గోధుమ అలెర్జీ: ఆహార లేబుళ్లపై దాగి ఉన్న పదార్థాలను ఎలా గుర్తించాలి?

మీకు గానీ, మీ కుటుంబంలో ఎవరికైనా, ముఖ్యంగా చిన్న పిల్లలకు, గోధుమ అలెర్జీ ఉందని మీ డాక్టర్ చెబితే, మీరు కిరాణా దుకాణానికి వెళ్ళినప్పుడు కొంచెం ఆందోళన చెందడం సహజం. "నేను ఇది తింటే ఏమవుతుంది?" మరియు "ఇందులో గోధుమలు ఉన్నాయో లేదో నాకు తెలియదు" వంటి ప్రశ్నలు మనసులో మెదులుతాయి. కానీ భయపడకండి. ఈ పరిస్థితితో సురక్షితంగా జీవించడానికి ఉత్తమమైన మరియు అత్యంత ముఖ్యమైన మార్గం, మనం కొనుగోలు చేసే ప్రతి ప్యాక్ చేసిన ఆహార పదార్థం యొక్క లేబుల్‌ను జాగ్రత్తగా చదవడం. ఈ రోజు, దీన్ని సరిగ్గా మరియు ఎటువంటి పొరపాట్లు లేకుండా ఎలా చేయాలో మనం చర్చిద్దాం.

మనం ఆహార లేబుల్‌ల గురించి ఎందుకు అంతగా పట్టించుకోవాలి?

సులభంగా చెప్పాలంటే, మీ భద్రత కోసమే. గోధుమ అలెర్జీ ఉన్నవారికి, కొద్ది మొత్తంలో గోధుమలు కూడా అలెర్జీ ప్రతిచర్యకు కారణం కావచ్చు. ఈ ప్రతిచర్యలు కొన్నిసార్లు చాలా తీవ్రంగా ఉండవచ్చు. అందుకే మనం ఏమి తింటున్నామో ఖచ్చితంగా తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. చట్టం ప్రకారం, ప్యాక్ చేసిన ఆహారంలో ఎనిమిది ప్రధాన అలెర్జీ కారకాలు (పాలు, గుడ్లు , చేపలు, షెల్ఫిష్, చెట్టు గింజలు, వేరుశెనగ, గోధుమలు మరియు సోయాబీన్స్) ఉంటే, ఆ విషయాన్ని లేబుల్‌పై స్పష్టంగా పేర్కొనాలి. కాబట్టి, పదార్థాల జాబితాను మరియు అలెర్జీ సలహాల విభాగాన్ని రెండింటినీ జాగ్రత్తగా చదవడం ముఖ్యం.

లేబుళ్లపై దాగి ఉన్న గోధుమల ఇతర పేర్లు

కొన్నిసార్లు లేబుల్‌పై 'గోధుమ' అని నేరుగా ఉండదు. దానికి బదులుగా, గోధుమలతో తయారైన ఇతర పదార్థాల పేర్లను అది జాబితా చేస్తుంది. కాబట్టి ఈ పదాలను గుర్తుంచుకోవడం ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.

గోధుమలు ఊహించని ప్రదేశాలలో దాగి ఉండవచ్చు!

రొట్టె, బిస్కెట్లు, కేకులు వంటి వాటిలో గోధుమలు ఉంటాయని మనకు తెలుసు. కానీ కొన్నిసార్లు మనం ఊహించని ఆహార పదార్థాలలో కూడా గోధుమలు దాగి ఉండవచ్చు.

సురక్షితంగా ఆహారాన్ని ఎలా ఎంచుకోవాలి? - కొన్ని ఆచరణాత్మక చిట్కాలు

సరే, ఇప్పుడు మనం ఏ పదాల కోసం వెతకాలో మరియు ఏ ఆహారాల విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండాలో తెలుసుకున్నాం. ఇప్పుడు, సురక్షితంగా ఉండటానికి ఈ జ్ఞానాన్ని మన దైనందిన జీవితంలో ఎలా ఉపయోగించవచ్చో చూద్దాం.

• లేబుల్‌ను ఎల్లప్పుడూ చదవండి: మీరు వారానికి ఒకసారి కొనే ఆహార పదార్థమైనా సరే, దాన్ని కొన్న ప్రతిసారీ లేబుల్‌ను చదవండి. కొన్నిసార్లు కంపెనీలు తమ ఉత్పత్తులలోని పదార్థాలను మారుస్తాయి. ఇంతకుముందు సురక్షితమైనదిగా భావించిన ఆహారం ఇకపై అలా ఉండకపోవచ్చు.

• • సందేహం ఉంటే, వద్దు అని చెప్పండి: పదార్థాల జాబితాలో మీకు తెలియని పదం కనిపిస్తే, అది ఖచ్చితంగా ఏమిటో తెలుసుకునే వరకు ఆ ఆహారాన్ని కొనవద్దు. అవసరమైతే, వివరాల కోసం ఆన్‌లైన్‌లో వెతకండి లేదా తయారీదారు ఫోన్ నంబర్‌కు కాల్ చేయండి.

అత్యంత సులభమైన నియమం ఏమిటంటే: "సందేహం ఉంటే, దాన్ని వదిలేయండి."

• విభిన్న ప్యాకేజింగ్, విభిన్న పదార్థాలు:ఒకే ఆహారంలోని 'తక్కువ కొవ్వు' రకానికి, 'స్నాక్-సైజ్' ప్యాక్‌కు, లేదా డబ్బాకు మరియు పెట్టెకు మధ్య పదార్థాలు భిన్నంగా ఉండవచ్చు. కాబట్టి ప్యాకేజీపై ఉన్న లేబుల్‌ను ఎల్లప్పుడూ చదవండి.

• స్టోర్లలో తెరిచి ఉంచిన ఆహార పదార్థాల విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండండి: సలాడ్ బార్‌లు, డెలి కౌంటర్లు మరియు బేకరీలలో అలెర్జీ కారకాలు ప్రమాదవశాత్తు కలిసిపోయే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంటుంది ( క్రాస్-కంటామినేషన్ ). వీలైనంత ఉత్తమంగా ప్యాక్ చేసి, లేబుల్ వేసిన ఆహార పదార్థాలను ఎంచుకోండి.

• రెస్టారెంట్‌లో జాగ్రత్తగా ఉండండి: మీరు రెస్టారెంట్‌కు వెళ్లినప్పుడు, మీ అలర్జీ గురించి వెయిటర్, మేనేజర్ లేదా చెఫ్‌కు చెప్పడానికి భయపడకండి. ఒక వంటకాన్ని ఎలా తయారు చేస్తారో అడగడానికి సంకోచించకండి. కేవలం మెనూలోని వివరణను బట్టి మీరు ప్రతి పదార్థాన్ని ఊహించలేరు.

• మందులు మరియు సౌందర్య సాధనాల విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండండి: అరుదుగా అయినప్పటికీ, కొన్ని మందులు, లోషన్లు, షాంపూలు మరియు సబ్బులలో కూడా గోధుమలు ఉండవచ్చు. మీకు తీవ్రమైన అలెర్జీ ఉంటే, ఈ వస్తువులను కొనుగోలు చేసే ముందు లేబుల్‌ను తనిఖీ చేయడం మంచిది. సందేహం ఉంటే, మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.

గోధుమ అలెర్జీ, ఆహార లేబుల్స్, అలెర్జీలు, ఆహార లేబుల్స్ చదవడం, సురక్షితమైన ఆహారం, శ్రీలంక ఆరోగ్యం