ዳቦህ ላይ ቅቤ ስትቀባ ወይም የቺዝ ቁራጭ ለመብላት ስትሞክር፣ ከቤተሰብህ "ኦህ፣ ኮሌስትሮልህን የሚጨምርና የልብ ድካም የሚያስከትል ምግብ መመገብ" የሚለውን ወቀሳ አልሰማህም? ሁላችንም ለረጅም ጊዜ የሰማነው ታሪክ እነዚህ የእንስሳት ስብ፣ ማለትም የተሟሉ ቅባቶች ፣ ለልብ ጥሩ እንዳልሆኑ ነው። እነዚህ ቅባቶች እንደ ስጋ፣ አይብ፣ ወተት እና ቅቤ ካሉ ነገሮች የሚመጡት ለልብ ሕመም አስተዋጽኦ እንደሚያደርጉ ሁልጊዜ ይነገረናል። በምትኩ፣ እንደ ለውዝ፣ ዓሳ እና የአትክልት ዘይቶች ያሉ "ጥሩ ቅባቶችን" መመገብንም ተምረናል። ግን ይህ ታሪክ በእርግጥ እውነት ነው? ዛሬውኑ ስለሱ በትክክል እንወቅ።
አዲስ ጥናት የተለየ ታሪክ ይነግረናል
የቅርብ ጊዜ ጥናቶች ይህንን የድሮ እምነት ትንሽ አናግተውታል። ይህንን አስቡት፡ በ72 ጥናቶች ላይ የተደረገ ሰፊ ግምገማ እንዳመለከተው የተሟሉ ቅባቶችን በመመገብ እና በልብ በሽታ መካከል ቀጥተኛ ግንኙነት የለም ። ይህ ብቻ ሳይሆን፣ እንደ የወይራ ዘይት እና አቮካዶ ባሉ ነገሮች ውስጥ የሚገኙት ሞኖአንሳቹሬትድ ቅባቶች ቀደም ሲል እንደታሰበው ከልብ በሽታ የመከላከል አቅም እንደሌላቸው አረጋግጧል።
እንዲህ አይነት ነገር ሲዘገብ ይህ የመጀመሪያ ጊዜ አይደለም። ከጥቂት ዓመታት በፊት የተደረገ ተመሳሳይ ጥናትም በሳቹሬትድ ስብ እና በልብ በሽታ መካከል ያለውን ግንኙነት ማግኘት አልቻለም።
ነገር ግን ከእነዚህ ጥናቶች ብቻ ወደ መጨረሻ መደምደሚያ መድረስ አንችልም። ለምሳሌ በዓለም ላይ ግንባር ቀደም የጤና ድርጅቶች የአሜሪካ የልብ ማህበር አሁንም ከመጠን በላይ የሳቹሬትድ ስብ መመገብ የልብ በሽታ የመያዝ እድልን ይጨምራል ይላሉ። መመሪያዎቻቸውን እስካሁን አልቀየሩም። ስለዚህ ለዚህ ታሪክ ሁለት ጎኖች አሉ።
ታዲያ ምን ማድረግ አለብን? እንዴት መመገብ አለብን?
ሳይንስ ለዚህ ግልጽ መልስ እስኪያገኝ ድረስ ምን ማድረግ አለብን?
ይህንን አዲስ ጥናት ብቻ አይመልከቱና እንደ ስቴክ፣ ቅቤ እና አይብ ያሉ ነገሮችን ወዲያውኑ አይወቅሱ። ዋናው ነገር ስለምንመገበው የስብ አይነት በጥበብ ማሰብ ነው።
እዚህ ላይ ያለው ቁልፍ ፅንሰ-ሀሳብ "ምትክ" ነው። የአመጋገብ ባለሙያዎች እንደሚሉት፣ "የተሟሉ ቅባቶችን ከምግብዎ ውስጥ ካስወገዱ እና በፖሊዩንሳቹሬትድ ቅባቶች ከተተኩ፣ የልብ በሽታ የመያዝ እድልን በመቀነስ ረገድ ግልጽ የሆነ ጥቅም ያገኛሉ።"
አሁን፣ እነዚህ የስብ ዓይነቶች ትንሽ ግራ የሚያጋቡ ሊሆኑ ይችላሉ። እስቲ ቀላል እናድርገው።
| የስብ አይነት | ከየት ነው የሚመጣው? (ምንጮች) | ምን ማድረግ? (ምን ማድረግ?) |
|---|---|---|
| የተሟሉ ስብ | ቀይ ሥጋ፣ ቅቤ፣ አይብ፣ ሙሉ ወተት፣ የኮኮናት ዘይት፣ የዘንባባ ዘይት። | ሙሉ በሙሉ ማቆም አያስፈልግም፣ ግን ይገድቡት። |
| ሞኖአንሳቹሬትድ ስብ | የወይራ ዘይት፣ አቮካዶ፣ ኦቾሎኒ፣ አልሞንድ፣ ካሼው። | ጥሩ ምርጫ። ወደ ምግብ ያክሉ። |
| ፖሊአንሳቹሬትድ ስብ | እንደ ሳልሞን፣ ማኬሬል፣ ሰርዲን እና ሄሪንግ ያሉ ዘይት የበዛባቸው ዓሳዎች። አኩሪ አተር፣ በቆሎ እና የካኖላ ዘይቶች። ዋልነት፣ የተልባ ዘር። | ለልብ ጤና በጣም ጥሩ ነው። እነዚህን በተሟሉ ቅባቶች መተካት ጥሩ ነው። |
በቀላሉ ለማስቀመጥ፣ ቅቤዎን ቢቀንሱና በምትኩ የወይራ ዘይት፣ የዓሣ ቁራጭ ወይም ጥቂት የለውዝ ፍሬዎችን ወደ ሰላጣዎ ቢጨምሩ፣ ለልብዎ ጤና ትልቅ ለውጥ ሊያመጣ ይችላል። ፖሊዩንሳቹሬትድ ቅባቶች ሁላችንም ስለ ኦሜጋ-3 አሲዶች ሰምተናል እናኦሜጋ-6 ለሚባሉት የሰባ አሲዶች ነው።
በጣም ጥሩው መፍትሔ፡- 'ሙሉ ምግቦች' ንድፍ
የልብ በሽታን ለመከላከል በጣም ጥሩው መንገድ በተቻለ መጠን ብዙ ያልተቀነባበሩ ምግቦችን መመገብ ነው።
ይህ ምን ማለት ነው? የታሸጉ፣ የታሸጉ እና የተቀነባበሩ ምግቦችን ከመመገብ ይልቅ በተቻለ መጠን ብዙ የተፈጥሮ ምግቦችን መመገብ ማለት ነው።
- ትኩስ ዓሳ
- እንደ ባቄላ፣ አተር እና ምስር ያሉ ጥራጥሬዎች
- ትኩስ ፍራፍሬዎችና አትክልቶች
- ቡናማ ሩዝ
- እንደ ኦቾሎኒ፣ ካሼው እና ዋልነት ያሉ ለውዝ
- እንደ የዱባ ዘር እና የሱፍ አበባ ዘር ያሉ ለውዝ
- የአትክልት ዘይት እና የወይራ ዘይት
- እንደ እርጎ፣ የተወገደ ወተት እና ጥቂት በሚገባ የተመረጡ ስጋዎችና አይብ ያሉ ነገሮች
ለዚህ ጥሩ ምሳሌ የሚሆነው የሜዲትራኒያን አመጋገብ ሲሆን ይህም በአመጋገባቸው ውስጥ 45% የሚሆነውን ስብ የያዘ ቢሆንም፣ እንደ የወይራ ዘይት፣ ዓሳ እና ለውዝ ካሉ ጤናማ ምንጮች የመጣ ነው።
በመጨረሻም፣ አመጋገብ የልብ በሽታን ሊያስከትል የሚችለው ብቸኛው ምክንያት እንዳልሆነ ያስታውሱ። ጂኖችዎ እና የአኗኗር ዘይቤዎ (እንደ ማጨስ፣ የአካል ብቃት እንቅስቃሴ አለማድረግ እና ከፍተኛ የጭንቀት መጠን ያሉ) ትልቅ ሚና ይጫወታሉ።
ስለ አመጋገብዎ ወይም የልብ በሽታ ስጋትዎ ማንኛውም ጥያቄ ወይም ስጋት ካለዎት፣ ማድረግ ያለብዎት ምርጥ ነገር የቤተሰብ ዶክተርዎን ማነጋገር ነው። እሱ ወይም እሷ በጤናዎ ሁኔታ ላይ በመመስረት ምርጡን ምክር ሊሰጡዎት ይችላሉ።
ወደ ቤት የሚወስድ መልእክት
- የተሟሉ ቅባቶች (ቅቤ፣ አይብ፣ ሥጋ) ሙሉ በሙሉ ጎጂ ናቸው የሚለው ሀሳብ አሁን ጥያቄ ውስጥ ገብቷል። ነገር ግን ይህ ማለት ከመጠን በላይ መብላት ችግር የለውም ማለት አይደለም። መጠኑን መቆጣጠር አስፈላጊ ነው።
- በጣም አስፈላጊው ነገር መተካት ነውየተሟሉ ቅባቶችን በቅባት ዓሳ፣ በለውዝ እና በአትክልት ዘይቶች ውስጥ በሚገኙ ፖሊዩንሳቹሬትድ ቅባቶች መተካት የልብ በሽታ የመያዝ እድልን ሊቀንስ ይችላል።
- በተቻለ መጠን የተቀነባበሩ ምግቦችን ያስወግዱ እና ሙሉ ምግቦችን ይመገቡ። ቡናማ ሩዝ፣ አትክልቶች፣ ፍራፍሬዎች፣ ጥራጥሬዎች፣ አሳ እና ለውዝ ጥሩ ምሳሌዎች ናቸው።
- የልብ በሽታን የሚጎዳው አመጋገብ ብቻ አይደለም። የአኗኗር ዘይቤዎ፣ የአካል ብቃት እንቅስቃሴዎ፣ ማጨስን ማስወገድ እና ጭንቀትን መቆጣጠርም በጣም አስፈላጊ ናቸው።
- ስለ ጤናዎ ጥርጣሬ ካለዎት፣ ከመገመት ይቆጠቡ። ከሐኪምዎ ተገቢውን ምክር ይጠይቁ።
የተሟሉ ቅባቶች፣ የተሟሉ ቅባቶች፣ የልብ ጤና፣ ኮሌስትሮል፣ የልብ በሽታ፣ ጤናማ አመጋገብ፣ ፖሊዩንሳቹሬትድ ስብ
💬 Comments (0)
እስካሁን ምንም አስተያየት አልተለጠፈም። ለመጀመሪያ ጊዜ አስተያየትዎን እዚህ ያክሉ።
አስተያየትህን ጨምር