Вы калі-небудзь глядзелі на прыгожае чырвонае жэле, напой з густам трускаўкі або торт з глазурай з крамы? Ці задумваліся вы калі-небудзь, як атрымліваецца гэты прыгожы, насычаны чырвоны колер? Часцей за ўсё гэта з-за штучнага фарбавальніка пад назвай «Чырвоны № 40». Некаторыя бацькі трохі палохаюцца, калі бачаць гэтую назву, асабліва калі думаюць пра ежу, якую яны даюць маленькім дзецям. Таму сёння давайце пагаворым пра тое, што такое «Чырвоны № 40» на самой справе, ці бяспечны ён і чаму нам трэба пра яго ведаць.
Проста кажучы, што такое Чырвоны № 40?
Чырвоны № 40 — гэта штучны харчовы фарбавальнік. «Штучны» азначае, што ён не з'яўляецца чымсьці натуральным, што сустракаецца ў дрэвах або садавіне. Гэта нешта, што вырабляецца ў лабараторыі, гэта значыць у лабараторыі, з дапамогай хімічнага працэсу. Калі быць дакладным, яго хімічная назва — «Allura Red AC» .
Звычайна гэта цёмна-чырвоны парасон. Ён добра раствараецца ў вадзе і вадкасцях на аснове спірту . Ён быў ухвалены для ўжывання чалавекам буйнымі агенцтвамі па бяспецы харчовых прадуктаў у свеце, такімі як Упраўленне па кантролі за харчовымі прадуктамі і лекамі ЗША ( FDA ).
Чаму гэты фарбавальнік дадаюць у ежу і напоі?
Ёсць некалькі асноўных прычын, чаму вытворцы дадаюць гэтыя тыпы фарбавальнікаў у прадукты харчавання.
1. Зрабіце гэта прывабным: падумайце, мы хутчэй п'ём цёмна-чырвоны напой, чым светла-ружовы клубнічны, праўда? Маленькія дзеці, асабліва, любяць рознакаляровую ежу . Таму іх выкарыстоўваюць, каб ежа выглядала прыгожа і прывабна.
2. Захоўвайце аднолькавы колер: пры масавай вытворчасці прадукту кожная ўпакоўка і кожная бутэлька павінны мець аднолькавы колер. Гэта складана зрабіць пры выкарыстанні натуральных фарбавальнікаў. Аднак са штучнымі фарбавальнікамі заўсёды можна атрымаць такі ж насычаны колер.
3. Дапамагаюць вызначыць смак: Мы часта здагадваемся, які смак мае ежа, па яе колеры. Напрыклад, мы лічым, што жоўты — гэта цытрынавы, фіялетавы — грэйпфрутавы, а чырвоны — клубнічны ці вішнёвы. Такім чынам, гэтыя колеры таксама дапамагаюць спажыўцу ўявіць сабе смак.
| Прадукты, якія могуць утрымліваць чырвоны № 40 | |
|---|---|
| 🥤 Безалкагольныя напоі і фруктовыя напоі | 🍰 Сумесі для тортаў, глазуры і начынне |
| 🍮 Жэле, пудынгі і дэсерты | 🍬 Цукеркі, шакалад і лядзяшы |
| 🍦 Некаторыя віды марожанага і ёгурта | 🥣 Трохі сняданкавых каш |
| 🥫 Соусы, варэнне і некаторыя мясныя вырабы | 💊 Для колеру некаторых лекаў (таблетак, сіропаў) |
Найважнейшае пытанне: ці сапраўды бяспечны чырвоны нумар 40?
Добра, а цяпер пяройдзем да самага галоўнага пытання, якое ўзнікае ў кожнага. Ці карысна гэта для нашага арганізма, асабліва для дзіцячага?
Паводле звестак буйных сусветных агенцтваў па бяспецы харчовых прадуктаў, чырвоны № 40 лічыцца бяспечным для ўжывання большасцю людзей у дазволеных колькасцях. Гэтыя агенцтвы праводзяць шырокія даследаванні доўгатэрміновых і кароткатэрміновых наступстваў, перш чым ухваліць такія прадукты.
Аднак гэта не абыходзіцца без спрэчак. Існуе шмат спрэчак, асабліва наконт таго, ці ўплывае гэта на паводзіны дзяцей.
Якая сувязь паміж чырвоным нумарам 40 і СДВГ?
Некаторыя бацькі і даследчыкі лічаць, што існуе сувязь паміж штучнымі фарбавальнікамі, такімі як чырвоны № 40 і жоўты № 5, і СДВГ (сіндромам дэфіцыту ўвагі і гіперактыўнасці) .
Тут нам трэба зразумець дзве вельмі важныя рэчы :
1. Чырвоны № 40 не выклікае СДВГ: Пакуль што не было праведзена даследаванняў, якія б даказвалі, што ўжыванне гэтага пігмента выклікае СДВГ у дзіцяці. Таму не варта яго без патрэбы баяцца.
2. Сімптомы могуць пагоршыцца ў адчувальных дзяцей: Аднак некаторыя даследаванні паказваюць, што невялікі працэнт дзяцей, якія ўжо маюць СДВГ і адчувальныя да гэтых харчовых дабавак, могуць адчуваць сімптомы, якія ўжо прысутнічаюць (напрыклад, неспакой, мітусні,Сіндром дэфіцыту ўвагі (СДВГ ), верагодна, нязначна павялічыцца.
Проста кажучы, гэты фарбавальнік не выклікае СДВГ, але ён можа часова пагоршыць праблемы з паводзінамі ў некаторых дзяцей, схільных да гэтага захворвання. Вось чаму ў некаторых еўрапейскіх краінах дзейнічаюць законы, якія патрабуюць, каб прадукты, якія змяшчаюць гэты фарбавальнік, мелі папераджальную этыкетку з надпісам «можа паўплываць на актыўнасць і ўвагу дзяцей».
Як можна пазбегнуць такіх штучных фарбавальнікаў?
Калі вы лічыце, што ваша дзіця адчувальнае да гэтых рэчаў, або калі вы хочаце іх пазбегнуць, вось некалькі простых парад, якіх вы можаце прытрымлівацца:
- Вазьміце за звычку чытаць этыкеткі: калі купляеце што-небудзь у краме, прачытайце спіс інгрэдыентаў на адваротным баку. Шукайце такія надпісы, як «Чырвоны 40», «Алюра Чырвоны AC» або «Колер (129)». Гэта самае галоўнае.
- Скараціце спажыванне апрацаваных прадуктаў: максімальна скараціце спажыванне ўпакаваных, кансерваваных і гатовых да ўжывання прадуктаў. Гэтыя прадукты ўтрымліваюць найбольш штучных фарбавальнікаў і кансервантаў.
- Выбірайце натуральныя прадукты: вазьміце за звычку прапаноўваць свежыя садавіну, гародніну і хатнюю ежу ў якасці перакусаў паміж прыёмамі ежы. Напрыклад, замест крамнага чырвонага напою можна прапанаваць хатні фруктовы сок, напрыклад, кавуновы або салодкі апельсінавы.
- Калі вы спрабуеце «элімінацыйную дыету »...: некаторыя бацькі спрабуюць высветліць, ці адчувае іх дзіця гэтыя прадукты, выключаючы з рацыёну ўсе прадукты са штучнымі фарбавальнікамі на два-тры тыдні і назіраючы, ці зменяцца паводзіны дзіцяці. Аднак, перш чым рабіць нешта падобнае, важна пагаварыць з урачом вашага дзіцяці і атрымаць кансультацыю. Магчыма, не варта рабіць рэзкія змены ў рацыёне дзіцяці адразу.
Найважнейшае — прымаць абгрунтаванае рашэнне, не баючыся гэтага непатрэбна. Добрай звычкай будзе заўсёды чытаць этыкеткі на прадуктах харчавання.
Паведамленне на вынас
- Чырвоны № 40 — гэта зацверджаны штучны пігмент, які выкарыстоўваецца для дадання колеру прадуктам.
- Хоць гэта бяспечна для большасці людзей, некаторыя даследаванні паказваюць, што гэта можа нязначна пагоршыць сімптомы ў невялікай колькасці дзяцей, якія ўжо маюць СДВГ і з'яўляюцца адчувальнымі.
- Гэты пігмент не выклікае СДВГ. Ён можа толькі паўплываць на сімптомы існуючага захворвання.
- Калі вас гэта турбуе, чытайце этыкеткі прадуктаў харчавання і праверце, ці ўтрымліваюць яны такія рэчы, як «Чырвоны 40» або «Колер (129)».
- Лепш за ўсё даваць дзецям як мага больш свежых садавіны, гародніны і хатняй ежы.
- Заўсёды кансультуйцеся са сваім сямейным лекарам, перш чым уносіць якія-небудзь істотныя змены ў рацыён вашага дзіцяці або калі ў вас ёсць якія-небудзь асцярогі з нагоды яго паводзін.
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න