Noningizga sariyogʻ surtganingizda yoki bir boʻlak pishloq yeyishga harakat qilganingizda, oilangizdan: “Voy, buni yeyish xolesterin miqdorini oshiradi va yurak xurujiga olib keladi”, degan tanbehni eshitmadingizmi? Hammamiz uzoq vaqtdan beri eshitib kelayotgan bir hikoya shundaki, bu hayvon yogʻlari, yaʼni toʻyingan yogʻlar yurak uchun foydali emas. Bizga har doim goʻsht, pishloq, sut va sariyogʻ kabi narsalardan olinadigan bu yogʻlar yurak kasalliklariga olib kelishi haqida aytishgan. Buning oʻrniga, biz yongʻoq, baliq va oʻsimlik moylari kabi “foydali yogʻlarni” isteʼmol qilishni ham oʻrgandik. Lekin bu hikoya haqiqatan ham rostmi? Keling, bugun bu haqda aniq bilib olaylik.
Yangi tadqiqot boshqacha hikoya qiladi
Yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar bu eski e'tiqodni biroz o'zgartirdi. Bir o'ylab ko'ring: 72 ta tadqiqotning keng ko'lamli sharhi shuni ko'rsatdiki, to'yingan yog'larni iste'mol qilish va yurak xastaligi rivojlanishi o'rtasida to'g'ridan-to'g'ri bog'liqlik yo'q . Bundan tashqari, zaytun moyi va avokado kabi narsalarda mavjud bo'lgan bir to'yinmagan yog'lar ilgari o'ylanganidek yurak kasalliklaridan himoya qilmaydi.
Bu kabi holat birinchi marta qayd etilayotgani yo'q. Bir necha yil oldin o'tkazilgan shunga o'xshash tadqiqot ham to'yingan yog'lar va yurak kasalliklari o'rtasidagi bog'liqlikni topa olmadi.
Lekin biz faqat ushbu tadqiqotlar asosida yakuniy xulosaga kela olmaymiz. Dunyoning yetakchi sog'liqni saqlash tashkilotlari, masalan, Amerika Yurak Assotsiatsiyasi, hali ham juda ko'p to'yingan yog' iste'mol qilish yurak kasalliklari xavfini oshirishini ta'kidlamoqda. Ular hali ham o'z ko'rsatmalarini o'zgartirmaganlar. Shunday qilib, bu voqeaning ikki tomoni bor.
Xo'sh, nima qilishimiz kerak? Qanday ovqatlanishimiz kerak?
Ilm bunga aniq javob topmaguncha, biz nima qilishimiz kerak?
Ushbu yangi tadqiqotga shunchaki qarab, darhol bifshteks, sariyog 'va pishloq kabi narsalarni ayblamang. Muhimi, biz iste'mol qiladigan yog' turlari haqida oqilona o'ylashdir.
Bu yerdagi asosiy tushuncha "almashtirish"dir. Dietologlarning ta'kidlashicha, "Agar siz dietangizdan to'yingan yog'larni olib tashlasangiz va uni ko'p to'yinmagan yog'lar bilan almashtirsangiz, yurak xastaligi xavfini kamaytirishda aniq foyda olasiz".
Endi, bu turdagi yog'lar siz uchun biroz chalkash bo'lishi mumkin. Keling, buni sodda qilib aytaylik.
| Yog 'turi | U qayerdan keladi? (Manbalar) | Nima qilish kerak? (Nima qilish kerak?) |
|---|---|---|
| To'yingan yog' | Qizil go'sht, sariyog', pishloq, to'liq sut, kokos yog'i, palma yog'i. | Siz butunlay to'xtashingiz shart emas, lekin uni cheklashingiz kerak. |
| Mono to'yinmagan yog' | Zaytun moyi, avakado, yerfıstığı, bodom, kaju yong'oqlari. | Yaxshi tanlov. Ovqatga qo'shing. |
| Ko'p to'yinmagan yog' | Losos, skumbriya, sardina va seld kabi yog'li baliqlar. Soya, makkajo'xori va kanola yog'lari. Yong'oq, zig'ir urug'lari. | Yurak salomatligi uchun juda foydali. Bularni to'yingan yog'lar bilan almashtirish yaxshidir. |
Sodda qilib aytganda, agar siz sariyog' iste'molini kamaytirsangiz va buning o'rniga zaytun moyi, ovqatingizga bir bo'lak baliq yoki salatingizga bir nechta yong'oq qo'shsangiz, bu yurak sog'lig'ingizga katta ta'sir ko'rsatishi mumkin. Ko'p to'yinmagan yog'lar - bu biz hammamiz eshitgan omega-3lar vaBu Omega-6 deb ataladigan yog 'kislotalari uchun.
Eng yaxshi yechim: "Butun oziq-ovqat" naqshlari
Yurak kasalliklarining oldini olishning eng yaxshi usuli - iloji boricha ko'proq qayta ishlanmagan, to'liq ovqatlarni iste'mol qilishdir.
Bu nimani anglatadi? Bu qadoqlangan, konservalangan va qayta ishlangan ovqatlar o'rniga iloji boricha ko'proq tabiiy ovqat iste'mol qilishni anglatadi.
- Yangi baliq
- Loviya, no'xat va yasmiq kabi dukkaklilar
- Yangi meva va sabzavotlar
- Jigarrang guruch
- Yerfıstığı, kaju va yong'oq kabi yong'oqlar
- Qovoq urug'lari va kungaboqar urug'lari kabi yong'oqlar
- O'simlik yog'i va zaytun moyi
- Yogurt, yog'siz sut va bir nechta yaxshi tanlangan go'sht va pishloqlar kabi narsalar
Bunga yaxshi misol O'rta yer dengizi parhezi bo'lib, uning ratsionida taxminan 45% yog' mavjud, ammo u zaytun moyi, baliq va yong'oq kabi sog'lom manbalardan olinadi.
Nihoyat, yurak kasalliklariga olib kelishi mumkin bo'lgan yagona omil parhez emasligini yodda tuting. Sizning genlaringiz va turmush tarzingiz (chekish, jismoniy mashqlar yetishmasligi va yuqori stress darajasi kabi) ham katta rol o'ynaydi.
Agar ovqatlanishingiz yoki yurak xastaligi xavfi haqida biron bir savolingiz yoki tashvishingiz bo'lsa, eng yaxshisi oilaviy shifokoringiz bilan gaplashishdir. U sizning sog'lig'ingiz holatiga qarab sizga eng yaxshi maslahatlarni berishi mumkin.
Uyga olib ketish xabari
- To'yingan yog'lar (sariyog', pishloq, go'sht) mutlaqo zararli degan fikr endi shubha ostiga olinmoqda. Ammo bu ularni juda ko'p iste'mol qilish mumkin degani emas. Miqdorini nazorat qilish muhimdir.
- Eng muhimi, almashtirishdirTo'yingan yog'larni yog'li baliq, yong'oq va o'simlik moylarida mavjud bo'lgan ko'p to'yinmagan yog'lar bilan almashtirish yurak xastaligi xavfini kamaytirishi mumkin.
- Iloji boricha qayta ishlangan ovqatlardan saqlaning va to'liq ovqatlar iste'mol qiling. Jigarrang guruch, sabzavotlar, mevalar, dukkaklilar, baliq va yong'oqlar bunga yaxshi misol bo'la oladi.
- Yurak kasalliklariga nafaqat ovqatlanish ta'sir qiladi. Turmush tarzingiz, jismoniy mashqlar, chekishdan saqlanish va stressni boshqarish ham juda muhimdir.
- Agar sog'lig'ingiz haqida biron bir shubhangiz bo'lsa, taxmin qilishdan saqlaning. Shifokoringizdan to'g'ri maslahat oling.
To'yingan yog'lar, to'yingan yog'lar, yurak salomatligi, xolesterin, yurak kasalligi, sog'lom ovqatlanish, ko'p to'yinmagan yog'lar
💬 Comments (0)
Hozircha hech qanday fikr yozilmagan. Bu yerda birinchi marta fikringizni qo'shing.
Fikringizni qo'shing