Ko si namažete maslo na kruh ali poskušate pojesti kos sira, ali niste slišali oštevanja družine: "Oh, če to jeste, boste zvišali holesterol in povzročili srčni napad ?" Zgodba, ki jo vsi slišimo že dolgo časa, je, da te živalske maščobe, torej nasičene maščobe , niso dobre za srce. Vedno so nam govorili, da te maščobe, ki prihajajo iz stvari, kot so meso, sir, mleko in maslo, prispevajo k srčnim boleznim. Namesto tega smo se naučili jesti tudi "dobre maščobe", kot so oreščki, ribe in rastlinska olja. Ampak ali je ta zgodba res resnična? Poglejmo si danes, kaj točno je.
Nova raziskava pripoveduje drugačno zgodbo
Nedavne raziskave so to staro prepričanje nekoliko omajale. Razmislite o tem: obsežen pregled 72 študij je pokazal, da ni neposredne povezave med uživanjem nasičenih maščob in razvojem srčnih bolezni . Poleg tega je ugotovil tudi, da enkrat nenasičene maščobe , ki jih najdemo v živilih, kot sta olivno olje in avokado, ne zagotavljajo toliko zaščite pred srčnimi boleznimi, kot se je prej mislilo.
To ni prvič, da je bilo kaj takega zabeleženo. Podobna študija pred nekaj leti prav tako ni našla povezave med nasičenimi maščobami in srčnimi boleznimi.
Vendar pa zgolj na podlagi teh študij ne moremo priti do končnega zaključka. Vodilne svetovne zdravstvene organizacije, na primer Ameriško združenje za srce, še vedno trdijo, da uživanje preveč nasičenih maščob povečuje tveganje za srčne bolezni. Svojih smernic še niso spremenile. Torej ima ta zgodba dve plati.
Kaj naj torej storimo? Kako naj jemo?
Dokler znanost ne najde dokončnega odgovora na to, kaj naj storimo?
Ne glejte samo te nove raziskave in takoj krivite stvari, kot so zrezek, maslo in sir. Pomembno je, da modro razmislimo o vrstah maščob, ki jih jemo.
Ključni koncept tukaj je »nadomestek«. Kot pravijo nutricionisti: »Če iz prehrane odstranite nasičene maščobe in jih nadomestite s polinenasičenimi maščobami , boste imeli očitno korist pri zmanjševanju tveganja za srčne bolezni.«
No, te vrste maščob so za vas morda nekoliko zmedene. Naj bo preprosto.
| Vrsta maščobe | Od kod prihaja? (Viri) | Kaj storiti? (Kaj storiti?) |
|---|---|---|
| Nasičene maščobe | Rdeče meso, maslo, sir, polnomastno mleko, kokosovo olje, palmovo olje. | Ni treba popolnoma prenehati, ampak omejiti. |
| Mononenasičene maščobe | Olivno olje, avokado, arašidi, mandlji, indijski oreščki. | Dobra izbira. Dodajte hrani. |
| Polinenasičene maščobe | Mastne ribe, kot so losos, skuša, sardine in sled. Sojino, koruzno in repično olje. Orehi, lanena semena. | Zelo dobro za zdravje srca. Najbolje je, da jih nadomestite z nasičenimi maščobami. |
Preprosto povedano, če zmanjšate vnos masla in namesto tega dodate olivno olje, kos ribe v obrok ali nekaj oreščkov v solato, lahko to močno vpliva na zdravje vašega srca. Polinenasičene maščobe so omega-3 maščobne kisline, o katerih smo vsi slišali inGre za maščobne kisline, imenovane omega-6.
Najboljša rešitev: vzorec »polnovrednih živil«
Najboljši način za preprečevanje srčnih bolezni je uživanje čim več polnovrednih, nepredelanih živil .
Kaj to pomeni? Pomeni, da jemo čim več naravne hrane namesto pakirane, konzervirane in predelane hrane .
- Sveže ribe
- Stročnice, kot so fižol, grah in leča
- Sveže sadje in zelenjava
- Rjavi riž
- Oreški, kot so arašidi, indijski oreščki in orehi
- Oreški, kot so bučna in sončnična semena
- Rastlinsko olje in olivno olje
- Stvari, kot so jogurt, posneto mleko in nekaj dobro izbranih vrst mesa in sirov
Dober primer tega je mediteranska prehrana , ki vsebuje približno 45 % maščob, vendar te izvirajo iz zdravih virov, kot so olivno olje, ribe in oreščki.
Nenazadnje ne pozabite, da prehrana ni edini dejavnik, ki lahko povzroči srčne bolezni. Pomembno vlogo igrajo tudi vaši geni in življenjske navade (kot so kajenje, pomanjkanje gibanja in visoka raven stresa).
Če imate kakršna koli vprašanja ali pomisleke glede prehrane ali tveganja za srčne bolezni, se je najbolje pogovoriti s svojim družinskim zdravnikom. On ali ona vam lahko glede na vaše zdravstveno stanje da najboljši nasvet.
Sporočilo za domov
- Zamisel, da so nasičene maščobe (maslo, sir, meso) popolnoma slabe, je zdaj pod vprašajem. Vendar to ne pomeni, da jih je v redu jesti preveč. Pomembno je nadzorovati količino .
- Najpomembneje je zamenjatiZamenjava nasičenih maščob s polinenasičenimi maščobami – ki jih najdemo v mastnih ribah, oreščkih in rastlinskih oljih – lahko zmanjša tveganje za srčne bolezni.
- Čim bolj se izogibajte predelani hrani in jejte polnovredna živila . Dobri primeri so rjavi riž, zelenjava, sadje, stročnice, ribe in oreščki.
- Na srčne bolezni ne vpliva samo prehrana. Zelo pomembni so tudi vaš življenjski slog, vadba, izogibanje kajenju in obvladovanje stresa .
- Če imate kakršne koli dvome o svojem zdravju, se izogibajte ugibanjem. Poiščite ustrezen nasvet svojega zdravnika.
Nasičene maščobe, nasičene maščobe, zdravje srca, holesterol, bolezni srca, zdrava prehrana, polinenasičene maščobe
💬 Comments (0)
Noben komentar še ni bil objavljen. Tukaj prvič dodajte svoj komentar.
Dodajte svoj komentar