ลูกน้อยของคุณแพ้เมล็ดงาหรือไม่? (อาการแพ้เมล็ดงา) – ไม่ต้องกังวลไป เรามาคุยกันเรื่องนี้!

สวัสดีค่ะ! คุณเคยสงสัยไหมว่าทำไมอาหารบางอย่างถึงกินไม่ได้? หรือคุณเคยสังเกตไหมว่าทำไมบางคนถึงมีผื่นแดงไปทั่วตัวและหายใจลำบากแม้จะกินเพียงเล็กน้อย? วันนี้เราจะมาพูดถึงเรื่องที่ค่อนข้างพิเศษ แต่พบได้ในหลายคน โดยเฉพาะเด็กเล็ก นั่นก็คือ อาการแพ้งา หรือที่เรียกกันในภาษาอังกฤษ ว่า อาการแพ้งา (sesame allergy ) บางทีถ้าคุณมีลูกเล็กอยู่ที่บ้าน เรื่องนี้อาจสำคัญมากสำหรับคุณ ไม่ต้องกังวลไป เราจะมาพูดถึงเรื่องนี้อย่างง่ายและชัดเจนกันค่ะ

อาการแพ้เมล็ดงาคืออะไรกันแน่?

กล่าวโดยสรุป งาเป็นหนึ่งในอาหารที่อาจก่อให้เกิดอาการแพ้ในบางคน คุณอาจคิดว่า "ลูกฉันมีอาการแพ้งาเล็กน้อยเมื่อครั้งที่แล้ว ดังนั้นจึงไม่เป็นไร" แต่จงอย่าคิดเช่นนั้น ผู้ที่มีอาการแพ้อาหารอาจมีอาการเล็กน้อยในตอนแรก แต่ในครั้งต่อไปที่พวกเขากินเข้าไป พวกเขาอาจมีอาการแพ้อย่างรุนแรงซึ่งอาจเป็นอันตรายถึงชีวิตได้

ดังนั้น หากแพทย์บอกว่าคุณแพ้เมล็ดงา คุณควรหลีกเลี่ยงการรับประทานอาหารที่มีส่วนผสมของงาโดยสิ้นเชิง นอกจากนี้ คุณควรพกยาฉีด อะดรีนาลิน (epinephrine) สองโดสไว้เสมอเผื่อกรณีฉุกเฉิน แม้ว่าอาการแพ้อาหารบางอย่างจะหายไปได้เองเมื่อเวลาผ่านไป แต่สำหรับหลายคน การแพ้เมล็ดงาอาจเป็นไปตลอดชีวิต

ทำไมร่างกายของเราจึงตอบสนองต่อความเครียดแบบนี้?

ลองนึกภาพดูว่า ร่างกายของเรามี ระบบภูมิคุ้มกัน มันเปรียบเสมือนกองทัพที่ปกป้องประเทศของเรา หน้าที่หลักคือการต่อสู้กับเชื้อโรคที่ก่อให้เกิดโรค อย่างไรก็ตาม เมื่อ โปรตีน บางชนิดในเมล็ดงาเข้าสู่ร่างกายของผู้ที่มีอาการแพ้งา ระบบภูมิคุ้มกันนี้จะเกิดปฏิกิริยาขึ้น มันคิดว่าโปรตีนเหล่านี้เป็นผู้บุกรุกจากภายนอก ดังนั้น การต่อสู้ครั้งใหญ่จึงเริ่มต้นขึ้นกับ "ผู้บุกรุก" เหล่านั้น และผลจากการต่อสู้นั้น อาการแพ้จึงปรากฏขึ้น

แม้โปรตีนจากงาเพียงเล็กน้อยก็อาจทำให้เกิดปฏิกิริยาแบบนี้ได้ มีอาหารบางชนิดที่เสี่ยงเป็นพิเศษสำหรับผู้ที่แพ้งา นอกเหนือจากขนมปังงาและฮัมมัสที่คุ้นเคยแล้ว ควรระวังอาหารเหล่านี้ด้วย:

• บิสกิต มันฝรั่งทอด และขนมขบเคี้ยวอื่นๆ
• สูตรอาหารเอเชีย แอฟริกา เม็กซิกัน และเมดิเตอร์เรเนียน (โดยเฉพาะแกงและซอสบางชนิด)
• ซอส น้ำสลัด และน้ำจิ้ม

อาการแพ้มีอะไรบ้าง? เราจะรู้ได้อย่างไรว่ากำลังแพ้?

เมื่อคนที่แพ้เมล็ดงากินอาหารที่มีส่วนผสมของงา ร่างกายจะหลั่งสารเคมีที่เรียกว่า ฮิสตามีน ออกมา ซึ่งเป็นสาเหตุของอาการแพ้ที่กล่าวถึงไปแล้ว อาการแพ้นี้บางครั้งอาจไม่รุนแรง และบางครั้งอาจรุนแรงมาก อย่าคิดว่าถ้าครั้งก่อนแพ้ไม่รุนแรง ครั้งต่อไปก็จะเป็นเช่นเดียวกัน

ดูนี่สิอาการ ทั่วไป ที่พบได้มีดังนี้:

• หายใจมีเสียงหวีด
• หายใจลำบาก
• ไอ
• เสียงแหบ
• รู้สึกเหมือนลำคอถูกบีบรัด
• ปวดท้อง
• อาเจียน
• ท้องเสีย (ถ่ายอุจจาระไม่ปกติ)
• อาการคันตา น้ำตาไหล ตาบวม
• ลมพิษ
• จุดสีแดงบนตัว
• อาการบวมของร่างกาย
• ความดันโลหิตลดลงอย่างฉับพลัน รู้สึกเวียนศีรษะ หรือหมดสติ

คุณจะรักษาอาการแพ้อย่างไร?

บางครั้ง อาการแพ้ถั่วลิสงอาจนำไปสู่ภาวะร้ายแรงถึงชีวิตที่เรียกว่า ภาวะแอนาฟิแล็กซิส ภาวะนี้อาจเริ่มต้นด้วยอาการเช่นเดียวกับอาการแพ้ทั่วไปที่กล่าวถึงไปแล้ว แต่จะทรุดลงอย่างรวดเร็ว คุณอาจหายใจไม่ออกหรือหมดสติ อาการเหล่านี้อาจส่งผลกระทบต่อหลายส่วนของร่างกาย หากไม่ได้รับยาอะดรีนาลิน ภาวะนี้อาจถึงแก่ชีวิตได้

สิ่งสำคัญที่สุดคือ หากลูกของคุณแพ้เมล็ดงา (หรือแพ้อาหารชนิดอื่น) แพทย์จะแนะนำให้คุณพก ปากกาฉีดอะดรีนาลินติดตัวไว้สองด้าม เสมอ เผื่อกรณีฉุกเฉิน

ยาอีพิเนฟรินนี้เป็นยาที่ต้องมีใบสั่งแพทย์ คุณสามารถซื้อได้จากร้านขายยา มันมาในรูปแบบอุปกรณ์ขนาดเล็ก พกพาสะดวก ใช้งานง่ายมาก แพทย์ของคุณจะสาธิตวิธีการใช้ ให้คุณดู ควรพกยาไว้สองโดสเสมอ นี่เป็นสิ่งสำคัญมากในกรณีที่ยาโดสแรกไม่ได้ผล หรือคุณจำเป็นต้องให้ยาซ้ำอีกครั้ง

แพทย์ของคุณอาจให้ "แผนปฏิบัติการรับมืออาการแพ้" แก่คุณด้วย ซึ่งจะช่วยให้คุณเรียนรู้ วิธี เตรียมตัว รับมือ และรักษาอาการแพ้ แบ่งปันแผนนี้กับทุกคนที่ควรทราบ เช่น สมาชิกในครอบครัว เจ้าหน้าที่โรงเรียน และโค้ชกีฬา ไม่ว่าลูกของคุณจะอยู่ที่ไหน ทุกคนที่ดูแลเขาหรือเธอควรทราบเสมอว่ายาฉีดอะดรีนาลินอยู่ที่ไหน เข้าถึงได้ง่ายที่ไหน และวิธีการใช้ พิจารณาให้ลูกของคุณสวมกำไลแจ้งเตือนทางการแพทย์

เวลาเป็นสิ่งสำคัญที่สุดในกรณีที่เกิดอาการแพ้ หากลูกของคุณมีอาการรุนแรง เช่น หายใจลำบากหรือเจ็บคอ ให้ฉีดอะดรีนาลินทันที นอกจากนี้ หากมีอาการเกิดขึ้นในสองส่วนของร่างกายพร้อมกัน เช่น ผื่นขึ้นตามผิวหนังและอาเจียน ให้ฉีดอะดรีนาลินทันที จากนั้น โทร 911 (หรือ 1990 บริการรถพยาบาล Suraksha ในศรีลังกา) ทันที และพาลูกของคุณไปโรงพยาบาลโดยเร็วที่สุดการดูแลโดยแพทย์เป็นสิ่งสำคัญมาก เพราะถึงแม้ดูเหมือนว่าอาการจะดีขึ้นแล้ว แต่บางครั้งอาการรุนแรงก็อาจกลับมาเกิดขึ้นอีกครั้งได้

ในฐานะพ่อแม่ คุณจะปกป้องลูกๆ ของคุณได้อย่างไร?

หากการทดสอบภูมิแพ้ยืนยันว่าลูกของคุณแพ้เมล็ดงา แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้ จะให้คำแนะนำเกี่ยวกับสิ่งที่ควรทำ

วิธีที่ดีที่สุดในการป้องกันอาการแพ้คือ การหลีกเลี่ยงการรับประทานเมล็ดงา การหลีกเลี่ยงเมล็ดงาไม่ได้หมายความเพียงแค่การไม่รับประทานเมล็ดงาเท่านั้น แต่ยังหมายถึง การไม่รับประทานอาหารใดๆ ที่อาจมีงาเป็นส่วนประกอบด้วย

วิธีที่ดีที่สุดที่จะรู้ว่าอาหารนั้นปราศจากงาหรือไม่ คือ การอ่านฉลากอาหาร ดูรายการส่วนผสมอย่างละเอียด สิ่งสำคัญที่ควรจำไว้คือ การติดฉลากงาเป็นข้อบังคับในปี 2023 ดังนั้น ผลิตภัณฑ์ที่ผลิตก่อนปีนั้นอาจไม่มีงาระบุไว้ นอกจากนี้ งาอาจถูกซ่อนอยู่หลังคำต่างๆ เช่น "เครื่องเทศ" หรือ "กลิ่นรสธรรมชาติ"

หลังจากดูรายการส่วนผสมแล้ว ให้มองหาคำว่า "อาจมีงา" หรือ "ผลิตโดยใช้เครื่องจักรที่ใช้ร่วมกับงา" อาหารเหล่านี้อาจไม่ได้ระบุงาเป็นส่วนผสม แต่จะมีคำเตือนเหล่านี้เพื่อให้คุณทราบว่าอาจมีงาปนอยู่เล็กน้อย นี่เรียกว่า การปนเปื้อนข้าม (cross-contamination ) หมายความว่าแม้ว่าอาหารจะไม่ใช่อาหารที่ปราศจากงา แต่หากปรุงในสถานที่ที่มีงาอยู่ งาจำนวนเล็กน้อยก็อาจปนเปื้อนลงไปในอุปกรณ์ทำอาหารได้ บริษัทบางแห่งไม่ได้ติดฉลากการปนเปื้อนข้ามนี้ ดังนั้นหากคุณมีข้อสงสัยใด ๆ โปรดโทรหรือส่งอีเมลไปยังบริษัทผู้ผลิตอาหารเพื่อสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติม

ควรระมัดระวังเสมอ แม้ว่าลูกของคุณจะไม่เคยมีปัญหาเกี่ยวกับอาหารชนิดนั้นมาก่อน แต่บางครั้งผู้ผลิตอาจเปลี่ยนแปลงกระบวนการผลิต ตัวอย่างเช่น พวกเขาอาจเริ่มจัดหาวัตถุดิบจากแหล่งที่ใช้แป้งชนิดใหม่แทนที่จะเป็นแหล่งเดิมที่เคยซื้อ นอกจากนี้ แม้แต่สองอาหารที่ดูเหมือนกันก็อาจมีวิธีการผลิตที่แตกต่างกัน เนื่องจากส่วนผสมอาจแตกต่างกันไป จึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะต้องอ่านฉลากเสมอ แม้ว่าคุณจะคิดว่ามันปลอดภัยแล้วก็ตาม

นอกจากนี้เราจำเป็นต้องรู้อะไรอีกบ้าง?

ต่อไปนี้คือสิ่งที่ควรคำนึงถึงเพิ่มเติม:

• หากคุณเก็บเมล็ดงาไว้ที่บ้าน โปรดระวังการปนเปื้อนข้ามกัน ตัวอย่างเช่น อย่าใช้มีดเดียวกันกับที่ใช้ทาฮัมมัสบนขนมปังในการเตรียมอาหารสำหรับเด็กที่มีอาการแพ้งา นอกจากนี้ อย่าปิ้งขนมปังชนิดอื่นในเครื่องปิ้งขนมปังเดียวกันกับที่ใช้ปิ้งขนมปังงา
• อย่าให้ลูกกินอาหารที่คุณไม่ได้ทำเองและไม่รู้ส่วนผสมที่แน่ชัด
• แจ้งทุกคนที่เกี่ยวข้องกับการจัดการอาหารของลูกคุณ ตั้งแต่พนักงานเสิร์ฟในร้านอาหารไปจนถึงพนักงานโรงอาหารในโรงเรียน เกี่ยวกับอาการแพ้อาหาร หากผู้จัดการหรือเจ้าของร้านอาหารไม่สบายใจกับคำขอของคุณในการเตรียมอาหารปลอดกลูเตน อย่าไปรับประทานอาหารที่ร้านนั้น
• ลองทำขนมและของว่างเองเพื่อนำไปให้ลูกทานอาหารกลางวันที่โรงเรียน รวมถึงนำไปงานปาร์ตี้ บ้านเพื่อน ออกไปเที่ยวกลางคืน กิจกรรมที่โรงเรียน และกิจกรรมอื่นๆ ด้วย
• ประสานงานกับหัวหน้าศูนย์ดูแลเด็กหรือครูใหญ่ของโรงเรียนเพื่อให้แน่ใจว่าแผนปฏิบัติการฉุกเฉินสำหรับอาการแพ้อาหารที่แพทย์ผู้เชี่ยวชาญด้านภูมิแพ้จัดทำขึ้นนั้นได้รับการปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด
• ควร พกยาฉีดอะดรีนาลินติดตัวเด็กเสมอ ควรอยู่กับตัวคุณ เด็ก หรือผู้ดูแลเด็ก ไม่ควรเก็บไว้ในช่องเก็บของในรถ

โปรดจำไว้ว่า ข้อมูลนี้มีไว้เพื่อเป็นข้อมูลเท่านั้น หากคุณสงสัยหรือได้รับการยืนยันแล้วว่าบุตรหลานของคุณแพ้เมล็ดงา ควรปรึกษาแพทย์เพื่อขอคำแนะนำที่ถูกต้อง

สุดท้ายนี้ นี่คือข้อความสำคัญบางประการที่ควรจดจำ:

ฟังนะ การแพ้เมล็ดงาเป็นเรื่องที่น่ากังวลอยู่บ้าง แต่ก็ไม่ใช่เรื่องที่จัดการไม่ได้

• การสร้างความตระหนักรู้เป็นขั้นตอนแรก คุณจำเป็นต้องมีความรู้เกี่ยวกับอาการแพ้งา อาการ และวิธีการรักษาให้ดี
• ควรฝึกนิสัยอ่านฉลากสินค้า อ่านฉลากของอาหารทุกอย่างที่คุณซื้อจากร้านค้า หากไม่แน่ใจ ให้สอบถามผู้ผลิต
• ควรคำนึงถึงการปนเปื้อนข้ามเสมอ ระมัดระวังเรื่องนี้ทั้งที่บ้านและนอกบ้าน
• เอพิเนฟรินเป็นยาช่วยชีวิต ควรพกติดตัวไว้เสมอ รู้จักวิธีใช้ที่ถูกต้อง และตรวจสอบวันหมดอายุ
• คุณไม่ได้อยู่คนเดียว ด้วยความช่วยเหลือจากแพทย์ ครอบครัว ครู และเพื่อนๆ คุณจะสามารถรับมือกับสถานการณ์นี้ได้อย่างประสบความสำเร็จ

ดังนั้น หากคุณทำสิ่งเหล่านี้โดยปราศจากความกลัว ด้วยความระมัดระวัง และด้วยความตระหนักรู้ เด็กที่มีอาการแพ้งาจะสามารถมีชีวิตที่มีความสุขและสุขภาพดีได้เหมือนคนอื่นๆ หากคุณมีคำถามอื่นๆ โปรดปรึกษาแพทย์

อาการแพ้ งา , อาการแพ้ในเด็ก, อาการแพ้อาหาร, เอพิเนฟริน, ภาวะอะนาฟิแล็กซิส, ฉลากอาหาร, การปนเปื้อนข้าม