izdelki in mlečni izdelki (sir, jogurt, maslo) |
| Zelenjava (20 %–30 %): Različna lokalno pridelana zelenjava. | Jajca, perutnina in drugo meso |
| Fižol in stročnice (5 %–10 %): tofu, miso, tempeh in drugi izdelki iz fižola. | Predelana hrana, rafinirani sladkorji |
| Morska zelenjava: nori, agar-agar in druge morske alge. | Tropsko sadje (mango, ananas itd.) in sadni sokovi. |
| Večkrat na teden: sveže ribe in morski sadeži, lokalno sadje, kumarice, oreščki. | Določena zelenjava (beluši, jajčevci, špinača, paradižnik, bučke) |
| Pijače: Voda (samo ko ste žejni), čaj Bancha. | Močne pijače, gazirane pijače, kava, pekoče začimbe. |
Ali je enostavno vzdrževati?
Iskreno povedano, to zahteva veliko truda in predanosti . To ni življenjski slog, kjer lahko preprosto vzamete vnaprej pakirano hrano na poti.
Kuhanje in nakupovanje
Pri tej metodi se hrana običajno pripravlja s paro, pečenjem ali pečenjem na žaru. Cvrtje v olju ni priporočljivo. Nekateri strogi privrženci se celo izogibajo uporabi električnih aparatov in za kuhanje dajejo prednost naravnim materialom, kot sta glina ali steklo. Vendar vam ni treba iti v to skrajnost.
Največji izziv je iskanje lokalno pridelanih, ekoloških sestavin in iskanje časa za pripravo vsega iz nič. Predelana ali pakirana hrana tukaj nima mesta.
Življenjski slog
Praksa, kot je 50-kratno žvečenje na grižljaj ali izražanje hvaležnosti pred obroki, je del te filozofije. Čeprav se sprva morda zdijo nenavadne, spodbujajo zavestno prehranjevanje. Priporočljivo je tudi jesti dva- do trikrat na dan in prenehati, preden ste popolnoma siti.
Zdravnikova perspektiva
Če želite preiti na bolj zdravo prehrano, makrobiotični pristop ni slaba izbira, saj se osredotoča na polnovredna živila, bogata s hranili in manj kalorijami.
Ali res deluje?
Kot smo že omenili, medicinske raziskave podpirajo prehrano, bogato z zelenjavo, sadjem in polnozrnatimi žiti, za zmanjšanje tveganja za srčne bolezni in nekatere vrste raka. Torej lahko iz tega zagotovo iztržite zdravstvene koristi.
Če je vaš cilj izguba teže , je to lahko učinkovito. Vendar se izogibajte »pasti ogljikovih hidratov«. Mnogi ljudje, ki prenehajo jesti meso, ga nadomestijo s prekomerno količino riža, kruha ali krompirja. To lahko vodi do večjega vnosa kalorij in povečanja telesne teže. Namesto tega meso nadomestite z več zelenjave.
Ali je dobro za določena zdravstvena stanja?
Če imate sladkorno bolezen, hipertenzijo, visok holesterol ali srčne bolezni, je prehrana z veliko zelenjave in zmerno uživanje rib zelo dobra možnost. Pomaga pri zniževanju holesterola. Poleg tega je vsak prehranski načrt, ki vodi do zdrave izgube teže, koristen za te bolezni.
Ker ta načrt omejuje veliko sladkorja in maščob, je na splošno prijazen za ljudi s sladkorno boleznijo . Preden pa preidete na katero koli novo dieto, še posebej, če imate osnovno zdravstveno stanje, se posvetujte z zdravnikom za osebni nasvet.
Zaključne misli ...
Vsaka dieta, ki spodbuja več zelenjave, zmanjšuje sladkor in maščobe ter vključuje puste beljakovine, kot so ribe, je v mnogih pogledih koristna. Vendar pa večina ljudi potrebuje čas, da se prilagodi takšnemu novemu življenjskemu slogu in filozofiji.
Če ga lahko vzdržujete in zagotovite, da uživate raznoliko hrano, bogato s hranili, delate velik korak k boljšemu zdravju.
Še zadnja stvar: ker so mlečni izdelki izključeni, ne pozabite vključiti nemlečnih alternativ, kot sta sojino mleko, obogateno s kalcijem in vitaminom D, ali mandljevo mleko. Ne pozabite tudi, da je vadba obvezen del tega makrobiotičnega načina življenja.
Sporočilo za domov
- Makrobiotika ni le dieta, temveč je življenjski slog, ki si prizadeva za uravnoteženje telesa in duha.
- Prednost daje polnozrnatim žitom, zelenjavi in stročnicam, hkrati pa omejuje predelano hrano , sladkor in živalske proizvode.
- Ta dieta zahteva veliko mero predanosti, zlasti glede priprave in iskanja hrane.
- Pomaga lahko pri uravnavanju telesne teže in zmanjša tveganje za srčne bolezni, sladkorno bolezen in nekatere vrste raka .
- Preden začnete s kakršno koli novo spremembo prehrane, še posebej, če imate obstoječe zdravstvene težave, se je nujno posvetovati z zdravnikom.
- Pomembno je, da se redno gibljete in se pravilno prehranjujete z raznoliko prehrano.
Makrobiotika, dieta, zdrava prehrana, prehrana, izguba teže, zdravo življenje, jin-jang
