Svi volimo jesti ribu, zar ne? Nema ništa bolje od jedenja riže s ukusnim ribljim gulašem. Riba je vrlo zdrava i hranjiva hrana. To je istina. Ali kada jedete ribu, posebno trudnice, dojilje i porodice s malom djecom, postoji nešto na što morate biti malo oprezni. To je živa , ili "živa", koju neke vrste ribe mogu sadržavati. Ne brinite, ako ste o tome pravilno informirani, neće biti problema. Hajde da danas jednostavno razgovaramo o tome.
Zašto je konzumiranje ribe toliko važno za nas?
Prvo, pogledajmo prednosti konzumiranja ribe. Riba je vrlo kvalitetna proteinska hrana. Također je bogata esencijalnim hranjivim tvarima za naše tijelo, posebno omega -3 masnim kiselinama koje su zdrave za srce. Vrlo je siromašna zasićenim mastima .
Uključivanje ribe u zdravu ishranu može smanjiti rizik od srčanih bolesti i pomoći zdravom rastu i razvoju mozga kod male djece. Zbog toga ljekari savjetuju trudnicama, dojiljama i posebno maloj djeci da jedu ribu.
Pa u čemu je onda problem sa živom?
Jednostavno rečeno, živa u okolišu se spaja s vodom i postaje hemijski spoj koji se naziva "(metil-živa)". To je vrsta koja može biti štetna za nas. Ribe u morima i rijekama apsorbiraju ovu "(metil-živu)" u svoja tijela putem vode i hrane koju jedu.
Zamislite malu ribu koju jede veća riba. Tu veliku ribu pojede druga, veća riba. Kako se penjete lancem ishrane, veće ribe akumuliraju više žive u svojim tijelima jer žive duže i jedu više malih riba koje sadrže živu.
Količina žive u ribi koju konzumira zdrava odrasla osoba ne predstavlja značajan zdravstveni rizik, ali može oštetiti razvoj mozga i nervnog sistema nerođene bebe ili malog djeteta.
Ovaj rizik zavisi od količine ribe koju jedete i vrste ribe koju jedete. Zato se trudnicama, ženama koje pokušavaju zatrudnjeti, dojiljama i maloj djeci savjetuje da izbjegavaju određene vrste ribe i da biraju ribu koja ima manje žive.
Slijedite ove savjete kako biste sigurno jeli ribu
Ako uzmete u obzir ove faktore, možete smanjiti štetne efekte žive, a istovremeno dobiti sve nutritivne prednosti ribe.
1. Izbjegavajte konzumiranje ovih vrsta ribe u potpunosti.
Ove vrste ribe imaju vrlo visok nivo žive, pa ih je najbolje izbjegavati.
- Ajkula
- Sabljarka
- Kraljevska skuša
- Tilefish – Iako ova riba nije baš česta u našoj zemlji, dobro je zapamtiti njeno ime jer se može naći među vrstama ribe uvezene iz inostranstva.
2. Koliko ribe treba jesti sedmično?
Ako ste trudni ili dojite, možete jesti oko 340 grama (dva standardna obroka) ribe sa niskim sadržajem žive sedmično . Djeci između 1 i 11 godina dajte oko 225 grama sedmično. Ali ne zaboravite davati male količine u isto vrijeme kada hranite djecu.
Najbolje je ne jesti istu vrstu ribe, već naizmjenično jesti različite vrste ribe.
Nešto posebno u vezi s tunom: Konzervirana svijetla tuna ima malo žive. Međutim, bijela tuna ili tuna albacore ima nešto viši nivo žive. Ako ste trudni, nemojte jesti više od 115 grama bijele tune sedmično.
3. Šta je s ribom ulovljenom u jezerima i rijekama u blizini kuća?
Ako vi ili vaš prijatelj jedete ribu ulovljenu u obližnjem jezeru, rijeci ili okeanu, obratite se lokalnom zdravstvenom odjelu za savjet o nivou žive u vodi. Ako nema savjeta, najsigurniji postupak je ograničiti unos ribe na 170 grama (jednu porciju) te ribe sedmično i izbjegavati konzumiranje bilo koje druge ribe tokom te sedmice.
Da li i vi imate ove probleme?
Nisam trudna, pa da li bih trebala razmisliti o ovome?
Da. Ako redovno jedete ribu s visokim sadržajem žive, nivo žive u krvi se može s vremenom povećati. Može proći više od godinu dana da je tijelo prirodno eliminiše. To znači da ste možda nosili živu u svom tijelu čak i prije nego što ste zatrudnjeli. Zato se ženama koje planiraju trudnoću također savjetuje da izbjegavaju ribu s visokim sadržajem žive.
Šta je sa ribljim štapićima i sendvičima brze hrane?
Obično se prave od ribe sa niskim sadržajem žive, tako da se ne morate previše brinuti o njima.
Šta se dešava ako pojedem više nego što bih trebao/trebala u jednoj sedmici?
Ne brinite. Jedenje malo previše ribe tokom jedne sedmice neće iznenada promijeniti nivo žive u krvi. Možete malo smanjiti unos ribe tokom sljedeće sedmice ili dvije. Važno je da svoj prosječni unos održite u preporučenom rasponu nekoliko sedmica.
Simptomi trovanja živom
Ako konzumirate previše žive putem hrane, to može uzrokovati probleme povezane s nervnim sistemom. Evo nekih od simptoma:
- Česta anksioznost
- Promjene raspoloženja bez razloga
- Problemi s pamćenjem
- Potresi
- Depresija
- Utrnulost ili trnci u udovima
- Teškoće u koordinaciji pokreta tijela
- Otežano disanje
- Zamagljen vid i govor
- Slabost mišića
- Teškoće pri hodanju
Veoma važno: Ako je neko izložen visokim nivoima žive, mogu se javiti ozbiljne, čak i fatalne posljedice na bubrege, pluća, probavni sistem, pa čak i srce. Ako imate bilo koji od ovih simptoma ili sumnjate na trovanje živom, odmah se obratite svom ljekaru . Ako je potrebno, možete potražiti i dodatne savjete od Nacionalnog centra za informacije o trovanju u Nacionalnoj bolnici u Kolombu.
Vrste ribe koje su dobre i loše za jelo – na prvi pogled
Da biste lakše zapamtili, pogledajmo ove vrste riba u dvije tabele.
| Riba koju svakako treba izbjegavati (bogata živom) | |
|---|---|
| Ajkula | Sabljarka |
| Kraljevska skuša | Tilefish |
| Vrste ribe koje možete jesti bez straha (sa niskim sadržajem žive) | |
|---|---|
| Škampi | Losos |
| Konzervirana lagana tuna | Sardine |
| Kamenice | Kumbalawa (Skuša – male sorte) |
Poruka za ponijeti kući
- Riba je namirnica bogata proteinima i omega-3 masnim kiselinama koja je veoma korisna za vaše zdravlje i zdravlje vaše porodice.
- Trudnice, dojilje i trudnice, kao i mala djeca, moraju biti posebno oprezne u vezi sa živom.
- Potpuno izbjegavajte konzumiranje ribe s visokim sadržajem žive, kao što su ajkula, tilefish, kraljevska skuša i tilefish.
- Birajte ribu sa niskim sadržajem žive, kao što su škampi, losos, sardine i konzervirana lagana tuna, za dva obroka sedmično.
- Ako imate bilo kakve nedoumice o vrsti ribe ili o tome koliko biste trebali jesti, najbolje je da se obratite svom ljekaru opšte prakse (doktoru) za savjet.
Riba, živa, trudnoća, prehrana, zdravlje, zdravlje djece, sigurna hrana, živa u ribi, zdravlje na Sinhala, dijeta za trudnice, prehrana Šri Lanka
💬 Comments (0)
Još nema komentara. Dodajte svoj komentar ovdje po prvi put.
Dodajte svoj komentar