Як спаліць тлушч і атрымаць энергію - кетоз простымі словамі

Вы калі-небудзь чулі слова «кетоз»? Магчыма, вы чулі яго ад кагосьці, хто цікавіцца пахуданнем, або чыталі пра яго ў інтэрнэце. Гэта вельмі цікавы, але ў пэўнай ступені складаны працэс, які адбываецца ў нашым арганізме. Такім чынам, сёння мы пагаворым пра тое, што такое кетоз, як ён уплывае на нас, а таксама пра яго плюсы і мінусы, вельмі простай і зразумелай мовай.

Што менавіта называецца гэтым працэсам — кетоз?

Проста кажучы, кетоз — гэта стан, пры якім ваш арганізм выкарыстоўвае тлушч як асноўную крыніцу энергіі. Уявіце сабе гэта як аўтамабіль. Палівам, якое рухае гэты аўтамабіль, звычайна з'яўляецца глюкоза. Мы атрымліваем гэтую глюкозу з вугляводаў у ежы, якую ямо. Гэта значыць з такіх рэчаў, як рыс, хлеб, бульба, садавіна і цукар. Калі мы ямо гэтыя вугляводы, яны расшчапляюцца ў нашым арганізме на глюкозу. Затым гэтая глюкоза забяспечвае сілай нашы клеткі. Гэта як зарадка нашых тэлефонаў. Астатняя глюкоза захоўваецца ў печані, гатовая да выкарыстання пазней. Але ўявіце, што адбудзецца, калі вы скараціце спажыванне вугляводаў? Калі глюкоза, якая захоўваецца ў печані, заканчваецца, асноўная крыніца энергіі для арганізма адключаецца. Тады наш арганізм вельмі разумны. Ён знаходзіць новы спосаб атрымання энергіі. Гэта значыць, пачынае спальваць тлушч, які захоўваецца ў арганізме. Калі мы спальваем тлушч такім чынам, у нашым арганізме ў якасці пабочнага прадукту выпрацоўваецца хімічнае злучэнне пад назвай «кетоны» або «кетонавыя целы». Гэтыя кетоны затым з'яўляюцца асноўнай крыніцай энергіі для нашага мозгу і іншых частак цела. Калі мы атрымліваем энергію з тлушчу ў арганізме такім чынам, узровень кетонаў у крыві павялічваецца. Гэта тое, што мы называем кетозам . Насамрэч, наша печань выпрацоўвае толькі невялікую колькасць кетонаў. Але калі мы змяншаем спажыванне глюкозы, узровень інсуліну таксама зніжаецца. Тады печань атрымлівае сігнал: «Добра, цяпер глюкозы недастаткова, пачніце выпрацоўваць кетоны, каб даць энергію мозгу». Менавіта тады выпрацоўка кетонаў павялічваецца. Тлушч, які выкарыстоўваецца для выпрацоўкі кетонаў такім чынам, можа быць тлушчам з ежы, якую мы ямо (гэта называецца «харчовы кетоз»), або гэта можа быць тлушч, які назапашваецца ў нашым уласным целе.

Дык што ж такое кето-дыета?

Магчыма, вы чулі пра кето-дыету або кетагенную дыету. Гэта асноўны рэжым харчавання, які дапамагае арганізму ўвайсці ў стан кетозу. Гэтая дыета змяняе тое, як наш арганізм выкарыстоўвае ежу. Яна змяняе тое, як наш арганізм выкарыстоўвае ежу. Яна змяняе тое, як наш арганізм выкарыстоўвае тлушч для атрымання энергіі замест вугляводаў. Кето-дыета адрозніваецца высокім утрыманнем тлушчу, умераным утрыманнем бялку і вельмі нізкім утрыманнем вугляводаў.Вось і ўсё. Стандартная кето-дыета звычайна складаецца з 70–80 % тлушчу, 10–20 % бялку і невялікай колькасці вугляводаў, каля 5–10 %.

Што можна есці, а што варта скараціць на кето-дыеце?

Паколькі гэтая дыета абмяжоўвае амаль усё, што змяшчае вугляводы, некаторыя пажыўныя прадукты таксама павінны быць абмежаваныя. Напрыклад, суцэльныя збожжа, многія садавіна і некаторыя гародніна маюць высокае ўтрыманне вугляводаў. Таму такія прадукты, як хлеб, булачкі, пірожныя, рыс і локшына, павінны быць цалкам выключаны. Садавіна і гародніна таксама павінны быць значна абмежаваныя. Дык якія прадукты забяспечваюць тлушч у гэтай дыеце?

• Мяса і рыба
• Яйкі
• Арэхі і насенне (напрыклад, кешью, міндаль, гарбузовае насенне)
• Масла і вяршкі
• Сыр
• Алеі (напрыклад, какосавае масла, аліўкавае масла, рапсавае масла)

Колькі вугляводаў трэба абмежаваць у дзень, каб увайсці ў кетоз?

Каб увайсці ў кетоз і падтрымліваць яго, вам трэба спажыванне вугляводаў не перавышаць 50 грамаў у дзень. Зразумелі? Гэта менш, чым колькасць вугляводаў у прыкладна трох лустах хлеба, двух бананах або прыкладна адной кубку макаронных вырабаў.

Колькі часу патрабуецца, каб дасягнуць кетозу?

Калі вы ўжываеце ад 20 да 50 грамаў вугляводаў у дзень, вы звычайна можаце дасягнуць стану кетозу на працягу двух-чатырох дзён . Аднак гэта не аднолькава для ўсіх. Некаторым гэта можа заняць да тыдня. На гэта ўплывае некалькі фактараў.

Якія фактары на гэта ўплываюць?

• ваш узрост.
• Колькасць вугляводаў, тлушчаў і бялкоў, якія вы спажываеце.
• Ваш узровень фізічнай актыўнасці. (Узровень фізічнай актыўнасці)
• Ваш метабалізм . (Метабалізм)
• Ваша здароўе сну. ( Здароўе сну)
• Ваш узровень стрэсу . (Узровень стрэсу)

Напрыклад, калі вы елі шмат вугляводаў перад пачаткам кето-дыеты, вам можа спатрэбіцца больш часу, каб дасягнуць кетозу, чым таму, хто прытрымліваецца нізкавугляводнай дыеты. Гэта таму, што спачатку трэба вычарпаць запасы глюкозы ў вашым арганізме. Часам кажуць, што перыядычнае галаданне дапамагае вам крыху хутчэй увайсці ў кетоз. Гэта прадугледжвае спажыванне ўсёй ежы на дзень на працягу 8 гадзін за 24-гадзінны перыяд і галаданне на працягу астатніх 16 гадзін.

Якія перавагі кетозу?

Даследаванні паказалі, што кетоз можа прынесці некалькі пераваг для здароўя.

Самае галоўнае, гэта дапамагае вам схуднець . Гэты працэс можа знізіць апетыт , што дапаможа вам есці менш. Гэта можа дапамагчы вам пазбавіцца ад вісцаральнага тлушчу , асабліва вакол жывата, а таксама можа дапамагчы вам захаваць мышачную масу.

Іншыя магчымыя перавагі ўключаюць:

• Эпілепсія : лекары рэкамендуюць кето-дыету для памяншэння і, магчыма, нават спынення прыпадкаў, асабліва ў дзяцей з эпілепсіяй. Гэта працуе шляхам змены пэўных узбудлівасцей у мозгу.
• Іншыя неўралагічныя захворванні: даследаванні паказалі, што кето-дыета можа забяспечыць некаторае палягчэнне пры хваробе Альцгеймера, расстройстве аўтыстычнага спектру і некаторых пухлінах галаўнога мозгу, такіх як гліобластома.
• Дыябет 2 тыпу: кето-дыета можа дапамагчы людзям з дыябетам 2 тыпу схуднець і кантраляваць узровень цукру ў крыві.
• Хваробы сэрца: кажуць, што кето-дыета зніжае рызыку сардэчных захворванняў, зніжаючы крывяны ціск, павышаючы ўзровень добрага халестэрыну (халестэрыну ЛПВП) і зніжаючы ўзровень трыгліцерыдаў.
• Метабалічны сіндром: Гэтая дыета таксама можа дапамагчы знізіць рызыку метабалічнага сіндрому, які звязаны з рызыкай сардэчных захворванняў.

Акрамя таго, кажуць, што кетоз павышае канцэнтрацыю ўвагі і энергію . Спосаб, якім арганізм атрымлівае энергію з дапамогай кето-дыеты, памяншае запаленне ў арганізме. Некаторыя даследаванні паказваюць, што мозг больш эфектыўна працуе на кетонах, чым на глюкозе.

Ці ёсць якія-небудзь пабочныя эфекты ад кетозу?

Нягледзячы на ​​ўсе перавагі кето-дыеты, у яе могуць узнікнуць некаторыя пабочныя эфекты. Гэта як два бакі аднаго медаля. У першыя дні кетозу ў некаторых людзей можа назірацца стан, які называецца «кето-грып» . Гэта азначае такія рэчы, як засмучэнне страўніка, галаўны боль і стомленасць. Іншыя магчымыя пабочныя эфекты ўключаюць:

• Невялікая змена дыхання, якое выходзіць з рота («кето-дыханне»).
• Завала.
• Бессань.
• Абязводжванне.
• Зніжэнне шчыльнасці касцяной тканіны (астэапенія) і пераломы.
• Высокі ўзровень халестэрыну (гіперліпідэмія).
• Камяні ў нырках.

Таму вельмі важна пракансультавацца з лекарам, перш чым пачаць кето-дыету, асабліва калі ў вас ёсць іншыя захворванні.

У чым розніца паміж кетозам і дыябетычным кетаацыдозам (ДКА)?

Распаўсюджаная памылка многіх людзей, якая можа быць вельмі небяспечнай, — гэта блытаніна паміж кетозам і дыябетычным кетаацыдозам (ДКА) — станам, які можа ўзнікнуць у людзей з дыябетам (і, магчыма, нават у тых, хто не ведае, што ў іх дыябет).

Гэта дзве абсалютна розныя сітуацыі.

* Кетоз: гэта стан, калі ў крыві ёсць кетоны, але не ў такой колькасці, каб выклікаць ацыдоз. Звычайна гэта адбываецца, калі вы галадаеце або прытрымліваецеся нізкавугляводнай дыеты. Кетоз не шкодны.

* Дыябетычны кетаацыдоз (ДКА): гэта вельмі небяспечны, пагражальны жыццю стан, які ўзнікае ў людзей з дыябетам. Ён узнікае, калі недахоп інсуліну выклікае назапашванне кетонаў у крыві, у выніку чаго кроў становіцца кіслай. ДКА патрабуе неадкладнай медыцынскай дапамогі.

Таму не блытайце гэтыя два паняцці. Калі ў вас дыябет, абавязкова пракансультуйцеся з лекарам, перш чым нават разглядаць кето-дыету.

Нарэшце, рэчы, якія трэба памятаць

Кетоз — гэта натуральны метабалічны працэс, які спальвае тлушч у нашым арганізме для выпрацоўкі энергіі. Кето-дыета можа забяспечыць такія перавагі, як страта вагі, павышэнне энергіі і лячэнне некаторых хранічных захворванняў. Аднак гэтая дыета падыходзіць не ўсім, і яе можа быць крыху складана прытрымлівацца. Ёсць таксама пабочныя эфекты, такія як «кето-дыханне» і завалы. Таму, калі вас цікавяць перавагі кетозу для здароўя, лепш спытаць у лекара, ці падыходзіць вам гэтая дыета і ці бяспечная яна для вас. Ён ці яна зможа ацаніць стан вашага здароўя і даць вам правільную параду. Памятайце, што арганізм кожнага чалавека індывідуальны, таму тое, што падыходзіць аднаму чалавеку, можа не падысці іншаму.

---

`Кетоз, кето-дыета, вугляводы, спальванне тлушчу, пахуданне, кетоны, карысць для здароўя