Rött, lila, grönt, gult, rosa, vitt - färgglad vacker mat

Så, det var en solig tisdagsmorgon. På min klinik var ljudet av samtal, doften av morgonte, så behaglig. Jag tittade på tidsbokningslistan och såg Nimalis namn. Nimali är någon som ofta kommer till mig för att be om råd om hur hon kan hålla sin familj frisk. Så jag minns att jag pratade med henne. Hon hade också berättat för mig hur svårt det är att laga näringsrika måltider mellan arbete och hushållssysslor.

Nimali kom till kliniken med ett stort leende, men med lite oro i blicken. Hon satte sig i stolen framför mig och höll en liten anteckningsbok i handen.

”God morgon, doktor Priya ”, sa han mjukt. ”Jag har försökt att ge min familj bra mat på sistone, men det är inte lätt. Barnen tycker att all god mat är tråkig. Jag kommer inte på några nya idéer.”

Jag log och sa, som för att trösta henne. ”Det är inte bara du, Nimali, många har det här problemet. Även om det kan verka svårt att äta hälsosamt behöver det inte vara så. Du kan göra det genom att äta färgglad, god mat och mätta magen. Låt oss prata om det.”

Varför är det viktigt att äta bra?

”Att äta bra handlar inte bara om att undvika sjukdom ”, förklarade jag. ”Det handlar om att ge din kropp den energi den behöver för att fungera ordentligt. Bra kost ökar din energi, din mentala klarhet och det välbefinnande du känner.”

Jag pausade och sa: ”Och kom ihåg, en bra kost handlar inte om att begränsa sig själv. Det handlar om att göra bra, goda val som passar ditt liv.”

Ät frukt och grönsaker fem gånger om dagen

Jag såg vad Nimali skrev i sin anteckningsbok. Så jag fortsatte samtalet lite längre. ”Experter säger att vi borde äta minst fem portioner frukt och grönsaker om dagen. Men sanningen är att de flesta har svårt att göra det.”

Han frågade och vidgade ögonen av förvåning. ”Fem gånger? Det verkar lite mycket.”

”Ja, det kanske verkar så”, sa jag. ”Men om man tänker på det är det inte omöjligt. Frukt och grönsaker innehåller fibrer, vitaminer och antioxidanter – det är de som bekämpar fria radikaler som orsakar kroniska sjukdomar.”

Jag gav honom en liten lista med tips:

• Ät en frukt till frukost: Ät en bit papaya, banan eller guava till frukost.
• Som mellanmål: Ät några skivor gurka, en bit ananas eller en frukt eller grönsak på morgonen eller eftermiddagen.
• Lägg till grönsaker till din lunch och middag: Lägg till en sallad eller en sidorätt till varje måltid.
• Bunkra upp: Ha saker som torkad, fryst och konserverad frukt, grönsaker, mangobitar, jackfrukt och gröna bönor till hands.
• Blanda de olika sorterna: Laga mer än en sorts grönsak till middag. Som linssoppa, tofu.

”Tänk dig att din tallrik är en färgglad målning”, sa jag och skrattade.

Färgglad mat

Jag pekade på den färgglada tabellen över frukt och grönsaker på mitt skrivbord.

"När du äter mat i olika färger får du i dig olika typer av näringsämnen."

Blått och lila

"Saker som jordgubbar, blåbär, lila druvor och aubergine innehåller mycket antioxidanter. Dessa saker:"

• Minskar risken för cancer
• Minnet ökar.
• Urinvägarna fungerar bra.
• "Du kan leva längre."

Grön

"Från gröna grönsaker som grönkål, spenat och grönkål:

• Utvecklar bra ben och tänder
• Synen förbättras.
• "Risken för cancer minskar"

Vit färg

"Underskatta inte vita livsmedel. Saker som bananer, bittra kalebasser och kålrabbi:"

• Hjärtat blir friskt.
• Nivåerna av det goda kolesterolet ökar
• "Risken för cancer minskar"

Röd färg

"Från röda frukter som vattenmelon, jordgubbar och tomater:

• Får ett bra minne
• Hjärtat blir friskt.
• "Urinvägarna fungerar bra."

Gult och orange

"Från saker som apelsiner, mango och morötter:

• Får bra immunitet
• Synen förbättras.
• "Hjärtat blir friskt"

”Tänk på din måltid som en regnbåge”, föreslog jag. ”Ju fler färger du lägger till, desto bättre och smakrikare blir den.”

Låt oss läsa livsmedelsetiketter: fatta välgrundade beslut

”Nimali, jag vet att det är tråkigt att gå till affären”, sa jag. ”Men om du vänjer dig vid att läsa matetiketter kan du göra bättre val.”

Jag visade honom en etikett på en matförpackning och förklarade dess detaljer.

Saker att se:

• Portionsstorlek : Kontrollera portionsstorleken när du köper produkter.
• Kalorier: Se antalet kalorier per portion.
• Näringsinnehåll: Titta på mängden fett , kolhydrater, protein och fibrer.
• Dagliga värden: Dessa procentsatser gäller för någon som följer en diet på 2000 kalorier per dag.
• Viktiga näringsämnen: Leta efter vitamin A , C, kalcium och järn .
• Fetthalt:
  • Lågt fettinnehåll: Bör vara 3 gram eller mindre.
  • Hög fetthalt: Bör vara mer än 20 gram.
• Natriumnivåer: Livsmedel märkta "mycket lågt natriuminnehåll" bör ha 35 milligram eller mindre.
• Hälsopåståenden: Tro på dessa:
  • "En kost med låg fetthalt, frukt och grönsaker kan minska risken för cancer."
  • "En natriumfattig kost kan minska risken för hjärtsjukdomar."

Enkla steg för bättre näring

”Små förändringar kan göra stor skillnad”, sa jag till honom. ”Du behöver inte ändra allt på en gång.”

Snabba tips:

• Planera en balanserad måltid med frukt, grönsaker, spannmål och protein (fisk, linser).
• Återfukta din kropp: Drick saker som vatten och apelsinjuice.
• Minska intaget av processad mat och sötade drycker så mycket som möjligt.
• Laga mer mat hemma.Då kan du kontrollera vad du äter och hur mycket du äter.

Slutligen

Nimali stängde sin anteckningsbok med en lättnad i ansiktet. ”Tack, Dr. Priya. Nu förstår jag det här bättre.”

Jag skrattade också och sa: ”Det är en resa av att äta och dricka gott. Njut av det, prova nya recept. Om du har några frågor finns jag där.”

När jag såg henne gå kände jag en stor tillfredsställelse. Att hjälpa människor som Nimali att fatta bra, välgrundade beslut om sin hälsa är den främsta anledningen till att jag blev läkare.