ቃሪያ በኩሽናችን ውስጥ የማይተካ ንጥረ ነገር ነው። ብዙውን ጊዜ የዓሳ ቃሪያ እና አረንጓዴ ቃሪያን ለምግብነት ትንሽ ቅመም፣ ቀለም እና ጣዕም ለመጨመር እንጠቀማለን። ነገር ግን እነዚህ ቃሪያዎች ለምግብ ጣዕም የሚጨምሩ ብቻ ሳይሆኑ ለጤናችን በጣም ጠቃሚ የሆኑ የአመጋገብ ጥቅሞችንም ጭምር እንደያዙ ያውቃሉ? ዛሬ፣ በካሎሪ ዝቅተኛ ቢሆንም በቪታሚኖች እና ፋይበር የበለፀገ ስለሆነው ስለዚህ አስደናቂ አትክልት
በዝርዝር እንነጋገራለን።
እነዚህ የቺሊ ቃሪያ ዓይነቶች ምንድን ናቸው? በትክክል እንወቅ!
በዓለም ዙሪያ ብዙ የተለያዩ የቺሊ ቃሪያ ዓይነቶች አሉ። አንዳንዶቹ ጣፋጭ ናቸው እና ጥሬ ሊበሉ ይችላሉ። ሌሎች ደግሞ በጣም ሞቃት ከመሆናቸው የተነሳ እንባ ያፈሳሉ። ነገር ግን እነዚህ ሁሉ የቺሊ ቃሪያ
የካፕሲኩም ዝርያ ናቸው። በመደብሮች እና ሰላጣዎች ውስጥ የምናያቸው አረንጓዴ፣ ቢጫ፣ ብርቱካናማ እና ቀይ ደወል ቃሪያ እንዲሁም በትንሹ ቅመም የበዛባቸው ጃላፔኖዎችም የዚህ ቤተሰብ አባላት ናቸው። እንደ ቺሊ በርበሬ እና ሃባኔሮ በርበሬ ያሉ ሞቃታማ የቺሊ ቃሪያዎችም የዚህ ቤተሰብ አባላት ናቸው።
ግን አንድ አስፈላጊ ነገር ይኸውልህ። ምግባችንን ለማጣፈጥ የምንጠቀምበት ጥቁር በርበሬ የቺሊ በርበሬ ዓይነት አይደለም። የመጣው ‘ፓይፐር ኒግሩም’ ከሚባል የወይን ፍሬ ነው። ስለዚህ የዓሳ ቺሊ እና በርበሬ ሁለት የተለያዩ ነገሮች መሆናቸውን አስታውስ።
የዓሣና የቺሊ በርበሬ ቀለም ለምን ይለዋወጣል?
የቺሊ ቃሪያ በተለያዩ ቀለማት እንደሚመጡ አስተውለህ ይሆናል። አረንጓዴ፣ ቢጫ፣ ብርቱካናማ፣ ቀይ... ሁሉም በአንድ ተክል ላይ ይበቅላሉ። በቀላል አነጋገር አረንጓዴ ቃሪያዎቹ ሙሉ በሙሉ ከመብሰላቸው በፊት የሚቀመሙ ናቸው። የቺሊ ቃሪያዎቹን በእፅዋቱ ላይ ካስቀመጡት ቀስ በቀስ ወደ ቢጫ፣ ከዚያም ወደ ብርቱካናማ እና በመጨረሻም ወደ ጥቁር ቀይ ይለወጣሉ። ልክ እንደ ማንጎ፣ በበሰሉ ቁጥር ገንቢ ይሆናሉ።
ቀይ ቃሪያ ከአረንጓዴ 11 እጥፍ የሚበልጥ ቤታ ካሮቲን እና ሁለት እጥፍ የሚበልጥ ቫይታሚን ሲ ይይዛል። ስለዚህ፣ በተቻለ መጠን ቀይ ቃሪያ መምረጥ ለሰውነትዎ በጣም ጥሩ ነው።
የዓሣ ቺሊ ልዩ የጤና ጥቅሞች
አሳና ቺሊ ዝቅተኛ ካሎሪና ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ያለው ምርጥ ምግብ ነው። እስቲ የሚያቀርባቸውን አንዳንድ የጤና ጥቅሞች እንመልከት።
| የጤና ጥቅማ ጥቅም | እንዴት እንደሚሰራ እና ምን ማለት እንደሆነ |
|---|
| ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ | አንድ ኩባያ የተከተፈ አረንጓዴ ቃሪያ ብቻ 120 ሚሊግራም ቫይታሚን ሲ ይሰጥዎታል። ቫይታሚን ሲ ሰውነታችን ብረትን እንዲስብ፣ የቁስል ፈውስን እንዲያፋጥን እና የልብ በሽታ እና የካንሰር አደጋን እንዲሁም ጤናማ የአኗኗር ዘይቤን ለመቀነስ የሚረዳ ኃይለኛ አንቲኦክሲደንት ነው። |
| ከፍተኛ የደም ግፊት መቀነስ | ትላልቅ ጥናቶች እንደሚያሳዩት በሰውነታቸው ውስጥ ከፍተኛ መጠን ያለው ቫይታሚን ሲ ያላቸው ሰዎች የደም ግፊት የመያዝ እድላቸው አነስተኛ ነው። ነገር ግን ይህ በአጠቃላይ ጤናማ አመጋገብ አካል ሆኖ አስፈላጊ ነው። |
| የምግብ መፈጨት ሥርዓት ጤና | አንድ ኩባያ ጥሬ ዓሣ 2.5 ግራም የሚጠጋ የአመጋገብ ፋይበር ይይዛል። ፋይበር አንጀታችን ብዙ እንዲሠራ የሚረዳ ነገር ነው። ሰገራን በቀላሉ እንዲወጣ እና እንደ ሄሞሮይድ ያሉ በሽታዎችን የመጋለጥ እድልን ይቀንሳል። |
| የስኳር በሽታ ተጋላጭነትን መቀነስ | እንደ ዓሳ እና ቺሊ ያሉ ፋይበር የበለፀጉ ምግቦች በምንመገበው ምግብ ውስጥ ያለው ስኳር ወደ ደም ውስጥ የሚገባበትን ፍጥነት ይቆጣጠራሉ። ይህ የስኳር በሽታ የመያዝ እድልን ለመቆጣጠር ይረዳል። ነገር ግን ያስታውሱ፣ አጠቃላይ አመጋገብዎ በአንድ ምግብ ላይ ከመመካት የበለጠ አስፈላጊ ነው። |
ከቺሊ ጋር ሲሰሩ እነዚህን ነገሮች ማስታወስዎን ያረጋግጡ!
የቺሊ ቃሪያ እንደ አትክልት ጥቅም ላይ ሊውል ይችላል። ጥሬው ወደ ሰላጣ፣ ዲፕስ ወይም ወደ የተጠበሰ ሩዝ ወይም ፓስታ ሊጨመር ይችላል፤ ቀለም ለመጨመር ግን በጣም መጠንቀቅ አለብዎት። ሆኖም ግን፣ ከትኩስ ቃሪያ (ለምሳሌ ካየን፣ ቺሊ፣ ጃላፔኖ) ጋር ሲሰሩ በጣም መጠንቀቅ አለብዎት። በእነዚህ ቃሪያ ውስጥ ያለው ኬሚካላዊ ውህድ
፣ ካፕሳይሲን ተብሎ የሚጠራው፣ ቆዳዎን እና አይንዎን ሊያበሳጭ ይችላል።
- የጎማ ጓንቶችን መልበስዎን ያረጋግጡ።
- ቃሪያን ሲይዙ ፣ ፊትዎን በተለይም አይኖችዎን በምንም ምክንያት በእጅዎ አይንኩ።
- ሲጨርሱ እጅዎን በሳሙና በደንብ ይታጠቡ።
- እጅዎን በድንገት ካቃጠሉት በውሃ ማጠብ ምንም ፋይዳ የለውም። ካፕሳይሲን በውሃ ውስጥ አይሟሟም። ስብ ያስፈልገዋል። ስለዚህ ማድረግ ያለብዎት በጣም ጥሩው ነገርበተጎዳው አካባቢ ላይ ትንሽ የኮኮናት ወተት ፣ እርጎ ወይም ትንሽ ወተት እንኳን ይቀቡ።
ቺሊ መመገብ በእርግጥ ክብደት ለመቀነስ ይረዳል?
"በትክክል መመገብ ክብደትን ይቀንሳል" የሚለውን አባባል ሰምተህ ይሆናል። ይህ እውነት መሆኑን ወይም አለመሆኑን እስቲ እንመልከት።
ያስታውሱ፣ ክብደት ለመቀነስ ምንም አይነት አስማታዊ ምግብ የለም። በጣም አስፈላጊው ነገር ዝቅተኛ የስኳር መጠን ያለው አመጋገብ እና መደበኛ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ ነው።
ጥናቶች እንደሚያሳዩት በቺሊ ቃሪያ ውስጥ ያሉ በርካታ ውህዶች በተወሰነ ደረጃ ክብደት ለመቀነስ ይረዳሉ። 1.
ካፕሳይሲን ፡ ይህ በሙቅ ቃሪያ ውስጥ ይገኛል። ይህ ውህድ የሰውነታችንን ሜታቦሊዝም በትንሹ ሊያፋጥን ይችላል። ማለትም ሰውነት ካሎሪ የሚያቃጥልበትን ፍጥነት ይጨምራል። የምግብ ፍላጎትን በተወሰነ ደረጃ ይቆጣጠራል። ነገር ግን ይህ
በጣም ትንሽ ጥቅም ብቻ ይሰጣል። በኪሎ ክብደት እንደሚቀንስ አይጠብቁ። 2.
ዳይሃይድሮካፕሲየት (DCT): ይህ የካፕሳይሲን አንጻራዊ ነው። ነገር ግን በለስላሳ፣ በጣፋጭ ቃሪያ ቃሪያዎች ውስጥ ይገኛል። የሰውነትን የካሎሪ ማቃጠል ይጨምራል፣ ነገር ግን ቅመም አይሰማውም። በዚህ ላይ የተደረገ ጥናት አሁንም በቅድመ ደረጃ ላይ ይገኛል። 3.
ፓይፕሪን ፡ ይህ ቀደም ብለን በተነጋገርነው
ጥቁር በርበሬ ውስጥ ይገኛል። አይጦችን በመጠቀም የተደረገ ጥናት እንደሚያሳየው ይህ ውህድ በሰውነት ውስጥ አዳዲስ የስብ ሴሎች እንዳይፈጠሩ ይከላከላል። ነገር ግን ይህ በሰዎች ላይ ተመሳሳይ ተጽእኖ እንዳለው እስካሁን አልተረጋገጠም። ስለዚህ ለምግብዎ ጣዕም ለመጨመር በርበሬ መጠቀም ጥሩ ነው፣ እና ምንም ካሎሪ የለውም። ነገር ግን ክብደት ለመቀነስ በእሱ ላይ አይተማመኑ። ስለ ጤናዎ፣ ስለ ክብደት አስተዳደርዎ ወይም ስለ አመጋገብዎ ማንኛውም ስጋት ካለዎት ምክር ለማግኘት
የቤተሰብ ዶክተርዎን (ዶክተርዎን) ማማከር ጥሩ ነው።
ወደ ቤት የሚወስድ መልእክት
- የቺሊ በርበሬ እንደ ቪታሚኖች እና ፋይበር ያሉ ዝቅተኛ ካሎሪ እና ከፍተኛ የአመጋገብ ዋጋ ያለው ጠቃሚ አትክልት ነው።
- ከተለያዩ ባለቀለም የዓሣ ቃሪያዎች መካከል፣ በደንብ የበሰለ ቀይ የዓሣ ቃሪያዎች ከፍተኛውን የአመጋገብ መጠን ይይዛሉ።
- ትኩስ ቃሪያ (ኮቺኒያል፣ የእባብ ቃሪያ) ሲይዙ ሁልጊዜ ጓንት ያድርጉ እና ከዓይኖች እና ከፊትዎ ጋር ንክኪን ያስወግዱ። እጆችዎ ከተቃጠሉ ወተት ወይም የኮኮናት ወተት ይቀቡ።
- የቺሊ ቃሪያ መመገብ ክብደትዎን ለመቀነስ ሊረዳዎት ቢችልም፣ አስማታዊ አይደለም። የተመጣጠነ አመጋገብ እና የአካል ብቃት እንቅስቃሴ በጣም አስፈላጊ ነገሮች ናቸው።
- ስለ ጤናዎ ወይም ስለ አመጋገብዎ ማንኛውም ስጋት ካለዎት፣ በኢንተርኔት ላይ ባለው መረጃ ላይ ብቻ ከመተማመን ይልቅ ብቁ የሆነ ሀኪም ምክር ይጠይቁ።
የዓሳ ቺሊ፣ የቺሊ፣ የካፕሳይሲን፣ የቫይታሚን ሲ፣ የክብደት መቀነስ፣ ጤናማ ምግብ፣ በሲንሃላ የሚገኙ ቃሪያዎች
💬 Comments (0)
እስካሁን ምንም አስተያየት አልተለጠፈም። ለመጀመሪያ ጊዜ አስተያየትዎን እዚህ ያክሉ።
አስተያየትህን ጨምር