உங்கள் உணவின் மூலம் நோய்களை எதிர்த்துப் போராடும் ஒரு சிறிய ஆற்றல் மையம்: பைட்டோநியூட்ரியண்ட்கள் பற்றி நீங்கள் தெரிந்து கொள்ள வேண்டியவை.

மளிகைக் கடையில் உள்ள காய்கறிகள் மற்றும் பழங்களின் கண்கவர் வண்ணங்களை நீங்கள் எப்போதாவது கவனித்திருக்கிறீர்களா? அடர் சிவப்புத் தக்காளிகள் , பிரகாசமான ஆரஞ்சு நிறக் கேரட்டுகள், செந்நிற ஊதா நிறக் கத்தரிக்காய்கள் மற்றும் துடிப்பான பச்சை நிறக் கீரைகள் என இந்த வண்ணங்கள், ஆரோக்கியத்தை உணர்த்தும் இயற்கையின் வழியாகும். இந்த வண்ணங்களுக்குப் பின்னால், உங்கள் உடலை நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்கும் சக்திவாய்ந்த வேதிச் சேர்மங்களின் தொகுப்பு மறைந்துள்ளது. இவை பைட்டோநியூட்ரியண்ட்கள் என்று அழைக்கப்படுகின்றன. இன்று, இந்த அற்புதமான சேர்மங்களைப் பற்றி விரிவாகப் பார்ப்போம்.

எளிமையாகச் சொல்வதானால்: பைட்டோநியூட்ரியண்ட்கள் என்றால் என்ன?

இது மிகவும் எளிமையானது. 'ஃபைட்டோ' என்பது 'தாவரம்' என்பதற்கான கிரேக்கச் சொல், மற்றும் 'நியூட்ரியன்ட்' என்பது ஊட்டத்தைக் குறிக்கிறது. எனவே, ஃபைட்டோநியூட்ரியன்ட்கள் என்பவை தாவரங்களில் காணப்படும் இயற்கையான சேர்மங்கள் ஆகும் , இவை ஃபைட்டோகெமிக்கல்கள் என்றும் அழைக்கப்படுகின்றன.

இதை இப்படி யோசித்துப் பாருங்கள்: நோய்கள், பூச்சிகள், பூஞ்சைகள் மற்றும் கடுமையான சூரிய ஒளி போன்ற அச்சுறுத்தல்களிலிருந்து தாவரங்கள் தங்களைப் பாதுகாத்துக் கொள்ள வேண்டும். தாவர ஊட்டச்சத்துக்கள் என்பவை, தங்களைத் தற்காத்துக் கொள்வதற்காகத் தாவரங்கள் உற்பத்தி செய்யும் வேதிப் பொருட்களாகும் . ஒரு அற்புதமான செய்தி என்னவென்றால், நீங்கள் இந்தத் தாவரங்களை உண்ணும்போது, ​​அதே பாதுகாப்புப் பலன்களை நீங்களும் பெறுகிறீர்கள்.

வைட்டமின்கள் மற்றும் கனிமங்களைப் போலல்லாமல், தாவர ஊட்டச்சத்துக்கள் உடனடி உயிர்வாழ்வுக்கு முற்றிலும் அவசியமானவை அல்ல—அவற்றை உட்கொள்ளாவிட்டால் நீங்கள் இறந்துவிட மாட்டீர்கள். இருப்பினும், அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது பல்வேறு நாள்பட்ட நோய்களைத் தடுக்கவும், உங்கள் உடல் சிறந்த முறையில் செயல்படவும் கணிசமாக உதவுகிறது. இன்றுவரை, விஞ்ஞானிகள் தாவர அடிப்படையிலான உணவுகளில் 25,000-க்கும் மேற்பட்ட தாவர ஊட்டச்சத்து வகைகளைக் கண்டுபிடித்துள்ளனர்.

உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு இன்றியமையாத முக்கிய தாவர ஊட்டச்சத்துக்கள்

இந்த ஆயிரக்கணக்கான சேர்மங்களில், மிகவும் தாக்கத்தை ஏற்படுத்தக்கூடியவற்றை கீழேயுள்ள அட்டவணையில் நாங்கள் சிறப்பித்துக் காட்டியுள்ளோம்; அவற்றை நீங்கள் எங்கே காணலாம் மற்றும் அவை உங்களுக்கு எவ்வாறு பயனளிக்கின்றன என்பதையும் காண்பித்துள்ளோம்.

இந்த ஊட்டச்சத்துக்களை உங்கள் உணவில் சேர்ப்பது எப்படி

நீங்கள் நினைப்பதை விட இது எளிதானது. உங்கள் வாழ்க்கை முறையில் ஒரு பெரிய மாற்றம் தேவையில்லை—சில சிறிய, சீரான பழக்கவழக்கங்கள் இருந்தாலே போதும்.

• ஒவ்வொரு உணவிலும் வண்ணத்தைச் சேருங்கள்: நீங்கள் உண்ணும்போது, ​​உங்கள் தட்டில் வண்ணமயமான காய்கறிகளையோ அல்லது புத்துணர்ச்சியான துணை உணவுகளையோ சேர்க்க முயலுங்கள். காலை உணவோடு தக்காளி அல்லது வெள்ளரிக்காய் போன்ற ஒரு எளிய துணை உணவு கூட ஊட்டச்சத்தை அதிகரிக்கும்.
• பழங்களை மறக்காதீர்கள்: தினமும் ஒன்று அல்லது இரண்டு முறை பழங்களைச் சாப்பிடுவதை வழக்கமாக்கிக் கொள்ளுங்கள். பசி எடுக்கும்போது, ​​பதப்படுத்தப்பட்ட தின்பண்டங்களுக்குப் பதிலாக வாழைப்பழங்கள் அல்லது ஆரஞ்சுப் பழங்களைச் சாப்பிடுங்கள்.
• புதிதாக ஒன்றை முயற்சி செய்யுங்கள்: ஒரே சில காய்கறிகளையே சாப்பிட்டுக்கொண்டிருக்காதீர்கள். ஒவ்வொரு வாரமும் ஒரு புதிய பழம் அல்லது காய்கறியை முயற்சி செய்து பாருங்கள்; நன்மைகள் நிறைந்த, உங்களுக்குப் பிடித்தமான ஒரு புதிய காய்கறியை நீங்கள் கண்டறியக்கூடும்.
• உங்கள் சமையல் முறைகளில் கவனம் செலுத்துங்கள்: அதிகமாக வேகவைப்பது அல்லது எண்ணெயில் பொரிப்பது, நுட்பமான தாவர ஊட்டச்சத்துக்களை அழித்துவிடும். அவற்றின் ஊட்டச்சத்துத் தன்மையைத் தக்கவைக்க, லேசாக ஆவியில் வேகவைப்பதோ அல்லது பச்சையாக உண்பதோ பெரும்பாலும் சிறந்த வழியாகும்.

முழு உணவுகளை விட துணை உணவுகள் சிறந்தவையா?

மருந்தகங்களில் துணை உணவுகள் நிறைந்திருந்தாலும், இந்த ஊட்டச்சத்துக்களை முழுமையான, இயற்கையான உணவுகளிலிருந்து பெறுவதே எப்போதும் மிகவும் ஆரோக்கியமான மற்றும் பாதுகாப்பான அணுகுமுறை என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

உணவு என்பது ஏதோவொரு தனித்த சேர்மம் அல்ல; அது ஆயிரக்கணக்கான ஊட்டச்சத்துக்கள் ஒன்றிணைந்து செயல்படும் ஒரு சிக்கலான சங்கமம். உதாரணமாக, ஒரு ஆப்பிளில் உள்ள ஃபிளாவனாய்டுகள் , வைட்டமின் சி மற்றும் நார்ச்சத்து ஆகியவற்றுடன் இணைந்து செயல்பட்டு உங்கள் உடலைப் பாதுகாக்கின்றன — இந்த நன்மைகளை நீங்கள் ஒரு தனி மாத்திரையிலிருந்து பெறவே முடியாது.

மேலும், அதிக அளவு சப்ளிமென்ட்களை எடுத்துக்கொள்வது சில சமயங்களில் தீங்கு விளைவிக்கும். உங்களுக்கு ஏதேனும் குறிப்பிட்ட மருத்துவ நிலை இருந்தாலோ அல்லது புதிய சப்ளிமென்ட் முறையைத் தொடங்க நினைத்தாலோ, முதலில் உங்கள் மருத்துவரை அணுகவும் .

தாவர ஊட்டச்சத்துக்கள், ஊட்டச்சத்து, ஆரோக்கியமான உணவுமுறை, காய்கறிகள், பழங்கள், கரோட்டினாய்டுகள், ஃபிளாவனாய்டுகள், ஆக்ஸிஜனேற்றத் தடுப்பான்கள், தடுப்பு ஆரோக்கியம்