நாம் எப்போதும் கேட்கும் ' வைட்டமின் ' என்ற வார்த்தைக்குப் பின்னால் உள்ள கதை என்ன என்று நீங்கள் எப்போதாவது யோசித்ததுண்டா? ஒருவேளை உங்கள் மருத்துவர் உங்களுக்கு ஒரு வைட்டமினைப் பரிந்துரைத்திருக்கலாம். அல்லது மருந்தகத்தில் அழகான புட்டிகளில் உள்ள வைட்டமின்களை நீங்கள் பார்த்திருக்கலாம். இந்த வைட்டமின்கள் என்றால் என்ன? அவை நம் உடலுக்கு ஏன் இவ்வளவு முக்கியமானவை? இன்று, இரண்டு நண்பர்கள் பேசிக்கொள்வது போல, மிகவும் எளிமையான முறையில் இதைப் பற்றிப் பேசுவோம்.
முற்காலத்தில், அதாவது 1970-கள் வாக்கில், வைட்டமின்கள் என்பவை ஏதோ விசித்திரமான பொருட்கள் என்று பலர் நினைத்தார்கள். ஆனால் படிப்படியாக, அறிவியல் முன்னேறி ஆராய்ச்சிகள் அதிகரித்ததால், நமது ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்கு வைட்டமின்கள் அத்தியாவசியமானவை என்பதை அனைவரும் உணர்ந்தனர். இப்போது, சில முக்கிய வைட்டமின்கள் நமது உடலுக்கு எவ்வாறு உதவுகின்றன என்று பார்ப்போம்.
வைட்டமின் சி: நமது நோய் எதிர்ப்பு சக்தியின் சூப்பர் ஹீரோ
நீங்கள் வைட்டமின் சி பற்றிக் கேள்விப்பட்டிருக்காமல் இருக்க வாய்ப்பே இல்லை. இதனால்தான், குறிப்பாக உங்களுக்குச் சளி பிடித்திருக்கும்போது, நீங்கள் ஆரஞ்சுப் பழங்களைச் சாப்பிட வேண்டும் மற்றும் ஆரஞ்சுச் சாறு குடிக்க வேண்டும். வைட்டமின் சி-யின் வரலாறு நூறு ஆண்டுகளுக்கும் மேலாகத் தொடங்குகிறது.
முற்காலத்தில், கப்பல்களில் மாதக்கணக்கில் பயணம் செய்த மாலுமிகளுக்கு ஸ்கர்வி என்ற ஒரு விசித்திரமான நோய் ஏற்பட்டது. இந்த நோய் வரும்போது, ஈறுகளில் இரத்தம் வடியும், உடல் பலவீனமடையும், சில சமயங்களில் உயிரிழப்பும் ஏற்படும். பிற்காலத்தில், இதற்குக் காரணம் புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் கிடைக்காததுதான் என்று கண்டறியப்பட்டது. எனவே, அவர்கள் எலுமிச்சை போன்றவற்றை உண்ணத் தொடங்கியபோது, இந்த நோய் முற்றிலுமாக மறைந்துவிட்டது. எலுமிச்சையில் உள்ள வைட்டமின் சி தான் இதற்குக் காரணம்.
வைட்டமின் சி ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஆகும். எளிமையாகச் சொன்னால், இது நமது உடல் செல்களைச் சேதப்படுத்தி, நம்மை நோய்வாய்ப்படுத்தி, வயதாக்கும் தீங்கு விளைவிக்கும் துகள்களை எதிர்த்துப் போராடுகிறது.
தற்போதைய ஆய்வுகள், வைட்டமின் சி புற்றுநோய், இதய நோய் மற்றும் கண்புரை போன்ற நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க உதவக்கூடும் என்று காட்டுகின்றன. மேலும், வைட்டமின் சி நமது நோய் எதிர்ப்புச் சக்தியை வலுப்படுத்தவும், அடிக்கடி நோய்வாய்ப்படும் அபாயத்தைக் குறைக்கவும் உதவுகிறது.
வைட்டமின் பி குடும்பம்: நமது ஆற்றலுக்கும் மனதிற்கும் இன்றியமையாதது
வைட்டமின் பி என்று சொன்னால், அது ஒன்றல்ல, ஒரு குடும்பம் போன்றது. வைட்டமின் பி-யில் பல வகைகள் உள்ளன. இரண்டாம் உலகப் போரின் போது, வீரர்களை வலிமையாகவும் மன அமைதியுடனும் வைத்திருக்க, அவர்களின் உணவுப் பொட்டலங்களுடன் ஒரு வைட்டமின் பாக்கெட்டும் வழங்கப்பட்டது.
கடைகளில் நீங்கள் வாங்கும் ரொட்டி மாவு பாக்கெட்டுகளிலோ அல்லது தானியப் பெட்டிகளிலோ 'பி வைட்டமின்கள் செறிவூட்டப்பட்டது' என்ற வார்த்தைகளை எப்போதாவது பார்த்திருக்கிறீர்களா? இதோ அதற்கான காரணம். கடந்த காலத்தில், பி வைட்டமின் வகையான நியாசின் குறைபாட்டின் காரணமாக மக்களுக்கு பெல்லக்ரா என்ற நோய் ஏற்பட்டது. இது வயிற்றுப் பிரச்சனைகளை மட்டுமல்ல, மனநோயையும் கூட ஏற்படுத்தக்கூடும். இதைத் தடுப்பதற்காக, அரசாங்கங்கள் தலையிட்டு, மாவு போன்ற பொருட்களில் பி வைட்டமின் சேர்ப்பதற்கான சட்டங்களை அறிமுகப்படுத்தின.
இந்த அட்டவணையில், வைட்டமின் பி குடும்பத்தின் சில முக்கிய உறுப்பினர்களையும், அவை நம் உடலுக்கு எவ்வாறு உதவுகின்றன என்பதையும் பார்ப்போம்.
| வைட்டமின் பி வகை | நம் உடலுக்கு உதவுதல் |
|---|---|
| நியாசின் | உணவை ஆற்றலாக மாற்றுவதற்கும், நரம்பு மண்டலத்தின் செயல்பாட்டிற்கும். |
| தயாமின் (பி1) | ஆற்றல் உற்பத்திக்கும் இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் இன்றியமையாதது. |
| ரிபோஃப்ளேவின் (ரிபோஃப்ளேவின் - பி2) | உடல் சிவப்பு இரத்த அணுக்களை வளர்க்கவும் உற்பத்தி செய்யவும் உதவுகிறது. |
| வைட்டமின் பி6 | மூளை செயல்பாடு, ஹார்மோன் சமநிலை மற்றும் நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு முக்கியமானது. |
| வைட்டமின் பி12 | நரம்பு மண்டலத்தை ஆரோக்கியமாக வைத்திருக்கவும், இரத்தச் சிவப்பணுக்கள் உருவாகவும் இது இன்றியமையாதது. |
| ஃபோலிக் அமிலம் | கர்ப்ப காலத்தில் கருவின் வளர்ச்சிக்கு மிகவும் முக்கியமானது. (இதைப்பற்றி நாம் பின்னர் விரிவாகப் பேசுவோம்) |
ஃபோலிக் அமிலம்: ஒரு தாயாகிய உங்களுக்கு இது மிகவும் முக்கியமானது.
ஃபோலிக் அமிலம், பி வைட்டமின் குடும்பத்தின் மிக முக்கியமான உறுப்பினர்களில் ஒன்றாகும் . குறிப்பாக நீங்கள் கருவுற்றிருந்தாலோ, அல்லது திருமணமானவராக இருந்து குழந்தை பெற்றுக்கொள்ள நினைத்தாலோ, இது கட்டாயம் இருக்க வேண்டிய ஒன்றாகும்.
கர்ப்பத்திற்கு முன்பு ஃபோலிக் அமிலம் எடுத்துக்கொள்ளும் தாய்மார்களுக்குப் பிறக்கும் குழந்தைகளுக்கு, குழந்தையின் முதுகுத்தண்டு மற்றும் நரம்பு மண்டலத்தைப் பாதிக்கும் ஒரு தீவிரமான நிலையான ஸ்பைனா பிஃபிடா போன்ற கடுமையான பிறப்புக் குறைபாடுகள் ஏற்படும் அபாயம் மிகவும் குறைவாக இருப்பதாக ஆராய்ச்சி கண்டறிந்துள்ளது.
எனவே, நீங்கள் குழந்தை பெற்றுக்கொள்ள நினைத்தால், கர்ப்பம் தரிப்பதற்கு குறைந்தது 3 மாதங்களுக்கு முன்பே ஃபோலிக் அமிலத்தை எடுத்துக்கொள்ளுமாறு மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர். இது குறித்து உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசி , முறையான ஆலோசனையைப் பெறுவது மிகவும் முக்கியம்.
வைட்டமின் E: இதயம் மற்றும் சருமத்தின் பாதுகாவலர்
சிறுவயதில் நீங்கள் பார்த்த, கீரையைச் சாப்பிடுவதால் உடல் வலிமை பெறும் ஒருவரைப் பற்றிய கார்ட்டூன் நினைவிருக்கிறதா? அந்தக் கீரையில் வைட்டமின் ஈ நிறைந்துள்ளது. முற்காலத்தில், வைட்டமின் ஈ-க்கு ஒரு விசித்திரமான கதை இருந்தது. அது பாலுணர்வை அதிகரிக்கும் என்று நம்பப்பட்டது.
ஆனால் இப்போது, நவீன ஆராய்ச்சிகள் வைட்டமின் சி-யைப் போலவே வைட்டமின் ஈ-யும் ஒரு மிகவும் சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் என்பதைக் கண்டறிந்துள்ளன. அதாவது, அது நமது செல்களுக்கு ஏற்படும் சேதத்தைக் குறைக்கிறது. குறிப்பாக, சில ஆராய்ச்சிகள் வைட்டமின் ஈ இதய நோய் ஏற்படும் அபாயத்தை சுமார் 40% குறைக்க முடியும் என்று கண்டறிந்துள்ளன. மேலும், வைட்டமின் ஈ ஆரோக்கியமான சருமத்தைப் பராமரிக்கவும், சருமத்தைப் பொலிவாக்கவும் உதவுகிறது என்பதும் நமக்குத் தெரியும்.
ஆனால் சிக்கல் என்னவென்றால், நமக்குத் தேவையான உகந்த அளவு வைட்டமின் E-ஐ உணவிலிருந்து மட்டும் பெறுவது சற்று கடினம். அதனால் சில சமயங்களில் மருத்துவ ஆலோசனையின் பேரில் நாம் அதை ஒரு துணை மருந்தாக எடுத்துக்கொள்ள வேண்டியுள்ளது.
வைட்டமின்களின் எதிர்காலம்: ஆராய்ச்சி நமக்கு வேறு என்ன சொல்கிறது?
வைட்டமின்களைப் பற்றிய கதை இத்துடன் முடிவதில்லை. விஞ்ஞானிகள் இன்னும் புதிய விஷயங்களைக் கண்டுபிடித்து வருகின்றனர். உங்கள் சாலட் தட்டைப் பாருங்கள். அதில் உள்ள தக்காளி, கேரட், கீரைகள்... அவற்றுக்கு நிறத்தைக் கொடுத்து, அவற்றை மிகவும் நன்மை பயக்கச் செய்யும் வேதிச் சேர்மங்கள் குறித்து தற்போது ஆராய்ச்சி நடைபெற்று வருகிறது. இவை பைட்டோகெமிக்கல்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. உதாரணமாக, தக்காளியில் உள்ள லைக்கோபீன் ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் ஆகும்.
எதிர்காலத்தில், ஒரே வைட்டமின் ஏன் வெவ்வேறு நபர்களை வெவ்வேறு விதமாகப் பாதிக்கிறது என்பதைப் புரிந்துகொள்ளவும் ஆராய்ச்சி நமக்கு உதவும். இதன் பொருள், எதிர்காலத்தில் உங்கள் மரபணுக்களுக்கு ஏற்றவாறு வடிவமைக்கப்பட்ட வைட்டமின் சிகிச்சையை நம்மால் வழங்க முடியும் என்பதாகும்.
எடுத்துச் செல்ல வேண்டிய செய்தி
- வைட்டமின்கள் நமது உடலின் அனைத்து செயல்பாடுகளுக்கும் அத்தியாவசியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் ஆகும். அவை இல்லாமல், நம்மால் ஆரோக்கியமாக இருக்க முடியாது.
- ஒவ்வொரு வைட்டமினுக்கும் ஒரு குறிப்பிட்ட பங்கு உண்டு. வைட்டமின் சி நோய் எதிர்ப்பு சக்திக்கு உதவுகிறது, வைட்டமின் பி ஆற்றலுக்கும் நரம்பு மண்டலத்திற்கும் உதவுகிறது, மேலும் வைட்டமின் ஈ இதயம் மற்றும் சருமத்திற்கு உதவுகிறது.
- வைட்டமின்களைப் பெறுவதற்கான சிறந்த வழி சமச்சீரான உணவுமுறையே ஆகும். அவை புதிய பழங்கள், காய்கறிகள், தானியங்கள், இறைச்சி, மீன் மற்றும் பால் பொருட்களில் ஏராளமாகக் கிடைக்கின்றன.
- கருவுற்றிருக்கும் பெண்ணுக்கு ஃபோலிக் அமிலம் இன்றியமையாதது.
- வைட்டமின் சப்ளிமெண்ட்டுகளை நீங்களாகவே எடுத்துக்கொள்ளாதீர்கள். உங்கள் மருத்துவரை கண்டிப்பாக கலந்தாலோசித்து , அவர் பரிந்துரைத்த அளவில் மட்டுமே அவற்றை எடுத்துக்கொள்ளுங்கள். ஏனெனில், அதிகப்படியான வைட்டமின் உடலுக்குத் தீங்கு விளைவிக்கும்.
💬 கருத்துகள் (0)
இன்னும் கருத்துகள் இல்லை. உங்கள் கருத்தை முதலில் இங்கே பகிரவும்.
உங்கள் கருத்தை சேர்க்கவும்