మీరు మీ బ్రెడ్పై కొంచెం వెన్న రాసుకున్నప్పుడు లేదా ఒక చీజ్ ముక్క తినడానికి ప్రయత్నించినప్పుడు, "అయ్యో, అది తినడం వల్ల మీ కొలెస్ట్రాల్ పెరిగి గుండెపోటు వస్తుంది" అని మీ కుటుంబ సభ్యులు తిట్టడం మీరు వినలేదా? ఈ జంతు సంబంధిత కొవ్వులు, అంటే సంతృప్త కొవ్వులు , గుండెకు మంచివి కావని మనం చాలా కాలంగా వింటూ వస్తున్న ఒక కథ ఉంది. మాంసం, చీజ్, పాలు మరియు వెన్న వంటి వాటి నుండి వచ్చే ఈ కొవ్వులు గుండె జబ్బులకు కారణమవుతాయని మనకు ఎప్పుడూ చెబుతూ వచ్చారు. దానికి బదులుగా, మనం నట్స్, చేపలు మరియు కూరగాయల నూనెలు వంటి "మంచి కొవ్వులను" తినడం కూడా నేర్చుకున్నాము. కానీ ఈ కథ నిజంగా నిజమేనా? ఈ రోజు దాని గురించి ఖచ్చితంగా తెలుసుకుందాం.
కొత్త పరిశోధన భిన్నమైన కథను చెబుతోంది
ఇటీవలి పరిశోధన ఈ పాత నమ్మకాన్ని కొంత కదిలించింది. ఇది గమనించండి: 72 అధ్యయనాలపై జరిపిన ఒక పెద్ద సమీక్షలో , సంతృప్త కొవ్వులు తినడానికి మరియు గుండె జబ్బులు రావడానికి మధ్య ప్రత్యక్ష సంబంధం లేదని తేలింది. అంతేకాకుండా, ఆలివ్ నూనె మరియు అవకాడోల వంటి వాటిలో లభించే మోనోఅన్శాచురేటెడ్ కొవ్వులు , గతంలో అనుకున్నంతగా గుండె జబ్బుల నుండి రక్షణ కల్పించవని కూడా ఆ సమీక్షలో వెల్లడైంది.
ఇలాంటి విషయం వెలుగులోకి రావడం ఇదే మొదటిసారి కాదు. కొన్ని సంవత్సరాల క్రితం జరిగిన ఇలాంటి అధ్యయనం కూడా సంతృప్త కొవ్వులకు, గుండె జబ్బులకు మధ్య సంబంధాన్ని కనుగొనడంలో విఫలమైంది.
కానీ కేవలం ఈ అధ్యయనాల ఆధారంగా మనం ఒక తుది నిర్ధారణకు రాలేము. ఉదాహరణకు, అమెరికన్ హార్ట్ అసోసియేషన్ వంటి ప్రపంచంలోని ప్రముఖ ఆరోగ్య సంస్థలు, సంతృప్త కొవ్వును ఎక్కువగా తినడం వల్ల గుండె జబ్బుల ప్రమాదం పెరుగుతుందని ఇప్పటికీ చెబుతున్నాయి. వారు తమ మార్గదర్శకాలను ఇంకా మార్చలేదు. కాబట్టి ఈ కథకు రెండు కోణాలు ఉన్నాయి.
మరి మనం ఏం చేయాలి? ఎలా తినాలి?
విజ్ఞానశాస్త్రం దీనికి ఖచ్చితమైన సమాధానం కనుగొనే వరకు మనం ఏమి చేయాలి?
ఈ కొత్త పరిశోధనను చూసి వెంటనే స్టీక్, వెన్న, చీజ్ వంటి వాటిని నిందించవద్దు. మనం తినే కొవ్వుల రకాల గురించి వివేకంతో ఆలోచించడమే ముఖ్యం.
ఇక్కడ కీలకమైన భావన “ప్రత్యామ్నాయం.” పోషకాహార నిపుణులు చెప్పినట్లుగా, “మీరు మీ ఆహారం నుండి సంతృప్త కొవ్వును తొలగించి, దాని స్థానంలో బహుళ అసంతృప్త కొవ్వులను చేర్చుకుంటే, గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించడంలో మీకు స్పష్టమైన ప్రయోజనం లభిస్తుంది.”
ఇప్పుడు, ఈ రకాల కొవ్వుల గురించి మీకు కొంచెం గందరగోళంగా అనిపించవచ్చు. దీన్ని సులభంగా అర్థం చేసుకుందాం.
| కొవ్వు రకం | ఇది ఎక్కడి నుండి వస్తుంది? (మూలాలు) | ఏం చేయాలి? |
|---|---|---|
| సంతృప్త కొవ్వు | ఎర్ర మాంసం, వెన్న, జున్ను, పాలు, కొబ్బరి నూనె, పామాయిల్. | మీరు పూర్తిగా ఆపనవసరం లేదు, కానీ పరిమితం చేసుకోండి. |
| మోనోఅన్శాచురేటెడ్ ఫ్యాట్ | ఆలివ్ నూనె, అవకాడో, వేరుశెనగలు, బాదం, జీడిపప్పు. | మంచి ఎంపిక. ఆహారంలో కలుపుకోండి. |
| పాలీఅన్శాచురేటెడ్ ఫ్యాట్ | సాల్మన్, మాకెరెల్, సార్డిన్స్ మరియు హెర్రింగ్ వంటి నూనె గల చేపలు. సోయా, మొక్కజొన్న మరియు కెనోలా నూనెలు. వాల్నట్స్, అవిసె గింజలు. | గుండె ఆరోగ్యానికి చాలా మంచిది. సంతృప్త కొవ్వులకు బదులుగా వీటిని తీసుకోవడం ఉత్తమం. |
సులభంగా చెప్పాలంటే, మీరు వెన్న వాడకాన్ని తగ్గించి, దానికి బదులుగా మీ భోజనంలో ఆలివ్ నూనె, చేప ముక్క లేదా సలాడ్లో కొన్ని నట్స్ చేర్చుకుంటే, అది మీ గుండె ఆరోగ్యానికి చాలా మేలు చేస్తుంది. పాలీఅన్శాచురేటెడ్ ఫ్యాట్స్ అంటే మనందరికీ తెలిసిన ఒమేగా-3లే .ఇది ఒమేగా-6 అనే కొవ్వు ఆమ్లాల కోసం.
ఉత్తమ పరిష్కారం: 'హోల్ ఫుడ్స్' నమూనా
గుండె జబ్బులను నివారించడానికి ఉత్తమ మార్గం, వీలైనన్ని ఎక్కువ సంపూర్ణ, ప్రాసెస్ చేయని ఆహార పదార్థాలను తినడం.
దాని అర్థం ఏమిటి? ప్యాక్ చేసిన, డబ్బాల్లో నిల్వ చేసిన, మరియు ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలకు బదులుగా వీలైనంత వరకు సహజమైన ఆహారాన్ని తినడం.
- తాజా చేపలు
- బీన్స్, బఠానీలు మరియు కాయధాన్యాలు వంటి చిక్కుళ్ళు
- తాజా పండ్లు మరియు కూరగాయలు
- బ్రౌన్ రైస్
- వేరుశెనగ, జీడిపప్పు మరియు వాల్నట్ల వంటి గింజలు
- గుమ్మడికాయ గింజలు మరియు పొద్దుతిరుగుడు గింజల వంటి గింజలు
- కూరగాయల నూనె మరియు ఆలివ్ నూనె
- పెరుగు, మీగడ తీసిన పాలు, ఇంకా కొన్ని జాగ్రత్తగా ఎంచుకున్న మాంసాలు మరియు చీజ్లు వంటివి
దీనికి ఒక మంచి ఉదాహరణ మధ్యధరా ఆహారం , దీని ఆహారంలో సుమారు 45% కొవ్వు ఉంటుంది, కానీ అది ఆలివ్ నూనె, చేపలు మరియు గింజలు వంటి ఆరోగ్యకరమైన వనరుల నుండి లభిస్తుంది.
చివరగా, గుండె జబ్బులకు ఆహారం మాత్రమే కారణం కాదని గుర్తుంచుకోండి. మీ జన్యువులు మరియు మీ జీవనశైలి అలవాట్లు (ధూమపానం, వ్యాయామం లేకపోవడం మరియు అధిక ఒత్తిడి వంటివి) కూడా పెద్ద పాత్ర పోషిస్తాయి.
మీ ఆహారం గురించి లేదా గుండె జబ్బుల ప్రమాదం గురించి మీకు ఏవైనా ప్రశ్నలు లేదా సందేహాలు ఉంటే, మీ కుటుంబ వైద్యుడితో మాట్లాడటమే ఉత్తమమైన పని. మీ ఆరోగ్య పరిస్థితిని బట్టి వారు మీకు ఉత్తమ సలహా ఇవ్వగలరు.
ముగింపు సందేశం
- సంతృప్త కొవ్వులు (వెన్న, జున్ను, మాంసం) పూర్తిగా చెడ్డవి అనే భావన ఇప్పుడు ప్రశ్నించబడుతోంది. కానీ అంతమాత్రాన వాటిని ఎక్కువగా తినడం సరైనదని కాదు. వాటి పరిమాణాన్ని నియంత్రించుకోవడం ముఖ్యం.
- అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే మార్చడంసంతృప్త కొవ్వులకు బదులుగా నూనె చేపలు, గింజలు మరియు కూరగాయల నూనెలలో లభించే బహుళ అసంతృప్త కొవ్వులను తీసుకోవడం వల్ల గుండె జబ్బుల ప్రమాదాన్ని తగ్గించవచ్చు.
- ప్రాసెస్ చేసిన ఆహారాలకు వీలైనంత వరకు దూరంగా ఉండండి మరియు సంపూర్ణ ఆహారాలను తినండి. బ్రౌన్ రైస్, కూరగాయలు, పండ్లు, పప్పుధాన్యాలు, చేపలు మరియు నట్స్ దీనికి మంచి ఉదాహరణలు.
- గుండె జబ్బులను ప్రభావితం చేసేది కేవలం ఆహారం మాత్రమే కాదు. మీ జీవనశైలి, వ్యాయామం, ధూమపానం మానుకోవడం , ఒత్తిడిని అదుపులో ఉంచుకోవడం కూడా చాలా ముఖ్యం.
- మీ ఆరోగ్యం గురించి మీకు ఏవైనా సందేహాలు ఉంటే, ఊహాగానాలు చేయవద్దు. మీ వైద్యుడిని సంప్రదించి సరైన సలహా తీసుకోండి.
సంతృప్త కొవ్వు, సంతృప్త కొవ్వులు, గుండె ఆరోగ్యం, కొలెస్ట్రాల్, గుండె జబ్బులు, ఆరోగ్యకరమైన ఆహారం, బహుళ అసంతృప్త కొవ్వు
💬 Comments (0)
ఇంకా ఎటువంటి వ్యాఖ్యలు పోస్ట్ చేయబడలేదు. మొదటిసారి మీ వ్యాఖ్యను ఇక్కడ జోడించండి.
మీ వ్యాఖ్యను జోడించండి