⚡ Interactive Clinical Tool
TDEE Calculator
Calculate the number of calories needed per day to lose, gain or maintain weight
సులభంగా చెప్పాలంటే, సోర్ క్రీమ్ అంటే ఏమిటి?
సోర్ క్రీమ్ అనేది చాలా సులభమైన తయారీ విధానం. మనం సాధారణంగా వాడే క్రీమ్‌కు (పాశ్చరైజ్డ్ క్రీమ్) లాక్టిక్ యాసిడ్ బ్యాక్టీరియాను కలిపి, సుమారు ఒక రోజు పాటు పులియబెడతాము. ఈ బ్యాక్టీరియాకు మనం ఇచ్చే ప్రత్యేక పేరు 'ప్రోబయోటిక్స్' . ఈ ప్రక్రియే క్రీమ్ను చిక్కగా చేసి, దానికి దాని ప్రత్యేకమైన పుల్లని రుచిని ఇస్తుంది. ఈ పుల్లని రుచి కారణంగా, తీపి వంటకాలతో పాటు ఉప్పు, కారం ఉన్న వంటకాలకు కూడా ఒక విభిన్నమైన రుచిని జోడించడానికి సోర్ క్రీమ్ను ఉపయోగిస్తారు.ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే, సోర్ క్రీమ్ మరియు పెరుగు అనేవి రెండు వేర్వేరు పదార్థాలు. ఆ రెండింటినీ గందరగోళపడకండి. ప్రధాన వ్యత్యాసం ఏమిటంటే, సోర్ క్రీమ్ 'మీగడ' నుండి తయారవుతుంది, అయితే పెరుగు 'పాలు' నుండి తయారవుతుంది.ఈ రెండింటి మధ్య తేడాను మరింత స్పష్టంగా అర్థం చేసుకోవడానికి ఇది చూడండి.
| లక్షణం | సోర్ క్రీమ్ | పెరుగు |
|---|---|---|
| ప్రధాన పదార్ధం | క్రీమ్ | పాలు |
| కొవ్వు శాతం | చాలా ఎక్కువ | సాపేక్షంగా తక్కువ |
| రుచి మరియు స్థిరత్వం | ఇది చాలా చిక్కగా ఉండి, ఘాటైన, పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది. | ఇది తక్కువ సాంద్రత కలిగి, తేలికపాటి పుల్లని రుచిని కలిగి ఉంటుంది. |
మీరు ఇంట్లో సోర్ క్రీమ్ తయారు చేయగలరా?
అవును, మీరు తయారు చేసుకోవచ్చు! దుకాణాలలో లభించే సోర్ క్రీమ్‌లో కొన్నిసార్లు కృత్రిమ చిక్కదనాన్నిచ్చే పదార్థాలు కలుపుతారు. కానీ మీకు ఇష్టమైతే, మీరు దానిని ఇంట్లోనే చాలా సులభమైన పద్ధతిలో తయారు చేసుకోవచ్చు.కావలసినవి:
- పూర్తి కొవ్వు ఉన్న పాలు (హోల్ మిల్క్): 1/4 కప్పు.
- హెవీ క్రీమ్ లేదా విప్పింగ్ క్రీమ్: 1 కప్పు. ఇది దానికి మంచి చిక్కటి అనుగుణ్యతను ఇస్తుంది.
- నిమ్మరసం లేదా వెనిగర్: 2 టేబుల్ స్పూన్లు. ఇది పులియబెట్టే ప్రక్రియకు అవసరమైన ఆమ్లత్వాన్ని అందిస్తుంది.
దీన్ని తయారు చేసే విధానం ఇది:
1. ముందుగా, గది ఉష్ణోగ్రతలో ఉన్న 1/4 కప్పు పాలను ఒక శుభ్రమైన గాజు సీసాలో పోయండి. 2. దానికి 2 టేబుల్ స్పూన్ల నిమ్మరసం లేదా వెనిగర్ కలపండి, సీసా మూత పెట్టి బాగా ఊపండి. 3. ఇప్పుడు దీనికి ఒక కప్పు హెవీ క్రీమ్ కలపండి, మళ్ళీ మూత పెట్టి, అది బాగా కలిసే వరకు ఊపండి. 4. తర్వాత సీసా నుండి మూత తీసి, దాని మూతిని ఒక చీజ్క్లాత్ ముక్కతో లేదా శుభ్రమైన పలుచని గుడ్డతో మూసి, రబ్బరు బ్యాండ్తో బిగించండి. పులియబెట్టే సమయంలో గాలి లోపలికి వెళ్లకుండా నిరోధించడానికి ఈ గుడ్డను ఉపయోగిస్తారు. 5. దీనిని గది ఉష్ణోగ్రతలో 24 గంటల పాటు ఇలాగే వదిలేయండి. 6. 24 గంటల తర్వాత, మీకు రుచికరమైన సోర్ క్రీమ్ లభిస్తుంది! మీరు దీనిని ఫ్రిజ్లో నిల్వ చేసుకొని సుమారు రెండు వారాల వరకు ఉపయోగించుకోవచ్చు.సోర్ క్రీమ్ను ఎలా ఉపయోగించవచ్చు?
- నాచోస్, బేక్డ్ పొటాటోస్ మరియు చిల్లీ సూప్ వంటి వాటిపై వేసుకునే టాపింగ్స్.
- కూరగాయల సలాడ్లు మరియు డిప్లు తయారు చేయండి.
- సాస్గా. కానీ గుర్తుంచుకోండి, సోర్ క్రీమ్ వేడి చేసినప్పుడు విరిగిపోతుంది , కాబట్టి దానిని వంట చివరిలో కలపడం ఉత్తమం.
- కేకులు మరియు మఫిన్ల వంటి బేక్ చేసిన పదార్థాలలో కలపండి.
✨ Muscle recovery
Verified Partner
Magnesium Muscle and Joint Care
A natural magnesium treatment that relieves muscle spasms, frizz and sore muscles.
Check Availability →సోర్ క్రీమ్ నిజంగా ఆరోగ్యానికి మంచిదేనా?
అవును, సోర్ క్రీమ్‌లో అనేక ఆరోగ్య ప్రయోజనాలు ఉన్నాయి. కానీ అత్యంత ముఖ్యమైన విషయం ఏమిటంటే , దీనిని ప్రధాన పోషకాహార వనరుగా ఉపయోగించకూడదు. అంటే, ఇందులో కొవ్వు అధికంగా ఉంటుంది కాబట్టి, దీనిని స్పూన్లతో తినడం మంచిది కాదు. సోర్ క్రీమ్ యొక్క అతిపెద్ద ఆరోగ్య ప్రయోజనం నేను ఇంతకు ముందు చెప్పిన 'ప్రోబయోటిక్స్' నుండి వస్తుంది. ఇవి మన ప్రేగులలో నివసించే మంచి బ్యాక్టీరియా మరియు మన ఆరోగ్యానికి చాలా సహాయపడతాయి.- జీర్ణక్రియకు సహాయపడుతుంది: కొంతమందికి పాలు మరియు పాల ఉత్పత్తులను జీర్ణం చేసుకోవడంలో ఇబ్బంది ఉంటుంది. ఈ పరిస్థితిని మనం 'లాక్టోస్ అసహనం' అని పిలుస్తాము. సోర్ క్రీమ్‌లోని ప్రోబయోటిక్స్, లాక్టోస్ అనే ఈ రకమైన చక్కెరను జీర్ణం చేసుకోవడానికి సహాయపడతాయి.
- పేగు ఆరోగ్యం: తరచుగా కడుపు నొప్పి మరియు ఉబ్బరంతో కూడిన ఇరిటబుల్ బవెల్ సిండ్రోమ్ (IBS)ఈ ప్రోబయోటిక్స్ ఇరిటబుల్ బవెల్ సిండ్రోమ్ (IBS)ను నియంత్రించడంలో సహాయపడతాయి.
- కడుపు పూతల నుండి రక్షణ : ఇవి గ్యాస్ట్రైటిస్ మరియు కడుపు పూతలకు కారణమయ్యే హెలికోబాక్టర్ పైలోరి అనే బాక్టీరియా పెరుగుదలను నియంత్రించడంలో కూడా సహాయపడతాయి.
- రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడం: ప్రోబయోటిక్స్ అధికంగా ఉండే ఆహారం తీసుకునే వారికి రోగనిరోధక వ్యవస్థ బలంగా ఉంటుందని అధ్యయనాలు వెల్లడించాయి, దీనివల్ల ఫ్లూ మరియు జలుబు వంటి ఎగువ శ్వాసకోశ ఇన్ఫెక్షన్ల ప్రమాదం తగ్గుతుంది.
సోర్ క్రీమ్ యొక్క పోషక విలువ ఏమిటి?
సాధారణ సోర్ క్రీమ్‌లో కొవ్వు మరియు కేలరీలు చాలా ఎక్కువగా ఉంటాయి. 100 గ్రాములకు పోషక సమాచారం ఇక్కడ ఇవ్వబడింది.| పోషకాల విభాగం | పరిమాణం (100 గ్రాములకు) |
|---|---|
| కేలరీల పరిమాణం | 198 కిలో కేలరీలు |
| మొత్తం కొవ్వు | 19.4 గ్రాములు |
| సంతృప్త కొవ్వు | 10.1 గ్రాములు |
| కొలెస్ట్రాల్ | 59 మిల్లీగ్రాములు |
| సోడియం | 31 మిల్లీగ్రాములు |
| కార్బోహైడ్రేట్లు | 4.63 గ్రాములు |
| ప్రోటీన్ | 2.44 గ్రాములు |
సోర్ క్రీమ్‌కు బదులుగా ఏ ప్రత్యామ్నాయాలను ఉపయోగించవచ్చు?
కొన్నిసార్లు మీరు సోర్ క్రీమ్‌కు బదులుగా వేరే ఏదైనా ఉపయోగించాలనుకోవచ్చు. దీనికి అనేక కారణాలు ఉండవచ్చు.- కొవ్వు శాతం: బరువు తగ్గాలనుకునేవారు సోర్ క్రీమ్‌లో కొవ్వు శాతం ఎక్కువగా ఉండటం వల్ల దానికి దూరంగా ఉండటం మంచిది.
- లాక్టోస్ అసహనం: పాల ఉత్పత్తుల అలెర్జీలు ఉన్నవారికి సోర్ క్రీమ్ సరిపడదు.
- శాకాహార ఆహారం: జంతు సంబంధిత ఉత్పత్తులను పూర్తిగా మానుకునేవారు సోర్ క్రీమ్ వాడకూడదు.
తక్కువ కొవ్వు గల పెరుగు
ఇది ఉత్తమమైన మరియు సులభమైన ప్రత్యామ్నాయం. ఇది సోర్ క్రీమ్ లాగా రుచిగా ఉండి, చిక్కబడుతుంది. అంతేకాకుండా, ఇందులో కొవ్వు మరియు కేలరీలు తక్కువగా, ప్రోటీన్ అధికంగా ఉంటాయి.కాటేజ్ చీజ్
మన దేశపు పనీర్‌ను పోలిన ఈ రకమైన మీగడ తీసిన పాలు కూడా ఒక మంచి ప్రత్యామ్నాయం. ఇందులో ప్రోటీన్ ఎక్కువగా, కొవ్వు తక్కువగా ఉంటుంది. మంచి చిక్కదనం రావాలంటే, 1 కప్పు మీగడ తీసిన పాలు, 1/4 కప్పు తక్కువ కొవ్వు గల పెరుగు, మరియు 1 టీస్పూన్ నిమ్మరసం వేసి బాగా కలపండి.జీడిపప్పు - శాకాహారుల కోసం
లాక్టోస్ అసహనం ఉన్నవారికి మరియు శాకాహారులకు ఇది చాలా మంచిది. బాగా నానబెట్టిన జీడిపప్పు, నిమ్మరసం, నీళ్లు, ఉప్పు, చిటికెడు ఆవాల పొడిని వేసి మెత్తగా రుబ్బుకోండి. మీకు నచ్చిన చిక్కదనానికి తగ్గట్టుగా కొద్దికొద్దిగా నీళ్లు కలుపుతూ ఉండండి.సోయా పెరుగు - శాకాహారుల కోసం
సోయాతో చేసిన పెరుగుకు కొద్దిగా నిమ్మరసం లేదా వెనిగర్ కలపడం ద్వారా, దాని రుచిని మరియు చిక్కదనాన్ని సోర్ క్రీమ్ లాగా మార్చుకోవచ్చు. మీ ఆహారానికి లేదా ఆరోగ్యానికి ఏది ఉత్తమమో మీకు సందేహం ఉంటే, మీ వైద్యుడిని లేదా పోషకాహార నిపుణుడిని సంప్రదించడం మంచిది.ముగింపు సందేశం
- సోర్ క్రీమ్ అనేది ఒక రకమైన పులియబెట్టిన క్రీమ్, దీనిలో శరీరానికి మేలు చేసే ప్రోబయోటిక్స్ ఉంటాయి.
- దీనిలోని ప్రోబయోటిక్స్ జీర్ణక్రియకు సహాయపడటం, పేగు ఆరోగ్యాన్ని కాపాడటం, రోగనిరోధక శక్తిని పెంచడం వంటి ఆరోగ్య ప్రయోజనాలను కలిగి ఉన్నాయి.
- అయితే, ఇందులో కొవ్వు, కేలరీలు అధికంగా ఉండటం వల్ల దీనిని మితిమీరి తినకుండా ఉండాలి.
- మీరు ఆరోగ్యకరమైన సోర్ క్రీమ్ను ఇంట్లోనే తయారు చేసుకోవచ్చు, అలాగే పెరుగు, మీగడ తీసిన పాలు లేదా జీడిపప్పు వంటి తక్కువ కొవ్వు ఉన్న మరియు శాకాహార ప్రత్యామ్నాయాలను కూడా ఉపయోగించవచ్చు.
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.