Siz de karides, yengeç veya kabuklu deniz ürünlerine alerjik misiniz? Bu yazı "(Kabuklu Deniz Ürünleri Alerjisi)" hakkında!

Merhaba! Karides ve yengeç gibi kabuklu deniz ürünlerini yemeyi seven biri olabilirsiniz. Ancak bazı insanların bu yiyeceklere alerjisi olabileceğini duydunuz mu? Bu gerçekten biraz korkutucu, ancak doğru bilgilendirilirseniz birçok sorunu azaltabilirsiniz. Bugün, bu durumu (Kabuklu Deniz Ürünleri Alerjisi) basit bir şekilde, anlayabileceğiniz bir biçimde ele alalım.

Kabuklu deniz ürünleri alerjisi nedir? Basitçe anlayalım!

Öncelikle şunu belirtmek gerekir ki, kabuklu deniz ürünleri alerjisi, genellikle " deniz ürünlerialerjisi " olarak adlandırdığımız şeyle aynı değildir. Deniz ürünleri dediğimizde, hem balık türlerini (örneğin ton balığı, uskumru) hem de bahsettiğimiz kabuklu deniz ürünlerini kastediyoruz. Ancak ikisi biyolojik olarak farklıdır. Bu nedenle, kabuklu deniz ürünleri alerjisi olan bir kişi, başka balıklara da alerjisi olmadığı sürece, balık yemeye alerjik olmayacaktır.

Şimdi de bu kabuklu deniz ürünlerinin neler olduğuna bakalım. Bunlar iki ana kategoriye ayrılıyor:

1. Kabuklular : Daha doğrusu, insanlar karides, yengeç ve ıstakoz sever.

2. Yumuşakçalar : Bu filum, istiridye, midye, tarak, ahtapot ve salyangoz gibi kabuklu deniz hayvanlarını içerir.

Bazı insanlar bu iki gruba da alerjik olabilir. Ancak bazı insanlar sadece bir gruba alerjik olabilir. Örneğin, bazı insanlar sadece karides yemekte sorun yaşarken, kabuklu deniz ürünleri yemekte hiçbir sorun yaşamayabilir.

Çoğu zaman bu (kabuklu deniz ürünleri alerjisi) bu tür yiyecekleri yemekle ortaya çıkar. Ancak bazen bu yiyeceğe dokunmak veya pişirme sırasında çıkan dumanları solumak bile alerjiyi tetikleyebilir.

Bu (kabuklu deniz ürünleri alerjisi) her yaşta ortaya çıkabilir. Daha önce sorunsuz bir şekilde karides veya yengeç yemiş olsanız bile, aniden alerjik hale gelebilirsiniz. Bazı gıda alerjileri zamanla geçer, ancak (kabuklu deniz ürünleri alerjisi) olan kişiler genellikle bu alerjiyi ömür boyu taşırlar.

Kabuklu deniz ürünleri alerjisinin belirtileri nelerdir? Bunu nasıl anlarız?

Bir kişi kabuklu deniz ürünlerine alerjik olduğunda, vücudun bağışıklık sistemi (normalde bizi hastalıklardan koruyan sistem) buna (kabuklu deniz ürünlerine) tepki verir.Bu, besinlerdeki proteinlere karşı aşırı bir tepkidir. Bu besinleri her yediğinde (bazen sadece dokunarak veya hatta koklayarak bile), vücut bu proteinleri çok zararlı istilacılar olarak algılar. Ardından vücut histamin gibi kimyasallar salgılar. Bu da çeşitli semptomlara neden olur.

Bakalım bu belirtiler neler:

• Hırıltılı solunum
• Nefes almada zorluk
• Öksürük
• ses kısıklığı
• Boğazınızın daraldığını hissetmek
• Karın ağrısı
• Kusma
• İshal
• Kaşınan gözler, sulanan gözler, şişmiş gözler
• Cilt döküntüleri, kurdeşen
• Vücutta kırmızı lekeler
• Şişlik (özellikle dudaklarda, dilde ve yüzde)
• Ani tansiyon düşmesi, baş dönmesi veya bilinç kaybı.

Kabuklu deniz ürünlerine karşı alerji reaksiyonları kişiden kişiye, hatta aynı kişide bile farklılık gösterebilir. Bazen reaksiyon çok hafif olur, bazen sadece ciltte küçük bir döküntü bırakır. Ancak bazen vücudun birçok bölgesini etkileyen çok şiddetli olabilir.

En önemlisi: Anafilaksi riski!

Kabuklu deniz ürünleri alerjisi, anafilaksi adı verilen çok ciddi, yaşamı tehdit eden bir reaksiyona neden olabilir. İlk seferinde hafif bir alerji geçirmiş olsanız bile, bir sonraki sefer anafilaksi geçirebilirsiniz. Bu, yukarıda belirtilen belirtilerden bazılarıyla başlar ve ardından çok hızlı bir şekilde kötüleşir. Nefes alamayabilirsiniz veya bilinç kaybı yaşayabilirsiniz. Vücudun birçok bölümünü aynı anda etkileyebilir. Hızlı bir şekilde tedavi edilmezse, yaşamı tehdit edebilir.

Kabuklu deniz ürünlerine alerjiniz olduğunda ne yapmalısınız? Nasıl tedavi edilir?

Siz veya çocuğunuzun kabuklu deniz ürünlerine (veya başka herhangi bir ciddi gıda alerjisine) alerjisi varsa, her zaman iki doz epinefrin bulundurmanız şarttır. Bu ilaç, ani ve şiddetli bir reaksiyon durumunda verilmelidir.

Epinefrin, doktor tarafından reçete edilen bir ilaçtır. Küçük, taşınabilir bir cihaz (bazen EpiPen olarak da adlandırılır) içinde bulunur. Kullanımı kolaydır. Doktorunuz size nasıl kullanacağınızı öğretecektir. Daha büyük çocuklar için, onlara nasıl enjekte edeceklerini kendiniz öğretebilirsiniz. Çocuğunuz bu ilacı taşıyorsa, dolabında veya okul hemşiresinin odasında bırakılmamalı; yakınında tutulmalıdır.

Ayrıca,Doktorunuz size bir Alerji Eylem Planı verebilir. Bu plan, alerjik bir reaksiyona hazırlanmanıza, onu tanımanıza ve tedavi etmenize yardımcı olacaktır. Bu planı çocuğunuzla ilgilenen herkesle (akrabalar, okul yetkilileri, arkadaşların ebeveynleri) paylaşın. Ayrıca, çocuğunuzun Tıbbi Uyarı Bilekliği (özel tıbbi bilgiler içeren bir bileklik) takmasını da düşünebilirsiniz.

Alerjik reaksiyonlarda her saniye önemlidir. Çocuğunuzda şiddetli alerjik belirtiler (ağızda, boğazda şişme, nefes darlığı gibi) görülmeye başlar başlamaz epinefrin enjeksiyonu yapın. Veya belirtiler vücudun iki farklı bölgesinde aynı anda ortaya çıkarsa (örneğin, kusmayla birlikte deri döküntüsü), epinefrini hemen verin. Ardından hemen ambulans çağırın (Sri Lanka, 1990) veya çocuğu derhal hastanenin acil servisine götürün. Çocuğu tıbbi gözetim altında tutun, çünkü bazen en kötüsü geçmiş gibi görünse bile, şiddetli belirtilerin ikinci bir dalgası ortaya çıkabilir.

Bazen alerji uzmanları reçetesiz satılan antihistaminiklerin el altında bulundurulmasını önerir. Bunlar hafif alerji semptomlarını hafifletmeye yardımcı olabilir. Ancak unutmayın, şiddetli bir reaksiyon durumunda, antihistaminik epinefrin yerine değil, epinefrinden *sonra* verilmelidir.

Kabuklu deniz ürünleri alerjisi hakkında başka ne bilmemiz gerekiyor?

Kabuklu deniz ürünlerine alerjiniz varsa, kabuklu deniz ürünleri tüketmekten kaçınmanız en iyisidir. Ancak bu, söylendiği kadar kolay değildir, çünkü bu ürünler beklemediğiniz yiyeceklerde de bulunabilir.

Yiyecek ve içeceklerde nasıl dikkatli olunur?

• Yiyecek etiketlerini dikkatlice okuyun, çünkü yiyeceklerde kullanılan malzemeler değişebilir. Kabuklu deniz ürünleri bazen beklemediğimiz yiyeceklerde de bulunabilir. Örneğin, bazı soslar ve çorbalar kabuklu deniz ürünleri içerebilir.
• Bazı insanlar deniz ürünlerinin pişirildiği yerlerde bulunmakta da zorlanırlar. Bu, pişirme sırasında oluşan duman ve buhara alerjileri olabileceği anlamına gelir, bu nedenle bu tür yerlerden uzak durmaları gerekir.

Çapraz bulaşmaya dikkat edin!

Bu çok önemli. Çapraz bulaşma, yemek pişirirken alakasız bir şeyin yemeğe karıştırılması işlemidir. Örneğin, karides kızarttığınız aynı yağda tavuk kızartırsanız, karidesten kalan parçalar veya proteinler tavuğa da geçebilir.

• Gıda ambalajlarında yer alan "Kabuklu deniz ürünleri içerebilir", "Kabuklu deniz ürünleri işleyen bir tesiste işlenmiştir" veya "Kabuklu deniz ürünleri için kullanılan ekipmanlarda üretilmiştir" gibi uyarı etiketlerine dikkat edin. Bu, "bu (kabuklu deniz ürünleri)"İçerebilir" gibi bir ibare. Tüm şirketler bu şekilde etiketleme yapmaz. Bu nedenle, şüpheniz varsa şirketi arayın veya e-posta gönderin ve sorun.
• Ayrıca, gıda üreticilerinin, yumuşakçaların (midye, istiridye ve deniz salyangozu gibi) varlığını etiketlerinde belirtmeleri her zaman yasal olarak zorunlu değildir, çünkü bunlar nadiren "başlıca gıda alerjeni" olarak kabul edilir. Etikette "kabuklu deniz ürünleri içerir" yazıyorsa, bu genellikle "kabuklular " anlamına gelir. Bu nedenle, şirkete yumuşakça riski olup olmadığını sormak iyi bir fikirdir.

Restoranlarda yemek yerken ne yaparsınız?

Restoranlarda çapraz bulaşma sıklıkla görülür. Mutfaklarda, kabuklu deniz ürünleri ve diğer yemeklerin hazırlanmasında aynı mutfak gereçleri, bıçaklar ve tavalar kullanılır, bu nedenle kabuklu deniz ürünlerinin parçaları diğer yemeklere de bulaşabilir.

• Bu durum özellikle deniz ürünleri restoranlarında yaygındır, bu yüzden bazı insanlar bu tür yerlerden tamamen uzak dururlar.
• Ayrıca, Asya mutfağı (Çin, Vietnam, Tayland, Japon) çok fazla kabuklu deniz ürünü kullandığı için, bu tür yerlerde çapraz bulaşma riski yüksektir.
• Restoranda yemek yerken kızarmış yiyeceklere dikkat edin, çünkü birçok yerde tavuk, patates kızartması ve deniz ürünleri gibi şeyler aynı yağda kızartılıyor.

Dışarıda yemek yerken bunları aklınızda bulundurun:

• Çocuğunuz (veya siz) dışarı çıktığınızda yanınızda mutlaka son kullanma tarihi geçmemiş iki doz epinefrin bulundurun.
• Kabuklu deniz ürünlerine alerjiniz olduğunu aşçılarınıza ve servis elemanlarınıza açıkça belirtin.
• Bazen, güvenli ve güvenilir olduğunu bildiğiniz evden yemek getirmek daha iyi olabilir.
• Restoranın şefi , müdürü veya sahibi, güvenli bir yemek hazırlama talebinize uymakta isteksiz veya tereddütlü davranıyorsa, orada yemek yemekten kaçınmanız en iyisidir.

Okulda ve başka yerlerde

Okul kantinindeki yemeklerde çapraz bulaşma riski hakkında personelle konuşun. Bazı aileler çocukları için evde yemek hazırlamanın daha güvenli olduğunu düşünüyor.

Gıda alerjilerini yönetme hakkında daha fazla bilgi edinmek isterseniz, Gıda Alerjisi Araştırma ve Eğitim (FARE) gibi uluslararası kuruluşların web sitelerini ziyaret edebilirsiniz. Ancak en önemlisi, bu konuda doktorunuzla konuşmak ve sizin için en uygun tavsiyeyi almaktır.

Özetle

Pekala o zaman, (Kabuklu Deniz Ürünleri Alerjisi)Umarım konuştuklarımızdan önemli bir şeyler öğrenmişsinizdir. Şu noktaları aklınızda bulundurun:

• Kabuklu deniz ürünleri alerjisi ciddi bir durum olabilir ve anafilaksi gibi hayati tehlike arz eden şiddetli reaksiyonlara neden olabilir.
• Yanınızda her zaman iki doz epinefrin bulundurun ve nasıl kullanılacağını tam olarak bilin.
• Kabuklu deniz ürünleri içeren yiyeceklerden tamamen uzak durun .
• Gıda etiketlerini çok dikkatlice okuyun.
• Özellikle dışarıda yemek yerken çapraz bulaşmaya karşı her zaman dikkatli olun .
• Kendinizin veya çocuğunuzun alerjisi hakkında başkalarını (okulda, işte, akrabalarınızı) bilgilendirin.
• Şüpheniz varsa, tahmin yürütmeyin, o yemeği yemeyin. Güvenlik her şeyden önce gelir.

Sizde veya ailenizden birinde bu tür bir alerji varsa paniklemeyin. Doğru bilgilendirme ve gerekli adımları atarak sağlıklı ve mutlu bir yaşam sürdürebilirsiniz. Bu konuda doktorunuzla düzenli olarak konuşmayı unutmayın!

kabuklu deniz ürünleri alerjisi, karides alerjisi, yengeç alerjisi, deniz ürünleri alerjisi, anafilaksi, epinefrin, çapraz bulaşma, gıda alerjisi (Sinhala), gıda alerjisi