کیا آپ کو بھی مونگ پھلی کھانے میں تکلیف ہوتی ہے؟ آئیے مونگ پھلی کی الرجی کے بارے میں بات کرتے ہیں!

آج ہم ایک ایسی چیز کے بارے میں بات کرنے جا رہے ہیں جو بہت سے لوگوں کو ہوتی ہے، اور جو بعض اوقات ایسے طریقوں سے پریشانی کا باعث بن سکتی ہے جس کا ہمیں احساس تک نہیں ہوتا۔ وہ مونگ پھلی کی الرجی ہے۔ کچھ کھانوں میں مونگ پھلی ان طریقوں سے ہوتی ہے جن کے بارے میں ہم سوچتے بھی نہیں ہیں، جیسے چلی سوس! اس لیے اس سے آگاہ ہونا بہت ضروری ہے۔

مونگ پھلی بالکل کیا ہیں؟

ٹھیک ہے، آئیے پہلے دیکھتے ہیں کہ مونگ پھلی کیا ہوتی ہے۔ کیا آپ کو لگتا ہے کہ مونگ پھلی دیگر درختوں کے گری دار میوے کی طرح ایک قسم کا نٹ ہے؟ واقعی نہیں! مونگ پھلی ایک پھلی خاندان ہے۔ جیسے ہم دال اور چنے کھاتے ہیں۔ لیکن، حیرت انگیز طور پر، مونگ پھلی میں پروٹین کی ساخت بادام، اخروٹ، برازیل گری دار میوے، ہیزلنٹ، میکادامیا گری دار میوے، پستے، پیکن اور کاجو جیسے درختوں کے گری دار میوے میں پروٹین سے بہت ملتی جلتی ہے ۔ یہی وجہ ہے کہ جو شخص مونگ پھلی سے الرجک ہے اسے ان دیگر درختوں کی گری دار میوے سے بھی الرجی ہونے کا امکان ہے۔ کچھ کھانے کی الرجی، مثال کے طور پر، دودھ، انڈے، سویا اور گندم سے الرجی، وقت کے ساتھ ساتھ ختم ہوجاتی ہیں۔ تاہم، بہت سے لوگوں کو زندگی بھر مونگ پھلی اور ٹری نٹ کی الرجی ہو سکتی ہے۔ اس لیے اسے ہلکے سے لینا اچھا خیال نہیں ہے۔

مونگ پھلی کی الرجی کے دوران جسم کے اندر کیا ہوتا ہے؟

اب دیکھتے ہیں کہ مونگ پھلی کی الرجی والے شخص کے جسم کے اندر کیا ہوتا ہے۔ سیدھے الفاظ میں، ہمارا مدافعتی نظام وہ ہے جو بیماریوں اور جراثیم سے لڑتا ہے۔ تاہم، اگر کوئی مونگ پھلی سے الرجی والا کوئی ایسی چیز کھاتا ہے جس میں مونگ پھلی ہوتی ہے تو یہ مدافعتی نظام مونگ پھلی میں موجود پروٹین کو ایسے دیکھتا ہے جیسے وہ کوئی خطرناک دشمن ہو۔ یہ سوچتا ہے، 'اوہ، یہ ایسی چیز ہے جو جسم کے لیے اچھی نہیں ہے!' اور اس 'دشمن' کو بھگانے کے لیے ایک بڑی لڑائی شروع کر دیتا ہے۔ اسے الرجک ردعمل کہا جاتا ہے۔ حیرت انگیز بات یہ ہے کہ مونگ پھلی کے پروٹین کی بہت کم مقدار بھی اس قسم کے ردعمل کا سبب بن سکتی ہے۔ تاہم، مونگ پھلی کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کا اندر جانا اور الرجک ردعمل کا باعث بننا بہت کم ہوتا ہے۔ اس کی وجہ یہ ہے کہ عام طور پر ردعمل ظاہر کرنے کے لیے آپ کو مونگ پھلی کھانی پڑتی ہے۔ زیادہ تر وقت، کھانے میں کافی پروٹین نہیں ہوتا ہے جس میں مونگ پھلی ہوتی ہے تاکہ ردعمل پیدا ہو سکے۔ اس کے علاوہ، صرف مونگ پھلی پر مشتمل کھانے کو سونگھنے سے الرجی نہیں ہوگی، کیونکہ بو میں پروٹین نہیں ہوتا ہے۔

مونگ پھلی کی الرجی کی علامات کیا ہیں؟

جب کوئی شخص مونگ پھلی سے الرجی والا کوئی چیز کھاتا یا پیتا ہے جس میں مونگ پھلی ہوتی ہے تو اس کا جسم ہسٹامین نامی کیمیکل خارج کرتا ہے۔ یہ علامات کا سبب بن سکتا ہے جیسے:

• گھرگھراہٹ
• سانس لینے میں دشواری
• کھانسی
• چھینکنا
• آواز کا کھردرا پن
• گلے میں گانٹھ کی طرح محسوس ہونا
• پیٹ میں درد
• قے
• اسہال
• خارش ، پانی دار، یا سوجی ہوئی آنکھیں
• چھتے
• جسم کی سوجن
• بلڈ پریشر میں کمی
• چکر آنا یا بے ہوش ہونا
• بس ایک خوف، یہ احساس کہ کچھ برا ہونے والا ہے (پریشانی)

سب سے اہم بات یہ ہے کہ کھانے سے الرجک ردعمل انسان سے دوسرے شخص میں مختلف ہو سکتے ہیں۔ بعض اوقات ایک ہی شخص میں بھی مختلف اوقات میں ردعمل مختلف ہو سکتا ہے۔ لہذا آپ کو بہت محتاط رہنے کی ضرورت ہے۔

سب سے خطرناک حالت: Anaphylaxis اور علاج

مونگ پھلی کی الرجی ایک انتہائی شدید، حتیٰ کہ جان لیوا ردعمل کا سبب بن سکتی ہے جسے anaphylaxis کہتے ہیں۔ یہ وہی ہے جس سے ہمیں سب سے زیادہ ڈرنا چاہئے۔

Anaphylaxis کیا ہے؟

Anaphylaxis پہلے ذکر کی گئی الرجی کی معمول کی علامات کے ساتھ شروع ہو سکتا ہے۔ لیکن، تصور کریں، یہ اچانک بگڑ سکتا ہے، جس سے سانس لینے میں دشواری، چکر آنا، اور یہاں تک کہ باہر نکلنا شروع ہو سکتا ہے۔ اگر بروقت علاج نہ کیا جائے تو یہ جان لیوا ثابت ہو سکتا ہے ۔ تو یہ کوئی مذاق نہیں ہے!

Epinephrine زندگی بچاتا ہے!

اگر آپ کو مونگ پھلی سے الرجی ہے (یا کھانے کی کوئی دوسری شدید الرجی)، تو آپ کا ڈاکٹر ممکنہ طور پر آپ کو ایمرجنسی کی صورت میں ایپی نیفرین کی دو خوراکیں ہاتھ پر رکھنے کو کہے گا۔ Epinephrine (تلفظ: e-pi-ne-frin) ایک ڈاکٹر کے ذریعہ تجویز کردہ دوا ہے۔ یہ ایک چھوٹے، پورٹیبل ڈیوائس میں آتا ہے جسے آٹو انجیکٹر کہتے ہیں۔ یہ استعمال کرنا آسان ہے۔ آپ کا ڈاکٹر آپ کو بتائے گا کہ اسے کس طرح استعمال کرنا ہے۔ آپ کو یہ ایپینفرین ہر وقت اپنے ساتھ رکھنا چاہیے۔ یہ آپ کے لاکر یا اسکول نرس کے دفتر میں کام نہیں کرے گا۔

ہر سیکنڈ الرجک رد عمل میں شمار ہوتا ہے۔ اگر آپ کو الرجی کی شدید علامات، جیسے منہ یا گلے میں سوجن، سانس لینے میں دشواری، فوری طور پر ایپینیفرین کا استعمال کریں۔ اس کے علاوہ، اگر آپ کو دو حصوں کی علامات ہیں، جیسے کہ جلد پر خارش اور قے، تو اسے فوراً استعمال کریں۔ پھر فوری طور پر 911 پر کال کریں (یا سری لنکا میں، 1990 Suwa Seriya) یا کسی کو جلد از جلد ہسپتال کے ایمرجنسی ٹریٹمنٹ یونٹ (ETU) میں جانے کو کہیں۔ آپ کو طبی نگرانی میں رہنے کی ضرورت ہے، کیونکہ بعض اوقات، یہاں تک کہ جب ایسا لگتا ہے کہ بدترین ختم ہو گیا ہے، شدید علامات کی دوسری لہر آ ​​سکتی ہے۔

الرجی ایکشن پلان اور اینٹی ہسٹامائن

آپ کا ڈاکٹر آپ کو الرجی ایکشن پلان دے سکتا ہے۔ اس سے آپ کو الرجک رد عمل کی تیاری، پہچان اور علاج میں مدد مل سکتی ہے۔ اس پلان کو کسی بھی ایسے شخص کے ساتھ شیئر کریں جسے باخبر رہنے کی ضرورت ہے، جیسے کہ آپ کے خاندان، اسکول کے عہدیداران، اور کھیلوں کے کوچ۔ اس کے علاوہ، میڈیکل الرٹ کڑا پہننے پر غور کریں۔ ایپی نیفرین کو ہر وقت اپنے ساتھ رکھنا آپ کے ایکشن پلان کا صرف ایک حصہ ہے۔ اوور دی کاؤنٹر (OTC) اینٹی ہسٹامائن ہاتھ میں رکھنا بھی اچھا خیال ہے۔ اس سے الرجی کی معمولی علامات کو دور کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ لیکن شدید ردعمل کے لیے کبھی بھی ایپی نیفرین کے بجائے اینٹی ہسٹامائنز استعمال نہ کریں! Epinephrine ہمیشہ پہلے علاج کے طور پر استعمال کیا جانا چاہئے.

مونگ پھلی کی الرجی کے ساتھ کیسے رہنا ہے؟

اگر آپ کی الرجی کی جلد کی جانچ اس بات کی تصدیق کرتی ہے کہ آپ کو مونگ پھلی سے الرجی ہے، تو الرجسٹ آپ کو مشورہ دے گا کہ کیا کرنا ہے۔

اہم بات: یقینی طور پر مونگ پھلی سے بچیں!

ردعمل کو روکنے کا بہترین طریقہ یہ ہے کہ مونگ پھلی سے مکمل پرہیز کیا جائے۔ اس کا مطلب صرف یہ نہیں کہ مونگ پھلی نہ کھائیں۔ اس کا مطلب یہ بھی ہے کہ کوئی بھی ایسی غذا نہ کھائیں جس میں مونگ پھلی بطور جزو ہو۔

لیبل پڑھتے وقت ان چیزوں پر خصوصی توجہ دیں۔

یہ یقینی طور پر جاننے کا بہترین طریقہ ہے کہ آیا کوئی کھانا مونگ پھلی سے پاک ہے لیبل کو غور سے پڑھنا ہے۔ ریاستہائے متحدہ جیسے ممالک میں، فوڈ مینوفیکچررز کو لیبل پر یہ بتانے کی ضرورت ہوتی ہے کہ آیا ان کے کھانے میں مونگ پھلی ہے یا نہیں۔ سری لنکا میں، یہ معلومات اکثر دستیاب ہوتی ہیں۔ سب سے پہلے، اجزاء کی فہرست دیکھیں. اجزاء کی فہرست کو دیکھنے کے بعد، الفاظ تلاش کریں جیسے: "مونگ پھلی پر مشتمل ہو سکتا ہے" یا "درخت کی گری دار میوے یا مونگ پھلی کے ساتھ مشترکہ آلات پر تیار کیا گیا ہے۔" مونگ پھلی کی الرجی والے افراد کو لیبل پر ان الفاظ کے ساتھ کھانے سے پرہیز کرنا چاہیے۔ ہو سکتا ہے کہ وہ مونگ پھلی کو بطور جزو استعمال نہ کریں، لیکن ان میں مونگ پھلی کے چھوٹے نشانات ہو سکتے ہیں۔ اسے کراس آلودگی کہا جاتا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ مونگ پھلی کو مونگ پھلی کے بغیر کھانے میں شامل کیا جا سکتا ہے جب اسے کسی ایسی جگہ پر تیار یا پیش کیا جاتا ہے جہاں دیگر کھانے میں مونگ پھلی کا استعمال ہوتا ہے۔ اگرچہ مینوفیکچررز کو قانونی طور پر اپنے لیبلز پر حادثاتی کراس آلودگی کی فہرست دینے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن اب بہت سے لوگ اس کا ذکر کرتے ہیں۔

سب سے زیادہ خطرناک کھانے کی اشیاء

یہاں کچھ ایسی غذائیں ہیں جو مونگ پھلی کی الرجی والے لوگوں کے لیے سب سے زیادہ خطرہ بنتی ہیں:

• کوکیز اور سینکا ہوا سامان۔اگرچہ مونگ پھلی اس پروڈکٹ میں جزو نہیں ہے، لیکن مونگ پھلی کے ساتھ کراس آلودگی کا امکان ہے۔ جب تک آپ کو یہ معلوم نہ ہو کہ پروڈکٹ میں کیا ہے اور اسے کہاں بنایا گیا ہے، کوکیز اور دیگر بیکڈ اشیا سے پرہیز کرنا سب سے محفوظ ہے، چاہے وہ اسٹور یا بیکری سے خریدا گیا ہو۔
• کینڈی چھوٹی بیکریوں، چھوٹے مینوفیکچررز (یا یہاں تک کہ گھریلو) کی کینڈی میں ایک خفیہ جزو کے طور پر مونگ پھلی شامل ہو سکتی ہے۔ صرف بڑے مینوفیکچررز کے ذریعہ تیار کردہ اور واضح طور پر محفوظ کے طور پر لیبل لگا ہوا کینڈی کھانا سب سے محفوظ ہے۔
• آئس کریم بدقسمتی سے، آئس کریم کی دکانیں اکثر ایک ہی اسکوپس کا استعمال کرتی ہیں، جو کراس آلودگی کا باعث بن سکتی ہیں۔ سافٹ سرو آئس کریم، کسٹرڈ، پانی کی برف اور دہی کی دکانوں پر بھی یہ خطرہ ہوتا ہے، کیونکہ ایک ہی مشینیں اور آلات مختلف ذائقوں کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ اس کے بجائے، وہ کریں جو آپ کینڈی کے ساتھ کرتے ہیں: سپر مارکیٹ سے آئس کریم کے ٹب خریدیں، اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ کسی بڑے صنعت کار سے ہیں، اور یہ کہ لیبل کہتا ہے کہ وہ محفوظ ہیں۔
• چٹنی. بہت سے باورچی مرچ اور دیگر چٹنیوں میں مونگ پھلی یا مونگ پھلی کا مکھن استعمال کرتے ہیں۔

ہمیشہ ہوشیار رہو!

ہمیشہ محتاط رہیں۔ یہاں تک کہ اگر آپ نے پہلے کھانا کھایا ہے، مینوفیکچررز بعض اوقات اپنے مینوفیکچرنگ کے طریقوں کو تبدیل کرتے ہیں - مثال کے طور پر، کسی ایسے سپلائر کے پاس جانا جو مونگ پھلی کو سنبھالنے والا سامان استعمال کرتا ہے۔ چونکہ اجزاء تبدیل ہو سکتے ہیں، اس لیے یہ ضروری ہے کہ لیبل کو ہمیشہ پڑھا جائے، چاہے کھانا پہلے محفوظ ہو۔ اس کے علاوہ، یہاں تک کہ دو کھانے جو ایک جیسے نظر آتے ہیں ان کے بنانے کے طریقے میں فرق ہو سکتا ہے۔

آپ اور کیا جاننا چاہتے ہیں؟

یہاں کچھ اور چیزیں ہیں جن کو آپ کو یاد رکھنا چاہئے:

• باورچی خانے کی سطحوں اور آلات پر کراس آلودگی کے امکانات سے آگاہ رہیں – چاقو اور کٹنگ بورڈ سے لے کر ٹوسٹر تک ہر چیز۔ اس بات کو یقینی بنائیں کہ گھر میں کوئی شخص آپ کی روٹی کو مکھن بنانے کے لیے وہی چاقو استعمال نہیں کر رہا ہے جس نے مونگ پھلی کے مکھن کا سینڈوچ بنایا تھا۔
• پکے ہوئے پکوانوں سے پرہیز کریں جو آپ نے نہیں بنائے ہیں اور آپ کو بالکل معلوم نہیں ہے کہ اجزاء کیا ہیں۔
• ہر اس شخص کو بتائیں جو آپ کا کھانا سنبھالتا ہے - رشتہ داروں سے لے کر ریستوراں کے ویٹر تک - کہ آپ کو مونگ پھلی سے الرجی ہے۔ اگر کوئی ریسٹورنٹ مینیجر، شیف، یا مالک مونگ پھلی سے پاک کھانا بنانے کی آپ کی درخواست سے ناگوار لگتا ہے، تو وہاں نہ کھائیں۔
• اپنے اسکول کا لنچ اور اسنیکس گھر پر بنائیں۔ اس طرح آپ کنٹرول کر سکتے ہیں کہ وہ کس طرح تیار ہیں۔
• معلوم کریں کہ آیا آپ کا اسکول آپ کی الرجی کے بارے میں جانتا ہے اور کیا ان کے پاس آپ کے لیے کوئی ایکشن پلان ہے۔
• ایپی نیفرین کو ہر وقت اپنے ساتھ رکھیں۔ مثال کے طور پر، اسے اپنے لاکر میں نہ رکھیں – اسے ہمیشہ جیب، پرس یا کتاب کے تھیلے میں رکھیں جو آپ کے قریب ہو۔

آخر میں یہ یاد رکھیں...

کھانے کی الرجی کے ساتھ رہنا کبھی کبھی بہت زیادہ لگتا ہے۔ تاہم، جیسا کہ زیادہ سے زیادہ لوگوں کو کھانے کی الرجی کی تشخیص کی جا رہی ہے، کاروبار اور ریستوراں اب خطرات سے زیادہ واقف ہیں۔ چاہے آپ کسی دوست کے گھر جا رہے ہوں یا ان کے ساتھ دوپہر کا کھانا کھا رہے ہوں، اگر وہ آپ کے کھانے کی الرجی کے بارے میں نہیں جانتے ہیں، تو انہیں پہلے ہی بتا دیں۔ اس طرح، وہ کچھ زیادہ تیار ہو سکتے ہیں (جیسے مونگ پھلی کے مکھن کے سینڈوچ کو کھانے کے بعد اپنا مشروب شیئر نہ کرنا!) وہ سمجھ جائیں گے۔ آپ کے دوستوں کی حیثیت سے، وہ آپ سے توقع کریں گے کہ ان کی دیکھ بھال کرتے وقت آپ بھی اتنے ہی محتاط رہیں گے، ٹھیک ہے؟ اگر آپ کھانے کی الرجی کے انتظام کے بارے میں مزید جاننا چاہتے ہیں تو ان وسائل کو دیکھیں (اگر آپ سری لنکا میں ہیں تو اپنے ڈاکٹر سے ان وسائل کے بارے میں پوچھیں):

• فوڈ الرجی ریسرچ اینڈ ایجوکیشن (FARE) (یہ ایک بین الاقوامی تنظیم ہے)

---

مونگ پھلی کی الرجی، مونگ پھلی کی الرجی، انفیلیکسس، ایپینیفرین، الرجی کی علامات، کھانے کی الرجی، کراس آلودگی