Вие от хората, които ядат и пият неща като „беззахарни“ напитки, бисквити и кисело мляко от магазина ли сте? Или използвате друг подсладител вместо захар, за да отслабнете? Тогава вероятно сте запознати с името „захарин“. Това е нещо, което съществува от почти 150 години. Но се носят слухове за неговата безопасност. Така че днес нека видим какво е този захарин, наистина ли е полезен за тялото или не и трябва ли да се страхуваме?
Какво точно е захарин?
Казано по-просто, захаринът е
изкуствен подсладител с нула калории. Това означава, че добавя сладост, без да добавя калории към тялото ни. Изненадващо, той е
от 200 до 700 пъти по-сладък от обикновената захар! Така че можете да получите много сладост с много малко количество. Тъй като е и евтин, често се добавя към храни, които са етикетирани като нискокалорични или „без захар“. Например:
Но захаринът има лек метален послевкус. За да премахнат този вкус, производителите добавят различни неща към него. Някои от тях са други изкуствени подсладители като аспартам и цикламат.
Не е ли това добре за тялото? Има ли някаква истина в историята за рака?
Именно тук много хора се плашат. През 70-те години на миналия век, проучване с лабораторни плъхове установи, че захаринът, когато се прилага във високи дози, причинява рак на пикочния мехур при животните. Този инцидент предизвика огромен шум и дори доведе до закон, изискващ предупредителен етикет върху всички продукти, съдържащи захарин.
Най-важното нещо, което трябва да се разбере тук, обаче е, че след много години проучвания с хора
, не беше доказано, че той има същия ефект върху хората. По-късно беше открито, че това се дължи на разликата между начина, по който функционира тялото на плъха и начина, по който работи човешкото тяло. Поради това, през 2000 г. Националните институти по здравеопазване и Агенцията по храните и лекарствата (FDA) в Съединените щати премахнаха предупредителния етикет и официално обявиха захарина за безопасен за консумация от човека.
Само си представете, за да изпита човек същите ефекти като тези плъхове, той ще трябва да изпива около 800 бутилки сладка диетична газирана напитка на ден! Кой пие толкова, нали? Така че няма причина да се страхуваме от количествата, които обикновено консумираме.
В момента Американската агенция по храните и лекарствата (FDA) препоръчва безопасен прием на не повече от 5 милиграма захарин на килограм телесно тегло (5 мг на кг телесно тегло) на ден. Това е много повече, отколкото обикновено консумираме.
Какви са предимствата и недостатъците на захарина?
Както всичко, захаринът има своите плюсове и минуси. Нека да разгледаме какви са те.
| Предимство / Недостатък | Просто обяснение |
|---|
| Полза: Помага за контрол на теглото | Захарта е с високо съдържание на калории. Като използвате подсладители с нула калории, можете да намалите броя на калориите, които консумирате на ден. Това може да помогне за предотвратяване на затлъстяването и да ви помогне да отслабнете. |
| Полза: Предпазва от кариес | Когато ядете захар, бактериите в устата ви я използват, за да произвеждат киселини. Тези киселини разтварят зъбния емайл и причиняват кариеси. Но захаринът не ферментира в устата. Така че е по-малко вероятно да причини кариес. |
| Полза: Нива на кръвната захар | Тялото ни не може да усвои захарина. Следователно, след прием той не повишава нивата на кръвната захар. Затова изглежда като добра алтернатива на захарта за хора с диабет, но това все още е в етап на изследване. |
| Недостатък: Въздействие върху чревните бактерии | Някои проучвания показват, че консумацията на големи количества захарин за дълъг период от време може да повлияе на баланса на полезните бактерии в червата ни. Промените в тези бактерии могат да бъдат свързани със състояния като диабет тип 2 и затлъстяване. |
Добре ли е да се дава захарин на малки деца?
Това е проблем за много родители. Всъщност не е доказано, че даването на изкуствени подсладители на деца в умерени количества представлява някакви сериозни рискове за здравето. Може би, подобно на възрастните, това може да помогне за контрол на теглото и здравето на зъбите при децата. Друго хубаво нещо е, че захаринът не произвежда същите химикали в мозъка ни, които ни правят щастливи („допамин“, „ендорфини“), както захарта. Следователно
има по-малък риск от пристрастяване, както при захарта. Но има едно нещо, за което трябва да се внимава. Ако давате неща като захарин на дете в много ранна възраст, дори преди да може да говори, тялото му понякога може да развие алергии към него.
Ето защо, преди да дадете на мъничето си нещо, съдържащо захарин,
не забравяйте да се консултирате с педиатъра си за това. Лекарят ще оцени здравословното състояние на детето ви и ще ви посъветва кое е най-добро за вас.
Послание за вкъщи
- Захаринът е изкуствен подсладител без калории , който е много по-сладък от захарта.
- Паникът от рак през 70-те години на миналия век е причинен от тест с мишки . Няма доказателства, че съществува подобен риск при хора при нормална употреба. Сега се счита за безопасен.
- Може да помогне за отслабване и за здравето на зъбите.
- Съществува схващане, че прекомерната употреба може да има някакъв ефект върху полезните бактерии в червата.
- Много е важно винаги да се консултирате с педиатър, преди да дадете на детето си храна, съдържаща захарин.
- Както при всичко друго, разумно е захаринът да се използва умерено и като част от балансирана диета .
Захарин, изкуствен подсладител, заместител на захарта, отслабване, диабет, без захар, изкуствен подсладител, подсладител
💬 Comments (0)
Все още няма публикувани коментари. Добавете своя коментар тук за първи път.
Добавете своя коментар