ווען איר קוקט אויף די קעז פּאָליצעס אין סופּערמאַרק, האָט איר מסתּמא געזען אַ סאָרט קעז וואָס זעט אויס ווי יאָגורט, מיט קליינע קלאַמפּן? פילע מענטשן קוקן אויף דעם און טראַכטן, "וואָס איז דאָס?" דאָס איז וואָס מיר רעדן וועגן הייַנט. עס איז געשמאַק, נאַרהאַפֿט, רייך אין פּראָטעין, און אַ גוטער פֿאַרבײַס. עס איז אויך זייער נידעריק אין קאַלאָריעס קאַמפּערד צו אַנדערע סאָרטן קעז.
קעז איז נישט קיין נייע זאך. די סארט מילכיקע עסן איז שוין דא פאר טויזנטער יארן. עס איז געווארן זייער פאפולער אין אמעריקע בעת דער ערשטער וועלט מלחמה, ווען די רעגירונג האט עס רעקאמענדירט אלס א גוטע פראטעין מקור פאר געווענליכע מענטשן, שפארנדיג פלייש פאר זעלנער. עס איז ווייטער געווען פאפולער אפילו דערנאך, ספעציעל צווישן די וואס זענען געווען באזארגט וועגן זייער וואג. כאטש עס איז נישט אזוי פאפולער ווי יאגורט היינט, איז קעז א גוטע ברירה פאר די וואס זוכן א געזונטע אלטערנאטיוו.
ווי מאַכט מען דעם קעז?
דער פּראָצעס איז זייער פּשוט. פּראָדוצירער לייגן ערשט צו אַ זויער צו פּאַסטעריזירטע מילך, וואָס איז פּיוראַפייד מילך. די מילך קאָאַגולירט דאַן, און טיילט זיך אין אַ האַרטן טייל (קוואַרג) און אַ פליסיקן טייל (קעז). די קוואַרג ווערט דאַן געשניטן און די קוואַרג ווערט אַרויסגענומען. די קוואַרג ווערט דאַן געקאָכט, וואָס רעדוצירט דעם פליסיקן אינהאַלט נאָך מער. צום סוף, לייגט מען צו אַ ביסל זאַלץ פֿאַר טעם. אַזוי ווערט געמאַכט דער קעז וואָס מען עסט.
וואָס זענען די נוטריאַנץ אין קאַטידזש קעז?
ווען רובֿ מענטשן טראַכטן פֿון קעז, טראַכטן זיי פֿון קאַלסיום. אָבער עס איז נישט נאָר קאַלסיום, עס כּולל אויך אַ סך אַנדערע נוטריאַנטן וואָס זענען גוט פֿאַר אונדזערע קערפּערס. ספּעציעל העלפֿט עס פֿאַרהיטן אַנעמיע ווײַל עס איז רייך אין וויטאַמין B12.
דערצו, קעז ענטהאַלט אויך די פאלגענדע זאכן:
- קאַליום
- פאָספאָר
- סעלעניום
- וויטאַמין א
לאָמיר נעמען אַ קוק אויף די נוטרישאַנאַל ווערט פון אַ גלעזל (ארום 226 גראַם) פון נידעריק-פעט קאַטידזש קעז.
| נוטריאַנט סעקציע | גרייס |
|---|---|
| קאַלאָריעס | ארום 185 |
| פּראָטעין | 25 גראַם |
| גאַנץ פעט | 2.7 גראַם (1.4 גראַם געזעטיקטע פעט) |
| קאַרבאָוכיידרייטן | 11 גראַם |
| צוקער | 9 גראַם |
| פֿײַבער | 0 גראַם |
דער ספּעציעלער פּראָטעין אין קאַטידזש קעז
קעז האט א סארט פראטעין גערופן קאזיין. מען באטראכט עס אלס א "פולשטענדיגער פראטעין." דאס מיינט אז עס האט אלע וויכטיגע אמינו זויערן וואס אונזערע קערפער דארפן. אין פארגלייך מיטן באקאנטן גריכישן יאגורט, האט א גלעזל פול-פעט קעז ארום 25% מער פראטעין ווי א גלייכע מאס גריכישן יאגורט. דער פעט אינהאלט איז אויך ארום די זעלבע.
איז קעז טאַקע גוט פֿאַרן קערפּער?
יא, קעז האט אסאך געזונט בענעפיטן.
1. פארשטארקט ביינער
קעז איז א קאַלסיום-רייכע עסנוואַרג. ווי איר ווייסט, איז קאַלסיום וויכטיק צו האַלטן אונדזערע ביינער געזונט. מענטשן וואָס באַקומען גענוג קאַלסיום האָבן אַ נידעריקער ריזיקירן פון אַנטוויקלען אָסטעאָפּאָראָוסיס. עס כּולל אויך אַ מינעראַל גערופן פאָספאָר, וואָס העלפֿט אין ביין וווּקס און שטאַרקייט.
2. העלפט קאָנטראָלירן בלוט צוקער לעוועלס
קאַמפּערד צו אַנדערע מילכיקס, האט קעז אַ זייער נידעריקע ווירקונג אויף בלוט גלוקאָזע לעוועלס. דעריבער, איז עס אַ גוטע אַלטערנאַטיוו צו אַנדערע קעזן פֿאַר מענטשן מיט טיפּ 2 צוקערקרענק .
3. העלפט מיט מוסקל וווּקס און פאַרריכטן
דאָס איז אַ גוטע עסן פֿאַר יענע וואָס טוען געניטונגען. פֿאָרשונג האָט געפֿונען אַז יענע וואָס עסן אַ פּראָטעין-רייַך עסן ווי קעז פֿאַר שלאָפן האָבן פֿאַרבעסערט מוסקל קוואַליטעט און מעטאַבאָליזם. דער קאַזעין פּראָטעין אין דעם ווערט לאַנגזאַם אַבזאָרבירט דורך דעם גוף. דעריבער, העלפֿט עס אַ סך אין מוסקל וווּקס.
4. האַלט די געזונט פון די טיירויד
סעלעניום אין קעזעס איז אַ גוטע מקור פון סעלעניום, אַ מינעראַל וואָס איז וויכטיק פֿאַר דער פֿונקציאָנירן פֿון אונדזער טיירויד דריז. דעריבער, קען עס זיין נוצלעך פֿאַר מענטשן מיט טיירויד פּראָבלעמען, למשל, האַשימאָטאָ'ס טיירוידיטיס אָדער גרייווס' קרענק.
5. גיט א געפיל פון זאַטקייט און העלפט מיט וואָג אָנווער
דאָס איז די וויכטיקסטע זאַך פֿאַר אַ סך מענטשן. דער הויכער פּראָטעין אינהאַלט אין קעז פֿאַרלאַנגזאַמט אונדזער פֿאַרדייאונג פּראָצעס. דעריבער , אפילו אויב איר עסט אַ ביסל, וועט איר זיך פֿילן זאַט (זאַטקייט) פֿאַר אַ לאַנגע צייט.
שטעלט זיך פאר אז איר ווערט אביסל הונגעריק בערך 4 אזייגער נאכמיטאג און אנשטאט עסן א ביסקויט אדער עפעס אנדערש, עסט איר אביסל קעז מיט צוויי אדער דריי שטיקלעך פרוכט, און איר וועט נישט פילן הונגעריק ביז נאכטמאל. אזוי וועט איר עסן ווייניגער אומנייטיקע עסן, וואס וועט אייך אויך העלפן פארלירן וואג.
זענען דא עפעס ריזיקעס מיט קעז?
כאָטש קאַטידזש קעז האט פילע מעלות, זענען דאָ אויך אַ פּאָר זאַכן צו זיין אַווער פון.
געוויסע סארטן קעז זענען רייך אין געזעטיקטע פעטן און קאַלאָריעס. אַזוי ווען איר קויפט קעז, לייענט קערפֿול די עטיקעט. אויב איר ווילט צולייגן טעם, פּרוּווט צולייגן עטלעכע פֿרישע פֿרוכטן און גרינסן צו אייער היים־געמאַכטן קעז אַנשטאָט געקויפֿטע, צוקעריקע אָדער זאַלציקע מיקסטשערז.
וויכטיקסטנס, קען הײַזקע קעז זײַן הויך אין נאַטריום, צי זאַלץ.
אויב איר האָט הויכן בלוטדרוק אָדער האַרץ קרענק, דאַרפט איר זיין זייער אָפּגעהיט מיט אייער זאַלץ קאַנסאַמשאַן. די רעקאָמענדירטע טעגלעך קאַנסאַמשאַן פון זאַלץ איז וועגן 1,500-2,000 מיליגראַם. אויב איר עסט קאַטידזש קעז, וועט איר דאַרפֿן צו רעדוצירן די סומע פון זאַלץ וואָס איר קאָנסומירט אין אנדערע עסנוואַרג איבערן טאָג.
וויכטיג: אויב איר האָט אַ צושטאַנד ווי הויך בלוטדרוק, האַרץ קרענק, אָדער ניר קרענק, זייט זיכער צו רעדן מיט דיין דאָקטער איידער איר לייגט צו אַ הויך-זאַלץ עסנוואַרג ווי קאַטידזש קעז צו דיין דיעטע.
מעסעדזש צו נעמען אהיים
- קעז איז אַ מילכיק עסנוואַרג וואָס איז הויך אין פּראָטעין, רייך אין קאַלסיום, און לעפיערעך נידעריק אין פעט.
- עס איז אַ גוטע זאַך צו לייגן צו דיין דיעטע פֿאַר עמעצער וואָס פּרוּווט צו פאַרלירן וואָג, ווײַל עס מאַכט איר פילן זאַט.
- עס העלפט אויך מיט ביין געזונט, צוקערקרענק קאנטראל, און טיירויד פונקציע.
- אבער געדענקט, קעז קען זיין רייך אין זאלץ (נאטריום). מענטשן מיט צושטאנדן ווי הויך בלוטדרוק זאלן זיין באזונדערס פארזיכטיג וועגן דעם. עס איז זייער וויכטיג צו לייענען דעם עטיקעט פארן קויפן.
- ווי מיט יעדן עסן, אויב איר זענט נישט זיכער צי קעז איז פּאַסיק פֿאַר אײַך, קאָנסולטירט זיך מיט אײַער דאָקטער.
💬 Comments (0)
קיין באַמערקונגען זענען נאָך אַרייַנגעשיקט. לייג דיין באַמערקונג דאָ פֿאַר די ערשטער מאָל.
לייג דיין באַמערקונג