का रउवा कबो स्टोर से कवनो सुंदर लाल जेली, स्ट्रॉबेरी के स्वाद वाला पेय, भा आइसिंग वाला केक देखले बानी? का रउवा कबो सोचले बानी कि ऊ सुन्दर, गहिराह लाल रंग कइसे आवेला? ज्यादातर, एकर कारण एगो कृत्रिम रंग होखेला, जवना के नाम बा 'लाल नंबर 40'। कुछ माई-बाप इ नाम देख के तनी डेरा जाले, खास तौर प जब उ लोग छोट बच्चा के दिहल खाना के बारे में सोचेले। त आज बात कईल जाए कि रेड नंबर 40 असल में का ह, का इ सुरक्षित बा, अवुरी एकरा बारे में हमनी के काहें जागरूक रहे के जरूरत बा।
सीधा-सीधा कहल जाव त लाल नंबर 40 का होला?
लाल नंबर 40 एगो कृत्रिम खाद्य रंग ह। "कृत्रिम" के मतलब होला कि ई अइसन चीज ना हवे जे पेड़ भा फल में प्राकृतिक रूप से होखे। ई अइसन चीज हवे जे प्रयोगशाला में, मने कि प्रयोगशाला में, रासायनिक प्रक्रिया के माध्यम से पैदा होला। सटीक कहल जाव त एकर रासायनिक नाम बा ‘अल्लूरा रेड एसी’ .
आमतौर पर ई गहिरा लाल रंग के छतरी होला। ई पानी आ अल्कोहल आधारित तरल पदार्थ में बढ़िया से घुल जाला। एकरा के दुनिया के प्रमुख खाद्य सुरक्षा एजेंसी सभ, जइसे कि अमेरिकी खाद्य आ औषधि प्रशासन ( FDA ) द्वारा मनुष्य के खपत खातिर मंजूरी देले बा।
खाना-पीना में इ रंग काहें जोड़ल जाला?
कई गो मुख्य कारण बा कि निर्माता लोग खाद्य पदार्थ में एह प्रकार के रंग लगावेला।
1. एकरा के आकर्षक बनाईं: सोची, हमनी के हल्का गुलाबी रंग के स्ट्रॉबेरी के पेय से जादे गहरे लाल रंग के पेय पीये के संभावना बा, ना? खासकर छोट लइकन के रंगीन खाना बहुत पसंद होला . त, इनकर इस्तेमाल खाना के सुंदर अवुरी आकर्षक देखावे खाती कईल जाला।
2. लगातार रंग बना के राखीं: कवनो खाना के बड़े पैमाने पर उत्पादन करत घरी हर पैकेज आ हर बोतल के रंग एके होखे के चाहीं. प्राकृतिक रंग के इस्तेमाल करत घरी अयीसन कईल मुश्किल होखेला। हालांकि, कृत्रिम रंग के संगे , आप हमेशा उहे तीव्र रंग पा सकतानी।
3. स्वाद के पहचान करे में मदद करीं: हमनी के अक्सर अंदाजा लगावेनी जा कि कवनो खाना के स्वाद ओकरा रंग से कईसन होखेला। जइसे कि हमनी के पीला रंग नींबू, बैंगनी अंगूर आ लाल रंग स्ट्रॉबेरी भा चेरी लागेला. एह तरीका से ई रंग उपभोक्ता के स्वाद के बारे में संकेत देवे में भी मदद करे लें।
| अइसन खाद्य पदार्थ जवना में लाल नंबर 40 हो सकेला | |
|---|---|
| 🥤 शीतल पेय आ फल के पेय | 🍰 केक के मिक्स, आइसिंग आ टॉपिंग |
| 🍮 जेली, पुडिंग अउर मिठाई | 🍬 कैंडी, चॉकलेट अउर लॉलीपॉप |
| 🍦 कुछ प्रकार के आइसक्रीम आ दही | 🥣 कुछ नाश्ते के अनाज |
| 🥫 सॉस, मुरब्बा आ कुछ मीट प्रोडक्ट | 💊 कुछ दवाई (गोली, सिरप) के रंग खातिर |
सबसे जरूरी सवाल बा कि का सचमुच रेड नंबर 40 सुरक्षित बा?
ठीक बा, अब चलीं सभे के सबसे बड़ सवाल पर। का इ हमनी के शरीर खास तौर प बच्चा के शरीर खाती निमन बा?
दुनिया के प्रमुख खाद्य सुरक्षा एजेंसी के मुताबिक, रेड नंबर 40 के अधिकांश लोग खाती मंजूर मात्रा में सेवन करे खाती सुरक्षित मानल जाला। ई एजेंसी अइसन उत्पाद सभ के मंजूरी देवे से पहिले लंबा समय ले आ अल्पकालिक प्रभाव के बारे में व्यापक शोध करे लीं।
हालांकि ई बात कुछ विवाद से रहित नइखे. खास तौर प ए बात प बहुत बहस होखता कि एकरा से बच्चा के व्यवहार प असर पड़ेला कि ना।
रेड नंबर 40 अवुरी एडीएचडी के बीच का संबंध बा?
कुछ अभिभावक अवुरी शोधकर्ता के मानना बा कि लाल नंबर 40 अवुरी पीला नंबर 5 जईसन कृत्रिम रंग अवुरी एडीएचडी (एटेनशन डिफिसिट हाइपरएक्टिविटी डिसऑर्डर) के बीच संबंध बा।
इहाँ हमनी के दुगो बहुत जरूरी बात के समझे के जरूरत बा :
1. लाल नंबर 40 से एडीएचडी ना होखेला : आज तक कवनो शोध नईखे भईल कि इ साबित होखे कि ए पिगमेंट के सेवन से बच्चा में एडीएचडी होखेला। त एकरा से बेवजह डेराए के ना।
2. संवेदनशील बच्चा में लक्षण बढ़ सकता: हालांकि कुछ शोध से पता चलता कि जवन बच्चा पहिले से एडीएचडी बाड़े अवुरी ए खाद्य एडिटिव्स के प्रति संवेदनशील बाड़े , ओकरा में अयीसन लक्षण हो सकता जवन कि पहिले से मौजूद होखेला (उदाहरण खाती बेचैनी, चंचलता,ध्यान के कमी विकार (ADHD ) में तनिका बढ़ोतरी के संभावना बा।
सीधा-सीधा कहल जाए त ए डाई से एडीएचडी ना होखेला, लेकिन इ अस्थायी तौर प कुछ बच्चा में व्यवहार के समस्या के अवुरी बढ़ा सकता, जवन कि ए स्थिति के शिकार होखेले। एही से कुछ यूरोपीय देशन में कानून बा कि एह डाई वाला खाद्य पदार्थन पर चेतावनी लेबल लगावल जरूरी बा जवना पर लिखल बा कि “बच्चन में गतिविधि आ ध्यान पर असर पड़ सकेला.”
एह तरह के कृत्रिम रंग से कइसे बची?
अगर रउआँ के लागत बा कि रउआँ के बच्चा एह चीजन के प्रति संवेदनशील बा, या अगर रउआँ एकरा से बचे के चाहत बानी, त इहाँ कुछ सरल टिप्स दिहल गइल बा जवना के रउआँ पालन कर सकेनी:
- लेबल पढ़े के आदत डालीं : जब रउआ स्टोर से कुछ खरीदब त पीछे के ओर सामग्री के सूची पढ़ीं। `लाल 40`, `अल्लूरा लाल एसी`, या `रंग (129)` जइसन चीजन के खोज करीं। इहे सबसे जरूरी बा।
- ‘प्रोसेस्ड’ खाद्य पदार्थन के कम करीं: पैकेज्ड, डिब्बाबंद, आ खाए खातिर तइयार खाद्य पदार्थन के अधिका से अधिका कम करीं. एह खाद्य पदार्थन में सबसे अधिका कृत्रिम रंग आ संरक्षक पदार्थ होला।
- प्राकृतिक खाद्य पदार्थ चुनीं: भोजन के बीच स्नैक्स खातिर ताजा फल, सब्जी अवुरी घर के बनावल खाना पेश करे के आदत बनाईं। उदाहरण खातिर, स्टोर से खरीदल लाल पेय के बजाय, आप घर के बनावल फल के रस जईसे तरबूज चाहे मीठा संतरा पेश क सकतानी।
- अगर रउआ 'एलिमिनेशन डाइट ' के कोशिश कर रहल बानी...: कुछ माता-पिता इ देखे के कोशिश करेले कि उनुकर बच्चा ए खाद्य पदार्थ के प्रति संवेदनशील बा कि ना, एकरा खाती कृत्रिम रंग वाला सभ खाद्य पदार्थ के दु से तीन सप्ताह तक खतम क के देखे के कोशिश करेले कि उनुका बच्चा के व्यवहार में कवनो बदलाव भईल बा कि ना। हालांकि, अयीसन कुछ करे से पहिले अपना बच्चा के डॉक्टर से बात कईल अवुरी सलाह लिहल जरूरी बा। हो सकेला कि एके बेर में अपना बच्चा के खानपान में कड़ा बदलाव कईल उचित ना होखे।
सबसे जरूरी बा कि एकरा से बेवजह डेराए के बिना कवनो जानकारी के आधार प फैसला लेवे के चाही। खाना के लेबल हमेशा पढ़ल एगो बढ़िया आदत बा।
घर ले जाए के संदेश
- लाल नंबर 40 एगो मंजूर कृत्रिम पिगमेंट ह जवना के इस्तेमाल खाद्य पदार्थ में रंग देवे खाती कईल जाला।
- हालांकि इ अधिकांश लोग खाती सुरक्षित बा, लेकिन कुछ शोध से पता चलता कि एकरा से कम संख्या में बच्चा में लक्षण में तनिका बढ़ोतरी हो सकता, जवन कि पहिले से एडीएचडी से पीड़ित बाड़े अवुरी संवेदनशील बाड़े।
- एह पिगमेंट से एडीएचडी ना होखेला । एकरा से सिर्फ कवनो मौजूदा स्थिति के लक्षण प्रभावित हो सकता।
- अगर रउरा एह बात के चिंता बा त खाना के लेबल पढ़ के देखल जाव कि ओहमें ‘लाल 40’ भा ‘रंग (129)’ जइसन चीज बा कि ना.
- सबसे बढ़िया बा कि लइकन के अधिका से अधिका ताजा फल, सब्जी, आ घर में बनल खाना दिहल जाव.
- अपना बच्चा के खानपान में कवनो बड़ बदलाव करे से पहिले चाहे ओकरा व्यवहार से कवनो चिंता होखे त हमेशा अपना परिवार के डॉक्टर से सलाह लीं ।
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