Pe tatau ona tatou faitau i fa'ailoga o mea'ai? Se'i o tatou iloa tonu le uiga o nei upu! (Fa'amatalaga Taumafa)

A tatou ō uma i se faleoloa poʻo se supamaketi, tatou te faʻatau mai ni mea eseese e pei o afifi pisiketi, afifi susu, ipu iokate, ma isi mea faapena. Atonu ua e vaʻaia toetoe lava o afifi uma o loʻo i ai ni faʻamatalaga tusitusia i totonu o se pusa laʻititi i tua. E masani ona tusia ai ' meaʻai moni'. Ae a tatou vaʻai i upu ma numera o loʻo i ai, o nisi taimi tatou te le iloa po o a nei mea. O le mafuaʻaga lea, o le aso o le a tatou talanoa ai e uiga i le uiga faigofie o nei upu sili ona taua i luga o faʻailoga o meaʻai. Afai e te iloa lelei lenei mea, o le a fesoasoani tele lea ia te oe i le filifilia o le mea sili e fetaui ma lou soifua maloloina.

Muamua, se'i o tatou va'ai po'o a kalori ma le tele o le tautua.

O le mea muamua lea e vaʻavaʻai i ai le toʻatele o tagata. Ae o iinei foʻi e faʻasesēina ai le toʻatele o tagata.

• Kalori : I se faaupuga faigofie, o le kalori o se iunite o le malosi. O kalori o le aofaʻi lea o le malosi e maua e o tatou tino mai meaʻai tatou te 'aʻai. E iai i o tatou tino se aofaʻi patino o kalori latou te manaʻomia i aso taʻitasi. Afai tatou te 'ai e sili atu nai lo lena, o le a teuina le malosi faʻaopoopo o ni gaʻo , ma iʻu ai i le faʻateleina o le mamafa.

• Tele o le Taumafataga : O le vaega sili lea ona tāua ma e lē malamalama i ai. O mea uma o loʻo i luga o le faʻailoga o meaʻai, e pei o kalori ma le gaʻo, o loʻo lisiina i le tautua taʻitasi . Vaʻai faalemafaufau na e faʻatauina se tamaʻi afifi o pisiketi. Atonu e tusia i le faʻailoga "Tele o le Taumafataga: 4 pisiketi" ma le "Kalori: 150". O lona uiga afai e te 'ai pisiketi e 4, o le a e maua le 150 kalori. Ae afai e 12 pisiketi i totonu o lena afifi, afai e te 'ai le afifi atoa, o le a e maua le 150 x 3 = 450 kalori! O le mea lea, e taua tele le siakiina o le aofaʻi o tautua o loʻo i totonu o le afifi atoa.

Vaega autū o mea'ai: carbohydrates, ga'o ma suka

Se'i o tatou tilotilo nei i isi vaega autū o le fa'ailoga.

Kāpōnaiti

O ga'o'aiti (carbohydrates) o le puna autū lea o le malosi mo o tatou tino. E maua i mea'ai e pei o falaoa, araisa, pasta, pateta, fuala'au 'aina, ma fuala'au 'aina. O le vaega 'Aofa'i o le Ga'o'i i luga o le fa'ailoga o lo'o fa'aalia ai le aofa'i atoa o ga'o'aiti i totonu o le tautua e tasi.

• Alava Meaʻai: O le vaega lea o meaʻai a laʻau e le mafai e o tatou tino ona faʻamalūina. Ae e tele ona aogā. E te lagona ai le tumu,E puipuia ai le manava tata ma fesoasoani e fa'aitiitia ai le maualuga o le cholesterol i le toto. E lelei mo le soifua maloloina le maua o le itiiti ifo i le 25-38 kalama o le fiber i le aso. Afai e sili atu i le 5 kalama o le fiber o lo'o i totonu o se mea'ai, e mafai ona ta'ua o se mea'ai e tele ai le fiber .

• Suka: O lenei vaega o le fa'ailoga o lo'o fa'aalia ai le aofa'i o le suka i se mea'ai. E mafai ona aofia ai suka masani (e pei o le fructose i fuala'au 'aina ma le lactose i le susu) ma suka fa'aopoopo . O suka fa'aopoopo ia e tatau ona tatou popole tele i ai. O le high-fructose corn syrup (HFCS) o le isi mea suamalie fa'apitoa e fa'aaogaina i nei mea'ai.

Ga'o

E ui e toatele tagata e fefefe i le upu ga'o, ae o le ga'o e taua tele mo o tatou tino. Tatou te mana'omia le ga'o e gaosia ai homone ma fausia ai sela. Ae o le mea e tāua o le ituaiga ga'o tatou te 'ai. Se'i o tatou fa'amatalaina atili lenei mea i le laulau o lo'o i lalo.

Mea e tatau ona e mataala i ai: Cholesterol ma le sodium

Kolesterol

O le tele o le cholesterol tatou te manaʻomia e gaosia i totonu o o tatou tino. Peitaʻi, tatou te maua foʻi le cholesterol mai meaʻai mai manu tatou te 'ai (aano o manu, fuāmoa, ma meaʻai gaosi susu). E taua tele lenei mea mo tagata e maualuga le cholesterol i le toto ona nofouta i ai.

Sodiuma

O le sodium e na'o le masima. E ui e taua tele mo le galue lelei o neula ma maso, ae e to'atele o tatou e 'ai tele atu le masima nai lo le mea tatou te mana'omia. O mea'ai ua uma ona gaosia, mea'ai apa, ma noodles vave e matua tele lava le sodium.

O nisi upu taua i luga o le fa'ailoga

• % Taua i Aso Taitasi: O lenei mea e taʻu mai ai ia i tatou le tele o meaʻai e maua e se tagata e 'ai le 2000 kalori i le aso mai le tautua e tasi o lena meaʻai. O lenei mea e maua ai se manatu i le tele o meaʻai e aogā i le tino.
• 5% pe itiiti ifo: E maualalo le aofaʻi o meaʻai e maua ai. (Mo se faʻataʻitaʻiga, mo mea e pei o le Gaʻo Faʻatumuina ma le Sodium, o le maualalo o le %DV, o le lelei foʻi lea).
• 20% pe sili atu: O le meaʻai e tele naua (tele). (Mo se faʻataʻitaʻiga, o le maualuga o le tau o le %DV mo mea e pei o le Fiber, Vitamin D, Calcium, o le lelei foi lea).

• Fa'amauoa (fa'atumuina mea'ai):E faasino lea i le faagasologa o le aveeseina o meaʻai mai se meaʻai ona toe faaopoopo lea i ai. Mo se faataitaiga, a faia le saito i le falaoa falaoa, e aveese ai vitamini B. O falaoa falaoa 'faamauoa' e toe faaopoopo i ai na vitamini.

• Fa'amalosia: O lona uiga o le fa'aopoopoina o mea'ai paleni i se mea'ai e le'i iai muamua i le mea'ai. Mo se fa'ata'ita'iga, o le fa'aopoopoina o le vaitamini D i le susu. E fesoasoani le vaitamini D i le tino e mitiia le calcium i le susu.

• Monosodium Glutamate (MSG): O se mea e fa'amanogi ai. Matou te ta'ua fo'i o le 'Ajinomoto'. E ui o nisi tagata e ono a'afia i ni fa'afitauli mama pe a 'aina, ae ua fa'ailoa mai e le FDA o se mea "saogalemu lautele" i le tele e masani ona fa'aaogaina.

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