Fruktoza həqiqətən çəki artımına səbəb olurmu? Gəlin bunu dəqiq öyrənək!

Mağazadan alınan şirin içki, bir parça tort və ya şirin qəlyanaltı yeyəndə "Ah, bu şəkərlə doludur... kökələcəyəm" deyə düşünürsünüzmü? Xüsusilə də bu günlərdə "Fruktoza" adını eşidəndə bir çox insan bunun piylənmənin ən böyük səbəbi olduğunu düşünür. Bəs meyvələrdə də olan bu fruktoza bədənimiz üçün həqiqətən zərərlidirmi? Bu gün gəlin bu hekayədə nəyin doğru, nəyin yanlış olduğu barədə danışaq.

Əvvəlcə fruktoza nədir?

Sadə dillə desək, fruktoza bir növ şəkərdir. O, təbii olaraq qidalarımızda olur. Yediyiniz ləzzətli bir meyvə parçasını və ya bir az bal təsəvvür edin... bunların hamısı fruktoza ehtiva edir.

Amma problem yalnız təbii fruktoza ilə bağlı deyil. Fruktoza həmçinin mağazalarda bir çox qida və içkilərdə istifadə olunan "Yüksək Fruktozalı Qarğıdalı Şərbəti " tatlandırıcısında da mövcuddur. Bu, bilmədən bədənimizə çoxlu fruktoza əlavə etməyimizə səbəb ola bilər.

Fruktoza tapmaq üçün ən çox yayılmış yerlərdən bəziləri:

Fruktoza həqiqətən çəki artımına səbəb olurmu?

Əsas sual budur. Bəzi tədqiqatlar fruktozanın bədən yağını artırdığını və aclığı artırdığını göstərir. Lakin bir çox həkim və alim bu fikirlə razılaşmır.

Onların fikrincə, problem təkcə fruktozada deyil. Əsas səbəb bədənimizin hər şeydən ehtiyac duyduğundan daha çox kalori qəbul etməyimizdir.

Çox vaxt fruktozanı günahlandıran tədqiqatlar heyvanlar üzərində aparılır və onlarda qeyri-adi dərəcədə yüksək miqdarda fruktoza olur ki, bu da insanların normal yediyindən daha yüksəkdir. Buna görə də nəticələri gündəlik həyatımızla birbaşa əlaqələndirmək çətindir.

Əslində bədənimizə enerji verən üç əsas qida maddəsi (makronutrient) var:

• Karbohidratlar - düyü, çörək, şəkər
• Zülallar - ət, balıq, yumurta , mərcimək
• Yağlar - yağlar, kərə yağı, qoz-fındıq

Əgər bu maddələrdən hər hansı birini lazım olduğundan daha çox qəbul etsək, həmin əlavə enerji bədənimizdə yağ kimi yığılır və biz çəki qazanırıq. Buna görə də yalnız fruktozaya toxunmaq ədalətli deyil.

Bəs nə etməliyik? Çəkini idarə etməyin ən yaxşı yolu nədir?

Fruktozadan qorxduğunuz üçün meyvə yeməyi dayandırmayın. Meyvə yediyiniz zaman fruktoza ilə yanaşı lif, vitamin və minerallar kimi bir çox faydalı maddələr əldə edirsiniz. Lakin fruktoza əlavə edilmiş şirinləşdirilmiş içki şüşəsi içdiyiniz zaman yalnız şəkər və boş kalori əldə edirsiniz.

Çəkinizi idarə etmək üçün edə biləcəyiniz bəzi sadə şeylər.

1. Qida qablaşdırmalarındakı etiketləri oxumaq vərdişinə yiyələnin.

Mağazadan aldığınız hər hansı bir qida qablaşdırmasının və ya şüşəsinin üzərindəki etiketi oxuyun. Tərkib hissələri siyahısının əvvəlində "-ose" ilə bitən sözlərə baxın. Bunların hamısı şəkər növləridir.

• Saxaroza
• Qlükoza
• Fruktoza
• Yüksək fruktoza qarğıdalı siropu

Əgər bu maddələr ilk üç tərkib hissəsi arasındadırsa, bu, qidanın tərkibində çoxlu şəkər olduğunu göstərir.

2. "Əlavə şəkərləri" azaldın

Bu, yemək hazırlayarkən süni şəkildə əlavə edilən şəkərlə bağlıdır.

• Şəkərli içkilərin qəbulunu mümkün qədər azaldın. Su ən yaxşı içkidir.
• Tort, peçenye, peçenye və şokolad kimi şirniyyatların qəbulunu məhdudlaşdırın. Bunları yalnız xüsusi günlər üçün saxlayın.
• Şəkərli səhər yeməyi dənli bitkiləri əvəzinə şəkərsiz sıyıqlar və qatıqlar seçin.

3. Təbii, tam qidalara üstünlük verin

Şirin bir şeyə can atdığınız zaman "təbiətin şirniyyatı" adlandırılan meyvələr əla seçimdir. Çoxlu meyvə yeməklə heç kim kökəlməyəcək. Həmçinin, pəhrizinizə daha çox tərəvəz, tam taxıl və qoz-fındıq əlavə edin. Bunlar sizə yalnız lazım olan qida maddələrini təmin etməklə yanaşı, həm də toxluq hiss etməyinizə və həddindən artıq yeməyinizi idarə etməyə kömək edəcək.

4. Balanslı qidalanın

Gündəlik kalorilərinizin təxminən 50%-ni karbohidratlardan almaq yaxşı bir fikirdir. Lakin bu karbohidratları şəkərli qidalar və ya rafinə edilmiş dənli bitkilər əvəzinə tərəvəz, meyvə və tam taxıl kimi sağlam mənbələrdən almağa çalışın. Çəkiniz sizi narahat edirsə, sizin üçün ən yaxşı pəhriz barədə həkiminizlə danışmaq yaxşı bir fikirdir.