هل تشعر أحيانًا بالتعب والخمول؟ على الرغم من تناولنا الطعام، قد لا يحصل جسمنا أحيانًا على التغذية السليمة التي يحتاجها. هناك أنواع معينة من العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم للحفاظ على صحته، وهذا ما سنتحدث عنه اليوم. هذه العناصر هي الفيتامينات والمعادن ، أو ما يُعرف طبيًا بالعناصر الغذائية الدقيقة.
ما هي هذه العناصر الغذائية الدقيقة؟
حسناً، دعونا نبسط الأمر. هناك نوعان رئيسيان من العناصر الغذائية في كل طعام نتناوله.
١. المغذيات الكبرى: وهي الكربوهيدرات والبروتينات والدهون . تُشبه هذه المغذيات المكونات الأساسية اللازمة لبناء منزل، كالطوب والأسمنت والرمل. يحتاج الجسم إليها بكميات كبيرة يوميًا للحصول على الطاقة والنمو وأداء المهام اليومية.
٢. المغذيات الدقيقة: هي الفيتامينات والمعادن. بعد بناء المنزل، نحتاج إلى أشياء صغيرة لكنها أساسية لإنجاز مهامنا. فكر في الأسلاك الكهربائية، والمصابيح، والحنفيات، والبراغي. صغيرة الحجم، لكن لا يمكنك إنجاز واجباتك المدرسية بدونها، أليس كذلك؟ هكذا هي المغذيات الدقيقة للجسم. فهي ضرورية بكميات صغيرة لكل عملية تقريبًا في أجسامنا.
تختلف كمية المغذيات الدقيقة التي يحتاجها الجسم باختلاف العمر والجنس والحالة الصحية . وإذا عانى الجسم من نقص في أي من هذه المغذيات لفترة طويلة، فقد يؤدي ذلك إلى مشاكل صحية متنوعة. مع ذلك، فإن حالات نقص الفيتامينات الخطيرة نادرة في سريلانكا بفضل نظامنا الغذائي.
ما هي الأنواع الرئيسية للعناصر الغذائية الدقيقة؟
هناك أربعة أنواع رئيسية من المغذيات الدقيقة التي ينبغي إدراجها في نظامنا الغذائي. دعونا نلقي نظرة على ماهيتها، وفوائدها للجسم، والأطعمة التي يمكننا الحصول عليها منها.
| نوع المغذيات الدقيقة | ما أهميته للجسم؟ | هذه أطعمة وفيرة. |
|---|---|---|
| الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء (مثلاً فيتامين ج، فيتامينات ب) | لا يمكن تخزين هذه العناصر في الجسم، لذا يجب الحصول عليها من الطعام يومياً. وهي تساعد على إنتاج الطاقة وتقوية الخلايا (وخاصة خلايا الدم الحمراء). | الليمون، البرتقال، الجريب فروت، الجوافة، السمك، الفلفل الحار، الخضراوات الورقية، البيض، السمك، اللحوم الخالية من الدهون. |
| الفيتامينات الذائبة في الدهون (على سبيل المثال، الفيتامينات أ، د، هـ، ك) | يمكن تخزين هذه العناصر في الأنسجة الدهنية والكبد. وهي ضرورية للبصر، والجهاز المناعي، والتئام الجروح. | الجزر، البطاطا الحلوة، اليقطين، الخضراوات الخضراء الداكنة، فول الصويا، اللوز، الحليب. |
| المعادن الدقيقة (مثل الكالسيوم، والمغنيسيوم، والصوديوم، والبوتاسيوم) | مهم جداً لتقوية العظام والأسنان، ووظيفة العضلات، والتحكم في ضغط الدم. | الحليب ومشتقاته، والعدس، والحمص، والموز، والسمك. |
| المعادن النادرة (مثل الحديد والزنك والنحاس والسيلينيوم) | هذه المواد مطلوبة بكميات صغيرة جدًا، لكنها ضرورية لصحة العضلات ووظيفة الجهاز العصبي وإصلاح الخلايا. | المأكولات البحرية (مثل المحار)، والسبانخ، والكاجو، والفول السوداني، والبقوليات (فول الصويا، والحمص). |
كيف تحصل على هذه العناصر الغذائية من الطعام؟
يتفق معظم الخبراء على أن أفضل وأسهل طريقة للحصول على كل هذه العناصر الغذائية هي اتباع نظام غذائي متنوع ومتوازن .
تذكر، لا تحتوي جميع الأطعمة على كل هذه العناصر الغذائية. لهذا السبب ننصح دائمًا بتناول تشكيلة متنوعة من الخضراوات والفواكه والأطعمة الملونة. حاول أن تجعل طبقك مليئًا بألوان قوس قزح.
على سبيل المثال، إذا تناولت سلطة السبانخ في يوم، فحضّر سامبول الجزر في اليوم التالي. تناول برتقالة مع تناول الجوافة في اليوم الذي يليه. يضمن هذا التنوع حصول جسمك على جميع العناصر الغذائية التي يحتاجها تقريبًا.
بالإضافة إلى ذلك، تُدعّم بعض الأطعمة المُصنّعة المتوفرة في الأسواق (مثل بعض أنواع الدقيق وحبوب الإفطار) بهذه الفيتامينات والمعادن. يمكنك معرفة المزيد عن ذلك من خلال قراءة المعلومات الغذائية على المنتج الذي تشتريه.
دعونا نتعرف أيضاً على المكملات الغذائية.
قد تتساءل، "هل أحصل على التغذية التي أحتاجها من الطعام الذي أتناوله؟" إذا كانت لديك أي شكوك، فإن أفضل شيء تفعله هو التحدث إلى طبيب العائلة حول هذا الأمر.
أهم شيء هو عدم الذهاب إلى الصيدلية بمفردك والبدء في تناول حبوب الفيتامينات أو المكملات الغذائية الأخرى دون استشارة طبية.
قد يوصي طبيبك بإجراء فحوصات دم للتحقق من وجود أي نقص في العناصر الغذائية في جسمك، إذا لزم الأمر. ولن يوصي بمكمل غذائي مناسب إلا في حال تأكد وجود نقص.
- الفيتامينات المتعددة: هي مكملات غذائية يستخدمها الكثير من الناس، وتحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن في حبة واحدة.
- المكملات الغذائية أحادية العنصر الغذائي: قد تعاني من نقص في الحديد أو فيتامين د فقط. في مثل هذه الحالات، قد يصف طبيبك مكملاً غذائياً يحتوي على هذا العنصر الغذائي فقط.
لكن تذكر هذا: المكملات الغذائية ليست بديلاً عن نظام غذائي جيد. يجب استخدامها فقط بالإضافة إلى نظام غذائي متوازن، وفقط إذا قام الطبيب بتشخيص حالة نقص غذائي ووصفها.
يختلف نوع وكمية الفيتامينات التي تحتاجها باختلاف عمرك وجنسك وما إذا كنتِ حاملاً وما إذا كنتِ تعانين من حالات صحية أخرى. لذلك، طبيبك وحده هو من يعرف ما هو الأنسب لك.
الرسالة الرئيسية
- المغذيات الدقيقة هي الفيتامينات والمعادن التي يحتاجها جسمنا بكميات صغيرة جدًا للحفاظ على صحته.
- إن أفضل وأسلم طريقة للحصول على هذه العناصر الغذائية هي تناول نظام غذائي متوازن يشمل مجموعة متنوعة من الخضراوات والفواكه والحبوب واللحوم والأسماك الملونة.
- المكملات الغذائية ليست بديلاً عن نظام غذائي جيد. يجب استخدامها فقط تحت إشراف طبي وعند وجود نقص غذائي.
- تجنب تناول الفيتامينات أو المكملات الغذائية الأخرى دون استشارة الطبيب. استشر طبيبك دائمًا قبل البدء بتناول أي مكمل غذائي.
💬 Comments (0)
لم يتم نشر أي تعليقات حتى الآن. أضف تعليقك هنا لأول مرة.
أضف تعليقك