Ці сапраўды ўжыванне фруктовых і агароднінных сокаў карысна для арганізма? (Сок) Давайце пагаворым пра гэта!

Вы, напэўна, заўважылі, што ў нашы дні паўсюль ёсць бары са свежымі сокамі, праўда? Магчыма, ваш сябар распавядаў вам пра «сокавую ачыстку». Якія перавагі для арганізма ад ужывання свежых фруктовых і агароднінных сокаў? Ці сапраўды гэта так добра, як мы думаем, ці ёсць якія-небудзь недахопы, пра якія мы не ведаем? Давайце пагаворым пра гэта крыху больш падрабязна і проста.

Што такое сокавыцісканне?

Проста кажучы, выцісканне соку — гэта працэс атрымання толькі соку з свежых садавіны і/або гародніны. Для гэтага мы выкарыстоўваем прыладу, якая называецца сокавыціскалкай. Гэтая машына выдаляе клятчатку і мякаць з садавіны/гародніны і вызваляе толькі вадкі сок. У гэтым няма нічога новага. Людзі выціскалі садавіну і пілі сок такім чынам са старажытных часоў. Але ў сучасным свеце гэта стала вялікай тэндэнцыяй як просты спосаб хуткага засваення пажыўных рэчываў. Але нам трэба паглядзець, якая рэальная сітуацыя.

Што насамрэч у шклянцы соку?

Пажыўная каштоўнасць соку, які вы робіце, цалкам залежыць ад садавіны і гародніны, якія вы ў ім выкарыстоўваеце. Таксама на яе ўплывае тое, ці робіце вы яго дома, ці купляеце ў краме. Уявіце, што вы выціскаеце 4-5 апельсінаў і атрымліваеце шклянку соку. Ці можаце вы з'есці ўсе 4-5 апельсінаў адразу? Гэта складана, праўда? Але сок лёгка піць. Але тут адбываецца тое, што цукар з усіх гэтых садавіны трапляе ў ваш арганізм без якіх-небудзь перашкод . Паколькі клятчатка выдаляецца, цукар засвойваецца хутчэй. Давайце разгледзім пажыўную каштоўнасць некалькіх відаў соку (на шклянку - каля 240 мл). Гэтая табліца мае сэнс, ці не так? Агароднінныя сокі маюць нізкае ўтрыманне цукру і калорый. Але фруктовыя сокі ўтрымліваюць значна больш цукру і калорый, чым вы думаеце. І, здаецца, у іх зусім няма клятчаткі.

Якія рэальныя перавагі сокаў для здароўя?

Вядома, ёсць перавагі. Давайце паглядзім, якія яны.

• Хутчэйшае засваенне пажыўных рэчываў: паколькі ў соку няма клятчаткі, вітаміны і мінералы, якія ў ім утрымліваюцца, хутка і лёгка засвойваюцца арганізмам. Для тых, хто не есць шмат гародніны і садавіны ў дзень, гэта можа быць простым спосабам атрымаць вітаміны.
• Падтрымка сардэчна-сасудзістай сістэмы: некаторыя даследаванні паказалі, што ўжыванне фруктовых і агароднінных сокаў можа павысіць узровень аксіду азоту ў крыві. Аксід азоту — гэта хімічнае рэчыва, якое расслабляе сценкі крывяносных сасудаў, выклікаючы іх пашырэнне. Гэта дапамагае кантраляваць крывяны ціск і падтрымліваць гнуткасць крывяносных сасудаў.

Рызыкі, на якія нам трэба звярнуць увагу

Акрамя пераваг, гэты метад мае і некаторыя істотныя рызыкі. Часам гэтыя рызыкі могуць пераважваць перавагі.

• Высокая каларыйнасць: як мы бачылі ў табліцы вышэй, фруктовы сокШклянка можа ўтрымліваць ад 100 да 180 калорый. Гэта прыкладна столькі ж калорый, колькі і палова талеркі рысу. Таму, калі вы п'яце некалькі шклянак гэтага соку ў дзень, вы можаце набіраць вагу, нават не ўсведамляючы гэтага .
• Высокае ўтрыманне цукру: Большая частка калорый у фруктовым соку паступае з цукру. Паколькі ў ім няма клятчаткі, гэты цукар усмоктваецца непасрэдна ў кроў, выклікаючы раптоўны скок узроўню цукру ў крыві . Пры частым ужыванні гэта можа павялічыць рызыку такіх захворванняў, як дыябет . Таму лепшы спосаб кантраляваць узровень цукру — піць сок, які цалкам зроблены з гародніны, або той, у які дададзена больш гародніны.
• Страта клятчаткі і бялку: гэта найбольшы недахоп сокаў. Клятчатка неабходная для здаровай стрававальнай сістэмы. Яна таксама дапамагае прадухіліць завалы . Бялок неабходны для падтрымання нашых цягліц, костак і крыві. У соках не хапае абодвух гэтых рэчываў.

Сок? Змяшаць? Што лепш для арганізма?

Гэтае пытанне задаюць многія людзі. Выцісканне соку і змешванне (прыгатаванне кактэйляў) — гэта дзве розныя рэчы. Давайце разбярэмся, у чым дакладная розніца паміж імі.

• Змяшанне (смузі): пры гэтым мы кладзём цэлы фрукт ці гародніну ў блендар і здрабняем іх. Часам разам з лупінай. Такім чынам, усе пажыўныя рэчывы, у тым ліку клятчатка і мякаць, застаюцца ў напоі. Таму, калі вы п'яце смузі, вы адчуваеце сябе сытым. І гэта не адразу павышае ўзровень цукру ў крыві. Вы можаце дадаць у смузі прадукты, багатыя бялком, такія як ёгурт, арэхі, насенне, і зрабіць яго паўнавартасным прыёмам ежы. Нават зеляніна, такая як шпінат і капуста, не мае добрага смаку ў змяшаным выглядзе з садавінай, але якасць максімальная.

• Выцісканне соку: як мы ўжо абмяркоўвалі раней, пры гэтым выдаляюцца клятчатка і мякаць, пакідаючы толькі сок.

Давайце разгледзім асноўныя адрозненні паміж імі. Такім чынам, зыходзячы з гэтай інфармацыі, вам цяпер зразумела, што самы здаровы варыянт — гэта змяшаць або прыгатаваць кактэйль і выпіць яго . Сокі, фруктовы сок, агароднінны сок, змешванне, кактэйлі, харчаванне, карысць для здароўя, цукар, калорыі