உங்களுக்கு டைப் 1 நீரிழிவு நோய் இருந்தால், சாப்பிடுவதைப் பற்றிய எண்ணமே சற்று பெரும் சுமையாக இருக்கலாம். "என்னால் மீண்டும் சுவையான உணவைச் சாப்பிடவே முடியாதா?" "என் உணவுப் பழக்கத்தைக் கட்டுப்படுத்துவது கடினமாக இருக்குமா?" என்று நீங்கள் யோசிக்கலாம். ஆனால், உண்மையில் கவலைப்படத் தேவையில்லை. ஆரோக்கியமான உணவுப் பழக்கத்தைப் பின்பற்றும் அதே வேளையில், நீங்கள் விரும்பும் உணவுகளைத் தொடர்ந்து உண்டு மகிழலாம். இதைப்பற்றி இன்னும் விரிவாகப் பேசுவோம்.
HbA1c மாற்றி
HbA1c மதிப்புகளை சாதாரண இரத்த சர்க்கரை அளவுகளாக மாற்றவும்
உணவுமுறை ஏன் இவ்வளவு முக்கியமானது?
உங்களுக்குத் தெரிந்தபடி, வகை 1 நீரிழிவு என்பது நமது உடல் இன்சுலின் என்ற ஹார்மோனை உற்பத்தி செய்வதை நிறுத்திவிடும் ஒரு நிலையாகும். இதன் பொருள், நீங்கள் தினமும் இன்சுலினை ஊசி மூலமாகவோ அல்லது பம்ப் மூலமாகவோ எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும். மேலும், உங்கள் இரத்தச் சர்க்கரை அளவையும் நீங்கள் தவறாமல் பரிசோதிக்க வேண்டும்.
ஆனால் இது இன்சுலினைப் பற்றியது மட்டுமல்ல. உங்கள் இரத்தச் சர்க்கரை அளவை நிலையாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் வைத்திருக்க உணவும் உடற்பயிற்சியும் அவசியமானவை . உண்மையில், இந்த மூன்றும் ஒன்றிணைந்து செயல்பட வேண்டும். நாள் முழுவதும் நீங்கள் உண்ணும் உணவின் அளவைக் கவனத்தில் கொண்டு, ஆரோக்கியமான உணவுத் தேர்வுகளை மேற்கொள்ளும்போது, உங்கள் இரத்தச் சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவது மிகவும் எளிதாகிறது.
மிக முக்கியமாக, நல்ல உணவுப் பழக்கவழக்கங்கள், இதய நோய், சிறுநீரக நோய் மற்றும் நரம்பு பாதிப்பு போன்ற நீரிழிவு நோயின் நீண்டகால சிக்கல்களின் அபாயத்தைக் குறைக்க உதவும்.
அப்படியானால் நாம் என்ன சாப்பிட வேண்டும்?
கடந்த காலத்தில், சில நிபுணர்கள் 'நீரிழிவு உணவுமுறை' என்று ஒன்று இருப்பதாகக் கூட நினைத்தார்கள். அதன் அர்த்தம், நீங்கள் அனைத்து சர்க்கரை உணவுகளையும் கைவிட வேண்டும் என்பதும், சில உணவுகள் சாப்பிடுவதற்கு உகந்தவை அல்ல என்பதுமாகும். ஆனால் உண்மை என்னவென்றால், வகை 1 நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட நீங்கள், மற்ற ஆரோக்கியமான நபர்களைப் போலவே ஆரோக்கியமான உணவை உண்ணலாம். உங்களுக்குக் குறிப்பாகத் தடைசெய்யப்பட்ட உணவுகளின் பட்டியல் எதுவும் இல்லை.
ஆனால், நாம் பின்பற்ற வேண்டிய சில பொதுவான வழிகாட்டுதல்கள் உள்ளன:
ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்பைக் குறைக்கிறது
பேக்கன், சாசேஜ் மற்றும் பிற கொழுப்பு நிறைந்த இறைச்சிகள் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளிலும், முழுப் பால் மற்றும் வெண்ணெய் போன்ற முழு கொழுப்புள்ள பால் பொருட்களிலும், நிறைவுற்ற கொழுப்பு எனப்படும் ஒரு வகை கொழுப்பு உள்ளது. இந்தக் கொழுப்புகள் இதய நோய் ஏற்படும் அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றன. பொது மக்களை விட நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இதய நோய் வருவதற்கான வாய்ப்புகள் அதிகம், எனவே அந்த அபாயத்தைக் குறைக்க நாம் புத்திசாலித்தனமான உணவுத் தேர்வுகளை மேற்கொள்ள வேண்டும்.
நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளை அதிகமாக உண்ணுங்கள்.
நார்ச்சத்து உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பெரிதும் உதவுகிறது.
- முழு தானியங்கள் - உதாரணமாக, முழு தானியங்கள், பழுப்பு அரிசி மற்றும் ஓட்ஸ்.
- பயறு வகைகள் - கொண்டைக்கடலை, பட்டாணி, பச்சை அவரை, பருப்பு.
- புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள்.
இந்த வகையான நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளிலிருந்து ஒரு நாளைக்கு சுமார் 25-30 கிராம் நார்ச்சத்தைப் பெற முயற்சி செய்யுங்கள். ரொட்டிகள், பிஸ்கட்டுகள் மற்றும் சுத்திகரிக்கப்பட்ட 'வெள்ளை' மாவில் செய்யப்பட்ட பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளை விட, இந்த நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகள் எப்போதும் ஒரு சிறந்த தேர்வாகும்.
மருத்துவ வைட்டமின்கள் மற்றும் ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ்
மருத்துவ ரீதியாக நிரூபிக்கப்பட்ட உயர்தர வைட்டமின்கள், தாதுக்கள் மற்றும் நோயெதிர்ப்பு ஊட்டச்சத்து சப்ளிமெண்ட்ஸ்.
மேலும் அறிக →கார்போஹைட்ரேட்டுகளைக் கணக்கிடுவதன் அர்த்தம்
கார்போஹைட்ரேட்டுகள் நமது உடலின் முக்கிய ஆற்றல் மூலமாகும். அரிசி, ரொட்டி, பாஸ்தா மற்றும் பிஸ்கட் போன்ற தானியங்கள், அத்துடன் உருளைக்கிழங்கு, பழங்கள், காய்கறிகள், பால் பொருட்கள் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவற்றிலிருந்து நாம் அவற்றைப் பெறுகிறோம்.
மற்ற எந்த வகை உணவை விடவும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்த சர்க்கரை அளவை வேகமாக உயர்த்தும். எனவே, நீங்கள் எவ்வளவு கார்போஹைட்ரேட் சாப்பிடுகிறீர்கள் மற்றும் எந்த வகையான கார்போஹைட்ரேட்டை சாப்பிடுகிறீர்கள் என்பது நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்துவதில் நேரடியாகத் தாக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது.
"கார்போஹைட்ரேட் கணக்கிடுதல்" என்பது நீங்கள் உண்ணும் உணவுகளில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கணக்கிடும் ஒரு முறையாகும். ஆரம்பத்தில் இது சற்று விசித்திரமாகத் தோன்றலாம், ஆனால் பழகிவிட்டால் மிகவும் எளிதாகிவிடும்.
ஒவ்வொரு வேளை உணவு மற்றும் சிற்றுண்டிக்கும் உங்களுக்குத் தேவைப்படும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் சரியான அளவு கிராம்களை அறிந்துகொள்ள உங்கள் மருத்துவர் அல்லது உணவியல் நிபுணரிடம் பேசுங்கள். உணவுப் பொட்டலங்களில் உள்ள உணவு லேபிளையோ அல்லது அதற்கென உள்ள பிரத்யேக செயலியையோ பயன்படுத்தி இந்தக் கணக்கீட்டை நீங்கள் செய்யலாம்.
நீரிழிவு நோய்க்கான சூப்பர்ஃபுட்ஸ்
இது அமெரிக்க நீரிழிவு சங்கத்தால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுகளின் பட்டியல். இவற்றில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக இருப்பதால், இவை குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன. மேலும், இவற்றில் கால்சியம், பொட்டாசியம், நார்ச்சத்து, மெக்னீசியம் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்துள்ளன.
| உணவு வகை | அது உங்களுக்கு ஏன் நல்லது? |
|---|---|
| பயறு வகைகள் (சுண்டல், பயறு, அவரை) | நார்ச்சத்து மற்றும் புரதச்சத்து நிறைந்தது. மெதுவாக செரிப்பதால், இரத்தச் சர்க்கரை அளவு திடீரென அதிகரிப்பதில்லை. |
| அடர் பச்சை இலைக் காய்கறிகள் (கீரை, காலே) | கலோரிகளும் மாவுச்சத்தும் மிகக் குறைவு. வைட்டமின்களும் கனிமங்களும் நிறைந்தது. |
| சிட்ரஸ் பழங்கள் (ஆரஞ்சு, டேன்ஜரின்) | வைட்டமின் சி மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தது. நீரிழிவு நோய்க்கு நன்மை தரும் கரையக்கூடிய நார்ச்சத்தைக் கொண்டுள்ளது. |
| சர்க்கரைவள்ளிக் கிழங்கு | இது சாதாரண உருளைக்கிழங்கை விட குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளதுடன், வைட்டமின் ஏ மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்தது. |
| பெர்ரி பழங்கள் (ஸ்ட்ராபெர்ரி, ப்ளூபெர்ரி) | ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், வைட்டமின்கள் மற்றும் நார்ச்சத்து நிறைந்த ஒரு சூப்பர் பழம். |
| தக்காளி | வைட்டமின் சி மற்றும் ஈ உடன், இதில் லைக்கோபீன் எனப்படும் சக்திவாய்ந்த ஊட்டச்சத்தும் அடங்கியுள்ளது. |
| ஒமேகா-3 நிறைந்த மீன்கள் (சால்மன், கானாங்கெளுத்தி, ஹெர்ரிங்) | இதயத்திற்கு நன்மை தரும் ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்துள்ளதால், இது இதய நோய் ஏற்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது. |
| முழு தானியங்கள் (பழுப்பு அரிசி, ஓட்ஸ், பார்லி) | நார்ச்சத்து, மெக்னீசியம் மற்றும் குரோமியம் போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நீரிழிவு நோயைக் கட்டுப்படுத்த உதவுகின்றன. |
| கொட்டைகள் (வால்நட்ஸ், பாதாம்) | ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள், மெக்னீசியம் மற்றும் நார்ச்சத்து இதில் உள்ளன. ஆனால், இதில் கலோரிகள் அதிகமாக இருப்பதால் அளவோடு உண்ணவும். |
| கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட பால் மற்றும் தயிர் | எலும்புகளை வலுப்படுத்தும் கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி-யை வழங்குகிறது. |
சர்க்கரை மற்றும் செயற்கை இனிப்பூட்டிகள் பற்றியும் தெரிந்துகொள்வோம்.
சர்க்கரையால் நீரிழிவு நோய் ஏற்படுகிறது என்று சிலர் நினைக்கிறார்கள். அது ஒரு தவறான கருத்து. வகை 1 நீரிழிவு நோய், மரபியல் மற்றும் பிற சுற்றுச்சூழல் காரணிகளால் ஏற்படுகிறது. இருப்பினும், சர்க்கரை உணவுகளில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அதிகமாக இருப்பதால், அவை உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை நேரடியாகப் பாதிக்கின்றன.
நினைவில் கொள்ள வேண்டிய மற்றொரு முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், ஒரு உணவில் 'சர்க்கரை இல்லாதது' என்று குறிப்பிடப்பட்டிருப்பதால் மட்டுமே அதில் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் அல்லது கலோரிகள் குறைவாக இருக்கும் என்று அர்த்தமல்ல. எனவே , எப்போதும் உணவு லேபிள்களைப் படித்து, நீங்கள் உட்கொள்ளும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் அளவைக் கணக்கிடுங்கள். உங்கள் இனிப்புச் சுவையைக் கட்டுப்படுத்த, குறைந்த கலோரி கொண்ட அல்லது செயற்கை இனிப்பூட்டிகள் இல்லாத பானங்கள் மற்றும் உணவுகளை நீங்கள் பரிசீலிக்கலாம். இவை கூடுதல் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் மற்றும் கலோரிகள் இல்லாமல் இனிப்புச் சுவையை வழங்கும். ஆனால், அவற்றைப் பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுவது புத்திசாலித்தனம்.
எடுத்துச் செல்ல வேண்டிய செய்தி
- வகை 1 நீரிழிவு நோயை நிர்வகிப்பது ஒரு கூட்டு முயற்சி. நீங்களும், உங்கள் மருத்துவரும், உணவுமுறையும், உடற்பயிற்சியும் ஒன்றிணைந்து செயல்பட வேண்டும்.
- உங்களுக்குப் பிடித்த உணவுகளை நீங்கள் நிரந்தரமாகத் துறக்க வேண்டியதில்லை. முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால், புத்திசாலித்தனமான, சமச்சீரான உணவுத் தேர்வுகளை மேற்கொள்வதும், நீங்கள் உண்ணும் அளவுகளில் கவனமாக இருப்பதும்தான்.
- நீரிழிவு நோயை நிர்வகிப்பதில் கார்போஹைட்ரேட் அளவைக் கணக்கிடுவது ஒரு மிக முக்கியமான திறமையாகும். உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசி, அதைப் பற்றித் தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.
- நார்ச்சத்து நிறைந்த உணவுகளுக்கும் (பழங்கள், காய்கறிகள், முழு தானியங்கள்) கொழுப்பற்ற புரதங்களுக்கும் முன்னுரிமை கொடுங்கள். ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகளைக் குறையுங்கள்.
- "சர்க்கரை இல்லாதது" போன்ற லேபிள்களைக் கண்டு ஏமாறாதீர்கள், உணவுப் பொட்டலங்களில் உள்ள ஊட்டச்சத்து விவர லேபிளை எப்போதும் படியுங்கள்.
- உங்கள் நீரிழிவு நிலை மற்றும் உணவுத் திட்டம் குறித்து உங்கள் மருத்துவரிடம் தவறாமல் கலந்துரையாடுவது மிகவும் முக்கியம்.
இன்னும் கருத்துக்கள் இல்லை. உங்கள் கருத்தை முதலில் பதிவு செய்யுங்கள்.