أشياء يجب أن تعرفها عن الحليب النباتي!

في الماضي، كان لدينا خيارات محدودة جدًا من الحليب، أليس كذلك؟ إذا ذهبت إلى السوبر ماركت، فلن تجد سوى حليب البقر وربما الزبادي . ما لم يكن لديك حساسية أو عدم تحمل لحليب البقر، لم يكن أحد ليفكر كثيرًا في خيارات أخرى. لكن الوضع الآن مختلف تمامًا. عندما تنظر إلى رفوف الحليب في المتجر، سترى كم عدد أنواع الحليب المصنوعة من النباتات. لذا، إذا كنت تفكر أيضًا في استخدام هذا الحليب النباتي بدلًا من حليب البقر، فستجد هذه المقالة مفيدة جدًا لك.

ما هو هذا الحليب النباتي؟

ببساطة، الحليب النباتي هو مشروب مصنوع من مكونات نباتية بدلاً من حليب الأبقار أو الماعز أو الأغنام. وهناك عدة أسباب تدفع الكثيرين إلى استخدامه.

السبب الرئيسي هو الحساسية من حليب البقر وصعوبة هضمه لدى بعض الأشخاص. خاصةً لمن يعانون من حالة تُعرف بعدم تحمل اللاكتوز ، حيث يُسبب شرب حليب البقر أعراضًا مثل اضطراب المعدة والانتفاخ . بالنسبة لهم، يُعد الحليب النباتي بديلاً ممتازًا.

وهناك مجموعة أخرى، وهم أولئك الذين يتبعون نمط حياة نباتي، يلجؤون إلى الحليب النباتي لأنهم لا يستهلكون المنتجات الحيوانية.

لكن هذه الأنواع من الحليب النباتي ليست وليدة اليوم، بل تُستخدم في ثقافات مختلفة حول العالم منذ مئات السنين. ففي الهند وجنوب شرق آسيا، على سبيل المثال، يُستخدم حليب جوز الهند في الطبخ وفي مناسبات احتفالية متنوعة. كما توجد أدلة على استخدام حليب الصويا في الصين منذ عام 1365 ميلادي. لذا، ورغم أنها ليست جديدة، فقد اكتسبت شعبية واسعة اليوم بفضل فوائدها الصحية والبيئية.

ما هي أكثر أنواع الحليب النباتي شيوعاً؟

توجد أنواع عديدة من الحليب النباتي، ويمكن تقسيمها إلى عدة فئات بناءً على المكونات الأساسية المستخدمة في صنعها.

ومن بين هذه الأنواع، تعتبر حليب الصويا واللوز وجوز الهند والشوفان من أكثر أنواع الحليب النباتي شيوعاً في سريلانكا وحول العالم.

ما هو الفرق الغذائي بين الحليب النباتي وحليب البقر؟

حسنًا، لنلقِ نظرة الآن على الاختلافات الغذائية بين هذين النوعين من الحليب. حليب البقر مشروب غني بالعناصر الغذائية بطبيعته. أما الحليب النباتي، فتختلف قيمته الغذائية اختلافًا كبيرًا. بل قد تختلف القيم الغذائية حتى لو كان الحليب من النوع نفسه، وذلك باختلاف العلامة التجارية.

دعونا نوضح هذا الأمر بمزيد من التفصيل في الجدول أدناه.

ما هي الفوائد الأخرى التي يتمتع بها الحليب النباتي؟

إلى جانب الأسباب الغذائية، هناك العديد من الأسباب الأخرى للتحول إلى الحليب النباتي.

• صديق للبيئة: يتطلب إنتاج الحليب الحيواني، وخاصة حليب الأبقار، كميات كبيرة من الماء والأرض. على سبيل المثال، يحتاج إنتاج لتر واحد من حليب الأبقار إلى أكثر من 1000 لتر من الماء. في المقابل، فإن كمية الماء والأرض المستخدمة لإنتاج الحليب النباتي أقل بكثير.
• لا قسوة على الحيوانات:ولأن هذه المنتجات مصنوعة من النباتات، فلا تشارك الحيوانات في عملية التصنيع، مما يجعلها خيارًا جيدًا لأولئك المهتمين بالقسوة على الحيوانات.
• مدة الصلاحية: لا يحتاج الحليب النباتي عمومًا إلى التبريد إلا بعد فتحه. كما يمكن تخزينه لفترة أطول من حليب البقر، مما يقلل من هدر الطعام.

إذن ما هو الأفضل في نهاية المطاف؟

لا توجد إجابة واحدة لهذا السؤال، إذ يعتمد الأمر على احتياجاتك وحالتك الصحية وتفضيلاتك الشخصية.

• إذا كنت تعاني من حساسية تجاه حليب البقر ، فإن الحليب النباتي يُعد بديلاً رائعاً.
• إذا كنت بحاجة إلى المزيد من البروتين ، فإن حليب البقر أو حليب الصويا هما الخياران الأفضل.
• إذا كنت قلقًا بشأن السعرات الحرارية ، فإن حليب اللوز غير المحلى خيار جيد.
• إذا كنت تهتم بالبيئة ، فإن أي حليب نباتي أفضل من حليب البقر.

الأهم هو أن تكوني على دراية بما تختارينه. احرصي دائمًا على قراءة الملصق والتحقق من وجود السكر المضاف وعناصر أخرى مثل الكالسيوم وفيتامين د. من المستحسن استشارة طبيب العائلة قبل اتخاذ أي قرار، خاصةً إذا كنتِ تفكرين في إعطاء طفلكِ حليبًا نباتيًا.

حليب نباتي، حليب بقري، حليب الصويا، حليب اللوز، حليب الشوفان، حليب جوز الهند، التغذية، الأكل الصحي، عدم تحمل اللاكتوز، نباتي، التغذية