ग्रिट का होला? का ई सचहूँ देह खातिर बढ़िया बा?

मकई एगो अइसन चीज ह जवना के हमनी के सब केहू के खाए के बहुत शौक बा। उबले, भुनाइल, भा पॉपकॉर्न बनावल... ई स्वादिष्ट होला चाहे रउरा कइसे खाईं. लेकिन का रउवा कबो मकई से बनल दलिया के नाम सुनले बानी? अमेरिका जइसन देशन में नाश्ता में बहुते लोकप्रिय एह पकवान के "ग्रिट" कहल जाला. त आज देखल जाव कि ग्रिट का होला, एकर पोषण मूल्य का होला, आ एकर हमनी के स्वास्थ्य खातिर कवन फायदा होला.

सीधा-सीधा कहल जाव त ग्रिट का होला?

ग्रिट्स बस पीसल मकई के दाना होला, आमतौर पर पानी, दूध भा शोरबा के साथ तब ले पकावल जाला जबले कि इनहन में गाढ़, मलाईदार स्थिरता ना हो जाव।

रहल बात स्वाद के त ग्रिट्स मकई से बनेला, एहसे मुख्य स्वाद मकई से मिलेला। लेकिन स्वाद में बदलाव होला कि हमनी के ओकरा में का डालल जाला (नमक, चीनी, मिर्च)। कुछ लोग के मीठ पसंद बा त केहू के नमकीन।

ग्रिट्स आ अइसने अउरी खाद्य पदार्थन में अंतर

रउरा सभे शायद एह तरह के दोसर नाम सुनले होखब. एक बेर छोट-छोट अंतर जान गईला के बाद एकरा के समझल आसान हो जाला।

• ग्रिट्स आ पोलेन्टा : पोलेन्टा भी एगो पकवान हवे जे पिसल मकई से बनल होला। हालांकि मकई के इस्तेमाल अवुरी पीसल के तरीका अलग-अलग होखेला, एहसे इ ग्रिट्स निहन मलाईदार ना होखेला।
• ग्रिट्स आ क्रीम ऑफ गेहूं : ई एकदम अलग बा। चुकी क्रीम ऑफ गेहूं एगो प्रकार के गेहूं के आटा से बनल दलिया ह, एहसे एकर स्वाद अवुरी रूप दुनो ग्रिट से अलग होखेला।
• ग्रिट्स आ कॉर्नमील : दुनो एकही प्रकार के मकई से बनल होखेला। हालांकि, मकई के आटा ग्रिट्स से महीन पीस के होखेला, जवन कि ब्रेडक्रंब निहन जादे होखेला। हमनी के आमतौर प एकर इस्तेमाल बेकिंग खाती करेनी जा चाहे तलला प मांस अवुरी मछरी खाती कोटिंग के रूप में इस्तेमाल करेनी।

ग्रिट के प्रकार का होला?

ग्रिट के कई तरह के होला। एह प्रकार सभ में मकई के दाना के प्रोसेसिंग के तरीका से अलग कइल जाला। पूरा मकई के गुठली के तीन हिस्सा होला: पतवार, कीटाणु आ भीतरी स्टार्च . ग्रिट के प्रकार एह बात पर निर्भर करेला कि ई हिस्सा हटावल जाला कि ना।

का सचमुच ग्रिट्स स्वास्थ्य खातिर बढ़िया बा?

हँ, ग्रिट्स एगो अइसन खाना ह जवना के हमनी के स्वास्थ्य खातिर कई गो फायदा होला.

• लस मुक्त: ग्रिट्स प्राकृतिक रूप से लस मुक्त होखेला, जवना के चलते लस से एलर्जी वाला लोग खाती इ एगो बढ़िया विकल्प बा, खास तौर प सीलिएक रोग जईसन स्थिति वाला लोग खाती।
• एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर : मकई में एंटीऑक्सीडेंटइ एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होखेला। इ सब फ्री रेडिकल्स के नियंत्रित करे में मदद करेला, जवन कि हमनी के शरीर के कोशिका के नुकसान पहुंचावेला। एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर आहार खईला से दिल के बेमारी, टाइप 2 डायबिटीज, अवुरी कैंसर जईसन बेमारी के खतरा कम हो सकता।
• आँख के स्वास्थ्य खातिर बढ़िया: ग्रिट्स में दु प्रकार के एंटीऑक्सीडेंट होखेला, जवना के ल्यूटिन अवुरी ज़ीएक्सैन्थिन कहल जाला। इ सब आंख के बढ़िया रोशनी बनावे में मदद करेला अवुरी उम्र से जुड़ल आंख के बेमारी से बचावेला . लेकिन ध्यान रहे कि तेल में ग्रिट के तलला से ल्यूटिन नाम के ए पोषक तत्व के नष्ट क सकता।
• एनीमिया के खतरा कम करेला: साबुत अनाज अवुरी फोर्टिफाइड ग्रिट में आयरन भरपूर मात्रा में होखेला। आयरन के कमी से होखे वाला एनीमिया से बचाव खातिर आयरन बहुत जरूरी बा . मासिक धर्म के महिला, छोट बच्चा अवुरी शाकाहारी लोग में इ स्थिति आम बा।

ग्रिट्स के पोषण मूल्य कईसन बा?

ग्रिट्स कई गो बी विटामिन सभ के बढ़िया स्रोत हवे, साथ ही साथ अउरी पोषक तत्व सभ के भी। नीचे 1/4 कप सूखा ग्रिट्स (लगभग 1 कप पकावल) के औसत पोषण मूल्य दिहल गइल बा।

एह सब बात के बारे में भी सोची।

ग्रिट्स से सबसे अधिका पोषण पावे खातिर पत्थर से पीसल भा साबुत अनाज के किसिम चुनीं। संगही, पैकेज प लागल लेबल प पढ़ के देखल जाए कि कवन-कवन पोषक तत्व डालल गईल बा।

एकरा बजाय, अइसन चीजन के आजमाईं:

• कम वसा वाला दूध भा पानी से ग्रिट पकाईं।
• चीनी के जगह ऊपर से कुछ कटल फल के टुकड़ा डाल दीं।
• एकरा के बीन्स, मसूर, भा उबले सब्जी जइसन कवनो चीज के साथे खाईं।
• हमनी के विचार से एकर आनंद एगो बढ़िया दूध के शोरबा अवुरी नारियल के संबोल के संगे लिहल जा सकता।

ग्रिट कइसे बनावल जाला?

ग्रिट बनावल बहुत आसान बा। सामान्य अनुपात 1 कप ग्रिट्स आ 4 कप पानी भा अउरी कौनों तरल (दूध, शोरबा) के होला। हालाँकि, ई आपके इस्तेमाल के प्रकार के आधार पर अलग-अलग हो सके ला, एह से पैकेज के निर्देश के जांच कइल सभसे नीक होखी। पत्थर से पीसल ग्रिट के पकावे में लगभग 30-45 मिनट लागी जबकि जल्दी से पकावे वाला ग्रिट 10 मिनट से भी कम समय में बनावल जा सकेला।