Ми всі любимо їсти рибу, чи не так? Немає нічого кращого, ніж їсти рис зі смачною рибною тушкованою стравою. Риба — дуже здорова та поживна їжа. Це правда. Але, вживаючи рибу, особливо вагітним жінкам, матерям, що годують грудьми, та сім'ям з маленькими дітьми, є дещо, з чим потрібно бути трохи обережним. Це ртуть , або «Меркурій», яку можуть містити деякі види риби. Не хвилюйтеся, якщо ви належним чином поінформовані про це, проблем не буде. Давайте поговоримо про це сьогодні просто.
Чому вживання риби так важливо для нас?
Спочатку давайте розглянемо переваги вживання риби. Риба — це дуже високоякісний білок. Вона також багата на необхідні поживні речовини для нашого організму, особливо на корисні для серця омега -3 жирні кислоти . Вона містить дуже мало насичених жирів .
Включення риби до здорового раціону може знизити ризик серцевих захворювань та сприяти здоровому росту та розвитку мозку у маленьких дітей. Саме тому лікарі радять їсти рибу вагітним жінкам, матерям, що годують грудьми, та маленьким дітям, зокрема.
Тож у чому ж полягає ця проблема з ртуттю?
Простіше кажучи, ртуть у навколишньому середовищі з'єднується з водою та перетворюється на хімічну сполуку під назвою «(метилртуть)». Це той тип ртуті, який може бути шкідливим для нас. Риби в морях та річках поглинають цю «(метилртуть)» у свої організми через воду та їжу, яку вони споживають.
Уявіть собі маленьку рибку, яку з'їдає більша риба. Цю велику рибку з'їдає інша, більша риба. У міру просування по харчовому ланцюгу, більші риби накопичують більше ртуті в своїх тілах, оскільки вони живуть довше та їдять більше дрібної риби, яка містить ртуть.
Кількість ртуті в рибі, яку споживає здорова доросла людина, не становить значної загрози для здоров'я, але може завдати шкоди розвитку мозку та нервової системи ненародженої дитини або маленької дитини.
Цей ризик залежить від кількості та виду риби, яку ви споживаєте. Саме тому вагітним жінкам, жінкам, які намагаються завагітніти, жінкам, які годують грудьми, та маленьким дітям рекомендується уникати вживання певних видів риби та обирати рибу з меншим вмістом ртуті.
Дотримуйтесь цих порад, щоб безпечно їсти рибу
Якщо врахувати ці фактори, можна мінімізувати шкідливий вплив ртуті, отримуючи при цьому всі поживні корисні властивості риби.
1. Повністю уникайте вживання цих видів риби.
Ці види риби мають дуже високий рівень ртуті, тому краще уникати їх вживання.
- Акула
- Риба-меч
- Королівська скумбрія
- Черепиця – хоча ця риба не дуже поширена в нашій країні, варто запам'ятати її назву, оскільки її можна знайти серед видів риби, імпортованої з-за кордону.
2. Скільки риби слід їсти на тиждень?
Якщо ви вагітні або годуєте грудьми, ви можете з'їдати близько 340 грамів (два стандартні прийоми їжі) риби з низьким вмістом ртуті на тиждень . Дітям віком від 1 до 11 років давайте близько 225 грамів на тиждень. Але пам'ятайте, що під час годування дітей потрібно давати невеликі кількості.
Найкраще їсти не один і той самий вид риби, а різні види по черзі.
Дещо особливе про тунець: консервований легкий тунець має низький вміст ртуті. Однак білий тунець або тунець альбакор має трохи вищий рівень ртуті. Якщо ви вагітні, не їжте більше 115 грамів білого тунця на тиждень.
3. А як щодо риби, виловленої в озерах та річках поблизу будинків?
Якщо ви або ваш друг їсте рибу, виловлену в сусідньому озері, річці чи океані, зверніться до місцевого відділу охорони здоров’я за порадою щодо рівня ртуті у воді. Якщо рекомендацій немає, найбезпечнішим варіантом дій буде обмежити споживання риби до 170 грамів (одна порція) цієї риби на тиждень та уникати вживання будь-якої іншої риби протягом цього тижня.
У вас теж є ці проблеми?
Я не вагітна, тож варто мені про це подумати?
Так. Якщо ви регулярно їсте рибу з високим вмістом ртуті, рівень ртуті в крові може з часом накопичуватися. Природним шляхом організму може знадобитися більше року, щоб вивести її. Це означає, що ртуть могла бути у вашому організмі ще до вагітності. Ось чому жінкам, які планують вагітність, також рекомендується уникати риби з високим вмістом ртуті.
А як щодо рибних паличок та сендвічів швидкого приготування?
Зазвичай їх виготовляють з риби з низьким вмістом ртуті, тому вам не потрібно надто турбуватися про них.
Що станеться, якщо я з'їм більше, ніж потрібно, протягом тижня?
Не хвилюйтеся. Вживання трохи забагато риби протягом одного тижня не призведе до раптової зміни рівня ртуті у вашому організмі. Ви можете трохи зменшити споживання риби протягом наступного тижня або двох. Важливо підтримувати середнє споживання в межах рекомендованого діапазону протягом кількох тижнів.
Симптоми отруєння ртуттю
Якщо ви споживаєте занадто багато ртуті через їжу, це може спричинити проблеми, пов’язані з нервовою системою. Ось деякі симптоми:
- Часта тривога
- Перепади настрою без причини
- Проблеми з пам'яттю
- Тремор
- Депресія
- Оніміння або поколювання в кінцівках
- Складність координації рухів тіла
- Утруднене дихання
- Помутніння зору та мовлення
- М'язова слабкість
- Складність при ходьбі
Дуже важливо: Якщо хтось зазнав впливу високого рівня ртуті, це може призвести до серйозних, навіть смертельних наслідків для нирок, легень, травної системи та навіть серця. Якщо у вас є будь-який із цих симптомів або ви підозрюєте отруєння ртуттю, негайно зверніться до лікаря . За необхідності ви також можете звернутися за додатковою консультацією до Національного інформаційного центру з отруєнь у Національній лікарні Коломбо.
Види риби, які корисні та шкідливі для вживання – короткий огляд
Щоб вам було легше запам'ятати, давайте розглянемо ці види риб у двох таблицях.
| Риба, якої точно слід уникати (з високим вмістом ртуті) | |
|---|---|
| Акула | Риба-меч |
| Королівська скумбрія | Плитка |
| Види риби, які можна їсти без побоювань (з низьким вмістом ртуті) | |
|---|---|
| Креветки | Лосось |
| Консервований легкий тунець | Сардини |
| Устриці | Кумбалава (скумбрія – дрібні сорти) |
Повідомлення на винос
- Риба – це продукт, багатий на білок та омега-3 жирні кислоти, що дуже корисно для вашого здоров'я та здоров'я вашої родини.
- Вагітним, жінкам, що годують грудьми, та вагітним жінкам, а також маленьким дітям, потрібно бути особливо обережними щодо ртуті.
- Повністю уникайте вживання риби з високим вмістом ртуті, такої як акула, черепична риба, королівська макрель та черепична риба.
- Обирайте рибу з низьким вмістом ртуті, таку як креветки, лосось, сардини та консервований легкий тунець, для двох прийомів їжі на тиждень.
- Якщо у вас є якісь сумніви щодо виду риби або того, скільки її слід їсти, найкраще звернутися за порадою до свого сімейного лікаря.
Риба, ртуть, вагітність, харчування, здоров'я, здоров'я дітей, безпечна їжа, ртуть у рибі, сингальське здоров'я, дієта для вагітних, харчування Шрі-Ланка
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар