ئۇستىرىتسا بەزى كىشىلەر دېڭىز تەمى بىلەن تولغان تاماق سۈپىتىدە ياقتۇرىدىغان تاماق، ئەمما يەنە بەزىلەر ئۈچۈن ئۇ پەقەت تۇزلۇق شىلىمشىق توپقا ئوخشايدۇ. ئەمەلىيەتتە، بۇ ھەقتە ھەممەيلەننىڭ ئۆز قارىشى بار. بەزىلەر بۇنىڭ ئالاھىدە، يېڭى تەملىك تاماق ئىكەنلىكىنى ئېيتىدۇ. سىرىلانكىدا، بىز مېھمانخانىغا بارغاندا بۇ ئۇستىرىتسالارنى خام ھالەتتە بىر نەچچە تامچە لىمون قوشۇپ يەيمىز، شۇنداقمۇ؟ شۇڭا بۈگۈن، بۇ ئۇستىرىتسالارنى يېيىش سالامەتلىكىڭىزگە پايدىلىقمۇ ياكى بۇنىڭدىن ئەنسىرەشىمىز كېرەكمۇ دېگەن مەسىلە توغرىسىدا سۆزلەيلى.
ئۇستىرىتسىنىڭ ئوزۇقلۇق جەھەتتىكى پايدىلىرى نېمە؟
نۇرغۇن كىشىلەر ئۇسترىتسىنى خام ھالەتتە، ئازراق لىمون سۈيى قوشۇپ يېيىشنى ياخشى كۆرىدۇ. بۇنداق يېيىش ئۇنىڭ ئوزۇقلۇق قىممىتىگە ئانچە تەسىر كۆرسەتمەيدۇ. يەنە ئېيتىلىشىچە، ئۇنى خام ھالەتتە يېيىش پىشۇرۇپ يېيىشتىن كۆرە ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى.
تەسەۋۋۇر قىلىپ بېقىڭ، ئەگەر سىز ئوتتۇرا چوڭلۇقتىكى ئالتە دانە ئۇستىرىتسا يېسىڭىز، بەدىنىڭىز مۇشۇنداق نەتىجىگە ئېرىشىدۇ.
| ئوزۇقلۇق قىسمى | تەركىبىدىكى مىقدار ( ئېغىرلىقى بويىچە) |
|---|---|
| كالورىيە | تەخمىنەن 50 |
| ئاقسىل | 6 گرام |
| ماي | 1 گرام |
| كاربون سۇ بىرىكمىلىرى | 5 گرام |
| تالا | 0 گرام |
بۇنىڭدىن باشقا، ئۇستىرىتسا ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلارغا مول يېمەكلىك. بولۇپمۇ ۋىتامىن B12 (ئۇستىرىتسىلاردا B12 ۋىتامىنى ئىنتايىن مول. تەتقىقاتلاردا بۇ ۋىتامىن B12 نىڭ مېڭە ساغلاملىقى ئۈچۈن ئىنتايىن مۇھىم ئىكەنلىكى بايقالغان. ئۇنىڭدا يەنە باشقا نۇرغۇن قىممەتلىك ئوزۇقلۇق ماددىلارمۇ بار.
ئۇستىرىتسا يېيىشنىڭ سالامەتلىككە قانداق پايدىسى بار؟
ئۇستىرىتسانىڭ كالورىيەسى تۆۋەن، مىكرو ئوزۇقلۇق ماددىلار مول بولغاچقا، نۇرغۇن كىشىلەر ئۇنى ساغلام يېمەكلىك دەپ قارايدۇ. ئۇستىرىتسا يېيىشنىڭ نۇرغۇن پايدىلىرى ئۇنىڭ تەركىبىدىكى قىممەتلىك ۋىتامىن ۋە مىنېرال ماددىلار بىلەن مۇناسىۋەتلىك.
مېڭە ساغلاملىقى ئۈچۈن ئىنتايىن پايدىلىق
ئىلگىرى تىلغا ئالغانلىرىمىزدەك، ئۇستىرىتسا B12 ۋىتامىنىنىڭ ياخشى مەنبەسى . شۇڭلاشقا ئۇستىرىتسا يېيىش مېڭىڭىزنىڭ ساغلام بولۇشىغا ياردەم بېرەلەيدۇ. B12 ۋىتامىنىنىڭ كەمچىل بولۇشى دېمەنسىيە، بولۇپمۇ ئەلزھېيمېر كېسىلى قاتارلىق كېسەللىكلەر بىلەن مۇناسىۋەتلىك. بۇنىڭدىن باشقا، B12 ۋىتامىنىنىڭ كەمچىل بولۇشى يەنە چۈشكۈنلۈك ۋە ئۆزىنى ئۆلتۈرۈۋېلىش ئوي-پىكىرلىرى قاتارلىق روھىي ساغلاملىق مەسىلىلىرىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ.
سۆڭەكلەرنى كۈچەيتىشكە ياردەم بېرىدۇ
ئۇستىرىتسا D ۋىتامىنى، مىس، سىنىك ۋە مانگاننىڭ ياخشى مەنبەسى. بۇ ئوزۇقلۇق ماددىلار كالتسىي بىلەن بىرلەشتۈرۈلگەندە، ياشانغان ئاياللارغا تەسىر كۆرسىتىدىغان ئوستېئوپوز كېسىلى سەۋەبىدىن كېلىپ چىققان سۆڭەك يوقىتىشنى ئازايتىش ياكى ئالدىنى ئېلىشقا ياردەم بېرىدۇ دەپ قارىلىدۇ.
ئەڭ مۇھىمى، بۇ مىنېرال ماددىلارنى قوشۇمچە يېمەكلىك سۈپىتىدە ئىستېمال قىلىشتىن كۆرە، يېمەكلىكلەردىن ئېلىش تېخىمۇ ئۈنۈملۈك دېيىلىدۇ.
سېلېن كەمچىللىكىنىڭ ئالدىنى ئالىدۇ
ئۇستىرىتسا تەبىئىي ھالدا سېلېنغا مول. سېلېن بەدىنىمىزنىڭ ئىقتىدارى ئۈچۈن ئىنتايىن ئاز مىقداردا ئېھتىياجلىق بولغان بىر خىل مىنېرال ماددا. قانداقلا بولمىسۇن، ئۇنىڭ مىقدارى بەك كۆپ بولسا زەھەرلىك بولۇشى مۇمكىن. بۇنىڭدىن باشقا، سېلېننىڭ كەمچىل بولۇشى يۈرەك كېسىلى، تۇغماسلىق ۋە بىلىش ئىقتىدارىنىڭ تۆۋەنلىشى قاتارلىق كېسەللىكلەر بىلەن مۇناسىۋەتلىك.
ئۇستىرىتسا يېيىشنىڭ خەۋپ-خەتىرى ۋە خەۋپلىرى
ئۇستىرىتسا ئوزۇقلۇق قىممىتى يۇقىرى يېمەكلىك بولسىمۇ، ئۇنىڭ خەۋپ-خەتىرى يوق ئەمەس. بىز ئالاھىدە ئەندىشە قىلىشقا تېگىشلىك بىر جىددىي مەسىلە بار. ئۇ بولسىمۇ ئۇستىرىتسا كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان يېمەكلىك زەھەرلىنىش خەۋپى.
يېمەكلىك زەھەرلىنىش خەۋپى
ئۇستىرىتسا كۆپىنچە خام يېيىلگەچكە، باكتېرىيە يۇقۇملىنىش خەۋپى يۇقىرى بولىدۇ. ئۇستىرىتسادا ئۇچرايدىغان خەتەرلىك باكتېرىيە تۈرىنىڭ بىرى Vibrio vulnificus . بۇ باكتېرىيە كەلتۈرۈپ چىقارغان يۇقۇملىنىشلار بەزىدە ئۆلۈمگە ئېلىپ كېلىشى مۇمكىن.
ئەپسۇس، تەخسىڭىزدىكى ئۇسترىتسىلارنىڭ يۇقۇملانغان ياكى يۇقۇملانمىغانلىقىنى بىلىشنىڭ ئاسان ئۇسۇلى يوق.
بۇ باكتېرىيە بىلەن يۇقۇملانغاندىن كېيىنكى 24 سائەتتىن 48 سائەتكىچە ئېغىر ئالامەتلەر كۆرۈلۈشكە باشلايدۇ. بۇ ئالامەتلەر تۆۋەندىكىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ:
- قىزىتما
- سوغۇقتىن تىترەش
- كۆڭۈل ئاينىش
- قۇسۇش
- ئىچ سۈرۈش (ئاشقازان ئاغرىش)
- زەربە
بۇ باكتېرىيەلىك يۇقۇملىنىشتىن كېلىپ چىققان ئېغىر ئاسارەتلەرنىڭ پەيدا بولۇش خەۋپى ئەڭ يۇقىرى بولغانلار راك كېسىلى بىمارلىرى، دىئابېت كېسىلى بىمارلىرى ۋە جىگەر كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلار. بۇ خەۋپ بولۇپمۇ ئىسپىرتلىق جىگەر كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلاردا يۇقىرى بولىدۇ.
لېكىن ئېسىڭىزدە بولسۇنكى، بۇ كېسەللىككە گىرىپتار بولمىغانلارمۇ بۇ يۇقۇملىنىشقا گىرىپتار بولۇشى مۇمكىن. شۇڭا، ئەگەر خام ئۇستىرىتسا يېگەندىن كېيىن بۇ ئالامەتلەرنىڭ بىرى كۆرۈلسە، دەرھال دوختۇرغا كۆرۈنۈڭ. ئەگەر ئالامەتلەر ئېغىر بولسا، مەسىلەن، ئەگەر سىز ھوشىڭىزنى يوقاتسىڭىز، دەرھال ئەڭ يېقىن دوختۇرخانىنىڭ جىددىي قۇتقۇزۇش بۆلۈمىگە بېرىڭ.
ئۆيگە ئېلىپ كېتىش ئۇچۇرى
- ئۇستىرىتسا تۆۋەن كالورىيەلىك يېمەكلىك بولۇپ، B12 ۋىتامىنى، سىنىك، مىس ۋە سېلېن قاتارلىق قىممەتلىك ئوزۇقلۇق ماددىلارغا مول.
- قانداقلا بولمىسۇن، خام ئۇستىرىتس يېيىش ئېغىر يېمەكلىك زەھەرلىنىش خەۋپىنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ، بولۇپمۇ ئۆلۈمگە ئېلىپ بارىدىغان يۇقۇملىنىشنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدىغان Vibrio vulnificus دەپ ئاتىلىدىغان باكتېرىيەدىن زەھەرلىنىش خەۋپى بار.
- راك، دىئابىت ياكى جىگەر كېسىلىگە گىرىپتار بولغانلار ئۈچۈن خام ئۇستىرىتسا يېيىشتىن ساقلىنىش ئەڭ بىخەتەر.
- ئەگەر خام ئۇستىرىتس يېگەندىن كېيىن قىزىش، قۇسۇش ياكى ئىچ سۈرۈش قاتارلىق ئالامەتلەر كۆرۈلسە، دەرھال دوختۇرغا كۆرۈنۈڭ.
- دېڭىز مەھسۇلاتلىرىنىڭ يۇقۇملانغان-يۇقۇملانمىغانلىقىنى ئۇنىڭغا قاراپ بىلگىلى بولمايدۇ، شۇڭا خەۋپ-خەتەر توغرىسىدا ئىككى قېتىم ئويلىنىپ بېقىڭ.
💬 Comments (0)
تېخى ھېچقانداق باھا يوللانمىدى. باھايىڭىزنى بۇ يەرگە تۇنجى قېتىم قوشۇڭ.
باھايىڭىزنى قوشۇڭ