Mavele i nchumu lowu hinkwerhu hi wu tsakelaka ku wu dya. Ku virisiwa, ku oxiwa, kumbe ku endliwa ti popcorn... swa nandziha ku nga khathariseki leswaku u swi dya njhani. Kambe xana u tshame u twa hi ta mapa lama endliweke hi mavele? Swakudya leswi, leswi dumeke swinene eka swakudya swa nimixo ematikweni yo fana na Amerika, swi vuriwa "grits." Kutani namuntlha, a hi voneni leswaku ti grits i yini, leswaku i yini nkoka wa tona wa swakudya, na leswaku i mimpfuno yihi leyi ti nga na yona eka rihanyo ra hina.
Hi ku olova, xana ti- grit i yini?
Grits i ti kernels ta mavele leti gayeriweke ntsena, hi ntolovelo ti swekiwa na mati, masi kumbe broth kufikela loko tiva na xivumbeko xo tiya, xa creamy .
Loko kuri nantswo, ti grits ti endliwa kusuka eka mavele, hikokwalaho nantswo lowukulu wu huma eka mavele. Kambe nantswo wa cinca kuya hi leswi hi swi chelaka eka yona (munyu, chukele, chili). Vanhu van’wana va tsakela ku nandzika, van’wana va tsakela ku va na munyu.
Ku hambana exikarhi ka ti grits na swakudya swin’wana leswi fanaka
Kumbexana u tshame u twa mavito man’wana yo fana ni lawa. Swi olova ku swi twisisa loko se u tiva ku hambana lokutsongo.
- Grits na Polenta: Polenta nakambe i swakudya leswi endliwaka kusuka eka mavele lawa ya gayeriweke. Hambiswiritano, muxaka wa mavele lawa ya tirhisiwaka na ndlela leyi ya gayeriwa ha yona swihambanile, hikokwalaho ayi na khirimi kufana na ti grits.
- Grits na Cream of Wheat: Leswi swihambanile hiku hetiseka. Hikuva Cream of Wheat i mapa lawa ya endliwaka kusuka eka muxaka wa vuswa bya koroni, nantswo na xivumbeko xa kona swihambanile na ti grits.
- Grits na Cornmeal: Havumbirhi bya swona swi endliwa kusuka eka muxaka wun’we wa mavele. Hambiswiritano, cornmeal i grind leyinene kutlula grits, yifana ngopfu na breadcrumbs. Hi ntolovelo hi yi tirhisa ku baka kumbe tanihi xifunengeto xa nyama ni nhlampfi loko hi gayela.
Nchumu wa nkoka swinene hileswaku ti grits i ndlela ya kahle yo endla xiphemu xa swakudya leswi ringaniseriweke. Ngopfu ngopfu loko u hlawula ti whole-grain grits.
Hi tihi tinxaka ta ti grits?
Kuna tinxaka to hlaya ta ti grits. Tinxaka leti ti hambanisiwa hi ndlela leyi kernel ya mavele yi endliwaka ha yona. Xiphemu xa mavele lexi heleleke xi ni swiphemu swinharhu: xirhendzevutana, xitsongwatsongwana ni starch ya le ndzeni . Muxaka wa ti grits wuya hi loko swiphemu leswi swi susiwa kumbe e-e.
| Muxaka wa ti grits | Nhlamuselo |
|---|---|
| Xigwitsirisi xa maribye | Leti i tinxaka leti nga ni swakudya swo tala ni leti fuweke hi fibre . Xiphemu hinkwaxo xa mavele (kukatsa na madzovo na xitsongwatsongwana) xa gayeriwa. Ti teka nkarhi woleha ku sweka naswona tinga hatla ti biha , kutani tinga hlayisiwa eka freezer kuringana nkarhi woleha. |
| Hi ku hatlisa kumbe Nkarhi na Nkarhi | Tinxaka leti ti susiwa nhlonge na xitsongwatsongwana, ku sala ntsena starch endzeni. Leswi swipfumelela vutomi byo leha bya shelf. Hambiswiritano, hikwalaho ka leswi ti nga riki na swakudya swo tala, minkarhi yin’wana ti tiyisiwa hi tivhithamini ni timinerali. |
| Xikan'we | Leswi i ti grits leti swekiweke na leti nga riki na mati. Kutani ti nga endliwa hi timinete ti nga ri tingani. Nkoka wa swakudya wule hansi kutlula tinxaka tin’wana. |
| Hominy ya vuhosi | Laha, xitsongwatsongwana lexi xi sala endzhaku naswona ku susiwa ntsena nhlonge yale handle hiku tirhisa alkaline solution. Hikwalaho, hambileswi swakudya leswi nga eka xitsongwatsongwana swi kumiwaka, fibre leyi nga enhlongeni a yi kumeki. |
Xana ti grits ti kahle hakunene eka rihanyo?
Ina, ti- grits i swakudya leswi nga ni mimpfuno yo hlayanyana eka rihanyo ra hina.
- A yi na gluten: Hi ntumbuluko ti- grits a ti na gluten, leswi endlaka leswaku ti va ndlela leyinene eka lava nga ni vuvabyi bya gluten, ngopfu-ngopfu lava nga ni swiyimo swo tanihi vuvabyi bya celiac .
- Swi fuwile hi ti antioxidants : Ti antioxidants eka maveleTi fuwile hi ti antioxidants. Leswi swi pfuna ku lawula ti- free radical, leti onhaka tisele emirini wa hina. Ku dya swakudya leswi fuweke hi ti- antioxidant swi nga hunguta khombo ra mavabyi yo tanihi vuvabyi bya mbilu, vuvabyi bya chukele bya muxaka wa vumbirhi ni khensa .
- Swikahle eka rihanyo ra mahlo: Ti grits tina tinxaka timbirhi ta ti antioxidants leti vuriwaka lutein na zeaxanthin . Leswi swi pfuna ku hlayisa mahlo lamanene ni ku sirhelela eka mavabyi ya mahlo lama fambisanaka ni ku dyuhala . Kambe tsundzuka, ku gayela ti grits eka mafurha swinga herisa swakudya leswi leswi vuriwaka lutein.
- Swi hunguta khombo ra anemia: Ti grains leti heleleke na ti fortified grits ti fuwile hi iron. Iron i ya nkoka ku sivela ku kayivela ka ngati loku nga riki na ayoni . Xiyimo lexi xi tolovelekile eka vavasati lava nga enkarhini, vana lavatsongo ni lava dyaka matsavu.
Xana nkoka wa swakudya swa grits wu njhani?
Grits i xihlovo xa kahle xa ti vitamins to hlaya ta B, xikan’we na swakudya swin’wana. Laha hansi kuna nhlayo ya swakudya swa xikarhi eka 1/4 wa khapu ya dry grits (kwalomu ka 1 wa khapu leyi swekiweke).
| Swakudya swa swakudya | Sayizi |
|---|---|
| Tikhilojulu | 130. 130 |
| Tiphrotheyini | 3 wa tigiramu |
| Mafurha | 0.5 wa tigiramu |
| Tikhabohaydreti | 27 wa tigiramu |
| Fibre ya xirhendzevutani | 2 wa tigiramu |
| Nsimbhi | 1.44 wa timiligramu (8% wa xilaveko xa siku na siku) . |
Na wena anakanya hi swilo leswi.
Ku kuma swakudya swotala kusuka eka ti grits, hlawula tinxaka letinga gayeriwa hi maribye kumbe letinga helela. Nakambe, hlaya lebula leyi nga eka phasela leswaku u vona leswaku i swakudya swihi leswi cheriweke.
Nchumu wa nkoka swinene i leswi u dyaka ti grits ta wena hi swona. Loko u ringeta ku hunguta miri kumbe ku lawula mafurha kumbe chukele leri u ri dyaka, papalata ku chela botere kumbe chizi yo tala eka ti grits ta wena, ku chela chukele ro tala eka tona, kumbe ku tshamela ku ti dya na swilo swo fana na bacon.
Ematshan’weni ya sweswo, ringeta swilo swo fana ni leswi:
- Vuka ti grits hi masi lawa yangariki na mafurha yotala kumbe mati.
- Ematshan’weni ya chukele, chela swiphemu swin’wana swa mihandzu leyi tsemiweke ehenhla.
- Yi dya ni nchumu wo fana ni tinyawa, tinsiva kumbe miroho leyi virisiweke.
- Hiku vona ka hina, leswi swinga dyiwa hiku nandziha hambi kuri na broth ya kahle ya masi na sambol ya coconut.
Xana u endla njhani ti grits?
Ku endla ti grits swa olova swinene. Nhlayo ya ntolovelo i 1 cup ya grits kuya eka 4 wa ti cups ta mati kumbe mati yan’wana (masi, broth). Hambiswiritano, leswi swi nga ha hambana ku ya hi muxaka lowu u wu tirhisaka, hikwalaho swa antswa ku kambela swiletelo swa phasela. Ti grits letinga gayeriwa hi maribye tita teka kwalomu ka 30-45 wa timinete kuva ti swekiwa, kasi ti grits leti swekiwaka hiku hatlisa tinga endliwa ehansi ka 10 wa timinete.
Rungula ro Yisa Ekaya
- Grits i mapa ya swakudya leswi endliweke kusuka eka mavele lawa ya gayeriweke.
- Leswi hi ntumbuluko a swi na gluten, leswi endlaka leswaku swi va leswinene eka lava nga ni aleriji ya gluten.
- Leswaku u kuma swakudya leswikulu ni fibre, hlawula mavele lama heleleke, yo tanihi lama gayiweke hi maribye .
- Ti grits tina swakudya leswi hlohletelaka rihanyo swofana na ti antioxidants, ti vitamins ta B, na iron.
- Vuyelo bya rihanyo bya ti grits byi titshege hi ndlela leyi u ti swekaka ha yona na ku ti dya. Papalata ku chela botere yo tala, chizi, chukela kumbe swakudya leswi nga ni mafurha .
- Loko uri na swiyimo swihi na swihi swa vutshunguri (e.g., vuvabyi bya chukele, vuvabyi bya mbilu), i vutlhari ku vulavurisana na dokodela wa wena loko unga se engetela ti grits eka swakudya swa wena.
💬 Comments (0)
Ku hava mavonelo lama nga vekiwa ku fikela sweswi. Engetela comment ya wena laha ro sungula.
Engetelani nhlamuselo ya wena