⚡ Interactive Clinical Tool
BMI Calculator
Know your body mass index (BMI) and weight classification
మనం ఆహార లేబుల్‌ల గురించి ఎందుకు అంతగా పట్టించుకోవాలి?
సులభంగా చెప్పాలంటే, మీ భద్రత కోసమే. గోధుమ అలెర్జీ ఉన్నవారికి, కొద్ది మొత్తంలో గోధుమలు కూడా అలెర్జీ ప్రతిచర్యకు కారణం కావచ్చు. ఈ ప్రతిచర్యలు కొన్నిసార్లు చాలా తీవ్రంగా ఉండవచ్చు. అందుకే మనం ఏమి తింటున్నామో ఖచ్చితంగా తెలుసుకోవడం ముఖ్యం. చట్టం ప్రకారం, ప్యాక్ చేసిన ఆహారంలో ఎనిమిది ప్రధాన అలెర్జీ కారకాలు (పాలు, గుడ్లు , చేపలు, షెల్ఫిష్, చెట్టు గింజలు, వేరుశెనగ, గోధుమలు మరియు సోయాబీన్స్) ఉంటే, ఆ విషయాన్ని లేబుల్‌పై స్పష్టంగా పేర్కొనాలి. కాబట్టి, పదార్థాల జాబితాను మరియు అలెర్జీ సలహాల విభాగాన్ని రెండింటినీ జాగ్రత్తగా చదవడం ముఖ్యం.గుర్తుంచుకోండి, గోధుమ అలెర్జీకి, సీలియాక్ వ్యాధికి తేడా ఉంది. ఈ రెండు పరిస్థితులు పూర్తిగా భిన్నమైనవి. మరింత సమాచారం కోసం మీ వైద్యుడిని అడగండి.
లేబుళ్లపై దాగి ఉన్న గోధుమల ఇతర పేర్లు
కొన్నిసార్లు లేబుల్‌పై 'గోధుమ' అని నేరుగా ఉండదు. దానికి బదులుగా, గోధుమలతో తయారైన ఇతర పదార్థాల పేర్లను అది జాబితా చేస్తుంది. కాబట్టి ఈ పదాలను గుర్తుంచుకోవడం ఉపయోగకరంగా ఉంటుంది.| పదార్ధం పేరు | ఒక సరళమైన వివరణ |
|---|---|
| పిండి, బ్రెడ్ ముక్కలు, గ్రాహం పిండి, బ్రోమినేటెడ్ పిండి | ఇవి నేరుగా గోధుమ పిండి లేదా దాని నుండి తయారైన ఉత్పత్తులు. |
| బుల్గుర్, కౌస్ కౌస్, సెమోలినా, డురమ్, స్పెల్డ్, కముట్ | ఇవి వివిధ రకాల గోధుమ గింజలు లేదా గోధుమ గింజల నుండి తయారైన ఉత్పత్తులు. |
| మాల్ట్, మాల్ట్ ఎక్స్‌ట్రాక్ట్ | దీనిని తరచుగా బార్లీతో తయారు చేసినప్పటికీ, కొన్నిసార్లు గోధుమలతో కూడా తయారు చేస్తారు, కాబట్టి జాగ్రత్తగా ఉండండి. |
| జలవిశ్లేషణ చెందిన గోధుమ ప్రోటీన్, గోధుమ ఊక, గోధుమ మొలక | ఇవి గోధుమల నుండి సంగ్రహించబడిన ప్రోటీన్లు లేదా ఇతర భాగాలు. |
| పాస్తా, నూడుల్స్ | చాలా రకాల పాస్తా మరియు నూడుల్స్ గోధుమలతో తయారు చేయబడతాయి. (గోధుమ రహిత ఎంపికలు కూడా అందుబాటులో ఉన్నాయి.) |
| సీతాన్ | ఇది గోధుమ ప్రోటీన్ (గ్లూటెన్) నుండి తయారు చేయబడిన ఒక ప్రసిద్ధ శాకాహార వంటకం. |
| మోనోసోడియం గ్లుటామేట్ (MSG) | కొన్ని MSG తయారీ ప్రక్రియలలో గోధుమలను ఉపయోగించే అవకాశం ఉన్నందున, తయారీదారుని సంప్రదించి నిర్ధారించుకోవడం ఉత్తమం. |
✨ Clinical nutrition
Verified Partner
Clinical vitamins and nutritional supplements
Clinically proven high quality vitamins, minerals and immune nutritional supplements.
Check Availability →గోధుమలు ఊహించని ప్రదేశాలలో దాగి ఉండవచ్చు!
రొట్టె, బిస్కెట్లు, కేకులు వంటి వాటిలో గోధుమలు ఉంటాయని మనకు తెలుసు. కానీ కొన్నిసార్లు మనం ఊహించని ఆహార పదార్థాలలో కూడా గోధుమలు దాగి ఉండవచ్చు.| ఆహార పదార్థం | గోధుమలను ఎలా నిల్వ చేయవచ్చు |
|---|---|
| సాస్‌లు & మసాలాలు | సోయా సాస్, కెచప్, మయోన్నైస్ మరియు మస్టర్డ్ సాస్ వంటి వాటిలో గోధుమ పిండిని చిక్కగా చేయడానికి ఉపయోగిస్తారు. |
| సాసేజ్‌లు & ప్రాసెస్ చేసిన మాంసాలు | గోధుమ పిండి లేదా బ్రెడ్‌క్రంబ్స్‌ను సాసేజ్‌లు మరియు మీట్‌బాల్స్ వంటి వాటిలో పూరకంగా ఉపయోగిస్తారు. |
| ఐస్ క్రీమ్ | కొన్ని ఐస్ క్రీములను (ఉదా. కుకీ డౌ) బిస్కెట్ ముక్కలతో తయారు చేస్తారు. అలాగే, కొన్నిసార్లు దాని గట్టిదనాన్ని నిలబెట్టడానికి గోధుమ ఆధారిత పదార్థాలను కూడా ఉపయోగిస్తారు. |
| సూప్ మిశ్రమాలు & మసాలాలు | ఇన్‌స్టంట్ సూప్ ప్యాకెట్లలో మరియు కొన్ని సూప్‌లలో చిక్కదనం మరియు రుచి కోసం గోధుమ పిండిని కలుపుతారు. |
| క్యాండీ & చాక్లెట్ | కొన్ని రకాల టోఫీలలో, ముఖ్యంగా వేఫర్‌లు కలిగిన చాక్లెట్లలో గోధుమలు ఉంటాయి. |
| మందులు & విటమిన్లు | కొన్ని మందులలో మాత్రలను కలిపి ఉంచడానికి గోధుమ పిండిని బైండర్‌గా ఉపయోగిస్తారు. దీని గురించి మీ డాక్టర్‌తో మాట్లాడండి. |
సురక్షితంగా ఆహారాన్ని ఎలా ఎంచుకోవాలి? - కొన్ని ఆచరణాత్మక చిట్కాలు
సరే, ఇప్పుడు మనం ఏ పదాల కోసం వెతకాలో మరియు ఏ ఆహారాల విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండాలో తెలుసుకున్నాం. ఇప్పుడు, సురక్షితంగా ఉండటానికి ఈ జ్ఞానాన్ని మన దైనందిన జీవితంలో ఎలా ఉపయోగించవచ్చో చూద్దాం.- లేబుల్‌ను ఎల్లప్పుడూ చదవండి: మీరు వారానికి ఒకసారి కొనే ఆహార పదార్థమైనా సరే, దాన్ని కొన్న ప్రతిసారీ లేబుల్‌ను చదవండి. కొన్నిసార్లు కంపెనీలు తమ ఉత్పత్తులలోని పదార్థాలను మారుస్తాయి. ఇంతకుముందు సురక్షితమైనదిగా భావించిన ఆహారం ఇకపై అలా ఉండకపోవచ్చు.
- సందేహం ఉంటే, వద్దు అని చెప్పండి: పదార్థాల జాబితాలో మీకు తెలియని పదం కనిపిస్తే, అది ఖచ్చితంగా ఏమిటో తెలుసుకునే వరకు ఆ ఆహారాన్ని కొనవద్దు. అవసరమైతే, వివరాల కోసం ఆన్‌లైన్‌లో వెతకండి లేదా తయారీదారు ఫోన్ నంబర్‌కు కాల్ చేయండి.
- విభిన్న ప్యాకేజింగ్, విభిన్న పదార్థాలు:ఒకే ఆహారంలోని 'తక్కువ కొవ్వు' రకానికి, 'స్నాక్-సైజ్' ప్యాక్‌కు, లేదా డబ్బాకు మరియు పెట్టెకు మధ్య పదార్థాలు భిన్నంగా ఉండవచ్చు. కాబట్టి ప్యాకేజీపై ఉన్న లేబుల్‌ను ఎల్లప్పుడూ చదవండి.
- స్టోర్లలో తెరిచి ఉంచిన ఆహార పదార్థాల విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండండి: సలాడ్ బార్‌లు, డెలి కౌంటర్లు మరియు బేకరీలలో అలెర్జీ కారకాలు ప్రమాదవశాత్తు కలిసిపోయే అవకాశం ఎక్కువగా ఉంటుంది ( క్రాస్-కంటామినేషన్ ). వీలైనంత ఉత్తమంగా ప్యాక్ చేసి, లేబుల్ వేసిన ఆహార పదార్థాలను ఎంచుకోండి.
- రెస్టారెంట్‌లో జాగ్రత్తగా ఉండండి: మీరు రెస్టారెంట్‌కు వెళ్లినప్పుడు, మీ అలర్జీ గురించి వెయిటర్, మేనేజర్ లేదా చెఫ్‌కు చెప్పడానికి భయపడకండి. ఒక వంటకాన్ని ఎలా తయారు చేస్తారో అడగడానికి సంకోచించకండి. కేవలం మెనూలోని వివరణను బట్టి మీరు ప్రతి పదార్థాన్ని ఊహించలేరు.
- మందులు మరియు సౌందర్య సాధనాల విషయంలో జాగ్రత్తగా ఉండండి: అరుదుగా అయినప్పటికీ, కొన్ని మందులు, లోషన్లు, షాంపూలు మరియు సబ్బులలో కూడా గోధుమలు ఉండవచ్చు. మీకు తీవ్రమైన అలెర్జీ ఉంటే, ఈ వస్తువులను కొనుగోలు చేసే ముందు లేబుల్‌ను తనిఖీ చేయడం మంచిది. సందేహం ఉంటే, మీ వైద్యుడిని సంప్రదించండి.
ముగింపు సందేశం
- మీకు గోధుమ అలెర్జీ ఉంటే, మీరు తినే ప్రతి ప్యాక్ చేసిన ఆహార పదార్థం యొక్క లేబుల్‌ను తప్పకుండా చదవండి.
- దానిని నేరుగా 'గోధుమ' అని పేర్కొనకపోయినా, సెమోలినా, బల్గుర్, డ్యూరమ్, స్పెల్ట్, మాల్ట్ వంటి పదాల పట్ల జాగ్రత్త వహించండి.
- సాస్‌లు, సాసేజ్‌లు , ఐస్ క్రీమ్ మరియు కొన్ని మందుల వంటి, మీరు ఊహించని ఆహార పదార్థాలలో కూడా గోధుమలు ఉండవచ్చు.
- ఆహారంలోని ఏదైనా పదార్థం గురించి మీకు ఏవైనా సందేహాలుంటే, దానిని తినడం మానుకోండి. మీ భద్రతకే మొదటి ప్రాధాన్యత ఇవ్వాలి.
- మీ అలెర్జీ గురించి మీకు ఏవైనా ఆందోళనలు ఉంటే, మరియు దానిని ఎలా నిర్వహించాలో మీ వైద్యుడితో మాట్లాడండి .
No comments yet. Be the first to share your question or experience below.