Вероятно сте чували за много нови „диети“ напоследък – някои насочени към отслабване, други към превенция на заболявания. Днес ще обсъдим нещо малко по-различно, което е по-скоро философия, отколкото просто ограничение на храната. Това е макробиотичният хранителен модел . Въпреки че името може да звучи сложно, основната концепция е доста проста.
Не става въпрос само за отслабване . Целта е да внесете баланс в живота си. Това включва не само хранителния ви избор , но и психическото ви благополучие, начина ви на мислене и физическата ви активност – всичко това работи заедно, за да ви насочи към здравословен и пълноценен живот. Нека разгледаме какво всъщност представлява това и какви ползи за здравето може да предложи.
Какво е макробиотичната философия?
Казано по-просто, макробиотиката се основава на азиатската философия „ин-ян“. Мислете за нея като за идеята, че всичко се състои от две противоположни сили и истинското благополучие се постига чрез поддържането им в баланс. Този подход се стреми да постигне този баланс чрез диетата и начина на живот.
Последователите на този метод се насърчават да:
- Хранете се на редовни интервали.
- Сдъвчете всяка хапка поне 50 пъти преди да я преглътнете. Това подпомага храносмилането и гарантира, че тялото ви усвоява правилно хранителните вещества.
- Слушайте тялото си. Яжте, когато сте гладни, и спрете точно преди да се почувствате сити.
- Останете активни, което означава, че редовните физически упражнения са от съществено значение.
- Поддържайте позитивно психическо отношение.
Това не е просто хранителен план; това е начин да погледнете на живота. Храната е гориво както за тялото, така и за ума ви.
Някои смятат, че тази диета може да предотврати или дори да помогне за лечението на заболявания като рак. Организации като Американското дружество за борба с рака обаче заявяват, че все още няма сериозни научни доказателства за тези твърдения. Въпреки това те признават, че диета, богата на растителни храни, пълнозърнести храни и нискомаслен, богат прием на фибри, може да намали риска от сърдечни заболявания и някои видове рак. Макробиотичната диета е в съответствие с много от тези принципи.
Какво можете да ядете по този план?
Ако обичате зърнени храни, зеленчуци и супи, това няма да е голямо предизвикателство за вас. Този подход дава приоритет на естествените, органични съставки и местно отглежданите продукти.
Нека да разгледаме какво можете да ядете и какво трябва да бъде ограничено.
| Препоръчани храни | Храни за ограничаване или избягване |
|---|---|
| Пълнозърнести храни (40%-60%): кафяв ориз, ечемик, просо, овес, царевица и др. | Млечни продукти и млечни продукти (сирене, кисело мляко, масло) |
| Зеленчуци (20%-30%): Разнообразие от местно отглеждани зеленчуци. | Яйца, птиче месо и други видове месо |
| Боб и бобови растения (5%-10%): Тофу, мисо, темпе и други продукти от боб. | Преработени храни, рафинирани захари |
| Морски зеленчуци: Нори, агар-агар и други водорасли. | Тропически плодове (манго, ананас и др.) и плодови сокове. |
| Няколко пъти седмично: Прясна риба и морски дарове, местни плодове, туршии, ядки. | Някои зеленчуци (аспержи, патладжан, спанак, домати, тиквички) |
| Напитки: Вода (само когато сте жадни), чай Банча. | Силни напитки, газирани напитки, кафе, люти подправки. |
Лесно ли е за поддръжка?
Честно казано, това изисква значителни усилия и ангажираност . Това не е начин на живот, при който можете просто да си вземете предварително опакована храна в движение.
Готвене и пазаруване
При този метод храната обикновено се приготвя чрез готвене на пара, печене или грил. Пърженето във фритюрник не се препоръчва. Някои стриктно спазващи метода дори избягват използването на електрически уреди, като предпочитат естествени материали като глина или стъкло за готвене. Не е нужно обаче да стигате до тази крайност.
Най-голямото предизвикателство е намирането на местно отглеждани, органични съставки и намирането на време за приготвяне на всичко от нулата. Преработените или пакетирани храни нямат място тук.
Лайфстайл
Практики като дъвчене на хапка по 50 пъти или изразяване на благодарност преди хранене са част от тази философия. Макар че в началото може да изглеждат необичайни, те насърчават осъзнатото хранене. Препоръчително е също да се храните два до три пъти на ден и да спирате, преди да се наситите напълно.
Перспективата на един лекар
Ако искате да преминете към по-здравословна диета, макробиотичният подход не е лош избор, тъй като се фокусира върху пълноценни храни с високо съдържание на хранителни вещества и по-нискокалорични стойности.
Наистина ли работи?
Както бе споменато по-рано, диетите, богати на зеленчуци, плодове и пълнозърнести храни, са подкрепени от медицински изследвания за намаляване на риска от сърдечни заболявания и някои видове рак. Така че със сигурност можете да извлечете ползи за здравето от това.
Ако целта ви е отслабване , това може да бъде ефективно. Избягвайте обаче „капана на въглехидратите“. Много хора, които спрат да ядат месо, го заменят с излишен ориз, хляб или картофи. Това може да доведе до по-висок калориен прием и наддаване на тегло. Вместо това, заменете месото с повече зеленчуци.
Добре ли е за определени здравословни състояния?
Ако имате диабет, хипертония, висок холестерол или сърдечно заболяване, диета с високо съдържание на зеленчуци и умерено количество риба е много добър вариант. Тя помага за понижаване на холестерола. Освен това, всеки хранителен план, който води до здравословно отслабване, е полезен при тези състояния.
Тъй като този план ограничава високото съдържание на захар и мазнини, той като цяло е подходящ за хора със захарен диабет . Въпреки това, преди да преминете към нова диета, особено ако имате някакво здравословно състояние, моля, консултирайте се с Вашия лекар за персонализиран съвет.
Заключителни мисли...
Всяка диета, която насърчава консумацията на повече зеленчуци, намалява захарта и мазнините и включва постни протеини като риба, е полезна за вас по много начини. Въпреки това, на повечето хора им отнема време да се адаптират към такъв нов начин на живот и философия.
Ако можете да го поддържате и да се уверите, че приемате разнообразни, богати на хранителни вещества храни, правите голяма крачка към по-добро здраве.
И последно нещо: тъй като млечните продукти са изключени, не забравяйте да включите немлечни алтернативи като обогатено с калций и витамин D соево мляко или бадемово мляко. Също така, не забравяйте, че упражненията са задължителна част от този макробиотичен начин на живот.
Послание за вкъщи
- Макробиотиката не е просто диета; това е философия на начина на живот, насочена към балансиране на тялото и ума.
- Той дава приоритет на пълнозърнестите храни, зеленчуците и бобовите растения, като същевременно ограничава преработените храни , захарта и животинските продукти.
- Тази диета изисква високо ниво на ангажираност, особено по отношение на приготвянето и снабдяването с храна.
- Може да помогне за контролиране на теглото и да намали риска от сърдечни заболявания, диабет и някои видове рак .
- Преди да започнете каквато и да е нова промяна в диетата си, особено ако имате съществуващи здравословни проблеми, е важно да се консултирате с Вашия лекар.
- Поддържането на правилно хранене чрез консумация на разнообразни храни и редовни упражнения е от решаващо значение.
Макробиотика, диета, здравословно хранене, хранене, отслабване, здравословен начин на живот, ин-ян
