நாம் அனைவரும் உடல் எடையைக் குறைக்கவும், நோய்களிலிருந்து விலகி இருக்கவும், ஆரோக்கியமாக இருக்கவும் விரும்புகிறோம். இந்த நாட்களில் பலரும் பேசிக்கொண்டிருக்கும் 'பேலியோ டயட்' பற்றி நீங்கள் கேள்விப்பட்டிருக்கலாம். ஆனால் உண்மையில் அது என்ன? நம் முன்னோர்களைப் போல, அதாவது கற்காலத்தில் வாழ்ந்த மக்களைப் போல நாம் சாப்பிட்டால், நாமும் ஆரோக்கியமாக இருக்க முடியுமா? சரி, இதைப்பற்றி ஆரம்பத்திலிருந்து மிகவும் எளிமையாகப் பேசுவோம்.
சுருக்கமாகச் சொன்னால், பேலியோ உணவுமுறை என்றால் என்ன?
விவசாயம் தொடங்குவதற்கு முன், ஆயிரக்கணக்கான ஆண்டுகளுக்கு முன்பு நம் முன்னோர்கள் எப்படி வாழ்ந்தார்கள் என்று சிந்தித்துப் பாருங்கள். அவர்கள் தாங்கள் வேட்டையாடிய இறைச்சி, மீன், மரங்களிலிருந்து பறித்த பழங்கள், காய்கறிகள், கொட்டைகள் மற்றும் உருளைக்கிழங்கு போன்றவற்றை உண்டனர். அவர்கள் பால் தரும் விலங்குகளை வளர்க்காததால், பால் பொருட்களை உண்ணவில்லை. அவர்கள் (அரிசி, ரொட்டி, ஓட்ஸ் போன்ற) தானியங்களைப் பயிரிடாததால், அவற்றை உண்ணவில்லை.
பேலியோ உணவுமுறையின் அடிப்படைக் கருத்து என்னவென்றால், ஆதி மனிதர்களின் உணவுப் பழக்கவழக்கங்களைப் பின்பற்றும் வகையில் நமது உடல்கள் மரபணு ரீதியாக வடிவமைக்கப்பட்டுள்ளன என்பதாகும். இன்று நாம் உண்ணும் சர்க்கரை, மாவு மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளுக்கு நமது உடல்கள் பழக்கப்படவில்லை என்று இந்த உணவுமுறை கூறுகிறது.
இந்த உணவுமுறையை லாரன் கோர்டெய்ன் என்ற ஊட்டச்சத்து நிபுணர் பிரபலப்படுத்தினார். நாம் இந்த இயற்கையான உணவுப் பழக்கத்திற்குத் திரும்பினால், உடல் பருமன், நீரிழிவு நோய் மற்றும் இதய நோய் போன்ற இன்று மிகவும் பொதுவான பல நோய்களைத் தவிர்க்கலாம் என்பது அவரது கருத்தாகும்.
பேலியோ மற்றும் கீட்டோ உணவு முறைகளுக்கு இடையே உள்ள வேறுபாடு என்ன?
இந்த இரண்டு உணவு முறைகளும் தற்போது மிகவும் பிரபலமாக உள்ளன. ஆனால், இவ்விரண்டிற்கும் இடையே ஒரு தெளிவான வேறுபாடு உள்ளது. அது என்னவென்று பார்ப்போம்.
| அம்சம் | பேலியோ உணவுமுறை | கீட்டோ டயட் |
|---|---|---|
| முதன்மை நோக்கம் | பண்டைய மனிதர்களைப் போல இயற்கையான, பதப்படுத்தப்படாத உணவை உண்பது. | மிகக் குறைந்த அளவு மாவுச்சத்தை (கார்போஹைட்ரேட்டை) உட்கொள்வது, ஆற்றலுக்காகக் கொழுப்பை எரிக்கும் நிலைக்கு உடலைத் தள்ளுகிறது. |
| கார்போஹைட்ரேட்டுகள் (ஸ்டார்ச்) | தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகளைத் தவிர்த்து, அவற்றை பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகளிலிருந்து பெற்றுக்கொள்ளுங்கள். | இது மிகவும் கடுமையாகக் கட்டுப்படுத்தப்பட்டுள்ளது. சர்க்கரை அதிகம் உள்ள பழங்களுக்குக் கூட கட்டுப்பாடுகள் விதிக்கப்பட்டுள்ளன. |
| கொழுப்பு | ஆரோக்கியமான கொழுப்புகளுக்கும் (உதாரணமாக, ஆலிவ் எண்ணெய், அவகாடோ எண்ணெய்) கொழுப்பற்ற இறைச்சிகளுக்கும் முன்னுரிமை கொடுங்கள். | கொழுப்பு நிறைந்த உணவுகளை (உதாரணமாக, கொழுப்புள்ள இறைச்சிகள், சீஸ், வெண்ணெய்) அதிகமாக உண்ண மக்களை ஊக்குவிக்கிறது. |
| பால் பொருட்கள் | முற்றிலும் தடைசெய்யப்பட்டது. | அதிக கொழுப்புள்ள சீஸ், வெண்ணெய் மற்றும் கிரீம் அனுமதிக்கப்படுகின்றன. |
பேலியோ உணவுமுறையில் செய்ய வேண்டியவை மற்றும் செய்யக்கூடாதவை என்னென்ன?
இதுதான் மிக முக்கியமான பகுதி. இதை ஒரு அட்டவணையில் தெளிவாகப் பார்ப்போம்.
| தாராளமாக உண்ணுங்கள் | அளவோடு உண்ணுங்கள் | முற்றிலுமாக தவிர்க்கவும் |
|---|---|---|
|
|
|
இந்த உணவுமுறையின் நன்மைகள் மற்றும் தீமைகள் என்னென்ன?
எல்லாவற்றிற்கும் அதன் நிறைகளும் குறைகளும் உண்டு. பேலியோ உணவுமுறையும் இதற்கு விதிவிலக்கல்ல. இதைப்பற்றி நேர்மையாகப் பேசுவோம்.
| நன்மைகள் | ஆபத்துகள் மற்றும் பாதகங்கள் |
|---|---|
|
|
அப்படியானால், இந்த உணவுமுறை யாருக்கு நல்லது? யாருக்கு நல்லதல்ல?
இது மிகவும் முக்கியமான கேள்வி.
யார் இதை முயற்சித்துப் பார்க்கலாம்?
புதிய, இயற்கையான உணவுகளுக்காகப் பணம் செலவழிக்க உங்களால் முடிந்தாலும், சமையலறையில் உணவு தயாரிப்பதற்கு அதிக நேரம் ஒதுக்கத் தயாராக இருந்தாலும், இது குறுகிய காலத்தில் உங்கள் உடல் எடையைக் குறைக்க உதவும். மேலும், மருத்துவ ஆலோசனையின் பேரில் , இரத்த அழுத்தம் அல்லது நீரிழிவு போன்ற நிலைகளைக் கட்டுப்படுத்த முயற்சிப்பவர்களும் இதைக் கருத்தில் கொள்ளலாம்.
யார் இந்த உணவு முறையைத் தவிர்க்க வேண்டும்?
- இதய நோய் வரலாறு உள்ளவர்கள்: இந்த உணவுமுறையில் சில சமயங்களில் பூரிதக் கொழுப்பு அதிகமாக இருக்கலாம், எனவே உங்கள் மருத்துவரை கலந்தாலோசிக்காமல் இதைத் தொடங்க வேண்டாம்.
- குழந்தைகள்: இந்த உணவில் குழந்தைகளின் வளர்ச்சிக்குத் தேவையான கால்சியம் போன்ற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் குறைவாக இருக்கலாம். எனவே, இது குழந்தைகளுக்குச் சற்றும் ஏற்றதல்ல.
- மலச்சிக்கல் போன்ற பிரச்சனைகள் உள்ளவர்களுக்கு: நார்ச்சத்து நிறைந்த தானியங்கள் மற்றும் பருப்பு வகைகள் பற்றாக்குறையால் மலச்சிக்கல் அதிகரிக்கலாம்.
- சிறுநீரக நோய் உள்ளவர்கள்: அதிகப்படியான புரதத்தை உட்கொள்வது சிறுநீரகங்களுக்குக் கூடுதல் சுமையை ஏற்படுத்தும்.
மிக முக்கியமான விஷயம் என்னவென்றால் , எந்தவொரு உணவு முறையைத் தொடங்குவதற்கு முன்பும், குறிப்பாக உங்களுக்கு ஏதேனும் உடல்நலப் பிரச்சினை இருந்தால், உங்கள் குடும்ப மருத்துவரை நீங்கள் கண்டிப்பாகக் கலந்தாலோசிக்க வேண்டும். அது உங்கள் உடல்நிலைக்குப் பொருத்தமானதா இல்லையா என்பதை அவரால் கூற முடியும்.
எடுத்துச் செல்ல வேண்டிய செய்தி
- பேலியோ உணவுமுறை என்பது, நமது முன்னோர்கள் உண்டதாக நம்பப்படும் இயற்கையான, பதப்படுத்தப்படாத உணவுகளை (இறைச்சி, மீன், பழங்கள், காய்கறிகள்) அடிப்படையாகக் கொண்ட ஒரு உணவு முறையாகும்.
- இது தானியங்கள், பால் பொருட்கள், பருப்பு வகைகள் மற்றும் சேர்க்கப்பட்ட சர்க்கரை, உப்பு கொண்ட உணவுகளை முற்றிலுமாக நீக்குகிறது.
- இது குறுகிய கால எடை இழப்பிற்கும் இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டிற்கும் உதவக்கூடும்.
- ஆனால் இந்த உணவுமுறை விலை உயர்ந்தது, பின்பற்றுவதற்குக் கடினமானது, மேலும் கால்சியம் மற்றும் நார்ச்சத்து போன்ற ஊட்டச்சத்துக் குறைபாடுகள் ஏற்படும் அபாயத்தையும் கொண்டுள்ளது.
- மிக முக்கியமாக: இந்த உணவுமுறையையோ அல்லது வேறு எந்தவொரு கடுமையான உணவுமுறையையோ தொடங்குவதற்கு முன்பு, எப்போதும் உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசி அவரது ஆலோசனையைப் பெறுங்கள். உங்களுக்கு எந்த உணவுமுறை சிறந்தது என்பதை நீங்களும் உங்கள் மருத்துவரும் சேர்ந்துதான் முடிவு செய்ய வேண்டும்.
💬 கருத்துகள் (0)
இன்னும் கருத்துகள் இல்லை. உங்கள் கருத்தை முதலில் இங்கே பகிரவும்.
உங்கள் கருத்தை சேர்க்கவும்