Imate tudi vi alergije na hrano? (Alergije na hrano) Spoznajmo te stvari, da bomo živeli brez strahu!

Ali tudi vi občutite nelagodje, ko jeste določeno hrano? Morda vam je zdravnik povedal, da imatealergijo na hrano . Če je tako, vam je zdravnik morda povedal tudi, kako preprečiti pojav te alergijske reakcije. Vendar pa obstaja nekaj stvari, ki so pomembne za vse nas, ko živimo s temi alergijami na hrano . Pogovorimo se o njih danes malo podrobneje , kajne? To je kot pogovor s prijateljem, berite počasi.

Kako se izogniti alergijski reakciji?

Preprosto povedano, edino, kar lahko storite, je , da se popolnoma izognete hrani, za katero veste, da ste nanjo alergični. Samo pomislite, včasih lahko že majhen, res majhen košček povzroči nepredstavljivo hudo alergijsko reakcijo (resno reakcijo). Zato tega ne smete jemati zlahka.

Ko rečemo "izogibajte se", to ne pomeni samo, da te hrane ne jemo. Nekateri ljudje lahko postanejo alergični že samo tako, da se te hrane dotaknejo ali jo povohajo. Včasih lahko tudi neživilski izdelki, kot je kozmetika, ki jo uporabljamo, vsebujejo stvari, na katere smo alergični. Zato morate biti zelo previdni.

Zdaj pa si poglejmo nekaj pomembnih načinov, kako se izogniti stiku z živili, na katera ste morda alergični.

1. Pozorno preberite deklaracije na živilih!

To je zelo pomembno. Skoraj vsaka embalaža živila, ki jo kupimo v trgovini, ima etiketo. Navadili bi se, da jo natančno preberemo. V državah, kot so Združene države Amerike, morajo proizvajalci živil po zakonu jasno navesti pogoste alergene v svojih izdelkih. Ti pogosti alergeni so:

• Arašidi
• Drevesni oreščki (na primer orehi, indijski oreščki)
• Školjke (npr. kozice, raki, klapavice)
• Ribe
• Pšenica
• Mleko
• Sezam
• Jajca
• Soja

Informacije o teh alergenih lahko na etiketi najdete na dva načina:

• Ena je, da je vrsta hrane navedena na seznamu sestavin.
• Drugo pa je, da je nekje na etiketi posebno opozorilo, na primer »To vsebuje arašide«, torej »Opozorilo«.

Ampak, tu je še nekaj. Vsi alergeni niso vedno jasno navedeni na etiketi. Še posebej, če ne spadajo v glavne kategorije alergenov, ki sem jih omenil prej, jih je lahko nekoliko težko najti. Včasih so lahko skriti za številnimi znanstveno zvenečimi sestavinami ali pod običajnimi izrazi, kot so "naravne arome", "barvila" ali " začimbe ".

Zato vedno natančno preberite etiketo na vsaki embalaži . Sestavine v izdelkih se namreč lahko občasno spreminjajo. Včasih lahko celo različne velikosti istega izdelka vsebujejo različne sestavine. Zato ne mislite: "Oh, v prejšnjem ni bilo." Vsakič preverite.

2. Pazite na navzkrižno kontaminacijo!

Tudi to je zelo pomembna točka. Druga stvar, ki morda ni navedena na etiketi, je tveganje navzkrižne kontaminacije. Morda se sprašujete: "Kaj je ta navzkrižna kontaminacija?" Preprosto povedano, to se zgodi, ko živilo, na katero niste alergični, pride v stik s živilom, na katerega ste alergični. Predstavljajte si, da v istem stroju (opremi) meljete različne vrste hrane, obstaja to tveganje. Na primer, če v istem stroju, ki melje arašide, meljete še nekaj drugega, lahko vanj pride malo arašidov.

Nekatera podjetja uporabljajo oznake, da potrošnike opozorijo na to tveganje, na primer »Lahko vsebuje arašide«, »Predelano v obratu, ki predeluje tudi oreščke« ali »Proizvedeno na opremi, ki se uporablja tudi za školjke «. Če imate alergijo na določeno živilo , se morate vsekakor izogibati izdelkom s takšno oznako.

Vendar pa vsa podjetja po zakonu niso dolžna na etiketah navesti opozoril o navzkrižni kontaminaciji. Če imate torej kakršne koli pomisleke glede živila, je najbolje, da se obrnete na podjetje in vprašate, ali se izdelek lahko navzkrižno kontaminira z živilom, na katerega ste alergični. Včasih lahko te informacije najdete na njihovi spletni strani. Lahko pa jih pokličete in vprašate. Brez skrbi, vaša pravica je, da veste, kako ste varni.

Kako biti varen pri prehranjevanju zunaj?

Zdaj pa si poglejmo, kako biti previden pri prehranjevanju zunaj, torej v restavraciji, kavarni ali gostinskem središču. Pravzaprav veliko lokalov zdaj skrbi za ljudi z alergijami. Vendar pa je tveganje navzkrižne kontaminacije, omenjeno prej, prisotno tudi pri prehranjevanju zunaj. Ko kuhinjsko osebje uporablja iste pripomočke, površine in olje za pripravo različnih vrst hrane, lahko v vašo hrano pridejo stvari, na katere ste alergični.

Kaj se torej da storiti?

• Ne pozabite vprašati, kaj vsebuje hrana, ki jo nameravate jesti, kako je pripravljena, in jasno navesti, na kaj ste alergični.
• Mnogi pravijo , da je najbolje, da prinesete varno hrano od doma ali jeste doma, preden greste ven. Potem se lahko počutite sproščeno.
• Če boste jedli pri prijatelju ali z njim, mu vnaprej povejte o svojih alergijah , da se bo lahko ustrezno pripravil.
• Če so vaši prijatelji alergični na hrano, z njimi ne delite pijače ali jedilnega pribora. Niti ne pojdite poskusiti njihove hrane, prav? Morda se zdi majhna stvar, a je lahko velik problem.
• Druga stvar je, da lahko s seboj nosite personalizirano »kuharsko kartico« s podrobnostmi o svojih alergijah. Ko jo pokažete osebju restavracije, vam bo lažje pripravilo varen obrok.
• Najpomembneje pa je, da če vodja ali lastnik restavracije ni preveč zainteresiran za vašo zahtevo, torej za varno pripravo hrane za vas, je najbolje, da tam ne jeste . Pomembno je vaše zdravje.

Takšnim trgovinam se je bolje izogniti!

Nekatere trgovine so nekoliko bolj tvegane za ljudi z alergijami. Pametno se je takim mestom čim bolj izogibati.

• Če ste alergični na arašide ali oreščke , se je najbolje izogibati lokalom, kjer uporabljajo veliko teh vrst oreščkov, ali lokalom, kjer uporabljajo arašidovo olje. To se pogosto uporablja v nekaterih azijskih restavracijah.
• Če ste alergični na ribe ali školjke , je lahko tvegano jesti na mestih z odprtimi štedilniki ali kjer se ribe ali školjke kuhajo na pari. Tudi to lahko povzroči alergije.
• Bifeji in solatni bari so prav tako nekoliko tvegani, saj ljudje verjetno delijo hrano z iste žlice. Potem bi lahko nekaj, na kar ste alergični, zmešali z nečim, kar jeste.
• Tveganje navzkrižne kontaminacije je veliko tudi v pekarnah, slaščičarnah in slaščičarnah, saj se lahko uporablja ista oprema, na primer skupne zajemalke ali stroji.
• Ko jeste v restavracijah,Čim bolj se izogibajte ocvrti hrani. Veliko krajev cvre različne vrste hrane v istem olju. Če torej hrano cvrete v istem olju, na katerega ste alergični, bi to lahko bila težava.

Kaj storiti, če se nenadoma pojavi alergijska reakcija?

V redu, torej že dolgo govorimo o tem, kako preprečiti alergije. Ampak ne glede na to, kako previdni ste, se alergija včasih lahko pojavi nepričakovano. Kaj storiti, če se to zgodi? To je nekaj zelo pomembnega in nekaj, kar si je treba zapomniti.

• Če vam je zdravnik dal adrenalin (običajno v obliki injekcije, podobne peresniku – avtoinjektorju), imejte vedno pri sebi dva odmerka . Tudi če uporabite enega, boste morda potrebovali drugega ali pa boste morali počakati do prihoda v bolnišnico.
• Zdravnik vam je morda dal načrt ukrepov za alergije . Jasno navaja, kdaj morate uporabiti adrenalin in kaj storiti naprej. Prepričajte se, da ga razumete in ga natančno upoštevate.
• Povejte svoji alergiji družini, bližnjim prijateljem in učiteljem v šoli . Če je potrebno, jim pokažite, kje imate adrenalin. Super bi bilo, če bi jih lahko naučili tudi, kako ga uporabljati.
• Takoj ko se pojavijo simptomi alergije, tudi če se zdijo blagi (npr. rahlo srbenje, rahlo otekanje ustnic) , o tem obvestite odraslo osebo. Ne bodite sami. Ta oseba vam lahko nato pomaga pri zdravljenju v skladu z vašim načrtom za zdravljenje alergij.

Ne pozabite, da se včasih hude alergije (kot je anafilaksa) začnejo z zelo blagimi, običajnimi simptomi. Zato ne prezrite niti najmanjše stvari.

Kaj smo se torej najpomembnejše naučili iz te zgodbe? (Sporočilo za domov)

V redu, torej vas še enkrat spomnimo na najpomembnejše točke iz tega, o čemer smo govorili:

1. Natančno vedite, na katera živila ste alergični , in se jim popolnoma izogibajte .

2. Vedno natančno preberite deklaracije na živilih . Ne glede na to, ali kupujete novo ali že kupljeno embalažo, jo vedno preverite.

3. Bodite previdni pri navzkrižni kontaminaciji , še posebej pri prehranjevanju zunaj.

4. Ne bojte se postavljati vprašanj, ko jeste zunaj. Vaša varnost je pomembna.

5. Če vam je zdravnik dal adrenalin, vedno imejte s seboj dva odmerka in natančno vedite, kako ga uporabiti.

6. Pridobite načrt za ukrepanje glede alergij od svojega zdravnika in ga delite z družino in prijatelji.

7. Če opazite že najmanjši simptom alergije, o tem takoj obvestite odraslo osebo .

Torej, če se izogibate živilom, na katera ste alergični, in se nanje pripravite, se lahko zaščitite. To se morda zdi nekoliko težko, a ko se enkrat navadite, ni tako težko. Ne pozabite, niste sami . Vaš zdravnik, družina in prijatelji so vam na voljo, da vam pomagajo. Živite brez strahu in bodite previdni!

Če želite o tem izvedeti več, lahko obiščete spletne strani uglednih organizacij, kot je Food Allergy Research & Education (FARE). Vendar pa je ne glede na to, kaj storite, vedno najbolje, da se o tem pogovorite s svojim zdravnikom . On ali ona vam lahko da nasvet, ki je pravi za vas.

Alergije na hrano, alergijska reakcija, adrenalin, navzkrižna kontaminacija, označevanje živil, obvladovanje alergij