To'satdan ochlik hissi paydo bo'lganda tez tayyorlanadigan taom, kechki ovqat yoki maktab-internatdagi aka-uka va opa-singillarimiz uchun tez tayyorlanadigan taom haqida o'ylaganimizda, ko'pchiligimiz tez tayyorlanadigan makaron paketini tasavvur qilamiz. Ikki yoki uch daqiqada tayyorlanadigan va ziravorlar paketi bilan birga keladigan bu taomni tayyorlash juda oson. Lekin bu chiroyli rangli paketdagi makaron tanangiz uchun qanchalik foydali yoki zararli ekanligi haqida hech o'ylab ko'rganmisiz? Bugun biz ushbu tez tayyorlanadigan makaron yoki ko'pchilik bilganidek, Ramen makaronlari haqida gaplashamiz.
Bu tez tayyorlanadigan ugra nima o'zi?
Sodda qilib aytganda, tez tayyorlanadigan makaron - bu quritilgan va g'isht shaklidagi makaron bloki. Bu kichik paket xushbo'ylashtiruvchi kukun bilan birga keladi. Ko'pincha biz ozgina suv qaynatamiz, bu makaronlarni va xushbo'ylashtiruvchi paketni qo'shamiz va tayyorlaymiz. Lekin haqiqiy yapon taomi "Ramen" ancha farq qiladi. Bu shunchaki makaron emas, balki to'yimli sho'rva bilan tortiladigan makaron taomidir. Unda sabzavotlar, go'sht, baliq va tuxum kabi ko'plab to'yimli narsalar mavjud. Lekin biz do'kondan sotib oladigan tez tayyorlanadigan makaron paketi juda oddiy, qayta ishlangan va ozuqaviy qiymati juda kam.
Bular nimadan yasalgan? Ular haqiqatan ham tanaga zararlimi?
Tez tayyorlanadigan ugra asosan bug'doy uni, suv, tuz va "kansui" deb nomlangan ishqoriy mineraldan tayyorlanadi. Bu "kansui" ugraga cho'ziluvchan tekstura va sariq rang beradi. Ba'zi odamlar bu sariq rang tuxum qo'shilishi bilan bog'liq deb o'ylashadi, lekin odatda tez tayyorlanadigan ugra tarkibida tuxum bo'lmaydi. Endi buning asl ozuqaviy (yoki ozuqaviy bo'lmagan) tomoniga nazar tashlaylik.
Odatdagi tez tayyorlanadigan ugracha paketida (taxminan 81 gramm) taxminan 6,5 gramm to'yingan yog ' mavjud. Bu sizga kunlik zarur bo'lgan to'yingan yog'ning 33% ni tashkil qiladi, ya'ni siz uning uchdan bir qismini bitta porsiyada olasiz .
Bu oziq-ovqat tarkibida juda kam miqdorda tola, vitaminlar, minerallar va oqsil mavjud. Bu shuni anglatadiki, siz to'q bo'lsangiz ham, tanangiz uchun zarur bo'lgan ozuqani olmayapsiz. Siz faqat bo'sh kaloriyalarni olasiz.
Bunga qo'shilgan xavfli kimyoviy modda (TBHQ)
Mana biz alohida e'tibor berishimiz kerak bo'lgan narsalar. Tez tayyorlanadigan ugrachalarni quritish, qadoqlash va saqlash uchun ishlatiladigan maxsus kimyoviy modda mavjud. U
uchlamchi-butil gidroxinon yoki qisqacha
(TBHQ) deb ataladi.Bu neftga asoslangan mahsulot. Ushbu kimyoviy modda pestitsidlar va laklarda ham mavjud. Tasavvur qiling-a, shunga o'xshash narsa biz iste'mol qiladigan ovqatda mavjud. "(TBHQ)" deb nomlangan bu kimyoviy modda tanamiz uchun bu makaronlarni hazm qilishni juda qiyinlashtiradi. Shuning uchun bu kimyoviy modda tanamizda uzoq vaqt qoladi. Nafaqat bu, balki biz iste'mol qiladigan boshqa to'yimli ovqatlardan ozuqa moddalarining so'rilishiga ham xalaqit beradi. Agar ular uzoq vaqt davomida ta'sir qilsa, ko'ngil aynishi va qusish kabi alomatlar ham paydo bo'lishi mumkin.
Tez tayyorlanadigan makaron va jiddiy kasalliklar
Endi tez tayyorlanadigan makaronni muntazam iste'mol qilishning sog'liq uchun xavflarini ko'rib chiqaylik. Bu siz o'ylaganingizdan ko'ra jiddiyroq. Tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, haftasiga ikki martadan ko'proq tez tayyorlanadigan makaron iste'mol qiladigan ayollarda
metabolik sindrom rivojlanish xavfi 68% ga oshadi. "Metabolik sindrom" yuqori qon bosimi, yuqori qon shakari, bel atrofida yog 'to'planishi va g'ayritabiiy xolesterin miqdorining kombinatsiyasidir. Bu yurak kasalliklari, insult va diabet kabi jiddiy kasalliklarga olib kelishi mumkin.
| Nojo'ya tarkibiy qism | Mumkin bo'lgan sog'liq uchun xavflar |
|---|
| Yuqori natriy (tuz) | Odatdagi bir paket makaron tarkibida 1500 milligrammdan ortiq natriy mavjud. Bu tavsiya etilgan kunlik iste'molning 65% ni tashkil qiladi. Tuzning ko'pligi yuqori qon bosimi , yurak xuruji va insult xavfini bevosita oshiradi. |
| To'yingan yog' | Bular organizmdagi yomon xolesterin miqdorini oshiradi va yog'larning arteriyalarda to'planishiga yo'l ochadi. Bu, shuningdek, yurak kasalliklarining asosiy sababidir. |
| Konservantlar (TBHQ) | Organizm uchun hazm qilish qiyin bo'lgan bu kimyoviy moddani uzoq vaqt davomida iste'mol qilish jigar shikastlanishi va boshqa ozuqaviy moddalarni o'zlashtira olmaslik kabi muammolarga olib kelishi mumkin. |
Tasavvur qiling-a, har safar bunday paketni iste'mol qilganingizda, bu xavf biroz oshadi. Agar siz allaqachon yuqori qon bosimi yoki diabet kabi kasallikdan aziyat chekayotgan bo'lsangiz, sog'lig'ingiz uchun bunday ovqatlarni iloji boricha kamaytirish juda muhimdir. Bu haqda
shifokoringiz bilan gaplashib, o'zingiz uchun to'g'ri parhez bo'yicha maslahat olish yaxshidir.
Bu makaronlarni qanday qilib sog'lom qilasiz?
Xo'sh, unda biz tez tayyorlanadigan makaronni butunlay iste'mol qilishni to'xtatishimiz kerakmi? Yo'q. Agar favqulodda vaziyatda ularni iste'mol qilishimiz kerak bo'lsa, ularni biroz sog'lomroq qilishimiz mumkin. Buni amalga oshirishning ba'zi oddiy usullari.
Avvalo: Ziravorlar paketidan qutuling! Ha, o'sha yaltiroq paket shunchaki tuz va kimyoviy moddalarga to'la. Uni tashlab yuboring.
Unda nima qilasiz?
- Boshqa bulondan foydalaning: Ziravorlar paketi o'rniga uy qurilishi tovuq bulonidan, ozgina sabzavotli bulondan yoki ozgina tuzsiz soya sousidan foydalaning.
- Ko'p sabzavotlar qo'shing: Lag'mon tayyorlayotganda, unga karam, sabzi, loviya, ismaloq va qo'ziqorin kabi sevimli sabzavotlaringizni ko'p qo'shing. Bu tanangizni kerakli vitaminlar, minerallar va tola bilan ta'minlaydi.
- Oqsil qo'shing: Ovqatni to'ldirish uchun qaynatilgan tuxum, ozgina maydalangan tovuq go'shti, ozgina losos yoki bir bo'lak tofu qo'shing.
- Yangi ziravorlar qo'shing: ustiga yashil chili, zanjabil, sarimsoq va maydalangan kashnich seping. Bular taomni yanada mazali qiladi va uning ozuqaviy qiymatini oshiradi.
Shu tarzda tayyorlanganda, siz ko'p miqdorda bo'sh kaloriyalar o'rniga to'yimli va mazali taom tayyorlashingiz mumkin.
Uyga olib ketish xabari
- Tez tayyorlanadigan ugrachalar yuqori darajada qayta ishlangan, tuz va to'yingan yog'ga boy hamda ozuqaviy qiymati past bo'lgan oziq-ovqat hisoblanadi.
- Ularda mavjud bo'lgan TBHQ kabi kimyoviy moddalar uzoq muddatda organizmga zararli bo'lishi mumkin.
- Tez tayyorlanadigan makaronlarni tez-tez iste'mol qilish yuqori qon bosimi , yurak kasalliklari, diabet va metabolik sindrom kabi kasalliklar xavfini oshiradi.
- Agar shoshilib ovqatlanayotgan bo'lsangiz, albatta, u bilan birga kelgan ziravorlar paketini olib tashlang va uni uy qurilishi sabzavotlar, oqsil ( tuxum va boshqalar) bilan almashtiring., go'sht) va foydali ziravorlar qo'shing.
- Agar ovqatlanishingiz va sog'lig'ingiz haqida biron bir tashvishingiz bo'lsa, bu haqda shifokoringiz bilan gaplashish juda muhimdir.
Tez tayyorlanadigan ugra, ramen ugra, sog'lom ovqatlanish, yuqori qon bosimi, yurak kasalligi, ovqatlanish, TBHQ
💬 Comments (0)
Hozircha hech qanday fikr yozilmagan. Bu yerda birinchi marta fikringizni qo'shing.
Fikringizni qo'shing