Brandrissies is 'n onontbeerlike bestanddeel in ons kombuis. Ons gebruik dikwels visbrandrissies en groen brandrissies om 'n bietjie speserye, kleur en geur by 'n gereg te voeg. Maar het jy geweet dat hierdie brandrissies nie net iets is wat geur aan kos gee nie, maar ook propvol voedingsvoordele is wat baie waardevol vir ons gesondheid is? Vandag sal ons
in detail praat oor hierdie wonderlike groente wat laag in kalorieë is, maar ryk aan vitamiene en vesel.
Wat is hierdie tipe rissies? Kom ons vind presies uit!
Daar is baie verskillende soorte brandrissies regoor die wêreld. Sommige is soet en kan rou geëet word. Ander is so skerp dat hulle trane in jou oë bring. Maar al hierdie brandrissies behoort aan
die Capsicum- genus. Die groen, geel, oranje en rooi soetrissies wat ons in winkels en in slaaie sien, sowel as die effens pittige jalapenos, is ook lede van hierdie familie. Selfs skerper brandrissies, soos die brandrissie en die habanero-peper, is ook lede van hierdie familie.
Maar hier is 'n belangrike ding. Die swartpeper wat ons gebruik om ons kos te geur, is nie 'n soort brandrissie nie. Dit kom van die vrugte van 'n wingerdstok genaamd `Piper nigrum`. Onthou dus dat visbrandrissie en -peper twee verskillende dinge is.
Waarom verander vis en rissies van kleur?
Jy het dalk opgemerk dat brandrissies in alle verskillende kleure voorkom. Groen, geel, oranje, rooi... Hulle groei almal aan dieselfde plant. Eenvoudig gestel, groenrissies is dié wat gepluk word voordat hulle heeltemal ryp is. As jy die brandrissies aan die plant hou, sal hulle geleidelik geel word, dan oranje en uiteindelik donkerrooi. Net soos 'n mango, hoe ryper hulle is, hoe meer voedsaam is hulle.
'n Rooi brandrissie bevat ongeveer 11 keer meer beta-karoteen en twee keer soveel vitamien C as 'n groen een. Dit is dus baie goed vir jou liggaam om rooi brandrissies te kies wanneer moontlik.
Spesiale gesondheidsvoordele van visrissies
Vis en brandrissie is 'n wonderlike kos wat laag in kalorieë en hoog in voedingstowwe is. Kom ons kyk na sommige van die gesondheidsvoordele wat dit bied.
| Gesondheidsvoordeel | Hoe dit werk en wat dit beteken |
|---|
| Hoog in vitamien C | Net een koppie gekapte groen brandrissies verskaf jou ongeveer 120 milligram vitamien C. Vitamien C is 'n kragtige antioksidant wat ons liggame help om yster te absorbeer, wondgenesing versnel en help om die risiko van hartsiektes en kanker te verminder, tesame met 'n gesonde leefstyl. |
| Vermindering van hoë bloeddruk | Groot studies toon dat mense met hoë vlakke van vitamien C in hul liggame 'n laer risiko het om hoë bloeddruk te ontwikkel. Maar dit is belangrik as deel van 'n algehele gesonde dieet. |
| Spysverteringstelselgesondheid | 'n Koppie rou vis bevat ongeveer 2.5 gram dieetvesel. Vesel is iets wat ons ingewande baie help funksioneer. Dit maak dit makliker om stoelgang te slaag en verminder die risiko van toestande soos aambeie. |
| Vermindering van die risiko van diabetes | Veselryke kosse soos vis en brandrissie beheer die tempo waarteen die suiker in die kos wat ons eet in die bloedstroom geabsorbeer word. Dit help om die risiko van die ontwikkeling van diabetes te beheer. Maar onthou, jou algehele dieet is belangriker as om op 'n enkele kossoort staat te maak. |
Maak seker dat jy hierdie dinge onthou wanneer jy met chili werk!
Chili-pepers kan as 'n groente gebruik word. Hulle kan rou by slaaie, dips, of by gebraaide rys of pasta gevoeg word om kleur by te voeg. Jy moet egter baie versigtig wees wanneer jy met warm pepers werk (bv. cayennepeper, chili, jalapeno). Die chemiese verbinding in hierdie pepers
, genaamd capsaïcine, kan jou vel en oë irriteer.
- Maak seker dat jy rubberhandskoene dra.
- Moet nooit jou gesig, veral jou oë, met jou hande aanraak wanneer jy brandrissies hanteer nie.
- Was jou hande deeglik met seep wanneer jy klaar is.
- As jy per ongeluk jou hand brand , is dit nutteloos om dit met water te was. Kapsaïsien los nie in water op nie. Dit benodig vet . Die beste ding om te doen is dusWend 'n bietjie klappermelk , jogurt of selfs 'n bietjie melk aan op die ontsteekte area.
Help die eet van brandrissies jou regtig om gewig te verloor?
Jy het waarskynlik al die gesegde gehoor: "Reg eet laat jou gewig verloor." Kom ons kyk of dit waar is of nie.
Navorsing het bevind dat verskeie verbindings in brandrissies tot 'n mate met gewigsverlies kan help. 1.
Kapsaïsien: Dit word in warm rissies aangetref. Hierdie verbinding kan ons liggaam se metabolisme effens versnel. Dit wil sê, dit verhoog die tempo waarteen die liggaam kalorieë verbrand. Dit beheer ook eetlus tot 'n mate. Maar dit
bied slegs 'n baie klein voordeel. Moenie verwag dat dit gewig met die kilogramme sal verloor nie. 2.
Dihidrokapsiaat (DCT): Dit is 'n familielid van kapsaïsien. Maar dit word in milder, soeter brandrissies aangetref. Dit verhoog ook die liggaam se kalorieverbranding, maar dit voel nie pittig nie. Navorsing hieroor is nog op 'n voorlopige vlak. 3.
Piperien: Dit word in
die swartpeper aangetref waaroor ons vroeër gepraat het. Navorsing met muise het bevind dat hierdie verbinding die vorming van nuwe vetselle in die liggaam kan voorkom. Maar dit is nog nie bevestig of dit dieselfde effek op mense het nie. Dit is dus goed om peper te gebruik om geur by jou kos te voeg, en dit het geen kalorieë nie. Maar moenie daarop staatmaak om gewig te verloor nie. Indien u enige bekommernisse het oor u gesondheid, gewigsbestuur of dieet, is dit die beste om
u huisdokter (dokter) vir advies te raadpleeg.
Boodskap vir die Huis Toe
- Chilipepers is 'n waardevolle groente wat laag in kalorieë en hoog in voedingswaarde is, soos vitamiene en vesel .
- Van die verskillende gekleurde visbrandrissies bevat goed ryp rooi visbrandrissies die meeste voedingstowwe.
- Dra altyd handskoene en vermy kontak met oë en gesig wanneer jy warm rissies (kochenille, slangpeper) hanteer. Indien jou hande brand, smeer 'n bietjie melk of klappermelk aan.
- Alhoewel die eet van rissies jou kan help om gewig te verloor, is dit nie towerkrag nie. 'n Gebalanseerde dieet en oefening is die belangrikste dinge.
- Vir enige bekommernisse oor u gesondheid of voeding, raadpleeg asseblief 'n gekwalifiseerde dokter , eerder as om slegs op inligting op die internet staat te maak.
Vis-chili, eienskappe van chili, capsaïcine, vitamien C, gewigsverlies, gesonde kos, Peppers in Sinhala
💬 Kommentaar (0)
Nog geen kommentaar geplaas nie. Wees die eerste om jou kommentaar hier by te voeg.
Voeg jou kommentaar by