Коли ми думаємо про швидку страву для втамування раптового голоду, пізній вечірній перекус або швидку вечерю для наших братів і сестер у школі-інтернаті, більшість із нас уявляє собі пачку локшини швидкого приготування. Ця страва, яку можна приготувати всього за дві-три хвилини та яка постачається з пакетиком приправ, дуже проста у приготуванні. Але чи замислювалися ви коли-небудь, наскільки корисна чи шкідлива локшина в цьому красивому кольоровому пакетику для вашого організму? Сьогодні ми поговоримо про цю локшину швидкого приготування, або, як її багато хто знає, локшину рамен.
Що ж це за локшина швидкого приготування?
Простіше кажучи, локшина швидкого приготування – це блок локшини, висушеної та сформованої у вигляді цегли. До нього додається невеликий пакетик ароматизатора. Найчастіше ми кип'ятимо воду, додаємо цю локшину та пакетик ароматизатора і готуємо страву. Але справжня японська страва під назвою «Рамен» зовсім інша. Це не просто локшина, а страва з локшиною, яку подають з поживним супом. Вона містить багато поживних інгредієнтів, таких як овочі, м'ясо, риба та яйця. Але пакетик локшини швидкого приготування, який ми купуємо в магазині, дуже простий, оброблений і має дуже малу харчову цінність.
З чого вони зроблені? Чи справді вони шкідливі для організму?
Локшина швидкого приготування виготовляється переважно з пшеничного борошна, води, солі та лужного мінералу під назвою «кансуй». Саме цей «кансуй» надає локшині еластичної текстури та жовтого кольору. Деякі люди вважають, що цей жовтий колір зумовлений додаванням яєць, але зазвичай локшина швидкого приготування не містить яєць. Тепер давайте розглянемо фактичну харчову (або нехарчову) сторону цього продукту.
Типова пачка локшини швидкого приготування (близько 81 грама) містить близько 6,5 грама насичених жирів . Це 33% від необхідної денної норми насичених жирів, а це означає, що ви отримуєте третину цієї кількості з однієї порції.
Ця їжа містить дуже мало клітковини, вітамінів, мінералів та білка. Це означає, що навіть якщо ви ситі, ви не отримуєте поживних речовин, необхідних вашому організму. Ви отримуєте лише порожні калорії.
Небезпечна хімічна речовина, додана до цього (TBHQ)
Ось на що нам потрібно звернути особливу увагу. Існує спеціальна хімічна речовина, яка використовується для сушіння, пакування та зберігання локшини швидкого приготування. Вона називається
третинний бутилгідрохінон , або скорочено
(TBHQ) .Це продукт на основі нафти. Ця хімічна речовина також міститься в пестицидах і лаках. Уявіть собі, щось подібне є в їжі, яку ми їмо. Ця хімічна речовина під назвою «(TBHQ)» дуже ускладнює для нашого організму перетравлення цієї локшини. Тому ця хімічна речовина залишається в нашому організмі протягом тривалого часу. Мало того, вона також перешкоджає засвоєнню поживних речовин з інших поживних продуктів, які ми їмо. При тривалому впливі цих речовин можуть виникнути такі симптоми, як нудота та блювота.
Локшина швидкого приготування та серйозні захворювання
Тепер давайте розглянемо ризики для здоров'я від регулярного вживання локшини швидкого приготування. Вони серйозніші, ніж ви можете подумати. Дослідження показали, що жінки, які їдять локшину швидкого приготування більше двох разів на тиждень, мають на 68% підвищений ризик розвитку
метаболічного синдрому . «Метаболічний синдром» – це поєднання високого кров'яного тиску, високого рівня цукру в крові, накопичення жиру навколо талії та аномального рівня холестерину. Це може призвести до серйозних захворювань, таких як хвороби серця, інсульт та діабет.
| Побічний інгредієнт | Можливі ризики для здоров'я |
|---|
| Високий вміст натрію (солі) | Типова пачка локшини містить понад 1500 міліграмів натрію. Це 65% рекомендованої добової норми. Надмірне вживання солі безпосередньо збільшує ризик високого кров'яного тиску , серцевого нападу та інсульту . |
| Насичені жири | Вони підвищують рівень поганого холестерину в організмі та сприяють відкладенню жиру в артеріях. Це також є основною причиною серцевих захворювань . |
| Консерванти (TBHQ) | Тривале вживання цієї хімічної речовини, яку важко перетравлювати організмом, може спричинити такі проблеми, як пошкодження печінки та нездатність засвоювати інші поживні речовини. |
Тільки подумайте, щоразу, коли ви з'їдаєте таку пачку, цей ризик трохи зростає. Якщо ви вже страждаєте від такого захворювання, як високий кров'яний тиск або діабет, дуже важливо для вашого здоров'я максимально зменшити споживання таких продуктів. Найкраще поговорити з
лікарем про це та отримати пораду щодо дієти, яка підходить саме вам.
Як зробити цю локшину корисною?
Добре, то чи нам потрібно повністю припинити їсти локшину швидкого приготування? Ні. Якщо нам доведеться їсти її в надзвичайній ситуації, ми можемо зробити її трохи кориснішою. Ось кілька простих способів це зробити.
Перше і найголовніше: позбудьтеся пакетика з приправою! Так, цей блискучий пакетик просто повний солі та хімікатів . Викиньте його.
Що ж тоді робити?
- Використовуйте інший бульйон: замість пакетика приправ використовуйте щось на зразок домашнього курячого бульйону, трохи овочевого бульйону або трохи менш солоного соєвого соусу.
- Додайте багато овочів: Готуючи локшину, додайте до неї багато ваших улюблених овочів, таких як капуста, морква, квасоля, шпинат і гриби. Це забезпечить ваш організм необхідними вітамінами, мінералами та клітковиною.
- Додайте білок: додайте варене яйце, трохи нарізаної курки, трохи лосося або шматочок тофу, щоб завершити трапезу.
- Додайте свіжі приправи: посипте зверху зеленим перцем чилі, імбиром, часником та подрібненою кінзою. Це зробить страву смачнішою та підвищить її харчову цінність.
Приготувавши страву таким чином, ви зможете приготувати поживну та смачну страву замість великої кількості порожніх калорій.
Повідомлення на винос
- Локшина швидкого приготування – це високооброблений продукт, що містить багато солі та насичених жирів , і має низьку харчову цінність.
- Такі хімічні речовини, як TBHQ, що містяться в них, можуть бути шкідливими для організму в довгостроковій перспективі.
- Вживання локшини швидкого приготування часто збільшує ризик таких захворювань, як високий кров'яний тиск , хвороби серця, діабет та метаболічний синдром.
- Якщо ви їсте поспіхом, обов’язково вийміть пакетик із приправами, що додається, та замініть їх домашніми овочами, білком ( яйцями тощо)., м’ясо) та додайте корисні приправи.
- Якщо у вас є якісь занепокоєння щодо вашого харчування та здоров'я, дуже важливо поговорити про це зі своїм лікарем.
Локшина швидкого приготування, локшина рамен, здорове харчування, високий кров'яний тиск, хвороби серця, харчування, TBHQ
💬 Comments (0)
Ще немає коментарів. Додайте свій коментар тут уперше.
Додайте свій коментар