Får du också magbesvär efter att ha ätit dessa livsmedel? Låt oss prata om celiaki!

Ibland passar inte maten vi äter vår kropp, eller hur? Lite magont eller något annat mindre obehag, och det blir bättre av sig självt. Men ibland kan sådana här saker vara lite allvarligare. Idag ska vi prata om ett tillstånd som många inte känner till, men som behöver tas om hand. Det kallas celiaki .

Så, vad är celiaki?

Enkelt uttryckt är celiaki en autoimmun sjukdom . Det innebär att vårt eget immunförsvar börjar attackera delar av vår egen kropp. Detta händer när vi äter mat som innehåller ett protein som kallas gluten . Gluten är ett protein som finns i spannmål som vete , korn och råg.

När någon med celiaki äter något som innehåller gluten, tror kroppen att gluten är en stor fiende. Då börjar immunförsvaret kämpa mot det. Som ett resultat av denna kamp skadas tunntarmens innervägg. På grund av denna skada kan kroppen inte absorbera de näringsämnen den behöver ordentligt. Då kan tillstånd som undernäring uppstå.

Läkare vet fortfarande inte exakt varför immunförsvaret reagerar på gluten på det här sättet. Men om du har celiaki finns det sätt att hantera dina symtom och förhindra skador på tarmarna. Så det finns inget att oroa sig för.

Vilka är symtomen på celiaki?

Celiaki är också känt under andra namn, såsom celiaki, glutenkänslig enteropati och icke-tropisk sprue . Det vanligaste namnet som används är dock celiaki. Varje person kan uppleva olika symtom. Vissa personer kanske inte har några symtom alls. Detta är viktigt att komma ihåg.

Se om dessa symtom låter bekanta för dig:

• Diarre
• Förstoppning
• Blek, illaluktande avföring
• Magont och uppblåsthet
• Viktminskning
• Konstant trötthet
• Huvudvärk
• Smärtsamma hudutslag - särskilt runt armbågar och knän

Tänk på det, vissa människor har haft problem med att äta glutenhaltig mat sedan barndomen. Men andra kan ha år utan problem och sedan plötsligt utveckla symtom. Därför kan dessa symtom uppstå i alla åldrar.

Varför får vi celiaki?

Vid celiaki, när vi äter gluten, skadar vårt immunförsvar tarmtarmen (villi) . Dessa tarmtarm är som små fingerliknande strukturer på tunntarmens innervägg. Deras huvudsakliga funktion är att absorbera näringsämnen från maten vi äter och tillföra dem till blodet.

Så när dessa villi är skadade kan vår kropp inte ordentligt absorbera viktiga näringsämnen som vitaminer och mineraler.

Den exakta orsaken till celiaki är ännu inte känd, men det tenderar att förekomma i familjer . Det betyder att om någon i din familj har sjukdomen är det mer sannolikt att du själv utvecklar den.

Hur diagnostiseras celiaki?

Det första steget i att diagnostisera celiaki är vanligtvis ett blodprov . Detta kontrollerar om du har antikroppar mot gluten och andra proteiner i tarmväggen. Antikroppar är speciella proteiner som vårt immunförsvar producerar. De är tillverkade för att känna igen och förstöra hot, såsom bakterier, som kommer in i kroppen.

Om blodprovet visar höga nivåer av antikroppar mot gluten kommer din läkare sannolikt att ta en liten bit av din tunntarm för testning (en biopsi).

Denna biopsi görs så här: En läkare för in ett litet rörliknande instrument (kallat endoskop ) genom munnen, genom magen, in i tunntarmen och tar en liten bit vävnad för analys. Du kan bli sövd eller få narkos under denna procedur. Detta säkerställer att du inte känner något obehag.

Om du får diagnosen celiaki är det viktigt att även dina föräldrar, syskon och mor- och farföräldrar testas för det. De kan också ha sjukdomen men kanske inte uppvisar några symtom. Celiaki kan orsaka allvarliga hälsoproblem om den lämnas odiagnostiserad under lång tid i vuxen ålder.

Hur behandlas celiaki?

Tyvärr finns det inget botemedel mot celiaki. Forskare arbetar med nya behandlingar, av vilka några har visat lovande resultat. Men den huvudsakliga behandlingen för närvarande är en glutenfri kost . Detta gör att din tarmslemhinna kan läka och dina symtom kan förbättras.

Förändringar i kosten

Om du har celiaki kommer din läkare att tala om exakt vilka livsmedel du kan och inte kan äta. Eftersom dessa förändringar kan ha stor inverkan på ditt liv kan din läkare också remittera dig till en dietist . Du kan få mer råd från dem.

Du måste helt eliminera vete, korn, råg och relaterade spannmål från din kost.

Inte alla länder har lagar som kräver att livsmedelsetiketter anger om de innehåller gluten eller inte, så det kan ibland vara svårt att hitta glutenfria livsmedel. I vissa länder (som USA) måste ett livsmedel vara tydligt märkt om det innehåller en av de åtta största livsmedelsallergenerna (inklusive vete). Men även om det står "vetefritt" betyder det inte nödvändigtvis att det är "glutenfritt". Detta beror på att vissa vetefria produkter kan innehålla andra spannmål som innehåller gluten, såsom korn och råg.

Så innan du köper någon mat, läs etiketten noggrant. Du kan hitta information om vilka typer av livsmedel du behöver vara försiktig med på webbplatser som Celiac Disease Foundation.

Hur hittar man säkra alternativ?

Här är några tips som jag tror kommer att hjälpa dig:

• Tänk först på vilka livsmedel du kan äta. Majs, ris, bovete, sorghum, arrowrot, kikärter/kikärter, quinoa, tapioka, teff och potatismjöl är säkra. Du kan också äta okokt kött, fisk, kyckling, nötter, frön, oljor, mjölk, ost, ägg, frukt och grönsaker.
• Var mycket försiktig med korskontaminering. Enkelt uttryckt är det när en liten bit av ett glutenhaltigt livsmedel hamnar i ett glutenfritt livsmedel. Tänk dig, om du skär glutenfritt bröd med samma kniv som en vanlig brödskärare, kan smulorna från det vanliga brödet också hamna i detta, eller hur? Använd därför alltid en ny kniv/sked för saker som sylt och smör. Om möjligt är det en bra idé för personer med celiaki att förvara separat smör och sylt i klämbara flaskor. Du kan också ha en separat brödrost för att rosta glutenfritt bröd.
• Innan du lagar glutenfri matTvätta och rengör bestick, tallrikar och arbetsytor noggrant. Tvätta alltid händerna noggrant med tvål och vatten när du lagar mat.
• På restauranger: När du beställer mat, berätta för servitören eller kökspersonalen om ditt tillstånd. De kommer att se till att din mat är glutenfri och fri från glutenrelaterade ingredienser.
• I livsmedelsbutiker: Glutenfritt bröd, flingor, kakmixer, kex och crackers finns nu tillgängliga på många ställen. Du kan hitta ännu fler av dessa varor i hälsokostbutiker och naturkostbutiker. Undvik att köpa glutenfria produkter från lösviktsbehållare , eftersom det finns en högre risk för korskontaminering.

Vad händer om jag omedvetet äter något som innehåller gluten?

Även med all denna försiktighet kan du ibland äta något som innehåller gluten utan att inse det. Detta är normalt, tänk inte för mycket på det. Även om du får i dig en liten mängd kan du uppleva mild inflammation i tarmarna, men du kanske inte alltid upplever omedelbara symtom. Normalt sett förnyas slemhinnan i vår tunntarm helt på 3-4 dagar. Så om du gör ett misstag en gång kommer nya celler in och ersätter snabbt de skadade cellerna. Men om du får i dig gluten ofta kan tarmväggen skadas med tiden. Så det är bäst att vara så försiktig som möjligt.

Vad mer behöver vi veta? (Meddelande att ta med sig hem)

Att vänja sig vid en glutenfri kost kan vara lite utmanande, särskilt i början. Det är sant. Men med tiden får du en bättre förståelse för vilka livsmedel du kan och inte kan äta. Då blir det lättare för dig att hitta säkra måltider, snacks och ingredienser.

Kom ihåg att du inte är ensam med dessa ätproblem. Din läkare kan kanske berätta om en stödgrupp i ditt område. Du kan också hitta stödgrupper och organisationer online. Några exempel är:

• Celiakistiftelsen
• Bortom celiaki
• Nationella celiakiföreningen

Platser som dessa kan ge dig mer information, nya recept och andras erfarenheter. Du behöver inte gå igenom den här resan ensam. Det finns många människor som kan hjälpa dig och förstå dig.

Celiaki, gluten, matallergi, magproblem, näringsbrister, glutenfri kost, autoimmun sjukdom