Xana Mafurha ya Mutlhwari ya Nhwana yo Engetela (EVOO) i yini? Xana swi pfuna miri hakunene?

Sweswi, vanhu vo tala va karhateka hi rihanyo ra vona, hikwalaho va karhateka ngopfu hi tinxaka ta mafurha lawa va ma tirhisaka ku sweka. Loko u ya exitolo lexikulu, u fanele u vone layini ya mabodlhela ya mafurha ya mutlhwari . Loko u languta mabodlhela lawa ya nga na mavito yo fana na "Extra Virgin", "Virgin", "Pure Olive Oil" na swin'wana, u fanele u ehlekete leswaku, "Hi rihi leri nga kahle hakunene?" Kutani namuntlha hi ta vulavula hi leswi Extra Virgin Olive Oil (EVOO) yi nga swona leswi un’wana na un’wana a vulavulaka hi swona, mimpfuno ya yona ya rihanyo na swilo leswi hi faneleke ku swi tiva loko hi yi tirhisa.

Xana xitori lexi xa 'Extra Virgin' i yini?

Hiku olova, Extra Virgin Olive Oil (EVOO) i muxaka wa mafurha ya olive yotsakama naswona yanga lulamisiwangiki ngopfu eka makete. Endlelo ro kandziyela ti olives naku humesa mafurha ari tirhisi ti khemikhali kumbe kuhisa lokukulu. Hi vitana ndlela leyi `` cold pressed``.

Anakanya hi mhaka leyi, mitlhwari hi ntumbuluko yi ni swakudya swo tala swa nkoka. Ngopfu ngopfu ti antioxidants ta matimba tofana na `(polyphenols)`. Loko u tirhisa ku hisa lokukulu loko u endla mafurha, swakudya leswi swa nkoka swa onhaka. Vito ra "Extra Virgin" ri huma eka ndlela leyi, kungari na kuhisa, naswona mafurha lawa ya endliwa hindlela leyi hlayisaka swivumbeko swa wona swa ntumbuluko.

Kambe nchumu wun’we lowu u faneleke u wu tsundzuka. EVOO ayi ringanelanga ngopfu eka ku sweka hiku hisa lokukulu, kufana na deep frying. Mafurha lawa ya sungula ku tswonga musi hiku hatlisa naswona yanga bava loko ya hisiwa. Hikokwalaho, swikahle kutirhisiwa eka ti salads, tani hi drizzle eka plate, kumbe eka swakudya leswi swekiweke hi ndzilo wale hansi.

Xana Mafurha Ya Mutlhwari Ya Extra Virgin Ma Ni Swakudya Njhani?

A hi languteni nkoka wa swakudya swa xipunu xin’we ntsena xa Extra Virgin Olive Oil. Hambiswiritano, mimpimo leyi yinga hambana nyana kuya hi brand leyi uyi xavaka, muxaka wa olive na nkarhi wa vuhumelerisi.

Ku engetela eka leswi, EVOO yitlhela yiva na nhlayo ya kahle ya ti vitamin timbirhi ta nkoka: vitamin E na vitamin K. Xipunu xin’we xinyika kwalomu ka 13% wa vitamin E ya wena ya siku na siku na kwalomu ka 9% wa vitamin K ya wena.Leswi i swa nkoka swinene eka swilo swofana na nhlonge na ku hlangana ka ngati .

Hi yihi mimpfuno ya xiviri ya rihanyo ya mafurha lawa?

EVOO a hi oyili yin’wana ni yin’wana ntsena. Vulavisisi byi paluxe mimpfuno yo tala ya rihanyo ya yona eka mimiri ya hina.

• Swikahle swinene eka rihanyo ra mbilu: Swinga endleka u twile hi " Mediterranean diet ". Ku vuriwa leswaku yi kahle swinene eka mbilu. Xiphemu xa nkoka xa swakudya leswi i Extra Virgin Olive Oil. Mafurha ya rihanyo (monounsaturated fatty acids) lawa yanga eka yona ya pfuneta ku hunguta mpimo wa cholesterol yo biha emirini. Nakambe, mafurha lawa ya pfuneta eka ku hunguta ku pfimba emirini naku antswisa matirhelo ya misiha ya ngati (vasodilation).

• Swi nga pfuna ku hunguta khombo ra khensa:Vulavisisi byi kombisile leswaku ti antioxidants leti vuriwaka ``polyphenols'' leti hi vulavuleke hi tona khale tina vuswikoti byo lawula kukula ka ti cells ta cancer. Kuna vumbhoni lebyinene bya leswaku swakudya leswi fuweke hi mafurha ya olive swinga pfuneta ku hunguta khombo ra ti cancer, ngopfu ngopfu cancer ya mavele na cancers ya fambiselo ro gayela swakudya.

• Swi tiyisa marhambu: Minkambisiso yo hlayanyana yi kume leswaku vanhu lava dyaka mafurha yo tala ya mutlhwari va ni marhambu yo antswa naswona va nga vi na khombo ro tshoveka ka tinyonga.

• Ku sirhelela eka vuvabyi bya chukele: Swakudya swa le Mediteraniya leswi katsaka mafurha ya mutlhwari swi kumiwile swi nyika nsirhelelo wo karhi eka khombo ro khomiwa hi Type 2 Diabetes.

• Ntirho wa byongo: Mafurha ya mutlhwari ya vonaka ya pfuneta ku sivela ku tsandzeka ko olova ka ku twisisa (MCI) loku humelelaka loko munhu a ri karhi a kula. Eka nkambisiso wun’wana, ntlawa lowu dyeke mafurha ya mutlhwari wu kombise ntirho wo antswa wa mianakanyo ku tlula mintlawa leyin’wana endzhaku ka malembe ya 6,5.

Xana ku ni makhombo yo karhi? I yini leswi hi faneleke hi swi xiya?

Hiku angarhela, ku dya Extra Virgin Olive Oil hi nhlayo leyi ringaneleke aswi tisi makhombo lamakulu ya rihanyo.

Nhlayo yale henhla ya ti calorie na yona ayi tekiwi tani hi khombo lerikulu. Hikuva ku dya mafurhanyana lawa swi endla leswaku u titwa u xurhile, ku tshamela ku navela swakudya ni ndlala swi nga lawuriwa.

Hambiswiritano, ku ni nchumu wun’we lowu u faneleke u tivonela ha wona hakunene. Wolowo i mafurha ya mutlhwari lama cheriweke ekaya. Loko u tiendlela mafurha ya mutlhwari ekaya hi ku chela swilo swo fana na garlic, chili na mirhi yo basa, ku na khombo ritsongo. Switirhisiwa leswi swinga va na ti bacterial spores letinga vangaka xiyimo xo tika swinene lexi vuriwaka ``botulism.`` Hikokwalaho, mafurha lawa ya endliweke ekaya yofana na lawa yafanele ku hlayisiwa efrijini naswona ya tirhisiwa endzhaku ka masiku nyana. Loko u va ni swikombiso swihi na swihi leswi kanakanisaka endzhaku ko dya swakudya swo tano, yana eka Ndzawulo ya Xihatla (ETU) ya xibedlhele hi ku hatlisa. Loko swi laveka, u nga ha tlhela u bela riqingho eka National Poison Information Center eXibedlhele xa Rixaka xa Colombo ku kuma switsundzuxo.