का रउरा भी झींगा, केकड़ा, भा सीप खइला के बाद बेमार महसूस होला? आईं एह (सीप एलर्जी) के बारे में जानल जाव?

जब रउरा समुद्री भोजन के बारे में सोचेनी त मुंह में पानी आवे लागेला ना? खासकर के झींगा, केकड़ा , सीप, आ सीप जइसन चीज बहुत स्वादिष्ट होला। लेकिन, रउरा त जानते बानी कि कुछ लोग एह स्वादिष्ट खाना के छूवे तक ना पावेला। तनी-मनी खाना खईला से भी तमाम प्रकार के समस्या अवुरी परेशानी हो सकता। आज हमनी के अइसने एगो स्थिति के बात करे जा रहल बानी जा, यानी कि `(सीप एलर्जी)`। कुछ लोग खातिर इ बहुत गंभीर हो सकता, एहसे एकरा बारे में जागरूक होखल बहुत जरूरी बा।

``सीप एलर्जी'' का होला? चलीं एकरा के सरलता से समझल जाव.

सबसे पहिले त ``सीप एलर्जी'' आ जवना के हमनी के आमतौर पर ``सीफूड एलर्जी'' कहेनी जा, बिल्कुल एके चीज ना ह। अब जब हमनी के ``सीफूड'' कहेनी जा त एह में मछरी (उदाहरण खातिर, सीपी, सीप) आ सीप वाला समुद्री जीव, यानी ``सीप'' (उदाहरण खातिर, झींगा, केकड़ा) दुनों सामिल बाड़ें।

हालाँकि, दुनों "सीफूड" श्रेणी में आवे लें, जैविक रूप से देखल जाय तब मछरी आ सीप दू गो बिल्कुल अलग समूह हवें। एहसे जदी केहु के सिर्फ "सीप एलर्जी" बा त आमतौर प ओकरा मछरी से एलर्जी ना होई। हालांकि समस्या इ बा कि जदी ओ आदमी के भी मछरी से अलग सेएलर्जी होखे।

अब देखल जाव कि एह ``सीप'' के दू गो अउरी श्रेणी में बाँटल जा सकेला कि ना.

1. पहिला प्रकार के `(क्रस्टेशियन)` कहल जाला। सीधा-सीधा कहल जाय त ई जानवर हवें जिनहन के खोल होला, गोड़ बहुत होला आ देखाई देवे में तनी कीड़ा-मकोड़ा नियर लउके लें। उदाहरण खातिर:

• झींगा/झींगा के बा
• केकड़ा के बा
• झींगा के नाम से जानल जाला

2. दूसरा प्रकार के ``मोलस्क'' कहल जाला। आमतौर पर ई जानवर नरम शरीर वाला होलें आ अक्सर सुरक्षा खातिर एक या दू गो खोल होलें। उदाहरण खातिर:

• सीपी के नाम से जानल जाला
• सीप के कहल जाला
• सीप , स्कैलप्स के नाम से जानल जाला
• ब्यंग
• ऑक्टोपस के नाम से जानल जाला

कुछ लोग के दुनो प्रकार के `(सीप)` से एलर्जी हो सकता। मतलब कि ओह लोग के झींगा आ सीप दुनु खाए में परेशानी होखी. हालांकि कुछ लोग के सिर्फ एक प्रकार से एलर्जी हो सकता। जइसे कि ओह लोग के झींगा खाए में परेशानी हो सकेला बाकिर सीप खाए में कवनो दिक्कत ना होखे.

अधिकतर समय ``सीप एलर्जी'' के लक्षण तब लउकेला जब केहू एह प्रकार के खाना खाला। लेकिन, का रउवा जानत बानी कि कबो-कबो एह जानवरन के छूवे से भी या खाना बनावे से निकले वाला धुँआ के साँस लेवे से भी इ एलर्जी के प्रतिक्रिया हो सकेला . त रउरा बहुते सावधान रहे के पड़ी.

याद राखीं कि ई `(सीप एलर्जी)` कवनो उमिर में हो सकेला. जेकरा के बिना कवनो परेशानी के बहुत दिन से झींगा अवुरी केकड़ा खाए में मजा आवत बा ओकरा भी अचानक इ एलर्जी हो सकता। कुछ फूड एलर्जी समय के संगे दूर हो जाला, लेकिन ए `(सीप एलर्जी)` से पीड़ित लोग के आमतौर प एकरा संगे जीवन भर जिए के पड़ेला। ई तनी दुखद बात बा बाकिर अगर सही तरीका से प्रबंधित कइल जाव त कवनो दिक्कत नइखे.

``सीप एलर्जी'' के लक्षण का होला?

जब केहू के `(Shellfish Allergy)` होखेला त का होला कि हमनी के शरीर के प्रतिरक्षा प्रणाली, जवन कि सामान्य रूप से बेमारी से लड़ेला, `(Shellfish) में कुछ प्रोटीन प जादा रिएक्शन करेला। कल्पना करीं कि जब हमनी के शरीर के प्रतिरक्षा प्रणाली एह प्रोटीन के देख के सोचेला कि "दुश्मन आ गईल बा!" एकरा बाद इ लोग `( हिस्टामाइन )` जईसन बहुत रास रसायन छोड़ेला। ओह रसायन के रिलीज के चलते ही लक्षण देखाई देवेला।

देखल जाव कि ऊ लक्षण का ह:

• साँस लेवे में दिक्कत : घरघराहट, साँस लेवे में दिक्कत, तेजी से साँस लेवे में दिक्कत।
• खांसी अवुरी गला में बदलाव : लगातार खांसी, गला में जकड़न के एहसास, अवुरी आवाज़ में कर्कश होखल।
• पेट में परेशानी : पेट में दर्द, मतली, उल्टी अवुरी दस्त हो सकता।
• आंख प असर : आंख में खुजली, आंख में सूजन, सूजन।
• त्वचा के लक्षण: पूरा शरीर में छत्ता, लाल धब्बा, सूजन (खासकर होंठ, जीभ अवुरी चेहरा के)।
• कम ब्लड प्रेशर : इ तनी खतरनाक होखेला। अचानक आपके ब्लड प्रेशर गिरला प आपके चक्कर आ सकता चाहे बेहोश भी हो सकता।

एह ``सीप एलर्जी'' के प्रतिक्रिया अलग-अलग व्यक्ति में अलग-अलग हो सकेला, उहो एकही व्यक्ति के भीतर। कई बेर इ बहुत हल्का हो सकता, जवना में त्वचा प सिर्फ दाना हो सकता। लेकिन बाकी समय में इ एगो गंभीर प्रतिक्रिया हो सकता जवन कि शरीर के कई हिस्सा के प्रभावित करेला।

सबसे महत्वपूर्ण बात इ बा कि: `(सीप एलर्जी)` बहुत गंभीर, इहाँ तक कि जानलेवा एलर्जी प्रतिक्रिया पैदा क सकता, जवना के `(एनाफिलेक्सिस) कहल जाला। भले ही पहिला बेर आपके खाली हल्का रिएक्शन भईल होखे, लेकिन अगिला बेर `(एनाफिलेक्सिस)` होखल असंभव नईखे।

ई स्थिति, जेकरा के ``एनाफिलेक्सिस'' कहल जाला, के सुरुआत ओही सामान्य लच्छन से हो सके ला जे पहिले बतावल गइल बा। बाकिर कुछ देर बाद साँस लेबे में अतना दिक्कत हो सकेला कि बेहोश हो सकेला. एकरा से शरीर के एक से जादा हिस्सा प्रभावित हो सकता। अगर समय पर इलाज ना कइल जाव त असल में ई जानलेवा हो सकेला. त एह बात के हल्का में लिहल कवनो बढ़िया विचार नइखे.

अयीसन एलर्जी के इलाज कईसे कईल जाला?

अगर आपके सीप से एलर्जी (या कवनो अवुरी गंभीर खाद्य एलर्जी) बा, त आपके डॉक्टर शायद हर समय आपके संगे राखे खाती एपिनेफ्रीन के दु खुराक दिहे। इ एगो दवाई ह जवना के इस्तेमाल आपातकालीन स्थिति में कईल जा सकता।

एपिनेफ्रीन एगो पर्चे के दवाई ह। ई एगो छोट, ले जाए में आसान डिवाइस (एक ठो ``ऑटो-इंजेक्टर'') में आवे ला। ई त कलम जइसन बा। एकर इस्तेमाल कईसे कईल जाला, एकर इस्तेमाल आपके डॉक्टर बता दिहे। रउरा हमेशा एकरा के अपना संगे राखे के चाही। स्कूल में कवनो लॉकर में ना त नर्स के कमरा में काम करी। जहाँ जाइब ओकरा के अपना साथे ले जाए के चाहीं।

कई बेर एलर्जी विशेषज्ञ एंटीहिस्टामाइन के भी हाथ में राखे के सलाह देवेले, काहेंकी इ एलर्जी के छोट-मोट लक्षण के नियंत्रित करे में मदद क सकता। लेकिन याद राखीं कि गंभीर एलर्जी के मामला में एंटीहिस्टामाइन के इस्तेमाल एपिनेफ्रीन के इंजेक्शन के बाद ही करे के चाही, एपिनेफ्रीन के विकल्प के रूप में ना।

राउर डॉक्टर रउआ के ``एलर्जी एक्शन प्लान'' दे सकेला। एहसे रउरा पता चल जाई कि एलर्जी के तइयारी, पहचान आ इलाज कइसे कइल जा सकेला. जेकरा के जागरूक होखे के जरूरत बा, जइसे कि रउरा परिवार, स्कूल के अधिकारी, आ कोच के एह योजना के साझा करीं. इहो एगो बढ़िया विचार बा कि एगो ``मेडिकल अलर्ट ब्रेसलेट'' पहिरल जाव जवना में आपके एलर्जी के सूची होखे।

एलर्जी के दौरान हर सेकंड के गिनती होखेला। अगर आपके एलर्जी के गंभीर लक्षण होखे लागे, जईसे कि आपके मुंह चाहे गला में सूजन, चाहे सांस लेवे में दिक्कत होखे त तुरंत एपिनेफ्रीन के इंजेक्शन के इस्तेमाल करीं। संगही, जदी आपके लक्षण एक संगे आपके शरीर के दु अलग-अलग हिस्सा में होखे (उदाहरण खाती छत्ता अवुरी उल्टी) त तुरंत एपिनेफ्रीन के इंजेक्शन के इस्तेमाल करीं।

एकरा बाद तुरंत 1990 (श्रीलंका एम्बुलेंस सेवा) प फोन करीं , चाहे जल्दी से जल्दी केहु के अपना संगे कवनो अस्पताल के इमरजेंसी रूम में ले जाईं। रउरा मेडिकल निगरानी में होखे के चाहीं. कई बेर जब सबसे खराब हालत खतम हो गइल लउकेला तब भी गंभीर लक्षण के दूसरा लहर हो सकेला ( `द्विचरणीय प्रतिक्रिया`)।

एह बारे में अउरी का जाने के जरूरत बा?

अगर रउरा `(सीप एलर्जी)` बा त रउरा कवनो कारण से एह तरह के समुद्री भोजन ना खाए के चाहीं. एतने ना, आपके कवनो अवुरी खाना खाए से भी परहेज करे के चाही, जवना में इ सभ हो सकता। जे लोग `(सीप)` खाना बनावे के गंध के प्रति संवेदनशील बा, ओकरा खातिर रेस्टोरेंट आ अइसने जगह से अधिका से अधिका दूर रहला से बेहतर बा जहाँ ई पकावल जाला।

खाना के लेबल पढ़ल बहुत जरूरी बा!

हमेशा खाना के लेबल के ध्यान से पढ़ीं कि खाना में `(सीप)` बा कि ना। अमेरिका नियर देस सभ में बेचे वाला खाद्य निर्माता लोग के लेबल पर साफ-साफ बतावे के पड़ी कि ओह लोग के उत्पाद में `(क्रस्टेशियन सीप)` (यानी कि ओह किसिम के झींगा, केकड़ा इत्यादि) होखे के चाहीं। लेबल पर या त सामग्री के लिस्ट में "सीप" के लिस्ट दिहल जाई, या फिर लिस्ट के बाद "Contains shellfish" लिखल जाई।

हालांकि हमनी के देश में इ स्थिति तनी अलग हो सकता। हालांकि कुछ आयातित उत्पाद के लेबल बढ़िया होखेला, लेकिन स्थानीय उत्पाद प हमेशा अयीसन साफ ​​जानकारी ना हो सकता। एह से बहुत सावधान रहे के पड़ेला।

कुछ खाद्य पदार्थ सामग्री के सूची में बढ़िया लाग सकेला, लेकिन जब बनावल जाला त `(सीप)` के संपर्क में आ सकेला। एकरा के `(क्रॉस-कंटैमिनेशन)` कहल जाला। उदाहरण खातिर, लेबल पर सलाहकार वाक्यांश देखल जाय जइसे कि ``सीप हो सके ला,'' ``एह सुविधा में प्रोसेस कइल जाला जे सीप भी प्रोसेस करे ला,'' या ``सीप खातिर भी इस्तेमाल होखे वाला उपकरण पर बनल।'' सभ कंपनी एकरा के `(क्रॉस-कंटैमिनेशन)` के लेबल ना लगावे लीं। एहसे अगर रउरा संदेह बा त कंपनी के फोन भा ईमेल क के पक्का पता लगावल बेहतर रही.

साथ ही, निर्माता लोग के कानून के अनुसार `(मोलस्क सीप)` (अर्थात, सीपी, सीप, आ सीप) वाला सामग्री सभ के लेबल लगावे के जरूरत नइखे काहें से कि इनहन के कौनों प्रमुख खाद्य एलर्जी पैदा करे वाला चीज ना मानल जाला (अमेरिकी कानून के तहत)। जब लेबल पर `(सीप)` लिखल होला तब अक्सर एकर मतलब होला `(क्रस्टेशियन सीप)`। एहसे कंपनी से पूछल जरूरी बा कि `(मोलस्क)` के संगे `(क्रॉस-कंटैमिनेशन)` के खतरा बा कि ना।

बाहर आ रेस्टोरेंट में खाना खात घरी बहुते सावधान रहीं!

क्रॉस-कंटैमिनेशन रेस्तरां सभ में आम बात हवे, खासतौर पर अइसन रेस्तरां सभ में जहाँ समुद्री भोजन परोसे ला। रसोईघर में मजदूर लोग अक्सर एकही सतह, बर्तन (जइसे कि चाकू, कटिंग बोर्ड, आ पैन), भा तेल के इस्तेमाल सीप आ अउरी खाद्य पदार्थ सभ के बनावे खातिर करे ला, जे सीप के कण सभ के अन्य खाद्य पदार्थ सभ में स्थानांतरित क सके ला।

कल्पना करीं कि रउरा कवनो रेस्टोरेंट में जा के तले चावल मंगाईं. बाकिर अगर ऊ लोग एके तेल में तल जाव त तले हो सकेला ना? इहे हमनी के ``क्रॉस-कंटैमिनेशन'' कहेनी जा। खास तौर प सीफूड रेस्तरां में इ आम बात बा, एहसे कुछ लोग के लागता कि अयीसन जगह से एकदम से बचल सबसे सुरक्षित बा। रेस्तरां में बाहर खाना खात घरी तले वाला खाना से परहेज कइल बढ़िया विचार हो सकेला. एकर कारण बा कि कई जगह चिकन, फ्रेंच फ्राइज, आ ``सीप'' के एकही तेल में तलल जाला।

बाहर खाना खात घरी ध्यान राखीं कि रउरा लगे दू गो अनएक्सपायर्ड एपिनेफ्रीन शॉट होखे. संगही, अपना खाना तैयार करेवाला चाहे सर्वर के अपना सीप से एलर्जी के बारे में जरूर बताई। कई बेर, घर से कवनो सुरक्षित खाद्य पदार्थ ले आवे के बढ़िया विचार होखेला, जवन कि आपके मालूम होखे कि आपके खाती सुरक्षित बा। अगर शेफ, मैनेजर भा मालिक के रउरा कवनो सुरक्षित खाद्य पदार्थ के निहोरा से असहज लागत बा त शायद ओह रेस्तरां में खाना खाए से परहेज कइल बेहतर रही.

स्कूल में आ काम पर भी

स्कूल के कैफेटेरिया के खाना में क्रॉस-कंटैमिनेशन के जोखिम के बारे में स्टाफ से बात करीं। कई मामला में आपन लंच खुद पैक कईल सबसे निमन होखेला। एह तरह से रउरा ओकरा में का बा ओकरा पर काबू पा सकीलें.

अगर रउआ एह खाद्य एलर्जी के प्रबंधन के तरीका के बारे में अउरी जानल चाहत बानी त अंतर्राष्ट्रीय संगठनन के वेबसाइट जइसे कि ``फूड एलर्जी रिसर्च एंड एजुकेशन नेटवर्क (FARE)`` पर जानकारी बा। संगही, सबसे निमन होई कि आपके डॉक्टर चाहे एलर्जी विशेषज्ञ से अवुरी जानकारी पूछल जाए।

सबसे जरूरी बात ध्यान में राखे के चाहीं (टेक-होम मैसेज)

ठीक बा, त का हम रउरा के कुछ अइसन बात याद दिआवत बानी जवना के बारे में हमनी के बात कइले बानी जा जवना के रउरा महत्वपूर्ण लागत बा?

• ``सीप एलर्जी'' एगो संभावित गंभीर स्थिति ह, एहसे एकरा के हल्का में मत लीं।
• अगर आपके इ एलर्जी बा त कवनो सीप, जईसे झींगा, केकड़ा, सीप, चाहे सीपी खाए से बची। दोसरा खाद्य पदार्थन से बहुते सावधान रहीं जवना में ई हो सकेला.
• हमेशा अपना साथे `(एपिनेफ्रीन)` के दू गो इंजेक्शन लेके चलीं। एकर इस्तेमाल कईसे कईल जाला, एकरा के ठीक से जान लीं।
• अगर रउरा गंभीर एलर्जी के लक्षण (जइसे कि साँस लेबे में दिक्कत, गला/मुँह में सूजन, होश में कमी) होखे त तुरते एपिनेफ्रीन के इस्तेमाल करीं आ अस्पताल में जाईं.
• खाना के लेबल के ध्यान से पढ़ीं। खास तौर प बाहर खाना खात समय क्रॉस-कंटैमिनेशन के बारे में सावधान रहीं।
• अपना परिवार, दोस्तन, आ स्कूल/काम के साथियन के अपना एलर्जी के बारे में बताईं.
• चिंता मत कर‍ऽ। अगर सही तरीका से प्रबंधित कईल जाव त रउआ एह `(सीप एलर्जी)` के संगे सामान्य जीवन जी सकेनी। कुंजी बा जागरूकता आ सावधानी।

आशा बा कि रउरा सभे के ई जानकारी मददगार लागी. अगर रउरा अउरी कवनो सवाल बा त अपना डॉक्टर से जरूर बात करीं.

सीप एलर्जी, एनाफिलेक्सिस, एपिनेफ्रीन, क्रॉस-कंटैमिनेशन के बारे में बतावल गइल बा