Loko u languta ti recipe eka inthanete, ngopfu ngopfu loko u lava swakudya swa le Vupeladyambu, u fanele u twe hi nchumu lowu vuriwaka ‘Sour Cream’, a swi tano ke? U nga ha va u yi vonile yi tirhisiwa eka tikhekhe, ti saladi, ti dips, etc. Xivutiso lexi vanhu vo tala va nga na xona hi leswaku i yini, xana yi fana na yoghurt, naswona xana yi kahle eka rihanyo ra hina hakunene. Kutani namuntlha, a hi buleni hi swona hi ndlela yo olova no kongoma.
Hi ku olova, xana i yini khirimi yo tshwuka?
Sour cream i nchumu wo olova swinene. Hi chela ti bacteria ta lactic acid eka cream ya ntolovelo leyi hi yi tirhisaka (pasteurized cream) ivi hi yi tshika yi vila kwalomu ka siku. Vito ro hlawuleka leri hi ri nyikaka tibakteriya leti i
‘probiotics’ . Endlelo leri hi rona ri endlaka leswaku cream yi tiya naswona yiyi nyika nantswo wa yona wo hlawuleka wa sour. Hikwalaho ka nantswo lowu wo tshwuka, khirimi yo tshwuka yi tirhisiwa ku engetela nantswo wo hambana eka swakudya swo nandziha swin’we ni
swakudya leswi nandzihaka .
Mhaka ya nkoka hileswaku sour cream na yogurt i swilo swimbirhi swo hambana. U nga pfilunganyi swilo leswimbirhi. Kuhambana lokukulu hileswaku sour cream yi endliwa kusuka eka ‘cream’, kasi yogurt yi endliwa kusuka eka ‘masi’.
Languta leswi ku twisisa ku hambana exikarhi ka leswimbirhi kahlenyana.
| Vangiwe | Xigwitsirisi xa Sour | Yoghurt ya xirhendzevutani |
|---|
| Xiaki lexikulu | Xigwitsirisi xa xirhendzevutani | Ntswamba |
| Nhlayo ya Mafurha | Ehenhla swinene | Swi le hansi swinene |
| Nantswo na ku tshamiseka | Yi tsindziyerile swinene naswona yina nantswo wo kariha, wo tshwuka. | A yi tsindziyeli ngopfu naswona yina nantswo wo olova wo tshwuka. |
Xana u nga endla sour cream ekaya?
Ina, u nga swi kota! Sour cream leyi xaviweke exitolo minkarhi yin’wana yi ni swilo swo endla leswaku yi engeteriwa eka yona. Kambe loko u swi tsakela, u nga swi endla ekaya hi ndlela yo olova swinene.
Swilo leswi lavekaka:
- Masi lawa yanga na mafurha hinkwawo (Masi lawa ya heleleke): 1/4 wa khapu.
- Khirimi yo tika kumbe khirimi yo whipping: 1 khapu. Leswi swita endla leswaku yiva na consistency ya kahle yo tiya.
- Juzi ya lamula kumbe vhiniga: 2 wa swipunu. Leswi swinyika acid leyi lavekaka eka maendlelo ya fermentation.
Hi leyi ndlela yo yi endla:
1. Xosungula, chela 1/4 wa khapu ya masi eka mahiselo ya kamara eka bodlhela ra nghilazi leri tengeke. 2. Engeta 2 wa swipunu swa juzi ya lemon kumbe vinegar eka yona, pfala xifunengeto xa bodlhela u xi rhurhumela kahle. 3. Sweswi chela khapu ya heavy cream eka leswi, pfala xikephani nakambe u xi rhurhumela kahle ku kondza xi hlangana kahle. 4. Kutani susa xifunengeto ebodlheleni, u funengeta nomu hi xiphemu xa cheesecloth kumbe lapi ro olova leri tengeke ivi u ri khoma hi rhaba. Lapi leri ritirhisiwa ku sivela moya leswaku wunga ngheni hi nkarhi wa ku virisa. 5. Yi tshike hi ndlela leyi eka mahiselo ya kamara kuringana 24 wa tiawara. 6. Endzhaku ka tiawara ta 24, u ta va ni khirimi yo tshwuka yo nandziha! Leswi unga swihlayisa efrijini kutani u switirhisa kwalomu ka mavhiki mambirhi.
Xana u nga yi tirhisa njhani khirimi yo tshwuka?
- Ti toppings ta swilo swo fana na nachos, timbatata leti bakiweke, na supu ya chili .
- Endla ti salads ta miroho na ti dips.
- Tanihi sauce. Kambe tsundzuka, khirimi yo tshwuka yi nga ha rhurhumela loko yi hisiwa , hikwalaho i swinene ku yi chela loko u heta ku sweka.
- Engeta eka swilo leswi bakiweke kufana na makhekhe na ti muffins.
Xana sour cream yi pfuna hakunene eka rihanyo?
Ina, khirimi yo tshwuka yi ni mimpfuno yo hlayanyana ya rihanyo. Kambe xa nkoka swinene hileswaku
a yi fanelanga ku tirhisiwa tanihi xihlovo lexikulu xa swakudya. Hi leswaku, leswi yi nga ni mafurha yo tala, a swi kahle ku dya swipunu. Vuyelo lebyikulu bya rihanyo bya sour cream byi huma eka
‘probiotics’ leyi ndzi nga vulavula ha yona eku sunguleni. Leti i tibakteriya letinene leti hanyaka emarhumbyini ya hina naswona ti pfuna swinene eka rihanyo ra hina.
- Swi pfuneta eka ku gayela swakudya: Vanhu van’wana va na xiphiqo xo gayela masi na switirhisiwa swa masi. Xiyimo lexi hi xi vitana ‘Lactose Intolerance’ . Ti probiotics eka sour cream ti pfuneta eka ku gayela muxaka lowu wa chukele leri vuriwaka lactose.
- Rihanyo ra marhumbu: Irritable bowel syndrome (IBS), leyi tivekaka hi ku tshamela ku pfimba ka khwiri ni ku pfimba ka khwiriTi probiotics leti ti pfuneta ku lawula Irritable Bowel Syndrome (IBS).
- Ku sirheleriwa eka swilondza swa le khwirini : Leswi swi tlhela swi pfuna ku lawula ku kula ka xitsongwatsongwana lexi vuriwaka Helicobacter pylori, lexi vangaka vuvabyi bya khwiri ni swilondza swa le khwirini .
- Ku tlakusa masocha ya miri: Minkambisiso yi kombisile leswaku vanhu lava dyaka swakudya leswi fuweke hi ti probiotics va na masocha ya miri lama tiyeke, leswi hungutaka khombo ra mavabyi ya le henhla ya ku hefemula ku fana na mukhuhlwana na mukhuhlwana.
Hi wihi nkoka wa swakudya swa sour cream?
Sour cream ya nkarhi na nkarhi yina mafurha yotala swinene na ti calories. Hi lowu vuxokoxoko bya swakudya eka 100 wa tigiramu.
| Xiyenge xa swakudya | Nhlayo (hi 100 wa tigiramu) . |
|---|
| Nhlayo ya tikhilojulu | 198 kcal |
| Mafurha hinkwawo | 19,4 wa tigiramu |
| Mafurha lama taleke | 10.1 wa tigiramu |
| Cholesterol ya kona | 59 wa timiligramu |
| Sodiyamu | 31 wa timiligramu |
| Tikhabohaydreti | 4.63 wa tigiramu |
| Tiphrotheyini | 2.44 wa tigiramu |
Hi swihi swilo leswi nga tirhisiwaka ematshan’weni ya khirimi yo tshwuka?
Minkarhi yin’wana u nga ha lava ku tirhisa nchumu wun’wana ematshan’weni ya khirimi yo tshwuka. Ku nga va ni swivangelo swo hlayanyana swa leswi.
- Mafurha: Munhu loyi a ringetaka ku hunguta miri a nga ha lava ku papalata sour cream hikwalaho ka mafurha yo tala ya yona.
- Lactose Intolerance: Sour cream ayi ringanelanga eka vanhu lavangana allergy ya masi.
- Vegan Diet: Lava va papalataka hi ku helela swilo leswi endliweke hi swiharhi a va nge swi koti ku tirhisa sour cream.
Hi leswi swin’wana leswi nga ta siva leswi nga ni rihanyo leswi u nga swi tirhisaka eka xiyimo xo fana ni lexi.
Yogurt leyi nga ni mafurha yo tala
Lexi i xisirhelelo lexinene ni lexi olovaka. Yi nandziha naswona yi tiya kufana na sour cream. Yitlhela yiva na mafurha yale hansi na ti calories, naswona yina ti protein totala.
Chizi ya Xiyindlwana
Muxaka lowu wa masi ya skim, lawa ya fanaka na paneer ya tiko ra hina, na wona i xitirhisiwa xa kahle xo siva. Yina ti protein totala naswona yina mafurha yale hansi. Leswaku u kuma ku ringanana lokunene, hlanganisa khapu yin’we ya masi lama nga riki na mafurha, 1/4 wa khapu ya yoghurt leyi nga riki na mafurha yo tala ni xipunu xin’we xa juzi ya lime ivi u hlanganisa kahle.
Cashew - Eka va Vegans
Leswi swikahle swinene eka lava vanga tiyiseriki lactose naswona vanga vegan. Hlanganisa ti cashew tin’wana leti tsakamisiweke kahle, juzi ya lime, mati, munyu na xiphemu xa mustard. Engeta mati hakatsongo-tsongo leswaku u lulamisa ku ringanana ka wona hi ku ya hi leswi u swi tsakelaka.
Soy Yogurt - Eka Va-vegan
Yogurt leyi endliweke kusuka eka soy yinga endliwa kuva yi nandziha no tiya kufana na sour cream hiku chela juzi nyana ya lemon kumbe vinegar. Loko u nga tiyiseki hi leswi nga swinene eka swakudya swa wena kumbe rihanyo ra wena, i swinene
ku ya eka dokodela wa wena kumbe mutivi wa swakudya .
Rungula ro Yisa Ekaya
- Sour cream i muxaka wa cream leyi virisiweke leyingana ti probiotics leti pfunaka eka miri.
- Ti probiotics ta yona tina swipfuno swa rihanyo swofana naku pfuneta ku gayela swakudya, ku hlayisa rihanyo ra marhumbu, xikan’we naku tlakusa masocha ya miri.
- Hambiswiritano, hikwalaho ka mafurha yo tala ni tikhilojulu ta yona, papalata ku dya ku tlula mpimo.
- Unga endla sour cream leyi hanyeke kahle ekaya, naswona unga tlhela u tirhisa swin’wana leswinga na mafurha yotala na leswinga siva swa vegan swofana na yogurt, masi lawa yanga skim, kumbe ti cashews.
Sour cream, sour cream, ti probiotics, swakudya, swakudya leswi nga na rihanyo, ndlela yo swi endla ekaya, swin’wana swo siva sour cream
💬 Comments (0)
Ku hava mavonelo lama nga vekiwa ku fikela sweswi. Engetela comment ya wena laha ro sungula.
Engetelani nhlamuselo ya wena