பைன் ஊசிகளிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் தேநீரைப் பற்றி உங்களுக்குத் தெரியுமா? (பைன் ஊசி தேநீர்)

இஞ்சி, கொத்தமல்லி, வெந்தயம் போன்றவற்றைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படும் தேநீர்களின் ஆரோக்கிய நன்மைகளை நாம் அனைவரும் அறிவோம். ஆனால், பைன் ஊசிகளைக் கொதிக்க வைத்துத் தயாரிக்கப்படும் தேநீரைப் பற்றி நீங்கள் எப்போதாவது கேள்விப்பட்டிருக்கிறீர்களா? கேட்பதற்குச் சற்று விசித்திரமாக இருக்கிறது, இல்லையா? ஆனால் இது ஒரு சத்தான பானமாகும். இது உலகின் பல நாடுகளில், குறிப்பாகக் குளிர் காலநிலை உள்ள நாடுகளில், பல நூற்றாண்டுகளாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது. இது மிகவும் சுவையாக இருக்கும், குறிப்பாக நம் உடலுக்கு அத்தியாவசியமான வைட்டமின் சி இதில் நிறைந்துள்ளது. எனவே இன்று, இந்த அற்புதமான பைன் ஊசித் தேநீரைப் பற்றிப் பேசுவோம்.

பைன் ஊசி தேநீர் என்றால் என்ன?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், பைன் ஊசித் தேநீர் என்பது பைன் ஊசிகளைச் சூடான நீரில் ஊறவைத்துத் தயாரிக்கப்படும் ஒரு பானமாகும். இது ஜப்பான், சீனா, ரஷ்யா மற்றும் கொரியா போன்ற நாடுகளில் மிகவும் பிரபலமாக உள்ளது. இதற்கு முக்கியக் காரணம், ஆண்டு முழுவதும் எளிதில் கிடைக்கக்கூடிய பைன் ஊசிகள், புதிய பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் கிடைப்பது அரிதாக இருக்கும் கடுமையான குளிர்கால மாதங்களில், அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களை, குறிப்பாக வைட்டமின் சி-யை வழங்குகின்றன.

இதன் வரலாறும் மிகவும் சுவாரஸ்யமானது. உதாரணமாக, வட அமெரிக்காவின் பழங்குடி மக்களான இரோகுவாக்கள், ஊட்டச்சத்துக் குறைபாடுள்ள ஐரோப்பிய ஆய்வாளர்களுக்கு இந்தத் தேநீரைக் கொடுத்து அவர்களின் உயிரைக் காப்பாற்றினர்.

இந்தத் தேநீர் பைன் மர ஊசிகளின் சுவையைக் கொண்டிருப்பதாகப் பலர் கூறுகிறார்கள்; அதாவது, இதற்குச் சற்று பைன் மரம் போன்ற சுவை உண்டு. ஆனால், அது கடுமையான, விரும்பத்தகாத சுவை அல்ல. பலருக்கு இந்தச் சுவை பிடிக்கும்.

இந்தத் தேநீரைத் தயாரிப்பதற்கு முன் நீங்கள் கண்டிப்பாகத் தெரிந்து கொள்ள வேண்டிய விஷயங்கள்!

இங்குதான் நீங்கள் மிகவும் கவனமாக இருக்க வேண்டும் . பைன் ஊசித் தேநீர் தயாரிக்கப் பயன்படும் பல வகையான பைன் மரங்கள் உள்ளன, மேலும் பார்ப்பதற்கு ஒரே மாதிரியாகத் தோற்றமளிக்கும், ஆனால் மிகவும் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்த தாவரங்களும் இருக்கின்றன. எனவே, உங்களுக்கு நூறு சதவீதம் உறுதியாகத் தெரியாத வரை இதை ஒருபோதும் முயற்சிக்காதீர்கள்.

கீழேயுள்ள அட்டவணையில் எந்தெந்த வகைகளைப் பயன்படுத்தலாம், எவற்றைப் பயன்படுத்த முடியாது என்று பார்ப்போம்.

ஒரு தாவரத்தை எவ்வாறு துல்லியமாக அடையாளம் காண்பது?

ஒரு தாவரம் குறித்து உங்களுக்குச் சிறிதளவு சந்தேகம் இருந்தாலும், அதைப் பயன்படுத்தாதீர்கள். நம்பகமான தாவர அடையாள நூல்கள், இணையதளங்கள் அல்லது ஒரு தாவரவியலாளரின் உதவியை நாடுங்கள். ஏதேனும் ஒன்று விஷத்தன்மையுடையதா இல்லையா என்பதில் உங்களுக்குச் சந்தேகம் இருந்தால், விவரங்களைப் பெற கொழும்பு தேசிய மருத்துவமனையில் உள்ள தேசிய விஷங்கள் தகவல் மையத்தைத் தொடர்புகொள்ளலாம்.

பைன் ஊசி இலைகளின் ஊட்டச்சத்து கூறுகள் என்னென்ன?

பைன் கொட்டைத் தேநீரில் உள்ள முக்கிய மற்றும் மிகவும் மதிப்புமிக்க ஊட்டச்சத்து வைட்டமின் சி ஆகும். நமது உடலில் எலும்புகள் மற்றும் இணைப்புத் திசுக்கள் உருவாவதற்கு வைட்டமின் சி இன்றியமையாதது.

மேலும், பைன் மரத்தின் வகையைப் பொறுத்து மாறுபடும் பல உயிரியல் செயல்பாட்டுக் கலவைகளும் இதில் அடங்கியுள்ளன. விஞ்ஞானிகள் இது குறித்து இன்னும் ஆய்வு செய்து வருகின்றனர். இதுவரை கண்டறியப்பட்ட சில கலவைகள் பின்வருமாறு:

• ஃபிளாவனாய்டுகள்: குறிப்பாக புரோஆந்தோசயனிடின்கள் எனப்படும் ஒரு வகை, பல உடல்நல நன்மைகளுடன் தொடர்புடையதாகக் கண்டறியப்பட்டுள்ளது.
• அமினோ அமிலங்கள்: அர்ஜினைன் மற்றும் புரோலின் போன்ற அமினோ அமிலங்கள் நமது உடலில் புரதங்களை உருவாக்க உதவுகின்றன.
• சுவை தொடர்பான சேர்மங்கள்: ஆல்ஃபா-பைனீன் போன்ற சேர்மங்கள் இதற்கு அதன் தனித்துவமான பைன் மரம் போன்ற நறுமணத்தையும் சுவையையும் அளிக்கின்றன.

பைன் கூம்பு தேநீரின் உண்மையான ஆரோக்கிய நன்மைகள் என்னென்ன?

நாம் இங்கே உண்மையைச் சொல்ல வேண்டும். மனிதர்கள் மீது பைன் முள் தேநீரைப் பயன்படுத்தி மேற்கொள்ளப்பட்ட அறிவியல் ஆராய்ச்சி.மிகக் குறைவாகவே உள்ளது. இதுவரை மேற்கொள்ளப்பட்ட பெரும்பாலான ஆராய்ச்சிகள் ஆய்வக அளவிலும் (சோதனைக் குழாய்) மற்றும் விலங்கு ஆய்வுகளுமாகவே இருந்துள்ளன.

ஸ்கர்வி பற்றி சில தகவல்கள்...

ஸ்கர்வி என்பது வைட்டமின் சி குறைபாட்டால் ஏற்படும் ஒரு நோயாகும். இது முற்காலத்தில் மாலுமிகளிடையே பரவலாகக் காணப்பட்டது. இதன் அறிகுறிகள்:

• மந்தமாகவும் மிகவும் சோர்வாகவும் உணர்கிறேன்
• காயங்கள் ஆற நேரம் எடுக்கும்.
• ஈறுகளில் இரத்தக் கசிவு
• குழந்தைகளுக்கு எலும்புகள் பலவீனமடைதல் மற்றும் உடைதல்

தற்காலத்தில், வைட்டமின் சி நிறைந்த உணவுகளை (ஆரஞ்சு, டேன்ஜரின், கொய்யா) ஆண்டு முழுவதும் நம்மால் உண்ண முடிவதால், இந்த நோய் ஏற்படுவது மிகவும் அரிது. இருப்பினும், சில மருத்துவ நிலைகள் (உதாரணமாக, கிரோன் நோய்) உள்ளவர்களுக்கு, இந்த ஊட்டச்சத்தை உடலால் உறிஞ்சுவதில் சிரமம் ஏற்படுவதால், அத்தகைய குறைபாடுகள் உண்டாகலாம்.

வீட்டில் பைன் கோன் டீயை எப்படித் தயாரிப்பது?

முற்றிலும் நம்பகமான, உண்ணக்கூடிய பைன் மரம் கிடைத்தால், தேநீர் தயாரிப்பது மிகவும் எளிது.

1. பைன் ஊசிகளைச் சேகரிக்கவும்: உங்களுக்குத் தேவையான அளவு பைன் ஊசிகளை நறுக்கிக் கொள்ளுங்கள். அதிகமாகப் பயன்படுத்தினால், தேநீர் மிகவும் வலுவாக இருக்கும். மீதமுள்ள ஊசிகளை உலர்த்திப் பின்னர் பயன்படுத்தவும் முடியும்.

2. தண்ணீரைச் சூடாக்குங்கள்: உங்களுக்குத் தேவையான அளவு தண்ணீரை ஒரு பாத்திரத்தில் ஊற்றிச் சூடாக்குங்கள். தண்ணீரை முழுமையாகக் கொதிக்க வைக்க வேண்டிய அவசியமில்லை, அது கொதிக்கும் தருவாயில் இருக்கும்போது தீயைக் குறைத்தால் போதும். ஏனெனில், தண்ணீரை மிகவும் கடுமையாகக் கொதிக்க வைப்பது, அதில் உள்ள சில ஊட்டச்சத்துக்களை அழித்துவிடும்.

3. பைன் ஊசிகளைச் சேர்க்கவும்: பைன் ஊசிகளைச் சூடான நீரில் சேர்த்து, சுமார் 10 நிமிடங்கள் குறைந்த தீயில் கொதிக்க விடவும்.

4. வடிகட்டுதல்: தேநீரில் ஒரு நல்ல பைன் மரம் போன்ற நறுமணம் வரும்போது அது தயாராகிவிட்டது என்று அர்த்தம். இப்போது அடுப்பிலிருந்து இறக்கி, முட்கள் ஏதேனும் இருந்தால் அவற்றை அகற்ற வடிகட்டவும்.

5. பரிமாறுதல்: அருந்துவதற்கு முன் சிறிது ஆற விடவும். விரும்பினால், இனிப்புக்காக சிறிதளவு தேன் சேர்க்கவும்.

இது சிறு குழந்தைகள்கூட ஒன்றாகச் செய்யக்கூடிய மிகவும் எளிமையான ஒரு செயல்பாடு.

இந்தத் தேநீரைக் குடிப்பதற்கு முன் மருத்துவரிடம் கேட்க வேண்டுமா?

ஆம், நிச்சயமாக. இந்த பைன் கொட்டை தேநீரை உங்கள் அன்றாட உணவில் சேர்த்துக்கொள்ள நினைத்தால், முதலில் உங்கள் மருத்துவரிடம் பேசுங்கள் . குறிப்பாக, உங்களுக்கு ஏற்கனவே வேறு உடல்நலப் பிரச்சனைகள் இருந்தாலோ அல்லது வேறு மருந்துகளை எடுத்துக்கொண்டிருந்தாலோ, இது மிகவும் அவசியம். ஏனெனில், இது போன்ற இயற்கை மூலப்பொருட்கள் அந்த மருந்துகளின் செயல்பாட்டில் குறுக்கிடக்கூடும்.

எனவே, எதையும் முயற்சி செய்வதற்கு முன், குறிப்பாக உடல்நலம் சார்ந்த விஷயமாக இருந்தால், மருத்துவ ஆலோசனை பெறுவது புத்திசாலித்தனம்.