Кибеттән сатып алган кайбер ризыкларга карагыз... матур төстәге желе, алкогольсез эчемлекләр, тортлардагы глазурь, кайбер төр йогуртлар... Сез кайчан да булса бу матур төсләрнең ничек барлыкка килүе турында уйландыгызмы? Аларның күбесе ясалма пигментлар , яки без аларны "азык-төлек буявы" дип атыйбыз, ярдәмендә буялган. Шуңа күрә бүген без бу бик популяр ясалма пигментларның берсе, "Сары 5" турында сөйләшәчәкбез. Моның тагын бер исеме - Тартразин. Бу - суда эри торган пигмент, ул лимон төсе кебек матур ачык сары төс бирә.
Бу сары 5 пигменты нинди әйберләрдә бар?
Сары 5 - җитештерүчеләр арасында бик популяр пигмент. Чөнки алар аны башка пигментлар белән кушып, теләгәнчә күп төсләр ясый алалар. Шуңа күрә, аның без көн саен ашый торган ризыкларда без белмичә булуы ихтималы зур. Күз алдыгызга китерегез, ул сез иртәнге ашка ашаган ярмадан алып кичке ашка куйган соуска кадәр бар нәрсәдә дә булырга мөмкин.
Менә сары 5 булырга мөмкин булган кайбер ризыклар һәм башка продуктлар.
| Азык-төлек һәм эчемлекләр | Башка продуктлар |
|---|---|
| Ярмалар | Помадалар |
| Газлы эчемлекләр (газлы эчемлекләр) | Авыз чайкату чарасы |
| Желатиннар | Теш пастасы |
| Торт глазуре (глазурь) | Кер юу чаралары |
| Кайбер тәмләткечләр | Шампуньнар |
| Соуслар | Витамин таблеткалары |
| Йогурт | Буяу төрләре |
| Җиләк-җимеш эчемлекләре (соклар) | Сабын төрләре |
Моннан тыш, бу буяу шулай ук йорт хайваннарына, мәсәлән, мәчеләргә, этләргә һәм кошларга бирелгән ризыкта да кулланыла.
Бу куркынычсызлык турындагы бәхәс ничек туды?
Бу яңалык түгел. 1920 еллардан бирле тартразин буяуының кечкенә балалар сәламәтлегенә тискәре йогынтысы бармы-юкмы дигән бәхәсләр бара. Кайберәүләр аның балаларда гиперактивлык китереп чыгаруын әйтәләр. Ягъни, тынычсыз һәм игътибары аз булган бала.
Ләкин моңа фәнни игътибар 1973 ел тирәсендә юнәлтелә башлады. Кайбер тикшеренүләр тартразин кебек азык өстәмәләренең балаларда уку проблемаларына китерергә мөмкинлеген күрсәтте.
Ләкин аннан соңгы тикшеренүләр бу раслауларны төгәл раслый алмады . 2004 елда зур тикшеренү үткәрелде, ләкин бу пигмент белән балаларда гиперактивлык арасында турыдан-туры бәйләнеш булуын күрсәтүче төгәл дәлилләр табылмады .
Хәтта соңрак та, 2017 елда, Бөтендөнья сәламәтлек саклау оешмасы (БСО) кебек зур оешмалар аның куркынычсызлыгын раслау өчен тестлар үткәрү өчен берләштеләр һәм бу пигментны вакыт-вакыт куллану өлкәннәр яки балалар өчен сәламәтлек өчен җитди куркыныч тудырмый дигән нәтиҗәгә килделәр.
Сары 5нең сәламәтлек өчен нинди куркынычлары бар?
Ярар, бу ярыймы? Дөресен генә әйткәндә, алай түгел. Кайбер очракларда кечкенә ян эффектлар булырга мөмкин. Әйдәгез, алар нәрсә икәнен карыйк.
Сулыш системасына йогынтысы
Тартразинлы кайбер продуктларда сулыш юлларына эләгерлек кечкенә, сулый алырлык зурлыктагы кисәкчәләр барлыгы ачыкланган. Бу безнең пигментны порошок рәвешендә сулый алуыбызны аңлата. Сулаганда аның агулы булу-булмавы әлегә билгеле түгел . Шуңа күрә, ныклы дәлилләр булмау сәбәпле, сәламәтлек саклау органнары моны "мөмкин булган" куркыныч дип саный.
Тирегә йогынтысы
Кайбер кешеләр тартразиннан тире сизгерлеге һәм кычытуын сизәргә мөмкин, ләкин моны раслаучы мәгълүматлар күп түгел. Бер тикшеренү күрсәткәнчә, 1-6 яшьлек һәр 12 баланың якынча 1сендә пигмент аркасында экземаның җиңелчә көчәюе күзәтелгән.
Шулай ук, тикшеренүләр күрсәткәнчә, кинәт тире тимгелләре яки кычыткан кебек кискен уртикария кебек авыруларның үсеш куркынычы бик түбән .
Сары 5 пигментына халыкның 0,1% тан кимрәгендә сизгерлек яки түземсезлек бар дип исәпләнә. Ягъни, 1000 кешенең берсеннән дә кимрәгендә очрый.
Әгәр дә мондый сизгерлекле кеше сары 5 булган әйберне ашаса, аларда тире тимгелләре, кычыту , йөткерү һәм косу кебек симптомнар булырга мөмкин.
Бу пигмент турында нинди кагыйдәләр бар?
Америка Кушма Штатларында, Канадада һәм күп кенә Европа илләрендә сары 5 булган продуктларны сату законлы. Ләкин бу продуктларда кисәтү этикеткасы булырга тиеш . Этикеткада: "Бу продукт бронхиаль астма кебек аллергик реакцияләр китереп чыгарырга мөмкин", - дип язылырга тиеш.
Монда безгә истә тотарга кирәк булган иң мөһим нәрсә - аспиринга сизгер кешеләр тартразинга сизгеррәк булу ихтималы зуррак .
Боларның сеңүен ничек чикләргә мөмкин?
Аш бүлмәсендәге күп әйберләрдә бу буяу булырга мөмкин. Гадәти күләмдә ул сезгә яки гаиләгезгә зур зыян китермәячәк. Әмма сез аннан ерак торырга телисез икән, кибеттән сатып алган ризыклар, эчемлекләр, дарулар һәм косметика чараларының этикеткаларын игътибар белән укырга кирәк.
Кайвакыт этикеткада "Сары 5" бөтенләй язылмый. Киресенчә, анда астагы исемнәрнең берсе язылырга мөмкин.
| Сары 5 (Тартразин) өчен этикеткаларда кулланылган башка исемнәр | |
|---|---|
| Тартразин | E 102 / E102 |
| Әче сары 23 | Сары күлне буяу |
| Гидразин сарысы | трисодий тозы |
| Тартрафенин | CI 19140 (косметикада) |
Әгәр дә сезнең Сары 5 сәламәтлегегезгә ничек тәэсир итүе турында борчылуларыгыз булса, бигрәк тә элек ризык аллергиясе булган булса, бу хакта табибыгыз белән киңәшләшү яхшырак . Ул сезгә киңәш бирә алачак.
Өйгә алып китү хәбәре
- Сары 5, яки Тартразин, ризыкка, эчемлекләргә, даруларга һәм косметикага сары төс бирү өчен кулланыла торган бик киң таралган ясалма пигмент.
- Күп кешеләр өчен бу сәламәтлек проблемаларына китерми.
- Бик аз санлы кешеләрдә (0,1% тан кимрәк) тире тимгелләре, кычыткан һәм йөткерү кебек аллергик симптомнар күзәтелергә мөмкин.
- Әгәр дә сезнең аспиринга аллергиягез булса, аеруча сары 5 булган продуктлар белән сак булыгыз.
- Әгәр дә сез моңа шикләнсәгез, азык-төлек, дару яки косметика сатып алганда этикетканы игътибар белән укыгыз.
- Әгәр дә сезнең сәламәтлек белән бәйле борчылуларыгыз яки шикләрегез булса, гаилә табибыгыздан киңәш сорарга курыкмагыз.
💬 Comments (0)
Әлегә аңлатма бирелмәгән. Комментарийны монда беренче тапкыр өстәгез.
Комментарий өстәгез