Pe o se Superfood Fuala'au o le Sami? Se'i o tatou iloa ma le mautinoa!

Ua e 'ai ea i le sushi, o se mea'ai Iapani? Pe ua e va'ai ea i se faleoloa o lo'o fa'atau atu ai la'au mago ma lanumeamata? O le mea lea matou te ta'ua o limu. E le na'o ni mea'ai masani nei, ae o se mea'ai e tumu i mea'ai taua. O le asō la, se'i o tatou talanoa e uiga i nei limu.

O a nei fualaau faisua o le sami?

I se faaupuga faigofie, o limu o se ituaiga limu e mafai ona 'ai e ola i le sami. E ola nei limu e ala i le mitiia o le malosi mai le susulu o le la ma mitiia fa'alenatura vitamini ma minerale taua mai le sami.

E ui e le masani tele tagata i lo tatou atunuu i nei mea, ae o atunuu Asia e pei o Iapani, Korea, ma Saina ua leva ona 'aiina mo le tele o augatupulaga. O aso nei, e silia ma le 30 ituaiga o limu e mafai ona 'aina o lo'o i luga o le maketi. E masani ona fa'avasegaina o limu mumu, lanumeamata, ma le enaena.

E tofu lava ituaiga ma lona foliga tulaga ese, tofo, ma le tuufaatasiga o meaʻai. Seʻi o tatou tilotilo i ituaiga e sili ona taatele.

E mafai ona fa'atauina nei mea o ni laulaau mago, afifi mea'ai mama, pauta, noodles, ma e o'o lava i papamaa.

O fea e sau ai nei mea? E saogalemu ea ona 'ai?

O le tele lava o limu e gaosia ma auina atu i fafo e Iapani. O lea la, o le tele o limu e sau i Sri Lanka e sau mai Iapani. E totoina faapisinisi faapea foi ma le seleseleina faalenatura mai le sami.

E iai se mea e tatau ona tatou matuā fa’aeteete i ai iinei. E mitiia e limu mea’ai taua, ae e mafai fo’i ona latou mitiia u’amea mamafa mata’utia i le sami. O lona uiga e tatau ona matuā mamā le eria o le sami e seleseleina ai nei mea.

O le mea lea, a'o le'i fa'atauina se oloa mai limu, ia mautinoa o lo'o sau mai se kamupani ta'uleleia. I le Iunaite Setete, o nei oloa e fa'ata'ita'iina mo le lelei e fa'alapotopotoga e pei o le USDA. I Sri Lanka, e atamai le filifilia o oloa mai se ituaiga lelei ma ta'uleleia . Afai e te masalomia se mea oona, e mafai ona e sailia loa se fautuaga mai le Nofoaga Autu mo Fa'amatalaga o Mea Oona a le Atunu'u i le Falema'i a le Atunu'u o Colombo .

O a mea'ai o lo'o i totonu o le limu?

O limu o se fale teuoloa o meaʻai. E mafai ona fesuisuiaʻi le aofaʻi o meaʻai o loʻo iai e fuafua i le ituaiga o limu, le itulagi o loʻo ola ai, ma le taimi o le seleselega. O nisi ituaiga e oʻo atu i le 47% o le porotini o laʻau e tusa ai ma le mamafa mago. E lelei tele lenei mo i latou e 'ai meaʻai toto .

O nisi nei o meaʻai e masani ona maua i le limu:

• Alava
• Porotini
• Potasiuma
• Kalisiuma
• Fosforus
• Manesiulosi
• U'amea
• Iodine
• Vitamini A ma le C
• Asitala folic

Aogā tau soifua maloloina o le 'ai o limu

O le faaopoopoina o sina limu i lau taumafataga, e mafai ona e maua ai le tele o meaʻai paleni i sina vaega itiiti. E tele foʻi aogā tau soifua maloloina e maua mai ai.

• Fesoasoani i le pa'ū o le mamafa: E matuā maualalo lava kalori ma ga'o . E le gata i lea, o le polysaccharide alginate o lo'o maua i totonu ua fa'aalia e fa'atapula'aina ai le gaosiga o ga'o i le tino .
• Atonu e fa'aitiitia ai le toto maualuga: O se su'esu'ega o fa'amaumauga mai su'esu'ega e 100 na maua ai o le 'ai soo o limu e mafai ona fa'aitiitia ai le toto maualuga.
• Lelei mo le soifua maloloina o le fatu: O le suʻesuʻega lava lea e tasi na maua ai o le taumafaina o limu e iai sona aafiaga lelei i le soifua maloloina lautele o le fatu ma e ono faʻaitiitia ai le lamatiaga o nisi faʻamaʻi fatu.
• Galue e faasaga i le mumū ma siama: O phytonutrients o loʻo i totonu, e pei o le sulfated polysaccharides, e fesoasoani e pulea le mumū ma faʻamaʻi pipisi i le tino.
• Fa'aitiitia o le lamatiaga o le kanesa: O su'esu'ega muamua ua fa'ailoa mai ai o le folic acid, o lo'o maua i le limu, e mafai ona fesoasoani e fa'aitiitia le lamatiaga o kanesa e feso'ota'i ma le estrogen, e pei o le kanesa o le ga'au tele ma le kanesa o le susu.

O ai e ono manatu e le talafeagai nei mea mo le 'ai?

E ui i o latou aogā, ae e lē talafeagai mo tagata uma. Afai e iai ni ou faʻafitauli tau soifua maloloina, pe o e inuina ni vailaʻau faapitoa, pe o iai sau taumafa faapitoa, e tatau ona e ʻaloʻese mai le ʻai tele o limu. Afai e te masalosalo, e sili ona talanoa i lau fomaʻi aʻo leʻi ʻaina se mea.

E fa'apefea ona e saunia nei mea e 'ai?

E masani ona fa'atau atu nei mea i le maketi o ni pepa mago. E mana'omia ona toe fa'asusu i le vai a'o le'i 'ai. E mafai ona e fa'aopoopo i mea'ai o lo'o e kuka, tusa lava pe ua mago. Mo se fa'ata'ita'iga, afai e te fa'aopoopo i se supo, o le a mitiia ai le vai i totonu o le supo.

O le isi auala, e mafai ona e fa'asusu i totonu o se pesini vai mo sina taimi. Fa'asusu se'ia lava ona vaivai e tusa ai ma lou mana'o. I le fa'aopoopoga i sushi rolls, e mafai ona e fa'aopoopoina i so'o se mea'ai, e pei o supo, sanuisi, ma salati. E mafai fo'i ona fa'aaoga le kelp flakes e sui ai le masima.

O lea la, e suamalie ma aogā le limu. Tusa lava pe e te lē fiafia i le ituaiga muamua e te taumafai ai, taumafai i se isi ituaiga. E matuā tele lava aogā mo le soifua maloloina.