Когато си помислим за бързо хранене за внезапен глад, късна закуска или бързо хранене за братята и сестрите ни в пансиона, повечето от нас се сещат за пакет инстантни юфка. Това ястие, което може да се приготви само за две или три минути и се предлага с пакетче подправки, е много лесно за приготвяне. Но чудили ли сте се някога колко полезни или вредни са юфката в този красив цветен пакет за вашето тяло? Днес ще поговорим за тези инстантни юфка, или както много хора ги познават, Рамен юфка.
Какво точно представляват тези инстантни юфка?
Казано по-просто, инстантните юфка са блок юфка, които са изсушени и оформени като тухла. Те се доставят с малко пакетче овкусител на прах. В повечето случаи ние кипваме вода, добавяме тези юфка и пакетчето с овкусител и го приготвяме. Но истинското японско ястие, наречено „Рамен“, е много по-различно. Това не са просто юфка, а ястие с юфка, сервирано с питателна супа. Съдържа много хранителни неща като зеленчуци, месо, риба и яйца. Но пакетчето инстантни юфка, което купуваме от магазина, е много просто, преработено и има много малка хранителна стойност.
От какво са направени? Наистина ли са вредни за организма?
Инстантните юфка се приготвят главно от пшенично брашно, вода, сол и алкален минерал, наречен „кансуи“. Този „кансуи“ е това, което придава на юфката еластичната им текстура и жълтия цвят. Някои хора смятат, че този жълт цвят се дължи на добавянето на яйца, но обикновено инстантните юфка не съдържат яйца. Сега нека разгледаме действителната хранителна (или нехранителна) страна на това.
Типичен пакет инстантни юфка (около 81 грама) съдържа около 6,5 грама наситени мазнини . Това е 33% от наситените мазнини, от които се нуждаете за деня, което означава, че получавате една трета от тях с една порция.
Тази храна съдържа много малко фибри, витамини, минерали и протеини. Това означава, че дори и да сте сити, не получавате хранителните вещества, от които тялото ви се нуждае. Получавате само празни калории.
Опасният химикал, добавен към това (TBHQ)
Ето на какво трябва да обърнем специално внимание. Има специален химикал, използван за сушене, опаковане и консервиране на инстантни юфка. Той се нарича
третичен бутилхидрохинон , или накратко
(TBHQ) .Това е продукт на петролна основа. Този химикал се среща и в пестицидите и лаковете. Представете си, нещо подобно се намира в храната, която ядем. Този химикал, наречен „(TBHQ)“, прави много трудно за тялото ни да смила тези юфка. Следователно, този химикал остава в тялото ни за дълго време. Не само това, но и пречи на усвояването на хранителни вещества от други питателни храни, които ядем. Ако сме изложени на тях за дълго време, могат да се появят и симптоми като гадене и повръщане.
Инстантни юфки и сериозни заболявания
Сега нека разгледаме здравните рискове от редовната консумация на инстантни спагети. Те са по-сериозни, отколкото си мислите. Изследвания установяват, че жените, които ядат инстантни спагети повече от два пъти седмично, имат 68% повишен риск от развитие
на метаболитен синдром . „Метаболитният синдром“ е комбинация от високо кръвно налягане, висока кръвна захар, натрупване на мазнини около талията и анормални нива на холестерол. Това може да доведе до сериозни заболявания като сърдечни заболявания, инсулт и диабет.
| Нежелана съставка | Възможни рискове за здравето |
|---|
| Високо съдържание на натрий (сол) | Типичен пакет юфка съдържа над 1500 милиграма натрий. Това е 65% от препоръчителния дневен прием. Твърде много сол директно увеличава риска от високо кръвно налягане , инфаркт и инсулт . |
| Наситени мазнини | Те повишават нивото на лошия холестерол в организма и проправят пътя за отлагането на мазнини в артериите. Това е и основна причина за сърдечни заболявания . |
| Консерванти (TBHQ) | Продължителното поглъщане на това химично вещество, което е трудно за храносмилане от организма, може да причини проблеми като увреждане на черния дроб и невъзможност за усвояване на други хранителни вещества. |
Само си помислете, всеки път, когато изядете такова пакетче, този риск се увеличава малко. Ако вече страдате от заболяване като високо кръвно налягане или диабет, е много важно за вашето здраве да намалите тези храни колкото е възможно повече. Най-добре е да говорите с Вашия
лекар за това и да получите съвет за подходяща за Вас диета.
Как да направите тези юфка здравословни?
Добре, значи трябва ли да спрем напълно да ядем инстантни юфка? Не. Ако се наложи да ги ядем в спешен случай, можем да ги направим малко по-здравословни. Ето няколко прости начина да го направим.
Първо и най-важно: Отървете се от пакетчето с подправки! Да, това лъскаво пакетче е просто пълно със сол и химикали . Изхвърлете го.
Какво правиш тогава?
- Използвайте различен бульон: Вместо пакетчето с подправки, използвайте нещо като домашен пилешки бульон, малко зеленчуков бульон или малко по-малко солен соев сос.
- Добавете много зеленчуци: Когато приготвяте юфка, добавете много от любимите си зеленчуци като зеле, моркови, боб, спанак и гъби. Това ще осигури на тялото ви необходимите витамини, минерали и фибри.
- Добавете протеин: Добавете варено яйце, малко нарязано пилешко месо, малко сьомга или парче тофу, за да завършите храненето.
- Добавете пресни подправки: Поръсете отгоре със зелено чили, джинджифил, чесън и нарязан кориандър. Те ще направят ястието по-ароматно и ще увеличат хранителната му стойност.
Когато се приготвят по този начин, можете да си направите питателна и вкусна храна, вместо много празни калории.
Послание за вкъщи
- Инстантните юфка са силно преработена храна, с високо съдържание на сол и наситени мазнини и ниска хранителна стойност.
- Химикали като TBHQ, съдържащи се в тях, могат да бъдат вредни за организма в дългосрочен план.
- Консумацията на инстантни юфка често увеличава риска от заболявания като високо кръвно налягане , сърдечни заболявания, диабет и метаболитен синдром.
- Ако ядете набързо, непременно премахнете пакетчето с подправки, което е включено в опаковката, и го заменете с домашно приготвени зеленчуци, протеини ( яйца и др.), месо) и добавете здравословни подправки.
- Ако имате някакви притеснения относно диетата и здравето си, е много важно да говорите с Вашия лекар за това.
Инстантни юфка, рамен юфка, здравословно хранене, високо кръвно налягане, сърдечни заболявания, хранене, TBHQ
💬 අදහස් (0)
තවමත් කිසිදු අදහසක් පළ කර නොමැත. ඔබේ අදහස පළමු වරට මෙහි එක් කරන්න.
ඔබේ අදහස එක් කරන්න