هل شعرتَ يومًا بشيء غريب أو غير مريح عند تناول أطعمة معينة؟ أحيانًا يصعب التمييز بين حساسية الطعام ومشاكل الجهاز الهضمي، أليس كذلك؟ من السهل جدًا الخلط بينهما. لكن ثمة فروق جوهرية بينهما. سنتحدث اليوم عن ماهية حساسية الطعام والفرق بينهما.
ما هو هذا النوع من عدم تحمل الطعام؟
حسنًا، دعونا أولًا نتعرف على هذا الاضطراب الهضمي، أو كما يسميه الأطباء "عدم تحمل الطعام". ببساطة، هو حالة لا يستطيع فيها الجسم هضم بعض الأطعمة بشكل صحيح، أو أن الطعام الذي تتناوله يسبب لك بعض الانزعاج أو عدم الراحة في جهازك الهضمي. فكر في الأمر، هناك بعض الأصدقاء الذين يعانون من اضطراب في المعدة عند شرب الحليب. هذا ما نسميه "عدم تحمل اللاكتوز"، مما يعني أن أجسامهم تواجه صعوبة في هضم سكر اللاكتوز الموجود في الحليب. مثال آخر هو حالة تسمى "مرض السيلياك"، حيث يصبح الجسم حساسًا لبروتين يسمى الغلوتين (الموجود في أشياء مثل الخبز والمعكرونة).
والآن، ما هي الأعراض التي قد تعاني منها عندما يكون لديك هذا النوع من عدم تحمل الطعام؟
- قد تشعر بالغثيان .
- قد تشعر وكأن معدتك تمتلئ بالغازات .
- قد تشعر بألم تقلصات في معدتك.
- قد يحدث ألم في المعدة .
- قد تكون مصابًا بالإسهال .
- قد يشعر بعض الناس بالانفعال أو حتى يعانون من الصداع طوال الوقت.
قد تُشعرك هذه الأعراض بالمرض وعدم الراحة. لكن الأهم هو أن "عدم تحمل الطعام" ليس حالةً تُهدد الحياة عادةً، مثل حساسية الطعام. هذه هي النقطة الأساسية.
إذن، ما هي حساسية الطعام؟
والآن دعونا نتحدث عن حساسية الطعام، أو "( حساسية الطعام )". يختلف هذا قليلاً عن "(عدم تحمل الطعام)" الذي ذكرناه سابقاً، وقد يكون خطيراً للغاية في بعض الأحيان.
فكّر في الأمر بهذه الطريقة. لدينا جميعًا جهازٌ داخل أجسامنا يُشبه جيشًا صغيرًا، نسميه الجهاز المناعي . تتمثل مهمة هذا الجهاز الرئيسية في حمايتنا من خلال مكافحة الجراثيم والبكتيريا والفيروسات المُسببة للأمراض التي تدخل أجسامنا. إنه أشبه بجيشٍ يحمي وطنًا.
لكن يحدث أمرٌ غريبٌ للغاية في حالة حساسية الطعام. فعندما يرى جهاز المناعة لدينا شيئًا غير ضارٍ عادةً بجسمنا، شيئًا نأكله (مثل الفول السوداني، الحليب، البيض، السمك)، فإنه يخطئ في التعرف عليه كعدوٍّ لدود، غازٍ ضارٍّ للجسم. وعندما يتعرف عليه بهذه الطريقة، يبدأ جهاز المناعة لدينا معركةً شرسةً ضد هذا "العدو". وفي هذه المعركة، يُفرز مواد كيميائية مثل الهيستامين في الجسم. وبسبب إفراز هذه المواد الكيميائية، تحدث ردة الفعل التحسسية .
ما هي أعراض حساسية الطعام؟ قد تختلف هذه الأعراض عن أعراض عدم تحمل الطعام، وقد تكون في بعض الأحيان أكثر حدة:
- طفح جلدي مفاجئ ، أحمر اللون ، ومثير للحكة. ونسمي هذا أيضاً "الشرى".
- قد يحدث التقيؤ .
- قد تعاني من ألم شديد في المعدة .
- قد تشعر وكأن حلقك ضيق ، وكأن شيئاً ما عالق في حلقك.
- قد يصبح الصوت أجشًا ، وقد تشعر باختلاف عند التحدث.
- قد تُصاب بسعال لا يمكن السيطرة عليه.
- قد يكون من الصعب التنفس ، وقد تشعر وكأنك تختنق.
- قد ينخفض ضغط الدم فجأة في بعض الأحيان. وهذا أمر خطير للغاية.
الأهم من ذلك: قد تكون بعض ردود الفعل التحسسية شديدة للغاية، أي أنها قد تهدد الحياة. وأخطر رد فعل تحسسي هو ما يُعرف بالتأق ، وهي حالة تتطلب علاجًا طبيًا طارئًا.
لماذا يجب توخي الحذر الشديد عند الإصابة بالحساسية؟
هناك عدة أسباب تدعو الشخص المصاب بحساسية تجاه الطعام إلى توخي الحذر الشديد.
أولًا، لا تفترض أن ردة الفعل السابقة الخفيفة تعني بالضرورة أن ردة الفعل التالية ستكون مماثلة. تخيل شخصًا تناول بعض الفول السوداني ، ولم يظهر عليه سوى طفح جلدي بسيط في المرة الأولى. لكن في المرة التالية التي يتناول فيها الفول السوداني، قد يُصاب بصدمة تحسسية شديدة قد تُهدد حياته. لذا، يبقى الخطر قائمًا دائمًا.
الأمر الثاني هو أن كمية قليلة من الطعام كافية لإحداث حساسية. حتى قطرة صغيرة من البول ، بالكاد تُرى بالعين المجردة، أو حتى جسيم صغير لا يُرى إلا بالمجهر، قد تُسبب رد فعل تحسسي شديد، بل وحتى صدمة تأقية. هذا يُظهر مدى حساسية الطعام.
لذا، هذا هو السبب الذي يجعلنا نقول:
- شخص يعاني من حساسية تجاه الطعامينبغي عليك تجنب ذلك الطعام أو تلك الأطعمة تحديداً بشكل كامل، دون أن تتناول منها لقمة واحدة. ليس من الحكمة أن تفكر ببساطة: "لا بأس بتناول القليل".
- كما يجب عليك دائمًا حمل دواء الطوارئ المعروف باسم "الإبينفرين" (Epipen). هذا الدواء منقذ للحياة. إذا وصفه لك الطبيب، فيجب أن تعرف كيفية استخدامه بدقة، وأن تكون على دراية بتاريخ انتهاء صلاحيته .
هل يجوز تناول كمية قليلة؟ إليك الفرق الرئيسي!
الآن لديك فكرة عامة عن الفرق بينهما. ومع ذلك، هناك فرق آخر مهم وواضح بينهما وهو الفرق في كمية الطعام.
لنفكر في شخص يعاني من اضطراب هضمي تحدثنا عنه سابقًا، وهو ما يُعرف بـ"عدم تحمل الطعام". على سبيل المثال، شخص لا يستطيع هضم اللاكتوز . قد يُصاب باضطراب بسيط في المعدة بعد شرب كوب من الشاي بالحليب. لكن ربما لن يُسبب كوب من الزبادي أي مشاكل كبيرة. هذا يعني أنه قد يتناول كمية صغيرة جدًا من الطعام المُسبب للمشكلة، ضمن حدود تحمل جسمه، دون أن يُعاني من أي أعراض خطيرة. لكن هذا يختلف من شخص لآخر.
لكن بالنسبة لمن يعاني من حساسية الطعام، فالوضع مختلف تمامًا. لا يستطيع تناول ولو كمية ضئيلة من الطعام الذي يسبب له الحساسية. تذكرون قولنا إن حتى الكميات المجهرية قد تكون خطيرة؟ هذا هو السبب. في حالة حساسية الطعام، لا ينطبق مبدأ "القليل لا بأس به". يجب تجنب هذا الطعام تمامًا مدى الحياة. وإلا، فقد تكون العواقب وخيمة.
ببساطة:
* من المحتمل أن يتمكن الشخص المصاب بـ "(عدم تحمل الطعام)" من تناول القليل من الطعام.
* الشخص المصاب بحساسية الطعام لا يستطيع تناول ولو القليل من الطعام .
هذا هو أكبر فرق عملي بين الاثنين.
هل تشك في أن شيئاً كهذا يحدث لك؟
تخيل أنك تشعر أيضاً ببعض الانزعاج بعد تناول أطعمة معينة. قد يكون ألماً في المعدة، أو طفحاً جلدياً. في مثل هذه الحالات، بدلاً من التفكير "لا أعرف ما هذا"، فإن أفضل ما يمكنك فعله هو زيارة الطبيب وطلب المشورة.
عند زيارتك للطبيب، أخبره بدقة عن أعراضك، والأطعمة التي تتناولها، ومدة استمرارها. سيُجري الطبيب حينها بعض الفحوصات (مثل فحوصات الحساسية) إذا لزم الأمر، لتحديد ما إذا كنت تعاني فعلاً من حساسية تجاه الطعام، أو عدم تحمل الطعام، أو أي حالة أخرى.
ليس من الجيد محاولة علاج نفسك بناءً على التخمين.خاصةً إذا كان الأمر يتعلق بشيء مثل "حساسية الطعام"، فمن المهم جداً تحديدها بدقة وتعديل نمط حياتك وفقاً لذلك. لأن هذا ما يضمن سلامتك.
ملخص: أمور يجب تذكرها!
حسنًا، دعونا نجمع كل ما تحدثنا عنه معًا قليلًا ونراجع أهم النقاط التي يجب تذكرها.
- عدم تحمل الطعام:
- يحدث هذا عندما يواجه الجسم صعوبة في هضم الطعام أو عندما يهيج الطعام الأمعاء.
- عادة ما يشعر المريض بالأعراض بشكل أكبر في المعدة (مثل تقلصات المعدة والغازات والانتفاخ).
- هذا الأمر غير مريح، ولكنه عادةً لا يهدد الحياة.
- في بعض الأحيان، قد لا يكون تناول كمية صغيرة جدًا من الطعام المشكوك فيه أمرًا مهمًا (ولكن ليس بالنسبة للجميع).
- الحساسية الغذائية:
- ما يحدث في هذه الحالة هو أن جهاز المناعة في الجسم يتفاعل ضد طعام عادي.
- يمكن أن تؤثر الأعراض على الجسم بأكمله (مثل الطفح الجلدي، وصعوبة التنفس، والتهاب الحلق، والقيء).
- قد يكون هذا الأمر خطيراً للغاية. فقد تحدث ردود فعل شديدة ومهددة للحياة مثل "التأق".
- ليس من الجيد تناول ولو كمية قليلة من الطعام الذي لديك حساسية تجاهه. يجب عليك تجنبه تماماً.
- إذا وصفه الطبيب، يجب عليك دائمًا الاحتفاظ بـ (الإبينفرين) (على سبيل المثال (EpiPen)) معك.
الأهم من ذلك، إذا ظهرت عليك هذه الأعراض، فعليك بالتأكيد مراجعة الطبيب لمعرفة المشكلة بدقة. هكذا تحافظ على سلامتك وصحتك. لا تقلق، يمكن السيطرة على هذه الأمور. المهم هو أن تكون على دراية وأن تتبع التعليمات الصحيحة.
👩🏽⚕️ أسئلة إضافية (أسئلة شائعة)
💬 هل الحساسية الغذائية وعدم تحمل الطعام هما نفس الشيء؟
بالتأكيد! ترتبط حساسية الطعام ارتباطًا مباشرًا بجهاز المناعة. أما عدم تحمل الطعام فيحدث عندما تعجز المعدة والأمعاء عن هضم الطعام، مما يسبب ألمًا في المعدة.
💬 لماذا يعاني بعض الأشخاص من تقلصات في المعدة وانتفاخ بعد شرب الحليب (عدم تحمل اللاكتوز)؟
والسبب في ذلك هو أن أمعاءهم لا تُنتج إنزيم اللاكتيز اللازم لهضم سكر اللاكتوز الموجود في الحليب. ثم يتخمر الحليب في المعدة مُسبباً الغازات. هذه ليست حساسية، بل مجرد مشكلة هضمية.
💬 أي من هذين الأمرين هو الأكثر خطورة ويمكن أن يهدد الحياة بالفعل؟
أخطر هذه الحالات وأكثرها تهديداً للحياة هي حساسية الطعام. فإذا تناول شخص يعاني من حساسية تجاه الفول السوداني أو الروبيان هذه المواد، فقد يختنق ويموت. لكن هذا لا يحدث أبداً مع اضطرابات الجهاز الهضمي.
`الحساسية الغذائية، عدم تحمل الطعام، الجهاز المناعي، التأق، الأدرينالين، الهيستامين
💬 Comments (0)
لم يتم نشر أي تعليقات حتى الآن. أضف تعليقك هنا لأول مرة.
أضف تعليقك