அளவுக்கு அதிகமாகப் பழங்கள் சாப்பிடுவது உண்மையிலேயே கெடுதலா? (எவ்வளவு பழங்கள் அதிகம்?)

பழங்கள் உடலுக்கு மிகவும் நல்லது என்பது நம் அனைவருக்கும் தெரியும். சிறுவயதிலிருந்தே, நம் தாய்மார்கள் பழங்களைச் சாப்பிட நம்மை ஊக்குவித்து வருகிறார்கள். "சாப்பிட்ட பிறகு கொஞ்சம் பழங்கள் சாப்பிடு" என்ற பழமொழியை நாம் நம் வீடுகளில் அடிக்கடி கேட்போம். உண்மையில், ஆரோக்கியமான வாழ்க்கைக்குப் பழங்கள் இன்றியமையாதவை. பழங்கள் நம்மைப் பல நோய்களிலிருந்து பாதுகாக்க முடியும். ஆனால் சிலருக்கு ஒரு சிக்கல் உள்ளது... பழங்களில் சர்க்கரையும் உள்ளது, அப்படியென்றால், அதிகப்படியான பழங்களைச் சாப்பிடுவது உடலுக்குக் கெடுதலா? இன்று இதைப் பற்றி மேலும் தெரிந்துகொள்வோம்.

அதிகமாகப் பழங்கள் சாப்பிடுவது உண்மையிலேயே ஒரு பிரச்சனையா?

சுருக்கமாகச் சொன்னால், ஆம், எந்தவொரு பொருளையும் அளவுக்கு அதிகமாகச் சாப்பிடுவது நல்லதல்ல. ஆனால் உண்மை என்னவென்றால், சாதாரணமாகச் சாப்பிடும் ஒருவர் 'அளவுக்கு அதிகமாக' பழங்களைச் சாப்பிடுவது மிகவும் அரிது. உண்மையில், பெரும்பாலான மக்கள் ஒரு நாளைக்கு பரிந்துரைக்கப்பட்ட அளவு பழங்களைக்கூட சாப்பிடுவதில்லை. பெரியவர்கள் ஒரு நாளைக்குக் குறைந்தபட்சம் ஒன்றரை கப் பழங்களையாவது சாப்பிட வேண்டும் என்று மருத்துவர்கள் பரிந்துரைக்கின்றனர்.

இருப்பினும், சிலர் 'பழங்களை மட்டுமே' உண்ணும் உணவு முறையைப் பின்பற்றுகிறார்கள். அதாவது, காலை, மதியம், இரவு என ஒவ்வொரு வேளை உணவிலும் பழங்களை மட்டுமே சாப்பிடுவது. இது ஆரோக்கியமானதல்ல . அவ்வாறு செய்தால், உங்கள் உடலுக்குத் தேவையான புரதம், கொழுப்பு , வைட்டமின் பி12 , கால்சியம் மற்றும் வைட்டமின் டி போன்ற பிற ஊட்டச்சத்துக்களை நீங்கள் இழக்க நேரிடும். அதனால்தான், உங்கள் தினசரி உணவில் 25% முதல் 30% வரை பழங்களைச் சேர்த்துக்கொள்வதே சிறந்தது என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்கள்.

“அப்படியானால், பழங்களில் உள்ள சர்க்கரையைப் பற்றி நாம் கவலைப்பட வேண்டாமா?” என்று நீங்கள் யோசிக்கலாம். உண்மையில், பழங்களில் இயற்கையாக உள்ள சர்க்கரையைப் பற்றி நாம் கவலைப்படக்கூடாது; மாறாக, குளிர்பானங்கள், பிஸ்கட்டுகள் மற்றும் கேக்குகள் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட உணவுகளில் சேர்க்கப்படும் ‘கூடுதல் சர்க்கரையைப் ’ பற்றியே கவலைப்பட வேண்டும். பழங்களில் நார்ச்சத்து அதிகமாக இருப்பதால், அந்தச் சர்க்கரை நம் உடலால் மெதுவாகவே உறிஞ்சப்படுகிறது.

இருப்பினும், உங்களுக்கு நீரிழிவு நோய் போன்ற மருத்துவப் பிரச்சனை இருந்தாலோ அல்லது உங்கள் உடல் எடையைக் கட்டுப்படுத்த முயற்சித்தாலோ, ஒரே நேரத்தில் அதிக அளவு பழங்களைச் சாப்பிடுவது சில சமயங்களில் பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தக்கூடும். எனவே, உங்கள் உடல்நிலைக்கு எவ்வளவு பழங்கள் பொருத்தமானவை என்று உங்கள் மருத்துவரிடம் கேட்பது சிறந்தது.

பழங்களின் உண்மையான மதிப்பு என்ன?

பழம் என்பது கொழுப்பு மற்றும் சோடியம் குறைவாகவும், கொலஸ்ட்ரால் இல்லாமலும் உள்ள ஒரு மதிப்புமிக்க உணவாகும். மேலும், பலருக்குக் குறைபாடாக இருக்கும் ஏராளமான ஊட்டச்சத்துக்களும் இதில் உள்ளன.

• பொட்டாசியம் : இது நம்முடையஇது இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதில் பெரிதும் உதவுகிறது. பழங்கள் மற்றும் காய்கறிகள் நிறைந்த உணவை உட்கொள்ளும் ஒருவரால், மருந்து எடுத்துக்கொள்வதைப் போலவே உயர் இரத்த அழுத்தத்தைக் கட்டுப்படுத்துவதில் வெற்றி பெற முடியும்.
• நார்ச்சத்து: இது பழங்களின் மிகச் சிறந்த பகுதியாகும். நார்ச்சத்து நமது இரத்தக் கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, இதய நோய் அபாயத்தைக் குறைக்கிறது, மற்றும் செரிமான செயல்முறையை ஒழுங்குபடுத்துகிறது. நார்ச்சத்து நமக்கு வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தருகிறது, இது நாம் அடிக்கடி சாப்பிடவும் நமது எடையைக் கட்டுப்படுத்தவும் உதவுகிறது. மிக முக்கியமாக, இரத்தத்தில் சர்க்கரை உறிஞ்சப்படும் வேகத்தை நார்ச்சத்து குறைக்கிறது. இது இரத்தச் சர்க்கரை அளவுகளில் ஏற்படும் திடீர் உயர்வுகளைத் தடுக்கிறது.
• வைட்டமின் சி: உடல் திசுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் சீரமைப்பு, காயங்கள் குணமடைதல், பற்கள் மற்றும் ஈறுகளை ஆரோக்கியமாக வைத்திருத்தல், மற்றும் இரும்புச்சத்தை உறிஞ்சுதல் ஆகியவற்றுக்கு வைட்டமின் சி இன்றியமையாதது.
• ஃபோலேட்: இதை நீங்கள் 'ஃபோலிக் அமிலம்' என்ற பெயரில் அறிந்திருக்கலாம். இது கர்ப்பிணித் தாய்மார்களுக்கு மிகவும் அவசியமானது. ஃபோலேட், இரத்தச் சிவப்பணுக்களை உற்பத்தி செய்யவும், புரதங்களைச் சிதையச் செய்யவும், மற்றும் இதய நோயை ஏற்படுத்தக்கூடிய ஒரு அமினோ அமிலத்தைச் சிதைக்கவும் உதவுகிறது.

பழத்தின் நிறத்தைக் கொண்டே அதன் தரத்தை அறிந்து கொள்ளலாம்!

என்ன பழம் சாப்பிடுவது என்று உங்களுக்குத் தெரியவில்லை என்றால், வண்ணமயமான பழங்களைத் தேர்ந்தெடுப்பதே எளிதான வழி. உங்கள் தட்டு எவ்வளவு வண்ணமயமாக இருக்கிறதோ, அவ்வளவு ஊட்டச்சத்துக்கள் அதில் நிறைந்திருக்கும். ஒரு பழத்தின் நிறத்தைக் கொண்டே அதில் அடங்கியுள்ள ஊட்டச்சத்தைப் பற்றி நாம் அறிந்துகொள்ளலாம்.

அப்படியானால், பழச்சாற்றைப் பற்றி நீங்கள் என்ன நினைக்கிறீர்கள்?

பலருக்கும் இருக்கும் ஒரு தவறான கருத்து இது. முழுப் பழத்திற்குப் பழச்சாறு ஒரு நல்ல மாற்று அல்ல. 100% இயற்கையானது என்று கூறப்படும் பழச்சாறுகளில்கூட, ஒரு சர்க்கரை பானத்தில் உள்ளதைப் போன்றே சர்க்கரை இருக்கலாம் என்பதை அறிந்தால் நீங்கள் ஆச்சரியப்படலாம்.

பழச்சாற்றை விட ஒரு பழம் ஏன் சிறந்தது?

நீங்கள் ஒரு ஆரஞ்சுப் பழத்தைச் சாப்பிடுவதாகக் கற்பனை செய்து பாருங்கள். அதிலுள்ள நார்ச்சத்து மற்றும் சதைப்பகுதி அனைத்தையும் நீங்கள் சாப்பிடுகிறீர்கள். அது குறுகிய நேரத்தில் உங்கள் வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தருகிறது. ஆனால், ஒரு குவளை ஆரஞ்சுச் சாறு தயாரிக்க, உங்களுக்குக் குறைந்தது 3-4 ஆரஞ்சுப் பழங்கள் தேவைப்படும். நீங்கள் அந்தச் சாற்றைத் தயாரிக்கும்போது, ​​மதிப்புமிக்க நார்ச்சத்து அனைத்தும் நீக்கப்பட்டுவிடுகிறது. மீதமிருப்பது சர்க்கரையும் தண்ணீரும் மட்டுமே.

இவற்றில் நார்ச்சத்து இல்லாததால், இந்தப் பழச்சாறுகளில் உள்ள சர்க்கரையானது, இனிப்புப் பானங்களில் உள்ள சர்க்கரையைப் போலவே விரைவாக உறிஞ்சப்படுகிறது. இது இரத்தச் சர்க்கரை அளவில் திடீர் உயர்வை ஏற்படுத்துகிறது.

வீட்டில் 'ஜூஸர்' பயன்படுத்தித் தயாரிக்கப்படும் பழச்சாறுக்கும் இதுவே பொருந்தும். அதுவும் நார்ச்சத்தை நீக்கிவிடுகிறது. உங்களுக்குப் பழங்கள் சாப்பிடுவது பிடிக்கவில்லை என்றால், 'பிளெண்டர்' பயன்படுத்தி ஸ்மூத்தி தயாரிப்பதே சிறந்த வழி. அந்த முறையில், நார்ச்சத்து உட்படப் பழத்தின் அனைத்துப் பகுதிகளும் அப்படியே இருப்பதால், அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பும் அதிகமாக இருக்கும்.