أشياء يجب أن تعرفها عن الفيتامينات

هل تساءلت يومًا عن قصة كلمة " فيتامين " التي نسمعها باستمرار؟ ربما وصف لك طبيبك فيتامينًا، أو ربما رأيت الفيتامينات في عبواتها الأنيقة في الصيدلية. ما هي هذه الفيتامينات تحديدًا؟ ولماذا هي مهمة جدًا لأجسامنا؟ اليوم، دعونا نتحدث عن ذلك ببساطة، كما لو كنا صديقين نتحدث.

في الماضي، حوالي سبعينيات القرن الماضي، كان الكثيرون يعتقدون أن الفيتامينات مجرد أشياء غريبة. ولكن تدريجياً، مع تقدم العلم وتزايد الأبحاث، أدرك الجميع أن الفيتامينات ضرورية لحياة صحية. والآن، دعونا نلقي نظرة على كيفية مساعدة بعض الفيتامينات الرئيسية لأجسامنا.

فيتامين سي: بطل مناعتنا

لا شك أنك سمعت بفيتامين سي. لهذا السبب عليك تناول بعض البرتقال وشرب عصير البرتقال، خاصةً عند الإصابة بنزلة برد. بدأت قصة فيتامين سي منذ أكثر من مئة عام.

تخيل، في الماضي، كان البحارة الذين يسافرون لشهور متواصلة على متن السفن يُصابون بمرض غريب يُسمى داء الإسقربوط . عند الإصابة بهذا المرض، كانت اللثة تنزف، ويفقد الجسم قوته، وأحيانًا يموت. اكتُشف لاحقًا أن سبب ذلك هو نقص الفواكه والخضراوات الطازجة. لذا، عندما بدأوا بتناول أشياء مثل الليمون، اختفى هذا المرض تمامًا. والسبب في ذلك هو فيتامين سي الموجود في الليمون.

تشير الأبحاث الحالية إلى أن فيتامين سي قد يساعد في الوقاية من أمراض مثل السرطان وأمراض القلب وإعتام عدسة العين. كما يساعد فيتامين سي على تقوية جهاز المناعة وتقليل خطر الإصابة بالأمراض بشكل متكرر.

مجموعة فيتامينات ب: لا غنى عنها لطاقتنا وعقلنا

عندما نتحدث عن فيتامين ب، فإننا لا نقصد نوعًا واحدًا، بل مجموعة متنوعة من فيتامينات ب. فهناك أنواع عديدة من فيتامين ب. وخلال الحرب العالمية الثانية، كان الجنود يحصلون على عبوة فيتامين مع وجباتهم للحفاظ على قوتهم وهدوئهم النفسي.

هل سبق لك أن رأيت عبارة "مُدعّم بفيتامينات ب" على عبوات دقيق الخبز أو علب حبوب الإفطار التي تشتريها من المتجر؟ إليك السبب. في الماضي، كان الناس يُصابون بمرض يُسمى البلاجرا نتيجة نقص النياسين، وهو نوع من فيتامينات ب. وهذا النقص لا يُسبب مشاكل في المعدة فحسب، بل قد يُسبب أيضًا أمراضًا نفسية . ولمنع ذلك، تدخلت الحكومات وسنّت قوانين لإضافة فيتامين ب إلى منتجات مثل الدقيق.

دعونا نلقي نظرة على بعض الأعضاء الرئيسيين في عائلة فيتامين ب وكيف تساعد أجسامنا في هذا الجدول.

حمض الفوليك: مهم بشكل خاص لكِ كأم

يُعد حمض الفوليك أحد أهم فيتامينات المجموعة ب. وهو ضروري، خاصةً إذا كنتِ حاملاً أو متزوجة وتفكرين في الإنجاب.

وقد وجدت الأبحاث أن الأطفال الذين يولدون لأمهات يتناولن حمض الفوليك قبل الحمل يكونون أقل عرضة بكثير للإصابة بعيوب خلقية خطيرة مثل السنسنة المشقوقة ، وهي حالة خطيرة تؤثر على العمود الفقري والجهاز العصبي للطفل.

فيتامين هـ: حامي القلب والجلد

هل تتذكرون رسومًا متحركة شاهدتموها في طفولتكم عن رجل ازداد قوة بتناوله السبانخ؟ السبانخ غنية بفيتامين (هـ). في الماضي، كان لفيتامين (هـ) قصة غريبة، إذ كان يُعتقد أنه يزيد القدرة الجنسية.

لكن الأبحاث الحديثة أثبتت أن فيتامين (هـ)، مثل فيتامين (ج)، مضاد أكسدة قوي للغاية ، مما يعني أنه يقلل من تلف الخلايا. وقد وجدت بعض الدراسات أن فيتامين (هـ) قد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب بنسبة 40% تقريبًا . كما نعلم أن فيتامين (هـ) يساعد في الحفاظ على صحة البشرة ونضارتها.

لكن المشكلة تكمن في صعوبة الحصول على الكمية المثلى من فيتامين (هـ) التي نحتاجها من الطعام وحده. لذا، نضطر أحيانًا إلى تناوله كمكمل غذائي بناءً على نصيحة الطبيب.

مستقبل الفيتامينات: ماذا تخبرنا الأبحاث أيضاً؟

لا تنتهي قصة الفيتامينات هنا، فالعلماء ما زالوا يكتشفون المزيد. انظر إلى طبق سلطتك، الطماطم والجزر والخضراوات الورقية... تجري الآن أبحاث على المركبات الكيميائية التي تمنحها لونها وتجعلها مفيدة للغاية، وتُسمى هذه المركبات بالمواد الكيميائية النباتية . على سبيل المثال، يُعد الليكوبين الموجود في الطماطم مضادًا قويًا للأكسدة.

في المستقبل، ستساعدنا الأبحاث أيضاً على فهم سبب اختلاف تأثير الفيتامين نفسه على الأشخاص المختلفين. وهذا يعني أننا سنتمكن في المستقبل من توفير علاج بالفيتامينات مصمم خصيصاً لجيناتك.